#как_это_было #новинки Августовские новинки вместе с клубом дегустировал винный эксперт Роман Сосновский. Он гораздо лучше знает мировое виноделие, чем российское, но за проведение дегустации взялся с азартом. Формат новинок для него несколько необычный, тем интереснее.
Если выделить общие черты, отметил Роман, то было много амфор, дуба и акации, некоторые вина были сильно ими перегружены.
Он поделился своими заметками, мы их дополнили некоторыми подробностями.
🍷ГЛАВВИНО Алиготе 2023. Специальный релиз к юбилею ВДНХ от линейки "Высокий берег" (Кубань-Вино). Очень легко и лаконично, но технически хорошо: яркая кислотность, свежесть и немного приятной зеленцы. В общем голосовании это вино провалилось, немного несправедливо, на мой взгляд. А я ему отдал свой голос. «Этому вину нужен был друг».
🍷Алиготе сюр ли Вино и Небо 2023.
Премьера небольшой и очень юной крымской винодельни. 1,5 га, 35 летние лозы. Широко и щедро в плане дуба: как итог в аромате фруктовая жвачка и ваниль, при хорошей кислотности и приятной текстуре, но для меня перебор. Второе место в голосовании за фаворита вечера - несомненно удача для Владислава Федорова, владельца винодельни. Хороший старт.
🍷Кумшацкий Собер Баш 2023. Очень ароматичный, даже чрезмерно: фруктовые леденцы, персик и абрикос. Дрожжевая работа? Третье место в народном голосовании.
🍷Мюллер Тургау Шато Тамань 2022.
16 месяцев в акации и потому сливочно, округло, много ириски и карамели, зато гастрономично, но не моё.
🍷Ркацители Шато Тамань 2022а же история, что и с «папашей Мюллером».☝️ Перебор по дубу: жирно и богато при неплохой кислотности.
🍷Ркацители Амфора Собер Баш 2023. Небольшой skin contact: цветы, цитрусовые, лёгкий сливочный тон. Скромно и интеллигентно. Мой фаворит номер 1
🍷Хихви Амфора Собер Баш 2023. Главный фаворит вечера и полноценный оранж: цитрусы, роза, апельсиновый цвет и немного «дрожжи». Яркая кислотность и шелковистые танины, изящно и красиво (позже Роман сообщил, что поставил Хихви в дегустационный сет ужина, который проводили через пару дней после встречи с нашим клубом. Приятно)
🍷Высота Совиньон Блан 2022 (Cavina, Скалистый берег). Очень ярко и очень душно: размашистый «фриуланец» с лопухами и переспелым персиком, too much
🍷Оранж Абрау Эстейт Цитронный Магарача 2023. Скорее разочаровал. Ждал большей мускатности и сладости, а по ощущениям очень горький апельсин или даже грейпфрут с избыточной пряностью в аромате. Во вкусе лучше, но ощущение горечи не покидало.
🍷Высота 172 Пино Нуар 2022. Очень лаконично и просто. Пить охлажденным в жару приятно, но не более того.
🍷Petit Verdo Domaine Lipko 2022. Фаворит номер 3. Красив и породист: спелые, но не джемовые черные ягоды, очень хорошо интегрированные танины и разумная бочка при идеальной кислотности. Органично и без пошлости. Пить можно смело уже сейчас, но и подержать пару годков тоже будет мудро (Пти Вердо и у клуба вышел в фавориты - второе место вместе с Алиготе от Вино и небо).
Были еще две виноградных водки от Фанагории. "100 оттенков Алиготе" - чистый бургундский Мар. Очень приятный. Водка из Совиньон Блана понравилась меньше, но как экзотика интересно.
Если выделить общие черты, отметил Роман, то было много амфор, дуба и акации, некоторые вина были сильно ими перегружены.
Он поделился своими заметками, мы их дополнили некоторыми подробностями.
🍷ГЛАВВИНО Алиготе 2023. Специальный релиз к юбилею ВДНХ от линейки "Высокий берег" (Кубань-Вино). Очень легко и лаконично, но технически хорошо: яркая кислотность, свежесть и немного приятной зеленцы. В общем голосовании это вино провалилось, немного несправедливо, на мой взгляд. А я ему отдал свой голос. «Этому вину нужен был друг».
🍷Алиготе сюр ли Вино и Небо 2023.
