#как_это_устроено #покровская Скоро у нас появится классическое игристое из сорта мариновский, в предках которого - дикий амурец. Такой моносорт заложен на волгоградской «Покровской».

Но обо всем по порядку. В канале гида Артура Саркисяна описываются все винодельни, которые бригада посещает в этом году. Побывали и в Дубовке. «Покровская» винодельня сложной судьбы. То взлет, то падение. Вроде бы теперь виден стратегический просвет. Коротко перечислю, что там поменялось и какие планы.

🍇Виноградник в отличном состоянии. 15 тысяч кустов досадили, чтобы компенсировать потери прошлых лет. На винодельне добавилось оборудование переработки плюс 500-литровые бочки французского дуба

🥂Открылся дегустационный зал, рассчитанный на большие группы туристов. Начали работать с круизными теплоходами, курсирующими по Волге

🙋В команде пополнение. В помощь виноделу Евгению Ерошику призван энолог - консультант. Хорошо нам знакомый Алексей Сапсай

🍾Алексей отобрал два сорта для игристой классики. Винодельня скоро получит соответствующую лицензию. Выбор такой: шардоне и мариновский. Сапсай уверен в эксперименте с необычным сортом.

🥂Из вин 2021 года, которые сейчас есть на рынке, обратите внимание на два ассамбляжа: белый Шардоне/Ркацители и красный - Каберне Совиньон/Мерло/Красностоп Золотовский.

На фото: винодел Евгений Ерошик, энолог Алексей Сапсай, владелец винодельни Сергей Чулков.

Детали: t.me/ASWineGuide/1366