​​Тут вокруг Собчак полно скандалов. То она многомиллиардную компанию по вылову крабов покупает. Возникает какой-то учредительский факап, и мамочка ейная жалуется на притеснения по месту работы - в Совфед. То Ксюша в соцсетях выкладывает, какое чудесное вино за сотню тысяч рублей попивает дома. В общем, как бы элита во время чумы. Хотелось остаться в новостной повестке, и я попросил известного дегустатора, эксперта, а теперь ещё и автора книги о фудпейринге Владу Лесниченко привести несколько примеров сочетания 🦀 и 🍷. И она выдала этот текст! И я забыл про Собчак и ихнюю маму с крабами. Дело уже не в них, черт с ними, у них своя судьба, у нас своя. И дело даже не в том, что нескоро многие из нас попробуют эти сочетания. По разным причинам. Просто это очень и очень вкусно написано. Словно из какой-то другой жизни, которая растаяла, но обещала вернуться.

"Мы, русские, очень любим крабов. Даже не есть. Гордиться ими, мечтать о них, тратиться, демонстрировать. Позавчера они в советском кинематографе как один из самых говорящих статус-символов, вчера - на самой освещенной ресторанной сцене, сегодня в доставке и надежде на будущее. Можете позволить фалангу, значит, можете и бутылку.

Краб - это сладость, соленость, текстурность , сливочность и маслянистость. Для этого сладостного дурмана нам нужна озоновая свежесть и лазерная кислотность, держащая нас на плаву и не дающая вскружить голову. Champagne на основе шардоне, то есть Blanc de Blancs. Лучше, если миллезимное, то есть с указанием года. В его ароматике будет немного крабового биска. Поэтому краб в собственном биске будет лучшей парой.
Горячие фаланги подойдут под тихое шардоне. Идеально, если Chablis попремьернее. Не проходим по бюджету - тогда баденский пино блан. Томный сладострастный луарский шенен из Vouvray или рислинг из немецкого Rheingau, исполнят heaven made couple.

Холодный краб под атлантические течения: Галисия и её альбариньо, Страна Басков со свежим и колким Txacoli.

Soft-shell с пряностями или тайским черно-перечным соусом и спайдер-краб по галисийски с самым вкусным, что у него есть - его печенью, которая, как и у рака, находится у него в голове (очень метафорично, не правда ли?). Эти отлично сработают с совиньон блан. В этом случае только без тропиков. Луара - Sancerre, Австрия - Steiermark. Туда же укладываются краб-кейки с зеленью.

Паста с крабом - пройдитесь по любому из вышеперечисленных сортов.

Но не будем снимать со счетов красное. Для любителей танинов выбираем самые лёгкие и шелковые - пино нуар, венецианский бленд Valpolicella или самое невесомое Chianti, добавив побольше специй в самого краба и его гарнир".

Небольшая, но уже довольно известная винодельня "Два сердца" (Евпатория) запустила собственный сайт. Там есть практически все подробности о хозяйстве. Первое вино владелец бренда Павел Пестов сделал в 2016 году, пару лет назад вышел на рынок. Сорта винограда преимущественно европейские. Тираж не очень большой - 14000 бутылок. По западным меркам уже не гаражист.

При открытии сайта даётся активная ссылка на видео (https://youtu.be/6UcP6jXl5Mo). Примерно шесть минут Павел подробно рассказывает о своем юном детище. В Крыму довольно много небольших, но интересных виноделов, Павел один из них.

Детали: twohearts.wine/

​​#винлаб #акция #минус50 #промокод Три дня назад зашёл в ВинЛаб, благо, он попадает в стометровую зону, где мне можно социально ответственно выгуливать собаченьку. Хотелось купить чего-нибудь такого, что можно было бы открыть в день освобождения от самоизоляции. Шампанского. И купил. Розовое от Billecart-salmon. Не удержался. Вино ценою в десять тысяч стоило в два раза дешевле. Ничего подобного в других сетях и близко не нашел. Бутылка розового брюта ждёт Дня освобождения от пандемии. Неплохо, учитывая отзыв Роберта Паркера об этом игристом: "Брют Розе выходит из бутылки с тонким ароматом свежесрезанных цветов, ягод и минералов. Вино показывает великолепный внутренний дух, наряду с настойчивыми меловыми нотами и долгим, возвышенным финалом". Когда-нибудь сюр, происходящий вокруг, закончится и шампанское таки выйдет из бутылки, как и писал классик. 
 
