#есть_вопросики "Караул, пишет анапский винодел Вадим Бердяев. Это пино нуар сегодня! Да когда такое было, чтобы в середине июня гроздь начала смыкаться?!"

Вадим ничего хорошего от опережения всех процессов на полторы-две недели не ожидает. Как минимум, виноград слишком рано наберёт сахар, не успев толком созреть. Таковы последствия прихода лета вместо весны.

Владелец другой винодельни - Усадьбы Сенетх - Фархад Нагдалиев уверен, что все наладится к августу. Природу лозы не обманешь, прокомментировал он пост коллеги для нашего канала.

Детали: t.me/winery_berdyaev/321

#есть_вопросики Что будет дальше, задаются вопросом аналитики WineRetail по поводу повышения пошлин на импортное вино до 25 процентов (отмечу, мера пока НЕ ПРИНЯТА, А ОБСУЖДАЕТСЯ). Прогноз таков:

✔️Ритейл продержится на старых запасах (ввезенных под повышение акциза) до конца года. В долгосрочной перспективе консолидация в этой части рынка усилится. Часть специализированных игроков уйдет с рынка или будет поглощена

✔️Рестораны будут вынуждены поднять цены уже в сентябре.

✔️Вырастет ввоз алкоголя из стран ЕАЭС (с учетом не полной прозрачности статистики этого ввоза, там уже сейчас могут быть интересные сюрпризы)

✔️Общая ценовая ситуация на рынке будет критически зависеть от объема и качества урожая российского винограда. Все будем следить за погодой.

Детали: t.me/wineretail/1744

#есть_вопросики Откуда россияне узнают что-то новое о нашем виноделии? Пользуются ли виноделы отведенными для рекламирования слотами на ТВ и радио (с 23:00 до 7:00)? Говорят, что 85 процентов жителей страны хотели бы больше знать о российском вине. Но откуда они могут что-то новое узнавать о нем, как виноделы могут рекламировать себя - этими вопросами озаботился Sostav.ru.

Его эксперты из Traffic by Okkam - авторы соответствующего исследования - считают, что даже при сегодняшних ограничениях СМИ реклама вина может быть эффективной. Стратегия — охватить потребителей в будние дни на радио, а в выходные на ТВ — выглядит оптимально, делают вывод в агентстве.

По их подсчетам, средняя аудитория в неделю в разрешенном виноделам интервале составит 20,8 млн человек на ТВ и 14,1 млн на радио. Другими словами, найти своего зрителя реально даже в ночное время.

А вы давно видели рекламу российского вина в СМИ?

Детали: sostav.ru/publication/okkam-68535.html

#есть_вопросики 19 июля на фестивале вина в Волгограде (Волга-Дон ВинФест) модерирую панель «Винное образование онлайн: утопия или реальность». Название рабочее, конечно. Я бы так уже не формулировал. Главный вопрос, конечно, - как эффективнее образовывать онлайн. Ну да ладно.

Участвуют почтенные спикеры, они глубоко в теме. С профессионалами сферы образования уже подробно пообщался. Много интересных вопросов обсудили, надеюсь, разговор получится живым и ярким, как мы любим. Очень жду взаимодействия с залом, надеюсь, от публики тоже последуют вопросы.

Но! Далеко не все попадут на фест, а тема очень даже всех. Задавайте, пожалуйста, вопросы в комментариях. Делитесь опытом, идеями, слухами - чем угодно, что относится к теме. Вы учились вину заочно и все у вас хорошо. Вы учились онлайн и не научились ничему. Оч интересно, пишите.

Спикеры - все будут присутствовать офлайн, что само по себе чудесно:

✓ Наталья Большакова, руководитель образовательного направления в Академии Вина
✓ Николай Дедин, ведущий преподаватель школ WineState и “Академия вина”, лектор онлайн платформы LevelOne
✓ Вероника Денисова, ведущий преподаватель и руководитель школы вина «Энотрия».
✓ Алексей Плотников, исполнительный директор ФСРО АВВР

#есть_вопросики Антон Палыч Чехов:
"У завзятых рыболовов есть примета: чем дешевле и хуже снасти, тем лучше ловится рыба".

А в виноделии так часто бывает, что думаете?

#есть_вопросики Минский винный завод обиделся на слово "шмурдяк", которым наградили его продукцию российские производители. Мол, не шмурдяк это, а балк, законная практика во всем мире. Милые коллеги, мы в балк очень даже умели до недавнего времени, только россиянам это запретили, а вам почему-то можно. Ну если закон так криво скроен, может, словесные интервенции сработают, спугнут? Или уже сработали? Похоже, из Минска вина, похожие на европейские, поставлять не будут.

