#дегустация #анонс #премьера #каратау Спешите видеть попробовать, финальная дегустация года в клубе "Вино и люди". И очень любопытные гости. Владелец и винодел Кара-Тау - Александр Лебедев и Владимир Губин. Вообще винодельня называется "Виноградники плато Кара-Тау", но все уменьшают название до чисто географического.
Наши гости представят шесть вин молодой винодельни, но будут ещё несколько неожиданных сюрпризов от этих талантливых людей.
Коротко об истории создания проекта. Однажды (кажется, в 2014 году) Александр закупил где-то на Кубани винограда для производства вина и дистиллята (он яростный фанат и этого направления). Сделал вино в своем поместье в Калужской области. Виноград, мягко говоря, был не очень, да и Александр, как винодел, тоже. Где-то нечаянно пересекся с Губиным, тот уже был опытным и умелым мастером. Предложил отдегустировать. "Хорошее вино, - сказал Владимир. - Пахнет мышами". Примерно после этих слов началась их дружба и совместная работа. А с недавних пор стали появляться одно за другим приличные, интересные, модные вина. Они попадают в престижные рейтинги и дорогие рестораны. И мы их попробуем тоже и, надеюсь, полюбим.
Основной сет:
🍷Душенька 2020 (Шардоне)
🍷Рислинг-Вионье 2020
🍷Оранж 2020 (Ркацители)
🍷Каберне Совиньон 2019
🍷Бленд КабСов Мерло КабФран 2019
🍷 Пино Нуар 2019
+ Сюрпризы
Когда: 21 декабря в 19:00
Где: Russian wine bar, Бутырский вал,5
Сколько стоит: ₽2500
Писать можно в личку или комментарии. До встречи!
Наши гости представят шесть вин молодой винодельни, но будут ещё несколько неожиданных сюрпризов от этих талантливых людей.
Коротко об истории создания проекта. Однажды (кажется, в 2014 году) Александр закупил где-то на Кубани винограда для производства вина и дистиллята (он яростный фанат и этого направления). Сделал вино в своем поместье в Калужской области. Виноград, мягко говоря, был не очень, да и Александр, как винодел, тоже. Где-то нечаянно пересекся с Губиным, тот уже был опытным и умелым мастером. Предложил отдегустировать. "Хорошее вино, - сказал Владимир. - Пахнет мышами". Примерно после этих слов началась их дружба и совместная работа. А с недавних пор стали появляться одно за другим приличные, интересные, модные вина. Они попадают в престижные рейтинги и дорогие рестораны. И мы их попробуем тоже и, надеюсь, полюбим.
Основной сет:
🍷Душенька 2020 (Шардоне)
🍷Рислинг-Вионье 2020
🍷Оранж 2020 (Ркацители)
🍷Каберне Совиньон 2019
🍷Бленд КабСов Мерло КабФран 2019
🍷 Пино Нуар 2019
+ Сюрпризы
Когда: 21 декабря в 19:00
Где: Russian wine bar, Бутырский вал,5
Сколько стоит: ₽2500
Писать можно в личку или комментарии. До встречи!
#дегустация #каратау #как_это_было Пока в Крыму снег заметал дороги и ломал сосны, Александр Лебедев и Владимир Губин, владелец и винодел проекта "Виноградники плато Кара-Тау" соответственно, высадились в Москве. Представляли свои вина.
Проект небольшой, открытый к экспериментам. Соседи - Сергей Бескоровайный и Олег Репин. Сейчас вся линейка производятся из покупного винограда. Но уже посажены 12 га, в планах - посадки шардоне, вионье, рислинга, санджовезе, неббиоло, барберы. Розлив пока осуществляется на "Усадьбе Перовских", но своя винодельня тоже в планах.
Сет был таким:
🥂Рислинг 60% Вионье 40% 2020. Бленд несколько нетрадиционный, но тем не менее получился интересным. Хотя рислинг доминирует. Среднее в теле, с яркой кислотностью, структурное.
🥂Шардоне "Душенька" 2020.
Чарующее полусухое с явным остаточным сахаром почти никого не оставило равнодушным. Возможно, немного не хватило кислотности. Этикетка и название запоминаются с первого взгляда и были придуманы гостем винодельни - художником. Хит продаж! Особенно среди мужчин. Берут ящиками.
🥂 Оранж Ркацители 2020.
Настаивание и брожение происходит на мезге, но без гребней. Деликатный цветочный аромат, с курагой и белым изюмом. Танин очень лёгкий, среднее в теле, хорошая кислотность. Чувствуется лёгкая горчинка. При этом неинтенсивное, деликатное, такое... "мужчина в костюме". Отличный образец для знакомства с оранжевыми винами.
🍷 Пино Нуар 2019. Строгий, чисто сделанный. Со сдержанной ягодной ароматикой, чуть шероховатым танином и средней кислотностью. Виноград собран с 15-летних лоз. Выдержка 12 мес., бочки не новые.
🍷Сюрприз! "Тёмная лошадка" 2019 года урожая: среднее в теле, танин средний, кислотность высокая. Винификация в большой бочке. Вино оказалось очень красивой... барберой! Вино сделано в качестве эксперимента - бутылок триста и не будет продаваться. Но из-за одного такого вина стоит побывать в гостях у Александра и Владимира.
🍷Каберне Совиньон 2019. Узнаваемая черная смородина, фиолетовые отблески, среднее тело. Уверенный танин, хорошая средняя кислотность, баланс. Выдержка также в не новом дубе в течение года.
