​​Пандемия пандемией, а число виноделов в России прибывает. Недавно "Лефкадия" объявила о том, что в ее орбите появился новый игрок - участником их винно-девелоперского проекта стал региональный издатель, купивший несколько гектаров виноградников.

Кроме Лефкадии, ещё один проект стартовал под Севастополем, в селе Родное. Новый виноградник называется Le K2. На северном склоне высажены пино нуар, сира, совблан, шардоне. Саженцы привезены из Франции. Виноградник, названный в честь второй по высоте вершины мира, занимает 9 гектаров. Москвичка Кира Ефимова рассчитывает получить первое вино через четыре года. В интервью "Вино и люди" она рассказала о планах со временем построить туристическую инфраструктуру вокруг виноградника: гостевые дома, винное спа, ресторан и т.д. И разумеется, винодельню Le K2. Само расположение - на довольно крутом склоне - подразумевает, что винодельня будет каскадная, гравитационная.

- Я очень долго искала это место, - говорит Кира. - На маленьком кусочке земли здесь сходятся четыре вида почв, мечта винодела. И самые красивые закаты с видом на море и Севастополь.

Вот что Кира написала в своем Фб:

"Три с половиной года от начала проекта, консультанты из Бургундии, Бордо, Калифорнии и, конечно, России; разные мнения, климатические и почвенные изыскания, девять шурфов и 30 образцов почв, которые были направлены в три  лаборатории в различных уголках земли; муки выбора схемы посадки, ширины междурядий, сортов, подвоев и клонов; два года подготовки поля; препятствия Россельхознадзора, коронавирусные проблемы с отгрузками, 50-километровые очереди на таможне; отличный курс евро; страшнейшая крымская засуха и очень сложная машинная посадка, когда трактору из за наших склонов приходилось сдавать задним ходом на склон и почти трехнедельная ручная доподсадка 1000 саженцев, которые, к моему удивлению, наталкивались на трижды уже вытащенные из поля камни и, наконец, трёхнедельный первый полив.
And finally, the point of no return..., я оказалась в этой точке, когда я сижу на собственном винограднике, и это часть мечты, которая постепенно начинает сбываться".

К слову, когда-то Кира закончила школу сомелье Ностальжи и безумно влюбилась в вино. И много лет мечтала о собственном винограднике. А вы ещё спрашиваете - для чего учиться в школе? А вот и для этого тоже.

Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=3239462152733569&id=100000094497702

Владелец Kiona Vineyards (штат Вашингтон) Джей Джей Уильямс попросил своих клиентов покупать чужие вина, чтобы спасти маленькие заводы и винотеки: "Если вы покупаете непосредственно у виноделен, я рекомендую остановить выбор на любимом бутике или небольшой винодельне, а не брать вино Kiona".

Kiona, продающаяся в магазинах 42 штатов, почти не пострадала от пандемии, поэтому Уильямс хочет поддержать небольшие винодельни, которым недоступны продажи в сетях.

По прогнозам компания bw166, американская винная отрасль потеряют почти $6 млрд в 2020 году. Небольшие винодельни, которые производят от 1 до 5 тыс. ящиков в год (ящик 12 бутылок), лишатся 47,5% своего дохода. Винодельни, которые выпускают меньше 1 тыс. ящиков, потеряют 66% выручки.

Уильямс признался, что его мотивы не совсем альтруистичны. Kiona — это ещё и поставщик винограда. «Эти люди — конкуренты, но они же — клиенты, которые покупают наш виноград. Их успех выгоден для нас», — объяснил он.

Детали: incrussia.ru/news/pokupat-vina-konkurentov/

"Абрау-Дюрсо" готовится начать производство горьких настоек под маркой "Семь овощей" и пива. Об этом сообщил владелец компании Борис Титов: "Скоро выходит наша фирменная настойка "Семь овощей", делаем ее совместно с заводом "Стрижамент" в Ставрополе. И еще готовимся к производству вкусного пива. У нас креативщики работают и в этом направлении тоже".

Из нового тут только пиво. Патент на "Семь овощей" был получен в ноябре прошлого года, наш канал об этом писал. Тогда же сообщалось о начале коньячного проекта Абрау. В марте этого года производитель выпустил совместно с Дербентским коньячным комбинатом премиальный коньяк "Абрау-Дюрсо 1870". Тираж первой партии составляет 18 тыс. бутылок объемом 0,7. "Коммерсант" предполагал, что пойти в нишу новых напитков Абрау вынудило драматическое снижение продаж игристых вин.