Премьера небольшой и очень юной крымской винодельни. 1,5 га, 35 летние лозы. Широко и щедро в плане дуба: как итог в аромате фруктовая жвачка и ваниль, при хорошей кислотности и приятной текстуре, но для меня перебор. Второе место в голосовании за фаворита вечера - несомненно удача для Владислава Федорова, владельца винодельни. Хороший старт.
🍷Кумшацкий Собер Баш 2023. Очень ароматичный, даже чрезмерно: фруктовые леденцы, персик и абрикос. Дрожжевая работа? Третье место в народном голосовании.
🍷Мюллер Тургау Шато Тамань 2022.
16 месяцев в акации и потому сливочно, округло, много ириски и карамели, зато гастрономично, но не моё.
🍷Ркацители Шато Тамань 2022а же история, что и с «папашей Мюллером».☝️ Перебор по дубу: жирно и богато при неплохой кислотности.
🍷Ркацители Амфора Собер Баш 2023. Небольшой skin contact: цветы, цитрусовые, лёгкий сливочный тон. Скромно и интеллигентно. Мой фаворит номер 1
🍷Хихви Амфора Собер Баш 2023. Главный фаворит вечера и полноценный оранж: цитрусы, роза, апельсиновый цвет и немного «дрожжи». Яркая кислотность и шелковистые танины, изящно и красиво (позже Роман сообщил, что поставил Хихви в дегустационный сет ужина, который проводили через пару дней после встречи с нашим клубом. Приятно)
🍷Высота Совиньон Блан 2022 (Cavina, Скалистый берег). Очень ярко и очень душно: размашистый «фриуланец» с лопухами и переспелым персиком, too much
🍷Оранж Абрау Эстейт Цитронный Магарача 2023. Скорее разочаровал. Ждал большей мускатности и сладости, а по ощущениям очень горький апельсин или даже грейпфрут с избыточной пряностью в аромате. Во вкусе лучше, но ощущение горечи не покидало.
🍷Высота 172 Пино Нуар 2022. Очень лаконично и просто. Пить охлажденным в жару приятно, но не более того.
🍷Petit Verdo Domaine Lipko 2022. Фаворит номер 3. Красив и породист: спелые, но не джемовые черные ягоды, очень хорошо интегрированные танины и разумная бочка при идеальной кислотности. Органично и без пошлости. Пить можно смело уже сейчас, но и подержать пару годков тоже будет мудро (Пти Вердо и у клуба вышел в фавориты - второе место вместе с Алиготе от Вино и небо).
Были еще две виноградных водки от Фанагории. "100 оттенков Алиготе" - чистый бургундский Мар. Очень приятный. Водка из Совиньон Блана понравилась меньше, но как экзотика интересно.
#как_это_было К Дзитоеву мы приехали в дождь. Тот словно дожидался, когда мы выйдем на приусадебный виноградник. Тем не менее, прятаться никому в голову не пришло: настолько увлекательным был рассказ Константина о принципах виноделия, среди которых особое значение имеют погреба. Их тут два, поскольку выдержка и хранение авторских вин – культ семейной винодельни. А когда из подвалов поднялись наверх, дождь закончился роскошной радугой. Оказывается, все задумывалось, чтобы нас поприветствовать с особой теплотой.
А потом была крайне необычная дегустация для нашего комьюнити.
🍾Рислинг 2021 брют. 30 месяцев на осадке. За выдержкой игристых Константин следит особенно бдительно. Это как с революцией: вчера рано – завтра поздно. Поэтому до 36 месяцев держать не стал: есть риск, что осадок перестанет насыщать вино и начнет его съедать. Нос – легкий и ажурный, как тонкая кружевная занавеска на дачном окне. Пастельные мелки для рисования, яблоко Белый налив, молодой белый персик. В развитии – деликатный пока что намек на петрол. Вкус легкий, но насыщенный: обволакивающая кремовая текстура с оттенками белого яблока и спелого персика и горчинкой яблочной косточки в послевкусии. Легкое изящное и тонкое вино.
🍾Шардоне 2019 брют. Снято с осадка полгода назад. В работе над игристыми винами хозяйства принимают участие консультанты из Франции. Два раза в год – проба вслепую, с участием вин из Шампани (был случай, когда дзитоевское розе сами французы приняли за Шампань). В аромате – свежеиспеченный пористый белый хлеб со взбитым легким сливочным маслом, тарт с припеченым яблоком. Во вкусе – яблочный мармелад, яркая кислотность, легкий оттенок яблочной косточки, подрумяненная хлебная корочка и шарик сливочного пломбира. Выразительное, уверенное вино без намека на старение и дряхлость.
