Вино и люди
22.5K subscribers
9.67K photos
685 videos
14 files
4.95K links
Новости российского вина. О марках, событиях и людях вина. Обращаться: @vinolyudi
Download Telegram
#вокруг_вина Ну и чтобы два раза не вставать, давайте ещё кое-что расскажу про шеф-сомелье Twins Garden Светлану Ломсадзе. И про ее любимые футболки. Она фанатичная поклонница бега, марафонец и проч. Но при этом абсолютно трезвая. Ну как трезвая? Все верно понимает, зожница, но любит вино не меньше бега. И входит в сообщество алкораннеров - есть такое.

Комьюнити любителей одновременно бега и вина/пива зародилось в Краснодаре (но адепты есть по всей стране). ВКонтакт и телеграм его основателя Макса Маркова страшно забавно читать, даже если ты не бегун. Он абсолютный противник бодипозитивизма и особых слов не выбирает. Читаю и ржу, хотя сам не слишком тонок (я про лишний вес есличо).

Дисклеймер: "Глубоко юмористично-пародийный блог о беге, триатлоне, фитнесе, кроссфите для любителей и начинающих спортсменов.
Матерные посты, аналитика и мотивация, разбавленная российской действительностью, на которую без слез не взглянешь".

С недавних пор в сообществе появились спортивные майки с символикой алкораннеров - то есть тут вам и бегун, тут вам и бутылка. Встретите на улице в мск такую майку на бегущей девушке, знайте, возможно, это Ломсадзе 🏃🏃🏃

Как я вычитал в блоге тренера, футболки стоят ₽2200, присылают в любой уголок страны.

Надо устроить прямую линию с тренером сообщества, мне кажется. Достойный человек🙃

На фото: те самые футболки и Света Ломсадзе после марафона по виноградникам Лефкадии год назад.

Детали: t.me/otkroveniya_lubitelya
vk.com/otkroveniyalubitelya
#обратите_внимание Есть места на завтрашнюю дегустацию вин Родного гнезда. Представлять их будет автор Владимир Комолов. Понимаю, что звучит непривычно, мало известно это Гнездо, но вангую: вы придете на встречу с будущей звездой! Вот даже мрачноватый Чернега не удержался и прокомментировал (см. скрин). Чует родную душу!

Приходите, не пожалеете. Завтра в 19:00, ресторан 12 бокалов на Бережковской набережной.

Сегодня, кстати, тоже пара мест ещё есть.

Пишите в комментарии или личку

Детали: t.me/nevvino/10530
#как_это_устроено Цитата: "В Twins Garden сейчас 80 российских вин, но мы хотим 100". Шеф-сомелье Светлана Ломсадзе.

Ну и давайте раз пошла такая пьянка уже объявим сегодняшний день Днём Светланы. Третий пост с утра так или иначе посвящен ей. Но тема важная, без шуток. Многие рестораны готовы отдать карту на откуп крупному дистрибу и дальше хоть трава не расти. Twins предпочитает уважать своего гостя и предлагает ему самое-самое. Итак, как российскому вину попасть в карту Twins Garden?

Вот что ответила Света каналу "Вино и люди":

- Мы на самом деле открыты для дегустаций. Отбор строгий. Он не только про хорошее вино. Но и про логистическую доступность тоже (не все на это готовы). С виноделами, которые приезжают в Москву, мы встречаемся. Все вина дегустируем и даем обратную связь. Нас в команде шестеро, так что мнение не только моё.

Как с нами связаться? Виноделам можно давать мой номер. Но не для звонков (я не всегда с телефоном), а для сообщений. Я со всеми готова знакомиться и узнавать новое.

