#красивое Меня не перестает удивлять наше комьюнити. Сколько ж там талантливых и любопытствующих людей. Вот фото из поездки Григория Беляева и Галины Разумовой. Григорий отлично фотографирует на смартфон. И многое подмечает своей камерой. Так получилось, что некоторое время мы вместе ездили по Кубани и Крыму. Потом я уехал, а они остались и по-прежнему исследуют винный Крым. И шлют фото. Винодельня Гунько, Реликта, Бакла, съёмки сериала "Вино и люди" в Геленджике, Вайнпарк в Ялте, Манкопия, итальянская вечеринка в Родном Гнезде. С удовольствием делюсь этими фото и видео от Григория. Жаль, что телеграм позволяет поставить их всего девять штук к посту. Постарался отобрать самое репортажное. Из них хоть выставку устраивай. Наши винодельни глазами энотуриста.
Выкладывайте и вы ваши фото из энопутешествий в комментарии. Рассказывайте, где были. Может, и правда устроим выставку, а? "Вино и люди"
Выкладывайте и вы ваши фото из энопутешествий в комментарии. Рассказывайте, где были. Может, и правда устроим выставку, а? "Вино и люди"
#полезное Продолжаем выпускать материалы в поддержку будущего сериала "Вино и люди", выездные съёмки которого закончились вчера во Владикавказе. Пейринги от Влады посвящены последним теплым денечкам и последним выездам на природу в этом сезоне. В общем, задание на выходные! С вином и закусками.
Еще больше полезного — в сериале "Вино и люди" осенью.
Еще больше полезного — в сериале "Вино и люди" осенью.
#тренды Компания «Абрау-Дюрсо» к 2024 году планирует экспортировать более миллиона бутылок игристого вина в Китай. Об этом рассказал глава винного дома «Абрау-Дюрсо» Борис Титов.
- Вторым нашим рынком должен стать Китай. По крайне мере, такую задачу мы ставим перед собой. Я надеюсь, что мы выйдем минимум на 1 млн бутылок игристого к 2024 году, — сообщил он.
Сейчас экспорт «Абрау-Дюрсо» сократился в два раза и в объемах поставки, и в деньгах. По словам президента ГК «Абрау-Дюрсо» Павла Титова, КНР может стать хорошей платформой для новых продуктов компании, поскольку интерес к российской продукции там есть. Он отметил, что у местных потребителей достаточно специфические вкусы.
- Мы с удивлением обнаружили, что там в тренде сидр и в целом российские яблоки, — отметил Павел.
Детали: kuban.rbc.ru/krasnodar/freenews/64ede9239a794730f680d156
- Вторым нашим рынком должен стать Китай. По крайне мере, такую задачу мы ставим перед собой. Я надеюсь, что мы выйдем минимум на 1 млн бутылок игристого к 2024 году, — сообщил он.
Сейчас экспорт «Абрау-Дюрсо» сократился в два раза и в объемах поставки, и в деньгах. По словам президента ГК «Абрау-Дюрсо» Павла Титова, КНР может стать хорошей платформой для новых продуктов компании, поскольку интерес к российской продукции там есть. Он отметил, что у местных потребителей достаточно специфические вкусы.
- Мы с удивлением обнаружили, что там в тренде сидр и в целом российские яблоки, — отметил Павел.
Детали: kuban.rbc.ru/krasnodar/freenews/64ede9239a794730f680d156
#винное_досье Одна из самых старых виноделен страны, известная своими игристыми. Но ведёт себя, как самая молодая и модная. Устраивает забойные фестивали на виноградниках, строит видовые рестораны на крыше, вместе с покупателями выдумывает залихватские слоганы для этикеток. Кроме своего названия продвигает линейку-топоним Балаклава, а другая такая линейка вообще превратилась в отдельное предприятие Локо Чимбали.
Мы регулярно публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Да, и напишите в комментарии, какое вино ЗБ вы любите больше всего.
✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект
Мы регулярно публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Да, и напишите в комментарии, какое вино ЗБ вы любите больше всего.
✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект
#эксперт_говорит Артур Саркисян, автор Гида по российским винам:
- Больше всего меня удивляет полное отсутствие внимания к собственному продукту в самом Ростове. В Краснодаре в любом ресторане минимум 50 процентов винной карты будет занимать местное вино, в Крыму — почти 100. Ростов — ресторанная столица юга, большую часть качественного донского вина могли бы выпивать здесь. Где донское вино? Нет его в картах. Это очень странно, потому что в Бордо, например, никто не поставит на стол Бургундию, и наоборот. Каждый продвигает свой маленький регион.
Местные рестораторы на вопрос, почему так получается, отвечают: людям неинтересно, они не хотят. Так не бывает, чтобы не хотели попробовать местное. Просто им не предлагают. Гостям нужно рассказывать о местных изюминках. Объяснять, показывать, возить по винодельням. Благодаря уникальным терруарам на Дону действительно есть очень хорошее автохтонное вино. Да и каберне совиньон здесь тоже можно сделать на отличном уровне. Есть местная гастрономия, интересные сочетания. Есть все для того, чтобы с гордостью ставить наш продукт на стол. Но этого не происходит. Такое ощущение, что сегодня в Москве или Санкт-Петербурге проще найти ростовское вино.