🍾Розе 2023 зеро дозаж. Мариновский, Пино Нуар, Шардоне. Вино в «холодном» стиле с невероятным жемчужно-розовым цветом. В аромате барбарис, свежая протертая с сахаром земляника. В обрамлении – белая смородина, легкий меловой оттенок и терпкая слива. Вкус освежает кислотностью ранней июньской земляники, легкой терпкостью молодой брусники и налитой соком клюквы. Очень свежее, летнее, пикантное вино: летящее, как легкое летнее платье.
🍾Розе 2016 брют. Пино Нуар, Шардоне. Уникальный образец: на самой винодельне его осталось не более коробки. Роскошный нос, в котором перезревающая и плачущая на жаре соком клубника, щедро залитая свежими сливками, соседствует с «загорелой» поджаристой корочкой белой булки с клубничным вареньем. Во вкусе – выразительная клубничная кислотность, карамельная сливочность, шелковистое тело и чуть терпкое послевкусие. Если и платье – то на сей раз бальное, для вальса.
Продолжение: см. пост ниже👇
А потом была крайне необычная дегустация для нашего комьюнити.
🍾Рислинг 2021 брют. 30 месяцев на осадке. За выдержкой игристых Константин следит особенно бдительно. Это как с революцией: вчера рано – завтра поздно. Поэтому до 36 месяцев держать не стал: есть риск, что осадок перестанет насыщать вино и начнет его съедать. Нос – легкий и ажурный, как тонкая кружевная занавеска на дачном окне. Пастельные мелки для рисования, яблоко Белый налив, молодой белый персик. В развитии – деликатный пока что намек на петрол. Вкус легкий, но насыщенный: обволакивающая кремовая текстура с оттенками белого яблока и спелого персика и горчинкой яблочной косточки в послевкусии. Легкое изящное и тонкое вино.
🍾Шардоне 2019 брют. Снято с осадка полгода назад. В работе над игристыми винами хозяйства принимают участие консультанты из Франции. Два раза в год – проба вслепую, с участием вин из Шампани (был случай, когда дзитоевское розе сами французы приняли за Шампань). В аромате – свежеиспеченный пористый белый хлеб со взбитым легким сливочным маслом, тарт с припеченым яблоком. Во вкусе – яблочный мармелад, яркая кислотность, легкий оттенок яблочной косточки, подрумяненная хлебная корочка и шарик сливочного пломбира. Выразительное, уверенное вино без намека на старение и дряхлость.
🍾Розе 2023 зеро дозаж. Мариновский, Пино Нуар, Шардоне. Вино в «холодном» стиле с невероятным жемчужно-розовым цветом. В аромате барбарис, свежая протертая с сахаром земляника. В обрамлении – белая смородина, легкий меловой оттенок и терпкая слива. Вкус освежает кислотностью ранней июньской земляники, легкой терпкостью молодой брусники и налитой соком клюквы. Очень свежее, летнее, пикантное вино: летящее, как легкое летнее платье.
🍾Розе 2016 брют. Пино Нуар, Шардоне. Уникальный образец: на самой винодельне его осталось не более коробки. Роскошный нос, в котором перезревающая и плачущая на жаре соком клубника, щедро залитая свежими сливками, соседствует с «загорелой» поджаристой корочкой белой булки с клубничным вареньем. Во вкусе – выразительная клубничная кислотность, карамельная сливочность, шелковистое тело и чуть терпкое послевкусие. Если и платье – то на сей раз бальное, для вальса.
Продолжение: см. пост ниже👇
#как_это_было #продолжение #начало☝️
🍷Шавкапито 2022. Сорт грузинский, многообещающий и совершенно пока что неизвестный в России. По мнению Константина и примкнувшей к нему Дженсис Робинсон – восходящая звезда красного грузинского виноделия. Сделано без бочки, максимально яркий и выразительный стиль. Нос перечный и пряный, благоухающий розмарином и тимьяном, которыми присыпаны красные спелые ягоды. Во вкусе легкотелое, с умеренной терпкостью, толикой остаточного сахара и танинами «в весе пера». Молодое задорное красное.
