Если вы очень интересуетесь особенностями производства шампанского (того самого, выпускаемого в Шампани), то вот вам четкий, полный и понятный справочник - многие вещи станут яснее. Например, почему Тамань не превратить в советскую Шампань, как мечтал Месье К., он же Никита Хрущев http://opuswine.ru/vse-fakty-o-proizvodstve-shampanskogo/
#кудапойти #итогигода 8 лучших винных мест Москвы по версии сайта Itsmywine itsmywine.ru/2017/12/06/luchshie-vinnye-mesta-2017-goda
#призы #конкурс #кубаньвино А сегодня мы снова устроим конкурс. Выигравших будет трое. И три комплекта призов, да. Именно что комплекта – потому что каждый из удачливых подписчиков получит по две бутылки вина «Ангелы и демоны» от «Кубань-вино»: одно белое, другое красное. Вы наверняка знаете, что произведены оба вина из Каберне. До этого никто в стране вроде бы не применял эту технологию. И виноделы настолько увлеклись, что, по отзывам профессионалов, белое получилось едва ли не интереснее красного. В любом случае - необычный эксперимент, любопытная идея. Итак, задание. Допустим, вы ангел. Опишите вашу полную противоположность – но не выдуманного, а реального человека. Самые талантливые описания шлите в личку, они получат вознаграждение в виде пары бутылок «Ангелы и демоны», которые уже едут ко мне с винодельни. Конкурс окончится через неделю – 18 декабря. Удачи! (Участвуют те, кто живет в мск или может кому-то поручить забрать у меня выигрыш)
#Молдова #вернисаж Как в Молдове проходит "Вино в зимнюю ночь" на Вернисаже вина, как они продвигают вино на внутреннем рынке - нам только учиться. Вообще нам сильно не хватает вот этой вот карнавальной культуры, мы иногда бываем по-звериному серьезны - а это для вина не очень подходит http://telegra.ph/Vino-i-karnaval-12-12
Telegraph
Вино и карнавал
Маска - часть обязательного дресс-кода для каждого гостя. Известные сомелье подчеркнут элегантность мероприятия, целью которого является продвижение концепции качественного виноделия, а также сознательного и умеренного потребления вина. «Вернисаж вина» состоится…
Ух ты, а я и не знал, что "Фантом" продается в лондонском бутике Hedonism Wines, принадлежащем Чичваркину. Это авторское вино Артура Саркисяна, совместный проект с «Ведерниковым». Концепция вина – соединение Каберне Совиньон, возделываемого на собственных корнях по укрывной технологии, и автохтонного Красностопа Золотовского.
В Hedonism Wines представлен первый урожай «Фантома» 2012 года – один из лучших миллезимов. Вино выпускается лишь в годы лучших урожаев. Колпачок украшает российский триколор. Качество подтвердила экспертная комиссия под руководством известного британского винного критика Оза Кларка.
В HW «Фантом» стоит 59,1 фунта. В России этот винтаж практически полностью распродан и винные бутики зачастую поднимают цены на это вино до 6 тысяч рублей и выше
В Hedonism Wines представлен первый урожай «Фантома» 2012 года – один из лучших миллезимов. Вино выпускается лишь в годы лучших урожаев. Колпачок украшает российский триколор. Качество подтвердила экспертная комиссия под руководством известного британского винного критика Оза Кларка.