Рубрика "И вот опять". Словно откликнувшись на это, сеть супермаркетов ВинЛаб (www.winelab.ru) сообщила каналу, что на майские праздники проводит акцию “Весенний Sale”: больше 500 лучших тихих вин станут дешевле до 50 процентов. Мало того, подписчикам нашего канала сеть предложила персональную скидку в 10 процентов на вина, которая будет приплюсована к основной. Нужно будет ввести промокод VINOLYUDI при покупке. То есть формируете заказ на сайте winelab.ru, не выходя из дому, вводите промокод и готово. Мир, май, бокал! И соответственно, не нужно тратить большое количество времени на пребывание в магазине. Там же и очередь может быть перед майскими!
 
Продлится акция с 29 апреля по 3 мая. Запомните: VINOLYUDI. Ваш способ сэкономить в лихие времена. Сэкономить деньги, а не удовольствие. 
Детали: instagram.com/winelab.ru/

​​Прекрасная зарисовка из Ашана от эксперта по вину и винной торговле, руководителя центра WineRetail.ru Александра Ставцева. Уж и не знаю, что заставило сдержанного и корректного человека сделать этот пост. Видимо, "Ашан" в реформировании своей винной полки шагнул куда-то совсем уже за предел разумного. Такое впечатление, что речь не о мультинациональной сети, а о колхозе "Сорок лет урожая".

"Давно слышал о том, что «Ашан» что-то собирается сделать со своей винной категорией». В гиперах сети не был год, вчера завели карантинные тропы.

Что могу сказать? Сделал. Промо-зону обили «досточками». Полку с «Био-винами» перенесли из раздела здорового питания в «Вино», появилась полка безалкогольного вина (тренд). Навигацию подняли над стеллажами (в других категориях тоже). Новый раздел маленьких форматов упаковки (тренд). Большой отдел вин в мягкой упаковке. Кагор объединили с винными напитками типа Сангрии и туда же Porto и прочие премиальные крепленые вина (видимо, больше некуда).

В тех разделах категории «Вино», где успел побывать подробно (закрывался гипер), - Россия и Игристые, никаких перемен. Лучшее предложение - Кава под собственной СТМ (как и 10 лет назад), но сейчас за эту цену можно и поинтересней найти.

Может, для региональной сети «Линия» в городе Курске такое переформатирование было бы прорывом, но Auchan - это транснациональная сеть с действительно отличной винной полкой на родине, интересными предложениями от французских виноделов и не только...

В винной категории в России пока «Ашан» сделал... Сделал вид".

Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=2907468532635991&id=100001186177146

И снова о магазинах. «Вкусвилл» осваивает продажи более крепкого алкоголя, чем пиво, сидр, медовуха. До последнего времени только эти напитки продавались в ВВ. И насколько я знаю, основатель сети Андрей Кривенко не очень-то хотел видеть вино и крепыши на полках. И большей частью - из-за потребительского экстремизма и "общественников". Когда продавцам подсылаются бородатые почти 18-летние юноши и им продают спиртное. Но видимо, новые хозяева сети не очень этого боятся.

По свидетельству СМИ, первая лицензия появилась у флагманского магазина на Большой Спасской. Пока ещё алкоголя тут нет, но его вот-вот должны привезти. Зная изворотливый ум вкусвилловцев, не удивлюсь, если для продаж и в этой сфере они придумают что-нибудь этакое. Я бы очень хотел там видеть больше российских вин, что абсолютно укладывается в концепцию магазина.

​​Про то, что Дербент вот-вот удивит своими винами, я начал слышать пару лет назад. А потом вдруг откуда-то взялось это самое дербентское игристое. Одновременно самые разные люди начали отзываться о дагестанском игристом как о примере удивительного сочетании цены/качества. Товарищ мой, искушённый в вине, накупил Di Caspico на свой день рождения и говорит, что это было прекрасное решение.