🍷Цимлянский Черный 2019. Виноград от Вина Бани. Как считает Константин, сорт с выдающимся потенциалом, легко способный дать фору раскрученному Красностопу. Нос терпкий и душистый, с россыпью перцев и пряных трав. В развитии – горький шоколад с цельными вишнями. Вкус раскрывается пряными травами, шелковицей и ежевикой. Умеренно кислотное, не по годам легкое подтянутое тело. По мнению винодела, 5 лет спокойно проживет без намека на усталость.
🍷Красностоп Золотовский Гранд Резерв 2014. Первый из культовых дзитоевских Красностопов, разделивший сообщество на два лагеря. Нос: черносливовая домашняя наливка, легкий лаковый тон, вишневый ликер, щедро заваренный чай каркадэ и животный оттенок, сглаженный тонами горького шоколада. В округлом вкусе ощущается, но не доминирует алкоголь. Щедро рассыпаны вишня и ежевика. Слегка шероховатый, но не грубый танин добавляет характера. Кому-то кажется недозрелым и слишком темпераментным. Кто-то, напротив, восхищается молодостью и задором.
🍷Мерло 2019. Сделано без бочки и без серы, исключительно в расчете на самостийное развитие. Нос густой и «наваристый», с оттенками печеной свеклы, чернослива, белых грибов, кожи и табака. Во вкусе сочное, даже «соковое», фонтанирующее концентрированным соком черных ягод, округлое, но не тяжелое. Очень выразительное мерло.
🍷Красностоп Золотовский 2012. Вино-интрига, вино-провокация, которое Константин презентовал вслепую. За кого его только ни принимали: и за кабсов, и за кабфран, настолько глубоким и элегантным оно оказалось. Нос: «свежеокрашенная конюшня» с оттенками сена и лака, переходящими в томатную ботву, перезревающую истекающую соком клубнику, фиалку и белые грибы. Во вкусе «черноплодные» танины, сухое гладкое тело без выпирающей кислотности и черные ягоды. Вино не столько под еду, сколько само по себе. Как сказал сам винодел, «Это то, что и должно случиться с Красностопом».
🍷Дагом 2018. Каберне совиньон, красностоп золотовский, саперави и 3% каберне франа для особой мягкости. Нос: уваренные черные фрукты, чернослив из компота и слегка увядающие пионы. Во вкусе среднетелое, с умеренной кислотностью и деликатными танинами. Сочное, фруктовое. Приятная и пикантная горчинка. Замечательный финальный аккорд прекрасного вечера: гармоничный, но оставляющий за собой обещание продолжения…
Текст и фото: Ирина Морозова
🍷Шавкапито 2022. Сорт грузинский, многообещающий и совершенно пока что неизвестный в России. По мнению Константина и примкнувшей к нему Дженсис Робинсон – восходящая звезда красного грузинского виноделия. Сделано без бочки, максимально яркий и выразительный стиль. Нос перечный и пряный, благоухающий розмарином и тимьяном, которыми присыпаны красные спелые ягоды. Во вкусе легкотелое, с умеренной терпкостью, толикой остаточного сахара и танинами «в весе пера». Молодое задорное красное.
🍷Цимлянский Черный 2019. Виноград от Вина Бани. Как считает Константин, сорт с выдающимся потенциалом, легко способный дать фору раскрученному Красностопу. Нос терпкий и душистый, с россыпью перцев и пряных трав. В развитии – горький шоколад с цельными вишнями. Вкус раскрывается пряными травами, шелковицей и ежевикой. Умеренно кислотное, не по годам легкое подтянутое тело. По мнению винодела, 5 лет спокойно проживет без намека на усталость.
🍷Красностоп Золотовский Гранд Резерв 2014. Первый из культовых дзитоевских Красностопов, разделивший сообщество на два лагеря. Нос: черносливовая домашняя наливка, легкий лаковый тон, вишневый ликер, щедро заваренный чай каркадэ и животный оттенок, сглаженный тонами горького шоколада. В округлом вкусе ощущается, но не доминирует алкоголь. Щедро рассыпаны вишня и ежевика. Слегка шероховатый, но не грубый танин добавляет характера. Кому-то кажется недозрелым и слишком темпераментным. Кто-то, напротив, восхищается молодостью и задором.
🍷Мерло 2019. Сделано без бочки и без серы, исключительно в расчете на самостийное развитие. Нос густой и «наваристый», с оттенками печеной свеклы, чернослива, белых грибов, кожи и табака. Во вкусе сочное, даже «соковое», фонтанирующее концентрированным соком черных ягод, округлое, но не тяжелое. Очень выразительное мерло.