Детали: rbc.ru/wine/news/668fba619a7947d2580bc495

#есть_мнение Производитель виски и рома, принадлежавший ГК «Ариант» и национализированный вместе с крупнейшим в России винным производством «Кубань-Вино», предупредил сеть «Красное и Белое» о приостановке выпуска продукции — из-за ареста счетов компания не получила финансирование. На минуточку, Ариант выпускает 60 миллионов бутылок в год. Или можно уже сказать - выпускал. Стопорится огромное производство. А строительство завода виски, открытие которого планировалось на июнь, остановлено с неизвестной перспективой.

Меня умиляли прекраснодушные люди, говорившие - чего вы тут про Кубань-Вино пишете столько? Государство само разберётся. Ну вот оно разбирается, легче стало? Думаю, такая же судьба была бы и у Кубань Вино, не вмешайся в процесс огромное количество людей вина разной степени влиятельности. Хотя бы высказывая озабоченность.
На К-В оставили команду профессионалов, которая хорошо обучена и продолжает быть локомотивом. Думаю, и она потихоньку разойдется . Просто произойдёт это позже: высок градус общественного внимания и велика инерция. Но Ариант уже, видимо, посыпался. Не удивлюсь, если и остальные сегменты холдинга застопорятся. То же мясное производство. И одних налоговых потерь мы насчитаем миллиарды.

Детали: rbc.ru/business/13/07/2024/6690f1789a7947efd6e08e98

#есть_мнение Фильм "Мадам Клико" не понравился мне от слова совсем. В смысле сюжета тщедушный, в смысле игры анемичный. Очень красиво снятый при этом. Ну что тут рассказывать. Кому что нравится. Все равно вы его посмотрите. Не так часто появляются хоть какие-то художественные фильмы про вино. А тут байопик, женское предпринимательство, фем-оптика и все такое. Но на любителя, так-то. Или на любительницу.

Но тут так сложилось, что буквально одновременно с "Мадам" - то ли в тот же день, то ли на следующий - я посмотрел "Меч короля" с Мадсом Миккельсеном. Так совпало, что он тоже про своего рода визионера в области производства продуктов. Вот тут я был впечатлен, конечно. И сюжет, и игра, и снято отменно. И тяжёлой бабьей доли там с лихвой, и драмы. Смотрел и кусал локотки - ну почему, почему это снято не про виноград?! Фильм, если вы его не видели, про первую посадку картофеля на пустошах в Дании 18 века.

Уж казалось бы, да?

#есть_вопросики У нас опоздавшему говорят: вот тебе штрафная! Типа догоняй остальных. А в «Вещих сестричках» (Wyrd Sisters) Терри Пратчетта в подобной ситуации человеку сказали: твою долю кот выпил! Не знаю, авторское это или народное, но мне нравится. Типа опоздаешь, а уже все выпито.

А в Древней Греции не успевшим к началу симпосия распорядитель выставлял реальный денежный штраф.

Вы бы какой вариант выбрали, если бы были хозяином встречи?

#есть_вопросики Мне кажется, они специально меня преследуют в винодельческих регионах😄😄😄

Анапа, Пятёрочка, Тургенева, 260. Те, что запрещены к упоминанию в этом канале, стоят во всей красе. Хотелось бы задать вопрос руководству Пятёрочки, почему САНы затесались среди уважаемых винных марок? Ну странно же, да? И кажется, это прямое нарушение закона о винной полке.

Ещё из забавного. На кассе того же магазина стоит реклама: "Покупай в Пятёрочке - отдыхай в Турции". Еще вопрос к руководству сети. Вы точно уверены, что это хорошая идея - рекламировать Турцию на территории российского города-курорте? 😄😄😄

#есть_вопросики В ресторане подали белое вино вот в таком виде. Бокал заморожен на специальной охладительной установке. Что скажете? Меня подача удивила. Как минимум

#есть_мнение Вчера нечаянно повидался практически со всеми управленцами Кубань-Вино. Возвращаясь из Крыма, заехал в гастробар Энологического центра Шато Тамань. Оказывается, в этот день шла стратегическия сессия, собрались буквально все подразделения.