В HW «Фантом» стоит 59,1 фунта. В России этот винтаж практически полностью распродан и винные бутики зачастую поднимают цены на это вино до 6 тысяч рублей и выше
#лайфхак #шампанское Как быстро охладить шампанское с помощью соли. Как правильно его открыть. Только цифры. 5-7 градусов – температура подачи к столу. 5 атмосфер – давление внутри в бутылке, в два раза больше, чем в автомобильной шине. А также – какой бокал для шампанского выбрать. Два классических видео от Симпла https://www.youtube.com/watch?v=ujMCoKzjp0w и https://www.youtube.com/watch?v=VEqbF6dttMo
YouTube
Шампанское | Как открыть шампанское? | Simple
Вы знали, что давление внутри бутылки шампанского вдвое больше, чем в автомобильной покрышке? Анатолий Корнеев наглядно демонстрирует, как элегантно и безопасно откупорить игристое и удержать его напор под контролем, а также даёт несколько сопутствующих советов…
Пропустил этот текст Гришковца про Павла Швеца. Вот с опозданием в год прочитал. До чего вкусно и точно написано. Если бы не винные, но талантливые люди почаще выдавали такие эссе, нам бы было чем гордиться - еще больше. Лайк telegra.ph/OBLAKO-12-13
Telegraph
ОБЛАКО
Евгений Гришковец про повод для гордости Не знаю, как другим народам и нациям, но нам определённо свойственна потребность гордиться какими-то нашими достижениями или особенностями. Мы традиционно гордимся балетом, на который ходили в Мариинку или в Большой…
Вы стоите перед полкой с испанскими винами и не понимаете, что обозначают все эти Vinо de Mesa, Gran reserva, Vino tinto, Rosado, Joven и т. д. В помощь вам - подробный разбор telegra.ph/Kak-chitat-ehtiketku-ispanskih-vin-12-13
Telegraph
Как читать этикетку испанских вин
Согласно нормативам при классификации вина по наименованию места происхождения выделяют 6 основных групп. Vino de Mesa, или столовое вино Вино не принадлежит ни к одному конкретному региону, сорт винограда и его происхождение не указываются. Vino de la Tierra…
Недавно мой товарищ побывал в Питере впервые лет за десять. Вернулся в гастрономическом шоке. Такого, говорит, я и представить себе не мог. Сыпал названиями баров, подробностями блюд. И он не один такой. Так что вам в помощь небольшой навигатор по гастробарам Питера. Но учтите, места там нужно бронировать, а в некоторых барах вас попросят уложиться за полтора часа. Питер стал Меккой хорошей еды и вин telegra.ph/Peterburg-na-dvoih-12-14
Telegraph
Петербург на двоих
Итак, вы решили отправиться в Северную столицу вдвоем – на выходные или на праздники... *** Один из самых приятных вариантов – поход в «Эрарту» (В.О. 29-я линия, 2. Т: 334 6896). Причем посещение ресторана, расположенного на цокольном этаже музейного комплекса…
Видали, как телеграм-канал Вино и люди вдохновляет? Сам офигеваю - какая бодрая аудитория. И Фанагория прям в дамках оказалась. Недавно делали, кстати, слепую дегустацию Италия против России, так там 100 оттенков белого хитом у публики стали. Ну оно и хорошо. Николай, кстати, много добрых слов написал о том, что канал полезен. Спасибо. Я на такие тектонические результаты не рассчитывал))
Кстати, я знаю, какое еще вино будут скоро закупать ящиками. Вчера на Голицынском фестивале выбрали лучшее белое сухое. Победило шардоне из линейки "Новое русское вино", которое выпускает "Юбилейная" по заказу Дельта клаб. В их винотеках оно стоит всего-то 199 рублей (это очередной приятный рекорд стоимости). Но поскольку это продукция "Юбилейной, то качество заслуживает доверия. В других магазинах наценка повыше. В Виктории, например, видел вина этой линейки по 578 рублей. Завтра должны дать список всех вин - обладателей звания лучших на этом фестивале.
#лайфхак #новыйгод Пора потихоньку закупать вино - до праздника всего полмесяца telegra.ph/Kakie-vina-postavit-na-novogodnij-stol-12-15
Telegraph
Какие вина поставить на новогодний стол
Oтвечает шеф-сомелье ресторана ErwinРекаМореОкеан Валерия Сато К главному на новогоднем столе салату оливье, подойдёт полнотелое вино совиньон блан из Новой Зеландии, которое хорошо нейтрализует повышенную кислотность, обеспеченную наличием соленых огурцов.…
Forwarded from СысоевFM
Попросил Владу Лесниченко, винного энтузиаста и королеву винных карт, рассказать о любимых местах. Вышел целый дайджест с идеальным слогом: http://telegra.ph/Lyubimye-mesta-Vlady-Lesnichenko-12-15
#толькоцифры #живутжелюди #британскиеученые Объем винного бокала в Британии вырос в 7 раз за 300 лет. Исследователи из Кембриджа Тереза Марто и Зорана Зупан проанализировали объем 411 бокалов, произведённых в период с 1700 года по наши дни.
Около 1700 года средний объем составлял 66 мл, к началу двухтысячных вырос до 417 мл, а сейчас составляет 449 мл bmj.com/content/359/bmj.j5623.short
Около 1700 года средний объем составлял 66 мл, к началу двухтысячных вырос до 417 мл, а сейчас составляет 449 мл bmj.com/content/359/bmj.j5623.short
The BMJ
Wine glass size in England from 1700 to 2017: a measure of our time
Wine glass capacity in England has increased sevenfold in 300 years. Can downsizing reduce wine consumption? Theresa Marteau and colleagues investigate
Wine, mistletoe’s seasonal partner,1 may be a feature of some rather merry Christmas nights, particularly…
Wine, mistletoe’s seasonal partner,1 may be a feature of some rather merry Christmas nights, particularly…