Детали: tass.ru/ekonomika/8399213

Аэрофлот продолжает вести себя, как ни в чем не бывало. Как-будто не рушится глобальная экономика, как-будто нет задачи спасать национальную.

Вот новость. Поставщик бортового питания для авиакомпаний группы «Аэрофлот» - АО «Аэромар» - объявил крупную закупку алкогольного продукции. Думаете, протянули, руку российским виноделам в сложную минуту? Отнюдь.

Почти на 30 млн рублей планируется закупить полусухое (!) вино испанского производства. Оно будет включено в платное меню авиакомпании. Требуется по 100 тыс. бутылок белого и столько же красного вина испанского бренда Vina Albali (Вальдепеньяс) ёмкостью 0,187 л. При этом стоимость за бутылку не должна превышать 124,17 рубля.

Без комментариев. Хотя комментарии от Минпромторга не помешали бы: новость эта появилась в разгар Дней российского вина, которые проводит это ведомство.

Детали: regnum.ru/news/economy/2938747.html

#акция #бюрнье #минус20 #надобрать Напоминаю, что продолжается акция Винного дома «БЮРНЬЕ», который существенно снизил цены в Дни российских вин. В среднем на 20%. Для продукция Рено и Марины это более чем заметный дисконт.

К сведению, в Москве и в Питере из торговых сетей вина Бюрнье продаются только в "Азбуке Вкуса".

Фанагория расширила свои линейки F-style и "Автохтон". Причем совсем недавно первая пополнилась двумя моносортовыми - "Платовским" и "Мускатом оттонель". Теперь в эту компанию добавилось сухое розе из пино нуара (стоимость на полке от 350 рублей).

«F-Style Пино Нуар 2019» произведено из собственного винограда. Винодельня утверждает,что "в аромате красиво раскрываются тона лесных ягод и цветущего белого пиона. Вкус свежий с продолжительным малиновым послевкусием".

Линейка "Автохтон" также пополнилась розовым (весна, товарищи, а что вы хотели!) из саперави. Стоимость от 485 рублей.

Интересно было бы попробовать. Саперави мощный, он мгновенно окрашивает все в красный цвет (не зря его название переводится как "чернила"). И вдруг его превращают в розовое.

«Вино "Автохтон Саперави 2019" получилось питким, ягодным, ароматным, свежим, - говорит Роман Ткачук, "красный винодел "Фанагории". – Мы довольны результатом".

Детали: fanagoria.ru/news/entry/fanagoriya-rasshirila-linejki-vin-f-style-i-avtohton

Рейтинг 12 лучших российских вин. По версии Vivino. Снобам, с презрением относящимся к этому сервису, в голову бы не пришло рассмотреть его. Но Денис Руденко не только составил этот список, но и описал каждое вино.

Рейтинг удивительный. Он не похож на торжество массового вкуса а-ля Vivino. Все эти вина вполне можно (нужно) пить. Найти, правда, не всегда легко.

1. Красностоп, Винодельня Ведерников, 2014 (89/100)
2. Траминер, Усадьба Дивноморское, 2017 (89/100)
3. 100 оттенков красного Саперави, Фанагория, 2015 (90/100)
4. 30/70 Красностоп/Каберне Фантом, Винодельня Ведерников, 2014 (93/100)
5. Кагор Винтаж, Фанагория, 2016, (88/100)
6. Мускат сухой, Гай-Кодзор, 2018, (92/100)
7. Цимлянский черный, Винодельня Ведерников (85/100)
8. West Hill, Усадьба Дивноморское, 2015 (91/100)
9. Каберне Совиньон, Бюрнье, 2011 (90/100)
10. Лефкадия резерв красное, 2013 (92/100)
11. Shepherd Hill Каберне Фран, Вилла Виктория, 2016 (89/100)
12. Кюве №1 резерв, Усадьба Маркотх, 2016 (90/100)

Детали: https://clck.ru/NKsuf

#новинка #шатотамань #оранжевое #кубаньвино Экспериментальную партию оранжевого вина Chateau Tamagne Select Orange выпустила "Кубань-Вино". Произведено оно из белого сорта цитронный магарача, причем ферментация проходила по "красной" схеме. Для тех, кто не в теме: в этом случае сок белого винограда не отделяют от косточек и шкурок, а ферментируют и выдерживают вместе с ними. От этого вино приобретает характерный оранжевый цвет. Шато Тамань выдерживала свой оранж в течение пяти месяцев.

