#неожиданное Посмотрел видео, к которому просится хештег типа #мужчины_заморачиваются. Один из самых известных крымских гидов Филипп Бовва, имея под рукой две бутылки Раухвайна, копченого виноградного эля от Ильи нашего Защука (пивоварня "Якорь"), устроил целый гастроспектакль.

Надел маску, нырнул на дно Черного моря, добыл мидий. Разжег костёр, запек мидии на куске жести, поджарил болгарский перец. Достал мамину мясорубку, пропустил сквозь неё мидии и перец-гриль, накрошил феты. Размешал все это до состояния паштета, нарезал белый хлеб, намазал на него паштет.

Все это страшно залипательно, посмотрите. Я расспросил Филиппа про рецепт для читателей канала (очень уж такое хочется повторить). Был ли рецепт или все это по-мужски, на глаз? Так-то по-мужски, конечно, ответил Филипп. Но приблизительные цифры в граммах привёл. Примерно 2 кг мидий (со створками), четыре перца, феты 100-150 г. Что касается мидий, рассказал гид, то их в легкодоступных местах совсем мало. За ними надо довольно далеко уплывать.

Красотища почти первобытная.

Я вам ещё чего скажу в продолжение. Илья с рецептом этого Раухвайна - тоже из этих, которые #мужчины_заморачиваются. Виноградная половина эля состоит из купажа мурведр/сира. При производстве пивное сусло проходит ферментацию с мезгой этих сортов, задействованных в производстве розового вина. Мурведр – с виноградника Gavras Estate. Сира – от Le K2. Дикие виноградные дрожжи. Ферментация, осветление. Розлив без фильтрации. Только что мамину мясорубку не использовал.

Они нашли друг друга, короче.

Детали: t.me/tripfilipp/309