✔️ Вот как-то так. Номер Светланы можно узнать у ведущего канала "Вино и люди". Пишите в личку.
#винное_досье Карточка старейшего предприятия современной волны российского виноделия. Именное хозяйство швейцарца Рено Бюрнье. Правда, его ли это хозяйство теперь или нет, дело темное. Там какое-то новое руководство - серьезное до жути. За нежнейшую и легчайшую критику, даже не критику, а осторожно выраженное недоумение автора этого канала забанили в телеграме винодельни. Ничего смешнее, конечно, придумать невозможно было. Я думаю, это был скорее символический жест. Как можно закрыть от кого-то принципиально открытые платформа для общения? Так что продолжаю читать, но читать там особо нечего. И давно не слышно ничего про Марину и Рено Бюрнье. Живы ли, здоровы ли люди, столько сделавшие для российского виноделия? Как сложилась их судьба? Переживаю.
Каждый день мы публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.

✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Мы, например, знаем, что с 1 июля Дом Бюрнье открылся для туристов, для них разработали специальные сеты. Какие вина Рено вам запомнились больше всего? Попрошу поактивнее высказываться. Чует мое сердце, невесело там виноделу сегодня, давайте его порадуем, устроим флешмоб нашей признательности. Каберне Фран 2011 это бест. И из новых - Сира 2017. А у вас?

✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂

✔️Читайте также: как родился этот проект

Внимание! Могут быть неточности. Обычно мы заранее просим винодельни внести исправления, но сейчас даже не знаешь, к кому обращаться, потому публикуем открытые данные. Если у представителей хозяйства есть поправки, с удовольствием их внесем.
#вино_на_борту На флагманских рейсах S7 Airlines со вчерашнего дня появилось вино в эконом-классе. Пассажирам предложат бленды от Chateau Tamagne: Ркацители/Мюллер-Тургау/Шардоне или Красностоп/Анчелотта.

Первыми направлениями, на которых будет расширен ассортимент напитков, станут флагманские рейсы S7 Airlines с горячим питанием по маршрутам Москва — Новосибирск и Москва — Иркутск. Также в ближайшее время нововведения будут на рейсах между Новосибирском и Иркутском.

Между Москвой и Новосибирском летает восемь ежедневных рейсов. Недавно авиакомпания запустила еще один дополнительный рейс в столицу: таким образом, в летнем сезоне самолеты авиакомпании летают по этому направлению 56 раз в неделю. Полеты выполняются на Boeing 737-800, Airbus A320neo и Airbus A321. Время в полете — около 4,5 часа.

Из Москвы в Иркутск выполняется 27 перелетов в неделю. Продолжительность полета — примерно 6 часов.

Доказано: Шато Тамань укорачивает эту дорогу минимум раза в два. Счастливого полёта!

Детали: s7.ru/ru/news/na-flagmanskikh-reysakh-s7-airlines-budet-predlagatsya-vino-v-ekonom-klasse
#новинки #ставрополь Первый официальный релиз белых и розовых вин винодельни «Ferrum»

🍷 Рислинг 2022 Цвет: золотисто-соломенный.
Аромат: белые цветы, свежая трава, тропические фрукты и мёд. Вкус: яркая кислотность, сбалансированная сливочной обволакивающей текстурой, нотками спелого абрикоса и цитрусовых.
Энергичное и очень гастрономичное вино. Прекрасная пара свежим салатам с молодыми сырами, жареной белой рыбой и блюдам из курицы. Тираж 1450 бут. Цена: ок. ₽2000

🍷 Совиньон блан Blush 2022
Цвет: пудрово-розовый.
Аромат: черносмородиновый лист, спелый крыжовник, груша, персик и пряности. Вкус: гармоничный, с живой кислотностью, нежной текстурой и оттенками белой сливы, лимонных долек и мёда.
Отличная пара блюдам из белой рыбы, молодым сырам с зеленью, курице и козьм сырам. Тираж 420 бутылок. Цена: ок. ₽2000

🍷 Пино Нуар розовый 2022
Цвет: розово-лососевый.
Аромат: барбарис и клубника, лепестки роз и леденцы.
Вкус: освежающий и элегантный, с кислинкой и сладковатыми оттенками красных ягод, грейпфрута и сахарной пудры.
Живая кислотность и ягодные оттенки позволяют сочетать с мидиями и креветками, кроликом, грибными соусами, курицей и молодыми сырами.
Тираж 1050 бутылок. Цена: ок. ₽2000

Детали: t.me/veryimportantcargo/198
Французский термин élevage изначально обозначает "разведение", и "выращивание домашнего скота". Однако в винодельческих регионах он приобрел немного другое значение, а именно "воспитание вина в бочках".