- Прости за сравнение, но это такое русское просекко, - поделился он. - Свежее, фруктовое. Там же, кажется, и энолог - итальянец.

Там - это на молодом и современно оборудованном предприятии под названием Дербентская винодельческая компания. Товарищ мой прав. Главный винодел Шамиль Алиев работает в содружестве с итальянской командой из Enofly. Потому и узнаваемый европейский стиль. Хотя виноград наш, местный. Чем-чем, а виноградом Дагестан славился всегда.

Теперь вот республика стала ещё и территорией игристого. Я попробовал брют из линейки FANFARA. Качественное, но, наверное, не мое. Это молодежное, фруктовое, задиристое, с дагестанским характером, да. Нескучное - хоть в клубе, хоть в самоизоляции.

Линейка Di Caspico позиционируется как премиальная, но по цене вполне себе бюджетная - что брют, что экстра брют. Производится методом Шарма (привет, просекко!). Гастрономичное вино на каждый день. Хоть к завтраку, хоть к барбекю, хоть на банкет. Как и положено лёгкому фруктовому игристому.

Di Caspico уже довольно широко представлено в мск - его можно купить в крупных сетевых магазинах - Карусели, Билле, Ашане и АВ Daily. Ассортимент может быть разным, вся линейка представлена только в Карусели.

Вина Мысхако - в "Красном и белом". Это очень хорошо. Легендарное предприятие в самой крупной сети алкомаркетов. Да ещё и с серьезными линейками от Сергея Дубовика, известного своим маниакальным отношением к качеству и желанием продавать максимально качественное вино по минимальной цене.

Эту новость сообщила в своем Фб винный менеджер сети Надежда Темникова: "Обещала бомбу? Вот вам бомба! Лучшие вина Сергея Дубовика в КиБ! Кто был на Продэкспо, тот помнит то самое, с языком! Вся линейка. И игристые! Розовое - лучшее игристое России по Гиду Роскачества".

И далее: "Черное из Черного" и "Черное из Красного" - уникальные вина, почти амароне, из подвяленного на лозе винограда. Такого никто у нас не делал". (Не совсем правда, многие экспериментируют - и Альма, и Лефкадия, например. Но тем не менее).

К 10 мая в магазинах появятся три игристых, четыре вина премиальной линейки, совблан и кабсов. Цены - от 299 (полусухие игристые) до 549 (Чёрное из Черного, Чёрное из Красного).

Детали: https://goo-gl.ru/6iHl

Сильный весенний винный лайфхак. Пригодится тем, кто на даче. Ну ради такого дела где-то и газон попортить можно))

Детали: https://vm.tiktok.com/vnLEBx/

​​Сегодня Первое мая, праздник весны, труда и совблана. Мне кажется, хитрые французы напридумывали праздников в честь популярных сортов, чтобы блогерам было о чем писать во времена, когда ничего не происходит.

Впрочем, не только блогеры сегодня активничают. Decanter опубликовал подборку лучших совиньонов прошлого года. Самым доступным вариантом станет чилийский Nimbus от Viña Casablanca - его можно купить в Азбуке Вкуса, подсказывает канал @wine_republic. А если попадется где-то наш Совблан от Гунько Вайнери, тоже от души советую.

Какой-нибудь совблан лучше, конечно, купить, подготовиться к эфиру Дениса Руденко. В 20.00 он собирает публику на Ютубе для того, чтобы устроить лекцию про этот сорт, его особенности, лучшие регионы мира, и предлагает совместную заочную дегустацию. Мало того, Руденко сделал аж три подачи в своем Ежедневном винном телеграфе про то, какие Совбланы продаются в разных сетях. Неоценимая услуга!

Детали: youtube.com/watch?feature=share&v=robWGpyWRVg

Fanagoria выпустила два новых вина в линейке «F-Style». Ее пополнили Платовский и Мускат.