🍷Красностоп Золотовский 2012. Вино-интрига, вино-провокация, которое Константин презентовал вслепую. За кого его только ни принимали: и за кабсов, и за кабфран, настолько глубоким и элегантным оно оказалось. Нос: «свежеокрашенная конюшня» с оттенками сена и лака, переходящими в томатную ботву, перезревающую истекающую соком клубнику, фиалку и белые грибы. Во вкусе «черноплодные» танины, сухое гладкое тело без выпирающей кислотности и черные ягоды. Вино не столько под еду, сколько само по себе. Как сказал сам винодел, «Это то, что и должно случиться с Красностопом».
🍷Дагом 2018. Каберне совиньон, красностоп золотовский, саперави и 3% каберне франа для особой мягкости. Нос: уваренные черные фрукты, чернослив из компота и слегка увядающие пионы. Во вкусе среднетелое, с умеренной кислотностью и деликатными танинами. Сочное, фруктовое. Приятная и пикантная горчинка. Замечательный финальный аккорд прекрасного вечера: гармоничный, но оставляющий за собой обещание продолжения…
Текст и фото: Ирина Морозова
#школа_игристого #как_это_было Это уже традиционная дегустация, где мы не просто пробуем, но стараемся открыть для себя очередные винодельческие секреты.
В этот раз мы поставили себе задачи: проверить, как на одно и то же вино действуют разные даты дегоржажа и показать эволюцию игристого: от самой первой стадии - базового вина, (или vin clair) до конечного результата.
С дегоржажем нам помогла Фанагория, всегда открытая к нашим экспериментам. Эволюцией, абсолютно авантюрным предприятием, нам посодействовала Усадьба Перовских. Сначала команда отважно согласилась предоставить нам четыре стадии превращения тихого вина в пузырьки, то есть результаты как первичной, так и вторичной ферментации, но потом об этом узнал сам винодел. Для него показать эти вина на публике, все равно что запустить несведущих в святая святых. Но когда Виктория Передерий разобралась, для кого везут эти сакральные образцы, решила полностью нам довериться.
Итак, с чем нам пришлось «работать». Такими парами и тройками подавали вина участникам комьюнити. Конечно, вслепую. Переходите по ссылкам 👇
✔️Первый блок
🍾Абрау-Дюрсо Виктор Дравиньи Brut 2021 - 🍾Абрау-Дюрсо Виктор Дравиньи Brut 2021 (магнум)
🍾Высокий Берег Экстра Брют Розе 2019 - 🍾Esse Muscat Brut
🍾Brut Grand Cuvee 2020 от Усадьбы Дивноморской - 🍾Black Prince Extra Brut Blanc de Noirs 2019 от Золотой балки
🍾Mantra Estate Blanс de Blancs Brut 2019 - 🍾Temelion Blanc de Blancs Brut 2019
✔️Второй блок
Эволюция «классики» от Усадьбы Перовских.
🍷 vin claire (ван клер) 2024 урожая, базовое вино, из которого рождается игристое
🍾Шардоне 2023 (7 мес на осадке)
🍾Шардоне 2022 (18 мес)
🍾Шардоне 2021 (30 мес)
✔️Третий блок
🍾Primum Alveus Brut 2017 - 🍾Primum Alveus Extra Brut 2017 от Фанагории
🍾 Primum Alveus Brut 2014 - 🍾Primum Alveus Extra Brut 2014 - 🍾Primum Alveus Extra Brut 2014 с разной датой дегоржажа
🍾Николаев и Сыновья Брют Розе Пузырьки 2023 - 🍾Esse Rose Zero Dosage 2021 - Primum Alveus Brut Rose 2019
🍾Цимлянское Староказачье Выдержанное Сладкое Красное 2020
Текст: Влада Лесниченко
В этот раз мы поставили себе задачи: проверить, как на одно и то же вино действуют разные даты дегоржажа и показать эволюцию игристого: от самой первой стадии - базового вина, (или vin clair) до конечного результата.