Что ещё? Виноград для Chateau Tamagne Select Orange собирали в тот момент, когда он уже слегка увял прямо на лозе. В общем, все по моде.

Тираж вина крохотный, учитывая циклопические размеры "Кубань-Вино". Всего 5000 бутылок. Стоимость на полке - от 400 рублей. Поставлять оранж будут в фирменные магазины винодельни, винотеки, а когда оттает Хорека, то и туда.

Винодельня Вадима Бердяева (Анапа) получила лицензию почти год назад. Но первую бутылку здесь продали только сегодня. Почитайте монолог Вадима, и многое станет ясно. Почему так неохотно получают лицензии малые виноделы, почему наше вино дороже импортного, почему невозможно развиваться, если контролируют твой самомалейший шаг. Хотя вино - особенно у микровиноделов - это скорее про творчество, чем про алкоголь. Конечно, если приравнивать вино к водке, как это делает наше государство, логика в его действиях есть. Но вино не водка, потому выглядит вот это вот все довольно зверообразно.

"Наконец-то свершилось! Сегодня на нашей винодельне знаменательный день! Напомню, что лицензию на производство, хранение, поставки и розничную продажу вина мы получили еще 31 июля прошлого года. Несведущие люди могут подумать: получил лицензию и начинай продавать направо и налево! Но нет, все не так просто, как хотелось бы. Ты сначала сделай вино, а это  больше полугода, и уж потом продавай, если сможешь осилить все премудрости системы ЕГАИС (декларация винограда, внесение нашей продукции в ФРАП (Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка - прим. канала), заказ и получение марки, агрегация ФСМ (федеральной специальной марки) и прочее, прочее! Ну а что с тем, что было до, спросите вы. А ничего! Потому что все предыдущие урожаи обнуляются и не могут быть амнистированы! 

Но вот настал день Икс! Именно сегодня мы провели первую официальную продажу первой бутылки вина! Ура! Правда, самим себе, но это не важно, это уже огромный результат, заслуживающий торжественного внесения записи в историю нашей винодельни. Вот теперь думаем, поставить бутылку на полку в музей или объявить аукцион.😆 В любом случае, нет повода не выпить!"

Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=2990724017712547&id=100003249348989

Вино от Галицкого, Тимченко, Алекперова, Аристова: имена каких бизнесменов можно найти на этикетках. Почему одни называют вино своим именем, а другие не рискуют? Ковальчук, Абрамович, Греф, Костин - мы только косвенно знаем  или догадываемся об их участии в винной отрасли. Им не всегда выгодно декларировать свое причастие к винным проектам, например, крымским.

Но в то же время многие виноделы легко ставят свое имя на этикетку. Как знак качества. Репин, Толстой, Захарьин, Романов (после продажи - Golubitskoe Estate), Бердяев, Дзитоев, Швец, Бюрнье, Сикорский - мы знаем и доверяем этим именам. Не всегда они приживаются на этикетке. Были разговоры, что отец и сын Николаевы тоже дадут свое имя вину, но пока так называется их торговый дом, а вина выходят под звучными именами Лефкадия, Ликурия, Саук-Дере.

Многое из этого описано в материале Игоря Сердюка в Форбсе (на всякий случай, ростовская винодельня "Дача Сердюка" к нему отношения не имеет).

Детали: https://clck.ru/NMysw

#рецепт #карп #белое_вино #терияки
Рецепт карпа по-азиатски от Влады Лесниченко для читателей канала. И разумеется, советы, какое вино подобрать к этому блюду.

"Почищенного карпа промокните бумажными салфетками. Разогрейте большую сковородку, налейте оливковое масло и выложите два-три разрезанных на четвертинки апельсина. Прижарьте их с каждой стороны и потихоньку влейте три-четыре столовые ложки соуса терияки. Когда апельсины немного протушатся, начините ими карпа. Затем уложите его на сковородку в смесь апельсинового сока, оливкового масла и терияки. Хорошенько смажьте его этой смесью со всех сторон и изнутри. Поджарьте рыбу на среднем огне на сковородке, пока ее бока не зарумянятся. После этого поместите ее на 15 минут в духовку при 180-190 градусов, поливая периодически соусом. Затем доставайте и наслаждайтесь вкусом азиатской кухни у себя на кухне!