Вот что пишет винодельня в релизе:

«F-Style Платовский» - полусухое белое, ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров», 12,5%, сахар 10 г/л. Этот сорт выведен в ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко,он устойчив к бактериальным болезням и вредителям.
«Платовский урожая 2018 года получился более тропическим и экзотичным, чем обычно: в аромате раскрываются тона манго и маракуйи. Вино получилось очень ярким. Я бы даже сказала, с мощными оттенками совиньона», - рассказала «белый» винодел Фанагории Татьяна Головачева.
⠀
Вино «F-Style Мускат» - сухое белое ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров», 13%.
До этого виноделы создали вино из популярного сорта винограда «мускат оттонель», но на этот раз поработали с мускатом в необычном «сухом» исполнении, чтобы посмотреть, как его воспримут потребители.

Стоимость новинок - от 360 руб.

Детали: facebook.com/191621500888075/posts/3132737623443100/

Источником новостей становится Мильстрим. Для многих это название было синонимои какой-то винной гадости и скандалов, типа - как ТАКОЕ могло попасть на борт Аэрофлота. И даже поддержка Анжелики Варум, сколько-то-юродной сестры владельца, мало помогала.

Но, видимо, давление общественности и помощь экспертов потихоньку делают свое дело. Все чаще слышу норм отзывы о самом вине. И сеть Мильстрима (280 точек) становится интереснее. Там можно найти вина Гунько, Шато Пино, израильской Tulip. На днях туда уходит первая партия вин Вадима Бердяева.

А вчера о том, что происходит с сетью, написал Денис Руденко:

"Олег (Варум, владелец Мильстрима - прим. Вино и люди) пригласил меня к регулярным дегустациям. Вина старых лет - изумительная дрянь. В этом году в винодельню влито $3+ млн, перестроены два цеха, есть новая нержавейка и молодая "голодная" до успеха команда. Если не случится ничего "совсем плохого", то это будет "еще одна хорошая массовая винодельня" из наших, работаем".

Детали: https://clck.ru/NGHoi

В телеграме запущен ещё один винный канал, называется @EnPrimeur. Его ведущий - сомелье и бренд-амбассадор Simple Денис Леонтьев. Название EnPrimeur это профессиональный винодельческий термин:  продажа вина на раннем этапе, ещё когда оно не разлито по бутылкам и находится в бочке. Ну то есть надо очень неплохо разбираться в вине,чтобы закупать его на этом этапе, понимая, каким именно оно станет на следующем.

Каналу всего полмесяца, но Денис пишет довольно интенсивно, каждый день по посту. Рассказывает о европейских винах. За 15 лет работы сомелье Денис посетил практически все значимые регионы Старого Света. Он рассказывает о флагманах европейского виноделия и известных только знатокам коммунах. Они объединены тем, что именно оттуда Simple привозит вина своего портфеля. То есть каждый день Денис представляет вино с историей.

Simple компания с репутацией тонких знатоков мирового виноделия, потому такие ежедневные экскурсии в исполнении их амбассадора - это, как минимум, познавательно.

Удачи новому каналу и побольше читателей!

​​Пандемия пандемией, а число виноделов в России прибывает. Недавно "Лефкадия" объявила о том, что в ее орбите появился новый игрок - участником их винно-девелоперского проекта стал региональный издатель, купивший несколько гектаров виноградников.

Кроме Лефкадии, ещё один проект стартовал под Севастополем, в селе Родное. Новый виноградник называется Le K2. На северном склоне высажены пино нуар, сира, совблан, шардоне. Саженцы привезены из Франции. Виноградник, названный в честь второй по высоте вершины мира, занимает 9 гектаров. Москвичка Кира Ефимова рассчитывает получить первое вино через четыре года. В интервью "Вино и люди" она рассказала о планах со временем построить туристическую инфраструктуру вокруг виноградника: гостевые дома, винное спа, ресторан и т.д. И разумеется, винодельню Le K2. Само расположение - на довольно крутом склоне - подразумевает, что винодельня будет каскадная, гравитационная.

- Я очень долго искала это место, - говорит Кира. - На маленьком кусочке земли здесь сходятся четыре вида почв, мечта винодела. И самые красивые закаты с видом на море и Севастополь.