С дегоржажем нам помогла Фанагория, всегда открытая к нашим экспериментам. Эволюцией, абсолютно авантюрным предприятием, нам посодействовала Усадьба Перовских. Сначала команда отважно согласилась предоставить нам четыре стадии превращения тихого вина в пузырьки, то есть результаты как первичной, так и вторичной ферментации, но потом об этом узнал сам винодел. Для него показать эти вина на публике, все равно что запустить несведущих в святая святых. Но когда Виктория Передерий разобралась, для кого везут эти сакральные образцы, решила полностью нам довериться.
Итак, с чем нам пришлось «работать». Такими парами и тройками подавали вина участникам комьюнити. Конечно, вслепую. Переходите по ссылкам 👇
✔️Первый блок
🍾Абрау-Дюрсо Виктор Дравиньи Brut 2021 - 🍾Абрау-Дюрсо Виктор Дравиньи Brut 2021 (магнум)
🍾Высокий Берег Экстра Брют Розе 2019 - 🍾Esse Muscat Brut
🍾Brut Grand Cuvee 2020 от Усадьбы Дивноморской - 🍾Black Prince Extra Brut Blanc de Noirs 2019 от Золотой балки
🍾Mantra Estate Blanс de Blancs Brut 2019 - 🍾Temelion Blanc de Blancs Brut 2019
✔️Второй блок
Эволюция «классики» от Усадьбы Перовских.
🍷 vin claire (ван клер) 2024 урожая, базовое вино, из которого рождается игристое
🍾Шардоне 2023 (7 мес на осадке)
🍾Шардоне 2022 (18 мес)
🍾Шардоне 2021 (30 мес)
✔️Третий блок
🍾Primum Alveus Brut 2017 - 🍾Primum Alveus Extra Brut 2017 от Фанагории
🍾 Primum Alveus Brut 2014 - 🍾Primum Alveus Extra Brut 2014 - 🍾Primum Alveus Extra Brut 2014 с разной датой дегоржажа
🍾Николаев и Сыновья Брют Розе Пузырьки 2023 - 🍾Esse Rose Zero Dosage 2021 - Primum Alveus Brut Rose 2019
🍾Цимлянское Староказачье Выдержанное Сладкое Красное 2020
Текст: Влада Лесниченко
#как_это_было Вторичное виноделие не было изобретением советской экономики. Вино в крупных городах, удалённых на тысячи км от виноградников, успешно разливали и до революции. Вспомним знаменитое фото с бочками из "Магазина Елисеева и погребов русских и иностранных вин".
Отличный пост о винодельческих подвалах появился на дружественном канале WineRetail в фирменной рубрике #ИсторияВиноторговли. С адресами и подробностями, местами весьма забавными. Готовая экскурсия по мск так-то.
... В 1920-е годы подвалы виноторговых фирм передаются винодельческим трестам республик. В 1925 году в районе Чистых прудов организован завод Азвино (в последствии Мосазервинзавод). В подвалах Депре в 3-м Знаменском переулке появился завод Самтрест для розлива грузинских вин и коньяков. Было свое производство у Дагестана - подвал Дагвино располагался в двух шагах от Кремля, на улице Белинского (Никитский переулок).
Самый крупный из таких подвалов располагался в Трубниковском переулке, 19 (район Нового Арбата) под зданием и двором Дома Удельного ведомства. Этот подвал ещё называют «Голицынским», хотя Лев Сергеевич к моменту постройки огромного погреба (1912) в Удельном виноделии уже не служил. В 1936 году подвал был напрямую подчинен Наркомату пищевой промышленности вместе с объединениями Абрау-Дюрсо и Массандра.
Расположение винодельческих предприятий в центре столицы рождало свои курьезы. Вино на завод Самтрест на Петровку возили в цистернах «Молоко», чтобы не смущать трудящихся. Цех Дагвино на Белинского был закрыт в связи с тем, что сотрудники близлежащих учреждений взяли за правило дегустировать его продукцию в рабочее время.
В 1964 году Совмин СССР утвердил план постройки Межреспубликанского винзавода, где были организованы цеха винодельческих республик (в том числе Узбекистана и Молдавии, до этого полноценных филиалов в Москве не имевших). К 1984 году ММВЗ производил 98 миллионов литров вина (и этотв мск! Лля сравнения, сейчас Россия в год разливает около 300 млн литров тихих вин)...
Пост большой и подробный. И это ещё автор о Винзаводе не упомянул. Тот давно стал достопримечательностью, о которой все знают.