Кубань-Вино переживает чудовищный, странный и нелепый момент своей новой истории. Он еще более странен своей абсолютной рукотворностью. Но коллектив держится, не теряет бодрости. И знаете, что я скажу? Кубань-Вино это прежде всего яркая и высокопрофессиональная команда. Удивительно стойкая. И об этом нужно помнить любому, кто рано или поздно будет владеть К-В. Эта винодельня оч сильна прекрасным оборудованием, автоматизацией, отлаженными процессами. Но в конце концов любое оборудование, даже самое дорогое, это просто железяка. Все мертво без этой команды. Они чёртовы гении.

Был очень рад всех повидать. Такие люди умеют заряжать. Даже если сами почти разряжены...

#есть_вопросик Эти люди были замечены на 54-метровой башне во время вчерашней вечеринки SUNSET VIBES в Winepark by Mriya. Что вообще происходит? Они пытаются взломать стены Банка вина в этой башне? Сбежали от гида и самостоятельно гуляют по Винному парку? Ваша версия? Не сдерживайтесь - принимаются самые остроумныe гипотезы🤣

#есть_вопросики Почему на канале Вино и люди вы никогда не видите публикаций о вреде и пользе алкоголя? Причины просты. И их несколько. Первое. Я не медик, не исследователь, сам пользу или вред определить не могу. Только постулаты веры. Второе. Я не верю журналистам. Большей частью наш брат либо дурак, либо циник. И за ради красного слова и прочего кликбейта готов подхватить любую чушь. Причём легко может сам себе противоречить, в течение буквально суток публикуя совершенно противоречивую информацию. Критичности в медиа сейчас примерно ноль. Третье. Не хочется участвовать в чужой пиаровской игре. На борьбе с алкоголем люди поднимают приличные состояния и действуют совершенно изощренно. Очень хорошая статья по ссылке о докторах, сделавших антиалкогольную пропаганду буквально бизнесом. 👇 Причём это не основано на каких-то исследованиях. Это типичная пропаганда с передергиваниями, выпячиванием выгодной стороны дела и игнорированием другой. И все это на честнейшем Западе. У нас тоже такие умельцы есть, но каналы финансирования пожиже. А там государство, заботясь о благополучии граждан, особенно прислушивается к тем, кто кричит о вреде. А есть он или нет, никто особо не вникает. Умельцы создают апокалиптическую картинку, журналисты не особо задумываясь, подхватывают и это становится как бы общественно значимым фактом. У нас есть похожая персона в Госдуме (я сам себе запретил упоминание этого человека на канале ввиду полной бессмысленности его антиалкогольных инициатив). Вот он что бы ни брякнул, тут же медиа, даже самые неглупые, немедленно подставляет ему плечо. Он уже в высший законодательный орган вьехал, ничего не воплотив из своих многочисленных инициатив. Вот так это работает.

Я, кстати, про пользу вина для здоровья тоже не пишу (см. п. 1). Пока не будет крайне серьёзных исследований.

Детали: magazine.wein.plus/how-an-abstinence-movement-shapes-the-who-s-alcohol-policy-movendi-and-the-zero-promille-recommendation

#есть_рекорд Эногастрономический фестиваль «Виноград» в Уфе побил рекорд по посещаемости и по продажам вина. Он продлился с 24 августа по 1 сентября. За это время его посетили 260 тыс. человек. Предыдущий максимум был в Великом Новгороде: 230 тыс. посещений.  

За время работы ярмарки в Уфе реализовали 29 015 бутылок вина. До этого лучший результат показал фест в Великом Новгороде: 22 711 бутылок. 

По данным совладельца винотека и винного бара «Должно подышать» Александра Шабаля, за время работы их стенд продал более 2100 бутылок вина. Для бизнесмена эти объемы превысили ожидания в 5 раз. Каждый день его точка на ярмарке продавала столько вина, сколько обычно реализует винный бар в пятницу вечером, при том, что в заведении предлагают не только российские вина, но и импортные, в то время как на ярмарке представлены лишь отечественные образцы. 

На фестивале было представлено около 30 винодельческих брендов практически  всех винных регионов страны: Краснодарский край, Крым, Ростовская область, Дагестан, Ставропольский край, Самарская область.

В шатре «Винология» прошло более 60 мероприятий, на которых выступили около 40 спикеров, в том числе федерального уровня. Их посетило более 2100 гостей, которые в общем объеме продегустировали более 470 бутылок вина. 