Вот что Кира написала в своем Фб:

"Три с половиной года от начала проекта, консультанты из Бургундии, Бордо, Калифорнии и, конечно, России; разные мнения, климатические и почвенные изыскания, девять шурфов и 30 образцов почв, которые были направлены в три  лаборатории в различных уголках земли; муки выбора схемы посадки, ширины междурядий, сортов, подвоев и клонов; два года подготовки поля; препятствия Россельхознадзора, коронавирусные проблемы с отгрузками, 50-километровые очереди на таможне; отличный курс евро; страшнейшая крымская засуха и очень сложная машинная посадка, когда трактору из за наших склонов приходилось сдавать задним ходом на склон и почти трехнедельная ручная доподсадка 1000 саженцев, которые, к моему удивлению, наталкивались на трижды уже вытащенные из поля камни и, наконец, трёхнедельный первый полив.
And finally, the point of no return..., я оказалась в этой точке, когда я сижу на собственном винограднике, и это часть мечты, которая постепенно начинает сбываться".

К слову, когда-то Кира закончила школу сомелье Ностальжи и безумно влюбилась в вино. И много лет мечтала о собственном винограднике. А вы ещё спрашиваете - для чего учиться в школе? А вот и для этого тоже.

Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=3239462152733569&id=100000094497702

Владелец Kiona Vineyards (штат Вашингтон) Джей Джей Уильямс попросил своих клиентов покупать чужие вина, чтобы спасти маленькие заводы и винотеки: "Если вы покупаете непосредственно у виноделен, я рекомендую остановить выбор на любимом бутике или небольшой винодельне, а не брать вино Kiona".

Kiona, продающаяся в магазинах 42 штатов, почти не пострадала от пандемии, поэтому Уильямс хочет поддержать небольшие винодельни, которым недоступны продажи в сетях.

По прогнозам компания bw166, американская винная отрасль потеряют почти $6 млрд в 2020 году. Небольшие винодельни, которые производят от 1 до 5 тыс. ящиков в год (ящик 12 бутылок), лишатся 47,5% своего дохода. Винодельни, которые выпускают меньше 1 тыс. ящиков, потеряют 66% выручки.

Уильямс признался, что его мотивы не совсем альтруистичны. Kiona — это ещё и поставщик винограда. «Эти люди — конкуренты, но они же — клиенты, которые покупают наш виноград. Их успех выгоден для нас», — объяснил он.

Детали: incrussia.ru/news/pokupat-vina-konkurentov/

"Абрау-Дюрсо" готовится начать производство горьких настоек под маркой "Семь овощей" и пива. Об этом сообщил владелец компании Борис Титов: "Скоро выходит наша фирменная настойка "Семь овощей", делаем ее совместно с заводом "Стрижамент" в Ставрополе. И еще готовимся к производству вкусного пива. У нас креативщики работают и в этом направлении тоже".

Из нового тут только пиво. Патент на "Семь овощей" был получен в ноябре прошлого года, наш канал об этом писал. Тогда же сообщалось о начале коньячного проекта Абрау. В марте этого года производитель выпустил совместно с Дербентским коньячным комбинатом премиальный коньяк "Абрау-Дюрсо 1870". Тираж первой партии составляет 18 тыс. бутылок объемом 0,7. "Коммерсант" предполагал, что пойти в нишу новых напитков Абрау вынудило драматическое снижение продаж игристых вин.

Детали: tass.ru/ekonomika/8399213

Аэрофлот продолжает вести себя, как ни в чем не бывало. Как-будто не рушится глобальная экономика, как-будто нет задачи спасать национальную.

Вот новость. Поставщик бортового питания для авиакомпаний группы «Аэрофлот» - АО «Аэромар» - объявил крупную закупку алкогольного продукции. Думаете, протянули, руку российским виноделам в сложную минуту? Отнюдь.

Почти на 30 млн рублей планируется закупить полусухое (!) вино испанского производства. Оно будет включено в платное меню авиакомпании. Требуется по 100 тыс. бутылок белого и столько же красного вина испанского бренда Vina Albali (Вальдепеньяс) ёмкостью 0,187 л. При этом стоимость за бутылку не должна превышать 124,17 рубля.

Без комментариев. Хотя комментарии от Минпромторга не помешали бы: новость эта появилась в разгар Дней российского вина, которые проводит это ведомство.

Детали: regnum.ru/news/economy/2938747.html