Детали: t.me/wineretail/1854
Отличный пост о винодельческих подвалах появился на дружественном канале WineRetail в фирменной рубрике #ИсторияВиноторговли. С адресами и подробностями, местами весьма забавными. Готовая экскурсия по мск так-то.
... В 1920-е годы подвалы виноторговых фирм передаются винодельческим трестам республик. В 1925 году в районе Чистых прудов организован завод Азвино (в последствии Мосазервинзавод). В подвалах Депре в 3-м Знаменском переулке появился завод Самтрест для розлива грузинских вин и коньяков. Было свое производство у Дагестана - подвал Дагвино располагался в двух шагах от Кремля, на улице Белинского (Никитский переулок).
Самый крупный из таких подвалов располагался в Трубниковском переулке, 19 (район Нового Арбата) под зданием и двором Дома Удельного ведомства. Этот подвал ещё называют «Голицынским», хотя Лев Сергеевич к моменту постройки огромного погреба (1912) в Удельном виноделии уже не служил. В 1936 году подвал был напрямую подчинен Наркомату пищевой промышленности вместе с объединениями Абрау-Дюрсо и Массандра.
Расположение винодельческих предприятий в центре столицы рождало свои курьезы. Вино на завод Самтрест на Петровку возили в цистернах «Молоко», чтобы не смущать трудящихся. Цех Дагвино на Белинского был закрыт в связи с тем, что сотрудники близлежащих учреждений взяли за правило дегустировать его продукцию в рабочее время.
В 1964 году Совмин СССР утвердил план постройки Межреспубликанского винзавода, где были организованы цеха винодельческих республик (в том числе Узбекистана и Молдавии, до этого полноценных филиалов в Москве не имевших). К 1984 году ММВЗ производил 98 миллионов литров вина (и этотв мск! Лля сравнения, сейчас Россия в год разливает около 300 млн литров тихих вин)...
Пост большой и подробный. И это ещё автор о Винзаводе не упомянул. Тот давно стал достопримечательностью, о которой все знают.
Детали: t.me/wineretail/1854
#как_это_было #новинки #отчет Щедры новинки сентября. Влада Лесниченко рассказывает, чего интересного мы попробовали.
🍾Игристые от Рема Акчурина с короткой выдержкой на осадке. Шардоне – еще нервное, не оформившееся. Рем предупреждал, не готово, но нам сложно ждать, когда у Рема выходит что-то новенькое. Оно скоро соберется и покажет газенхаймовый класс. Свежесть хрустящего зеленого яблока, сорванный лимон, сочная летняя трава и белое цветение, только дайте срок хотя бы в месяц.
🍾Розе на основе пино нуара: хорошо прописаны ароматы земляники, пиона, свежих сливок. Вино сочное и освежающее, на любой сезон.
🍷Invisible Вионье Каффа 2023 с характером молодого вионье – желтое яблоко, зеленый абрикос и обильное цветение на фоне довольно плотной для свежего релиза текстурой.
🍷Мускат Оттонель 2023 от Легенд Крыма порадовал любителей муската и его гонителей. Не душный и не без кислотности, с аккуратно собранной ароматикой роз и спелых диких абрикосов и пикантной горчинкой на окончании.
🍷Chenin Blanc Kacha Valley 2022. Пока закрытое вино. Пару шоковых декантаций, и вот перед нами деликатная ароматика: мармелад из айвы, липа, медоносы, кашемир и заметное влияние дуба. Дайте развиться еще год: все сбалансируется и раскроется.
🍷Пино Гри Розе 2023 от Легенд Крыма – настоящее южное «серое» вино. Плотное, тельное с ароматами подвяленных красных ягод и кураги. Отрадно, что в споре нашло своих сторонников.
🍷Rose Winepark 2022 на основе каберне франа, пино нуара и мерло, причем два первых сорта прошли винификацию в бетоне, а мерло – в стали. Деликатное, нюансированное с сочной кислотностью и балансом алкоголя.
🍷Пино Нуар Глу-Глу Каффа 2023 – дерзкий молодой пино нуар с винификацией стали и очень типичной молодой ягодной ароматикой, не лишенной сухой хвои и рассыпчатого танина. Понравился любителям освежающих, тонкокостных вин, не понравился любителям весомых и концентрированных.