К этому блюду подходят такие вина, как Рислинг, Гевюрцтраминер, Совиньон Блан, Верментино, Альбариньо".

Ашан немного сошел с ума, сбрасывая цены процентов на семьдесят.

"Ликурия" продолжает экспериментировать с этикетками в духе русского авангарда. Первая запись на нашем канале про новое оформление бренда была ровно три года назад - 9 мая 2017 года. И вот - новая форма этикеток. Про нее рассказывает гендиректор "Долины Лефкадия" Михаил Николаев.

"Русский авангард. В начале прошлого века движение было очень широким (баухаус, конструктивизм) и часто основной задачей было передать идею в максимально практичном исполнении. Я как раз и постарался сделать такую «конструктивистскую» этикетку.

1. Этикетка небольшая.
2. Этикетка ярких цветов, которые согласно цветовому коду передают информацию про стиль вина. Яркое, даже агрессивное красное. Насыщенное, медово-горчичное и плотное белое.
3. Восковая «кепка» - дань кепкам которые в то время все носили. Да и такая форма воскового колпака облегчает его снятие.

Все про прагматизм!

И понятно, что это ДРУГАЯ ЛИНЕЙКА под брендом "Ликурия". И как другая линейка она должна была выглядеть по-иному".

Сегодня в прямом эфире инсты общаюсь с Артуром Саркисяном, автором гида по российским и армянским винам, главой Союза сомелье и экспертов России. Артур проводит серию бесед с игроками винного рынка. Вместе с ним мы постараемся сделать вариант новостной передачи о российском вине. Поскольку канал у меня информационный, то со мной логично обсуждать новости отрасли. А их, несмотря на пандемию, есть у меня.

До встречи сегодня в 19:00.

Детали: instagram.com/arthursarkisyan

​​«Золотая Балка» запустила свой карантинный сериал специальных сетов, куда вошли вина практически все линеек этой винодельни. Я сбился со счета, пытаясь понять, сколько же сетов накреативили на ЗБ. "Сериальный", "Антипаникерский", "Диванный", "Зум на троих", "Для Тиндера", "Врубай Аллегрову". Кажется, десятка два сетов для разного настроения сидящих дома.
И да, конечно же, есть пародия на главный мем карантина "Наташа, бери, тут 3 шт".

Под свою акцию ЗБ завела отдельный Инстаграм krymwine, где и представляeт сеты. Каждый состоит из трёх бутылок. Есть и знаменитая fun-серия с философскими этикетками (Например, "Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохое вино. Выбирай Muy saperavi"), и вина посерьёзнее во всех смыслах. Например, сет "Сериальный" состоит из двух вин линейки ZB-Wine - Бастардо и Рислинг - плюс солидный брют  Cuvée de Vitmer 2015. Хочешь "Родину" смотри, хочешь - "Аббатство "Даун Таун" - по настроению.

Фановая линейка должна "зайти". Недавно, вполне себе солидная дама, читающая мой телеграм, прислала в личку этикетку "Принять мужчину таким, какой он есть, поможет My Rose". И написала, что эта штука "заставляет улыбнуться".

Ну и слава Богу, если эта штука кого-то заставит улыбнуться. Заказать сеты можно на витрине krymwine.ru. Организаторы акции говорят, что на стоимости сетов никак не отразится их упаковка. Очень, кстати, нарядная, не стыдно отправить сет кому-то в подарок.

Детали: krymwine.ru

Как известно, подавляющее большинство вина по объему делается из пяти самых популярных сортов в мире - каберне совиньона, мерло, пино нуара, шардоне и совиньон блана. На долю этих сортов приходится существенно больше половины всех бутылок практически на любой винной полке.

Прекрасный материал о том, что такого редкого найти на полке Пятерочки. Вы наверняка знаете про зинфандель, но знаете ли вы про сорт мадраса? А грилло? А кортезе? А черная мальвазия? Если знаете - вы широких познаний человек и вас сложно чем-то удивить. Если не знаете, но любите экспериментировать, то материал по ссылке - точно для вас.

Детали: zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/vina-iz-ne-samyh-rasprostranennyh-sortov-v-piaterochke-chto-probovat-a-chto-ne-obiazatelno-5eb9376295fafa340932cd30