В этом году фестиваль побывал в Анапе, Великом Новгороде и Пскове. В Уфе он отметил 450-летие столицы Башкирии. Здесь же фестиваль встретил миллионного посетителя «Винограда».

Обо всем этом мы поговорим сегодня в 13:00 с руководителем фестиваля Павлом Майоровым и винным директором Екатериной Топорищевой.

Детали: t.me/nevvino/14760

#есть_вопросики Почтенное комьюнити канала "Вино и люди". А что если взять, да и устроить у нас в сообществе Женский день? Допустим, представить по два вина от каждой из восьми героинь👆? Которые они сами предложат. Позвать на встречу по возможности всех, да и продолжить общение. Ну даже если и не все смогут приехать - все равно это будет вкусовым продолжением общения с виноделами, чьи портреты нарисовала Дарья Ганиева.

Вы бы пришли на такую дегустацию?

Давайте так. 150 сердечек и прочих реакций - и мы это делаем❤️

#есть_рекорд Продажи бокалов для игристого выросли на фоне роста популярности собственно пузырей (Россия в январе—августе произвела 92 млн литров игристых - на 32% больше, чем за аналогичный период прошлого года). Это следует из собственной статистики ритейлеров, торгующих барной посудой.

«Мы наблюдаем рост продаж хрустальных фужеров для игристого все лето, а вторую волну ждем ближе к Новому году. Основная причина, на наш взгляд — это сезонность, летом мы ежегодно наблюдаем рост спроса на свадебный ассортимент: бокалы, наборы посуды и предметов интерьера», — рассказал заместитель генерального директора «Avdeev Crystal» Александр Авдеев. В июле в компании зафиксировали рост продаж на 30% 4 основных коллекций хрустальной посуды, в том числе, наборов бокалов для игристого.

Williams Oliver также отмечает рост интереса покупателей к бокалам и аксессуарам для игристого и коктейлей. В среднем спрос вырос на 25%, но некоторые бренды показали взрывной рост. «В этом году, ожидая жаркое лето, мы расширили ассортимент ведер для льда и для шампанского, и не ошиблись, спрос на них существенно вырос, прирост к прошлому сезону 100%», — рассказала директор по закупкам Williams Oliver Анна Дармодехина.

А у меня вот дома ни одного завалящего флюта нет, ни одной тебе креманки. Если пить игристое - так из бокала для белого. Как у вас с этим? Пойдём в магазин улучшать статистику?🥂

Детали: retail.ru/news/v-rossii-na-fone-uvelicheniya-prodazh-shampanskogo-rastut-prodazhi-bokalov-dlya--9-sentyabrya-2024-244752/

#есть_мысли С виноделами Исой Мусаевым и Леоном Давыдовым на фестивале Нарма, устроенном Дербент Вино. На одной фотографии все, кто нужен для стремительного разбега энотуризма. Славный гаражист, основатель успешной винодельни среднего размера, современная индустриальная винодельня. Когда первых двух будут десятки, тогда и рванет развитие винного туризма по экспоненте. Из-за одной, даже самой крутой, винодельни люди не поедут тысячи километров. Ну разве что самые отъявленные гики. Одинокие винодельни обречены на посещение людьми, просто приехавшими отдохнуть на море, например. А целевой турист будет ехать туда, где плотность виноделен высокая. Где одну индустриальную окружают десятки малых и средних. Вот тут становится по-настоящему интересно. Дагестану пока до этого очень далеко - по разным причинам. Но первые пошли.

За ними придут и другие.

#есть_вопросики А вот ещё мысль возникла. Это мы сейчас гектарами меряем свои виноградники. Предки оперировали понятием количества лоз. Оно точнее отображает возможности хозяйства. У тебя сто га по 2000 кустов на каждом. А у меня 300 000 лоз. Но гектаров в два раза меньше. Портрет хозяйства понятен.

Тут умные головы бьются над решением вопроса о строительстве туристических объектов на виноградниках. А вдруг, говорят они сами себе и нам, мы разрешим владельцам виноградников безнаказанно строить, а они воткнут два куста на гектар и скажут - отводите нам землю под отели, у нас тут виноградники. Ну вот и решение. Есть, например, у претендента тысяч 50 кустов - заходи в девелопмент, серьёзный человек, вина немало делаешь. Больше кустов - больше кв. метров гостиницы.

Наверное, это похоже на шутку. Но тут только доля шутки. Мы же вот саженцы не в гектарах меряем, а в штуках. И ничего - понимаем, о каких объёмах речь.

Как вам предложение?