На самом деле, élevage относится практически ко всему, что делает винодел между прессованием винограда и составлением купажа перед розливом вина в бутылки.

Воспитание вина- это Вам не искусство, и не ремесло. Это- другое.

На фото- наш винодел Никита Дубинин воспитывает White Blend Two Oaks 2022 г.
#полезное KRASOTAWATER — система фильтрации и подготовки питьевой воды, придуманная специально для ресторанов, кофеен, баров и отелей. Она позволяет воду из любого крана сделать чистейшей и прозрачной. Само оборудование - колонки для воды и стеклянные бутылки - произведения современного дизайна. Что немаловажно для ресторанов, кафе, салонов красоты и тп.

Вода это красиво. Такая идея появилась в Петербурге у двух компаньонов. Алена Мельникова много лет занимается ресторанным бизнесом (проекты Crevette Bistrot и Grecco), а Алексей Марков столько же времени посвятил работе с брендами illy и S.Pellegrino. Они сумели взглянуть на организацию процесса с двух сторон.

Система KRASOTAWATER отличная альтернатива бутилированной воде. Причем она позволяет делать вкусную воду в Махачкале, Екатеринбурге, Сочи, Москве и т. д. В зависимости от задач и популярности заведений можно выбрать разные варианты установок.

Что говорят те, кто пользуется "красивой" системой фильтрации.

Елизавета Стаханова (ресторатор - Wine religion, Garum, Cevicheria):

- В Wine religion воду без газа наливают бесплатно, когда приносят гостю меню. С появлением Krasotawater этот ритуал стал более стильным. Гостя не отвлекает от красоты вина и еды такая мелочь, как стоимость воды в счете. К тому же отказ от бутилированной воды позволяет нашим проектам хоть чуть-чуть помочь экологии.

Евгения Барташевич (проект Ресторанам Надо, коммерческий директор Italy&Co):

- Krasotawater это идеальное решение, когда у тебя очень мало места для хранения продукта. Это отличная экономика в пересчете на бутылку в сравнении с бутилированной водой. Это очень эстетично. И неизменно восхищает высокий уровень сервиса, демонстрируемый командой.

✔️Ещё больше информации - на информационных ресурсах проекта. У него есть вполне себе живой телеграм: t.me/krasotawater. Есть сайт: clck.ru/34nZ39. Более того, можно задать любой вопрос на WhatsApp: l.clck.bar/28398.

Здесь о красоте воды могут говорить бесконечно.
#винное_досье Карточка молодой винодельни и, я бы сказал, одной из самых инстаграмных. На Скалистый берег можно приехать из-за необычной архитектуры (гордимся, что проект сделал наш - Александр Балабин). Но не только пейзажи и архитектура важны. Вина Скалистого берега прекрасны. Здесь молодой, открытый и очень энергичный коллектив. За короткое время винодельня стала популярной. Лиза Шимова, автор проекта #винное_досье, когда нарисовала эту карточку, написала мне: "Я мечтаю попасть к ним на экскурсию под звездами⭐️" (есть тут и такое!). В общем, тут работает коллектив, обращённый в будущее и не боящийся экспериментов (кстати, мне кажется или я впервые вижу, чтобы кто-то у нас высадил альбариньо?).

✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Мы, например, знаем, что недавно для ребят из департамента гостеприимства тут ввели специальную форму, чтобы гости сразу видели, к кому можно обратиться с вопросами.
И про вина. У меня их фаворит Красная Книга ч.2. - а у вас?

✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂

✔️Читайте также: как родился этот проект.