Детали: rosng.ru/post/artur-sarkisyan-rasskazal-o-problemakh-vinodeliya-v-rostovskoy-oblasti
- Больше всего меня удивляет полное отсутствие внимания к собственному продукту в самом Ростове. В Краснодаре в любом ресторане минимум 50 процентов винной карты будет занимать местное вино, в Крыму — почти 100. Ростов — ресторанная столица юга, большую часть качественного донского вина могли бы выпивать здесь. Где донское вино? Нет его в картах. Это очень странно, потому что в Бордо, например, никто не поставит на стол Бургундию, и наоборот. Каждый продвигает свой маленький регион.
Местные рестораторы на вопрос, почему так получается, отвечают: людям неинтересно, они не хотят. Так не бывает, чтобы не хотели попробовать местное. Просто им не предлагают. Гостям нужно рассказывать о местных изюминках. Объяснять, показывать, возить по винодельням. Благодаря уникальным терруарам на Дону действительно есть очень хорошее автохтонное вино. Да и каберне совиньон здесь тоже можно сделать на отличном уровне. Есть местная гастрономия, интересные сочетания. Есть все для того, чтобы с гордостью ставить наш продукт на стол. Но этого не происходит. Такое ощущение, что сегодня в Москве или Санкт-Петербурге проще найти ростовское вино.
Детали: rosng.ru/post/artur-sarkisyan-rasskazal-o-problemakh-vinodeliya-v-rostovskoy-oblasti
#анонс #сидр Москва пролетела, с чем ее сложно поздравить. Перестраховались чиновнички и летом отменили фестиваль сидра. Питер поумнее - едем туда.
Ежегодный Ciderfest Петербург во второй раз пройдет 9 сентября при поддержке сидрерии Ясная Поляна. Сидры будут исключительно натуральными, приготовленными из местного сырья. В фестивале примут участие три десятка производителей, они представят 15 регионов и до 200 наименований напитка.
Программа фестиваля:
✔️4 сентября, понедельник, 19:00. "Сидр — это Вино" с сомелье Егором Алешковым и сидроделом Саввой Ефимовым (бар Белый Налив, Гороховая ул., 49Б)
✔️5 сентября, вторник, 19:00:
"Клуб Поммо" (Tap22, Вознесенский просп., 39). Поммо – популярный в северо-западной Франции алкогольный напиток, получаемый методом смешивания свежеотжатого яблочного сока с яблочным бренди.
✔️6 сентября, среда, 19:00:
"Ягода, снова ягода и сидр" в DaDaBar (Кожевенная линия, 30). «Вкусовые» сидры с добавлением натурального сока ягод как отдельная категория.
✔️7 сентября, четверг, 19:00
"Винтажные сидры" (Сидр и Нэнси, ул. Некрасова, 28). Каким сидр станет, если ему пять или семь лет?
Программа лектория:
✔️14:30 Фудпейринг в сидре – что, с чем, когда. О восприятии гастрономических сочетаний на примере сидров
расскажет Екатерина Стрельцова, владелица салона деликатесов
✔️16:00 Как сделать сидр дома или на даче, расскажет Александр Курганов из сидродельни Derevo
✔️17:30 История яблок и сидра длиной в 200 лет. Лекция-презентация сидра «Ясная Поляна» из Тульской области от Ильи Толстого.
📍СПб, DAA Design District, Красногвардейская площадь, 3Е
⏰ 9 сентября с 14:00 до 22:00
💰 ₽3000
Детали: ilovecider.ru
Ежегодный Ciderfest Петербург во второй раз пройдет 9 сентября при поддержке сидрерии Ясная Поляна. Сидры будут исключительно натуральными, приготовленными из местного сырья. В фестивале примут участие три десятка производителей, они представят 15 регионов и до 200 наименований напитка.
Программа фестиваля:
✔️4 сентября, понедельник, 19:00. "Сидр — это Вино" с сомелье Егором Алешковым и сидроделом Саввой Ефимовым (бар Белый Налив, Гороховая ул., 49Б)
✔️5 сентября, вторник, 19:00:
"Клуб Поммо" (Tap22, Вознесенский просп., 39). Поммо – популярный в северо-западной Франции алкогольный напиток, получаемый методом смешивания свежеотжатого яблочного сока с яблочным бренди.
✔️6 сентября, среда, 19:00:
"Ягода, снова ягода и сидр" в DaDaBar (Кожевенная линия, 30). «Вкусовые» сидры с добавлением натурального сока ягод как отдельная категория.
✔️7 сентября, четверг, 19:00
"Винтажные сидры" (Сидр и Нэнси, ул. Некрасова, 28). Каким сидр станет, если ему пять или семь лет?
Программа лектория:
✔️14:30 Фудпейринг в сидре – что, с чем, когда. О восприятии гастрономических сочетаний на примере сидров
расскажет Екатерина Стрельцова, владелица салона деликатесов
✔️16:00 Как сделать сидр дома или на даче, расскажет Александр Курганов из сидродельни Derevo
✔️17:30 История яблок и сидра длиной в 200 лет. Лекция-презентация сидра «Ясная Поляна» из Тульской области от Ильи Толстого.
📍СПб, DAA Design District, Красногвардейская площадь, 3Е
⏰ 9 сентября с 14:00 до 22:00
💰 ₽3000
Детали: ilovecider.ru