#историческое Компания Дербент Вино приобрела Воронцовские подвалы в селе Геджух. Они были построены в 60-х годах XIX века по указанию графа Иллариона Воронцова-Дашкова. Граф купил здесь 100 га земли, на которых были заложены виноградники и построены подвалы. Сегодня сохранились четыре из них. Два находятся на минус 12 метрах. Туда ведут 33 ступени. Толщина стен подвалов – от 1,2 до 1,6 м. Это создает уникальные условия для хранения вина, круглый год температура от 14 до 16 градусов.

- Подвалы очень запущены, там предстоит большая работа не только по реконструкции, но и по приведению этого места в порядок. Около 10 лет там ничего не происходило. Сохранившиеся бочки не имеют никакой ценности, поскольку пришли в негодное состояние. Нами будет разработан определенный концепт, стратегия развития, – поделился главный винодел ДВК Шамиль Алиев.

Несколько фактов о Воронцовских подвалах. До постройки имения граф был в этих краях всего один раз вместе с приятелем из Франции, который и указал ему на идеальные условия для виноделия. Воронцов-Дашков за 20 с лишним лет вложил в Геджух около миллиона рублей.

Строили подвалы оригинальным способом. Был выкопан фундамент, на месте будущих помещений насыпали бугры земли в форме половинки цилиндра. Они послужили опорой для свода стен и потолков. Затем из-под готовых сводов землю выгребли и засыпали ею же подвалы сверху. Строили подвалы каторжане с каменоломен под руководством французского винодела Бертрена.

В каждом хранилище размещалось до 250 бочек. Имение графа давало к концу XIX в. до 20 тысяч вёдер хорошего вина. Оно поставлялось в императорский дворец в Санкт-Петербурге, благо сам граф занимал должность министра императорского двора и уделов.

Ну что ж, можно поздравить энотуристов. Через несколько лет на их карте появится ещё одно необычное место.

Детали: riadagestan.ru