✔️Ну и чтобы два раза не вставать, давайте #быстрый_конкурс. Бутылку Скалистого берега получит тот, кто напишет первым, как зовут кавказского лесного кота, живущего на винодельне. Поехали!
(только желательно забрать приз в мск)
Родное гнездо - Владимир и Елена. Просто красавцы, их мы ждали. Премьера в клубе Вино и люди. Радуют. Подробности позже))

Фото Григория Беляева
#винодел_говорит Я бывший военный: долгое время защищал и охранял землю. А когда вышел в отставку, подумал: для чего я ее охранял? Чтобы она оставалась просто лежать заброшенной? Так что это был естественный шаг: взять кусок земли и дать ему новую жизнь, где есть красота и смысл. А виноделие, пожалуй, самое благородное и благодарное направление.
Мне кажется, виноделие – как живопись. Художник пишет не для себя, не чтобы показать, как красиво он умеет. А для того, чтобы выразить красоту, которая его окружает

Александр Лебедев, владелец Усадьбы Александровская (бывш. Плато Кара-Тау)
#вопрос_ребром "Фанагория" в следующем году впервые за 25 лет не планирует высаживать новые виноградники. Винодельня активно расширяла площади своих виноградников с 1997 года и за это время увеличила их размер в 5,5 раз, с 700 га до более чем 4000. В среднем компания высаживала более 130 гектар ежегодно.

"К сожалению, у нас нет работающих механизмов балансирования рынка, которые бы позволили защитить интересы российских виноделов. И сейчас рынок в России переполнен импортным вином, а для отечественных производителей на нем не остается места. А это влечет за собой беспрецедентную ситуацию, когда новый урожай и новые вина размещать винодельням некуда. Даже несмотря на вложенные в расширение производства инвестиции. В связи с этим были вынуждены принять решение об отказе от дальнейшего расширения площадей своих виноградников на следующий год", — отмечает генеральный директор "Фанагории" Петр Романишин.

Всего за последние 10 лет "Фанагория" вложила в закладку и выращивание виноградников более 3,3 миллиардов рублей. Ранее компания планировала высадить в течении ближайшего года ещё более 300 га виноградников.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#чтото_новенькое Появилось приложение, в котором винные гики и вообще продвинутые винолюбы могут получать призы и подарки за свои знания.

Сейчас приложение находится в стадии тестирования, и группа разработчиков обратилась на канал с просьбой помочь собрать обратную связь для улучшения приложения. Авторы приложения планируют выпустить серию публикаций, в которых будут представлены специальные задания для тестирования различных функций приложения. В настоящее время они хотят протестировать, насколько интересно и удобно для пользователей набирать баллы в приложении за просмотры видео и чтение статей.

Qvino: “Мы ценим ваше время и готовы компенсировать ваши усилия. Для этого предоставляем некоторое количество ценных призов. Наша философия проста: мы делимся с пользователями маркетинговыми бюджетами от виноделов, побуждая пользователей изучать и смотреть контент за вознаграждение. Регистрируйтесь и начните собирать баллы уже сейчас!”

💡Как набрать баллы в приложении?

1️⃣ Смотрите дегустационные заметки и отвечайте на вопросы
2️⃣ Читайте истории о винодельнях и играйте в квизы

❗️Важно

ℹ️ Доставка призов всем участникам до двери
ℹ️ Новый контент постоянно добавляется
ℹ️ Продажа вина в РФ не осуществляется

В настройках приложения выберите русский язык

🎁 В приложении доступна бесплатная Академия Вина с множеством уроков на русском языке.


📲 Скачайте приложение и начните виртуальное путешествие в мир вина. Разработчики очень просят оставлять комментарии и скрины под этим постом

Детали: landing.qvino.com/hedonismacademy
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#быстрый_конкурс Нет, это не Папу выбрали. Шутка, конечно напрашивается, но на видео запечатлен производственный процесс. Какой? Это происходит прямо сейчас, написала мне Елена С. с винодельни... Кстати, с какой винодельни, а?😁
UPGRD. Ответ от Елены Строкатовой, Кубань-Вино: "Схема мойки ёмкостей очень часто включает в себя операцию пропаривания . Служит она для более быстрой очистки стенок ёмкостей от отложений винного камня, а также для дезинфекции без применения химических реагентов".

Пропаривание!