🍷 Мерло 40% Кабсов 30% Кабфран 30% 2019. Мерло и кабфран винифицировались вместе. Кабсов - отдельно. Выдержка в старых французских бочках в течение 18 мес. Вино округлое, с уверенным танином, среднее в теле, сбалансированное. Однозначно ещё может полежать.
🥂Ещё один сюрприз! Кальвадос собственного производства с выдержкой в бочке 7 лет. Достойное завершение вечера! Александр фанат дистиллятов и, думаю, мы об этом не раз ещё расскажем.
Материал подготовила участница комьюнити Вино и люди Наташа Сивкова
Проект небольшой, открытый к экспериментам. Соседи - Сергей Бескоровайный и Олег Репин. Сейчас вся линейка производятся из покупного винограда. Но уже посажены 12 га, в планах - посадки шардоне, вионье, рислинга, санджовезе, неббиоло, барберы. Розлив пока осуществляется на "Усадьбе Перовских", но своя винодельня тоже в планах.
Сет был таким:
🥂Рислинг 60% Вионье 40% 2020. Бленд несколько нетрадиционный, но тем не менее получился интересным. Хотя рислинг доминирует. Среднее в теле, с яркой кислотностью, структурное.
🥂Шардоне "Душенька" 2020.
Чарующее полусухое с явным остаточным сахаром почти никого не оставило равнодушным. Возможно, немного не хватило кислотности. Этикетка и название запоминаются с первого взгляда и были придуманы гостем винодельни - художником. Хит продаж! Особенно среди мужчин. Берут ящиками.
🥂 Оранж Ркацители 2020.
Настаивание и брожение происходит на мезге, но без гребней. Деликатный цветочный аромат, с курагой и белым изюмом. Танин очень лёгкий, среднее в теле, хорошая кислотность. Чувствуется лёгкая горчинка. При этом неинтенсивное, деликатное, такое... "мужчина в костюме". Отличный образец для знакомства с оранжевыми винами.
🍷 Пино Нуар 2019. Строгий, чисто сделанный. Со сдержанной ягодной ароматикой, чуть шероховатым танином и средней кислотностью. Виноград собран с 15-летних лоз. Выдержка 12 мес., бочки не новые.
🍷Сюрприз! "Тёмная лошадка" 2019 года урожая: среднее в теле, танин средний, кислотность высокая. Винификация в большой бочке. Вино оказалось очень красивой... барберой! Вино сделано в качестве эксперимента - бутылок триста и не будет продаваться. Но из-за одного такого вина стоит побывать в гостях у Александра и Владимира.
🍷Каберне Совиньон 2019. Узнаваемая черная смородина, фиолетовые отблески, среднее тело. Уверенный танин, хорошая средняя кислотность, баланс. Выдержка также в не новом дубе в течение года.
🍷 Мерло 40% Кабсов 30% Кабфран 30% 2019. Мерло и кабфран винифицировались вместе. Кабсов - отдельно. Выдержка в старых французских бочках в течение 18 мес. Вино округлое, с уверенным танином, среднее в теле, сбалансированное. Однозначно ещё может полежать.
🥂Ещё один сюрприз! Кальвадос собственного производства с выдержкой в бочке 7 лет. Достойное завершение вечера! Александр фанат дистиллятов и, думаю, мы об этом не раз ещё расскажем.
Материал подготовила участница комьюнити Вино и люди Наташа Сивкова
👍4🔥2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#новинка #каратау #винодел_говорит На "Плато Кара-Тау" перелицевали свой прошлогодний бленд Рислинг60%/Вионье40%.
- Через 6-7 месяцев в нем появились лёгкие ноты бензола, вино мощное, насыщенное. Это вдохновило нас на перемены, - рассказал владелец "Плато" Александр Лебедев в коротком видео на виноградниках.
Винодел Владимир Губин изменил пропорции. Первую скрипку теперь играет Вионье (60%).
- Вино получилось великолепное, хрустящее, цветы, мед, - рассказывает Александр. - После того, как оно подышит, рислинг выступает на первый план. Советую. Мне нравится.
Интересно, что сейчас у дистрибьютора можно купить и Рислинг/Вионье 2020, и Вионье/Рислинг 2021. Почувствовать изменение кислотности, бензольности, нежности и пышности. Цена ₽1100.
Рассказ Александра больше, чем про вино. В кадре неожиданно появляется охранник виноградников рыжий песель Карат (от Кара-Тау). Также Лебедев говорит о том, что в этом году впервые будет собирать виноград с собственного участка. Ожидается хороший урожай красных сортов.
- Через 6-7 месяцев в нем появились лёгкие ноты бензола, вино мощное, насыщенное. Это вдохновило нас на перемены, - рассказал владелец "Плато" Александр Лебедев в коротком видео на виноградниках.
Винодел Владимир Губин изменил пропорции. Первую скрипку теперь играет Вионье (60%).
- Вино получилось великолепное, хрустящее, цветы, мед, - рассказывает Александр. - После того, как оно подышит, рислинг выступает на первый план. Советую. Мне нравится.
Интересно, что сейчас у дистрибьютора можно купить и Рислинг/Вионье 2020, и Вионье/Рислинг 2021. Почувствовать изменение кислотности, бензольности, нежности и пышности. Цена ₽1100.
Рассказ Александра больше, чем про вино. В кадре неожиданно появляется охранник виноградников рыжий песель Карат (от Кара-Тау). Также Лебедев говорит о том, что в этом году впервые будет собирать виноград с собственного участка. Ожидается хороший урожай красных сортов.
👍44❤8