🍷Битва пино нуаров от Фанагории, созданных по тождественной технологии (выдержка в дубе около года и 6 месяцев в бутылке) с одним лишь нюансом: 100 оттенков – фильтрованное, а 101 оттенок – нет. Если взять два бокала с этими винами и поднести к листу белой бумаги, то на просвет можно увидеть блестящий глянец 100 и бархатистую матовость 101. Оба вина отлично демонстрируют южный профиль пино нуара и добротную работу с дубом. Самая сложная для выбора фаворита пара: оба вина понравились разными гранями проявления ароматов и текстур.
🍷Рубиновый Магарача Esse 2022 и 🍷Каберне Фран Южная Вертикаль Резерв 2019 – два самобытных и очень привлекательных образца: вишня со сливками, сочная кислотность с мягким танином у рубинового, выдержанного год в дубе, и все еще закрытая элегантность с вкрадчивой, но динамичной ароматикой каберне франа.
🍾Меганом Кюве Брют Солнечная Долина, чтобы освежиться в финале дегустации – наш любимый прием. Тем более шардоне, выдержанным 24 месяца на осадке. Вино-находка. Всё, что вы любили в БдБ, но боялись заплатить. Спелые фрукты, поджаренный тост, фруктовый бисквит, лимонный курд, немного меда и помадки. Больше удовольствия, чем денег.
🍾Игристые от Рема Акчурина с короткой выдержкой на осадке. Шардоне – еще нервное, не оформившееся. Рем предупреждал, не готово, но нам сложно ждать, когда у Рема выходит что-то новенькое. Оно скоро соберется и покажет газенхаймовый класс. Свежесть хрустящего зеленого яблока, сорванный лимон, сочная летняя трава и белое цветение, только дайте срок хотя бы в месяц.
🍾Розе на основе пино нуара: хорошо прописаны ароматы земляники, пиона, свежих сливок. Вино сочное и освежающее, на любой сезон.
🍷Invisible Вионье Каффа 2023 с характером молодого вионье – желтое яблоко, зеленый абрикос и обильное цветение на фоне довольно плотной для свежего релиза текстурой.
🍷Мускат Оттонель 2023 от Легенд Крыма порадовал любителей муската и его гонителей. Не душный и не без кислотности, с аккуратно собранной ароматикой роз и спелых диких абрикосов и пикантной горчинкой на окончании.
🍷Chenin Blanc Kacha Valley 2022. Пока закрытое вино. Пару шоковых декантаций, и вот перед нами деликатная ароматика: мармелад из айвы, липа, медоносы, кашемир и заметное влияние дуба. Дайте развиться еще год: все сбалансируется и раскроется.
🍷Пино Гри Розе 2023 от Легенд Крыма – настоящее южное «серое» вино. Плотное, тельное с ароматами подвяленных красных ягод и кураги. Отрадно, что в споре нашло своих сторонников.
🍷Rose Winepark 2022 на основе каберне франа, пино нуара и мерло, причем два первых сорта прошли винификацию в бетоне, а мерло – в стали. Деликатное, нюансированное с сочной кислотностью и балансом алкоголя.
🍷Пино Нуар Глу-Глу Каффа 2023 – дерзкий молодой пино нуар с винификацией стали и очень типичной молодой ягодной ароматикой, не лишенной сухой хвои и рассыпчатого танина. Понравился любителям освежающих, тонкокостных вин, не понравился любителям весомых и концентрированных.
🍷Битва пино нуаров от Фанагории, созданных по тождественной технологии (выдержка в дубе около года и 6 месяцев в бутылке) с одним лишь нюансом: 100 оттенков – фильтрованное, а 101 оттенок – нет. Если взять два бокала с этими винами и поднести к листу белой бумаги, то на просвет можно увидеть блестящий глянец 100 и бархатистую матовость 101. Оба вина отлично демонстрируют южный профиль пино нуара и добротную работу с дубом. Самая сложная для выбора фаворита пара: оба вина понравились разными гранями проявления ароматов и текстур.
🍷Рубиновый Магарача Esse 2022 и 🍷Каберне Фран Южная Вертикаль Резерв 2019 – два самобытных и очень привлекательных образца: вишня со сливками, сочная кислотность с мягким танином у рубинового, выдержанного год в дубе, и все еще закрытая элегантность с вкрадчивой, но динамичной ароматикой каберне франа.
🍾Меганом Кюве Брют Солнечная Долина, чтобы освежиться в финале дегустации – наш любимый прием. Тем более шардоне, выдержанным 24 месяца на осадке. Вино-находка. Всё, что вы любили в БдБ, но боялись заплатить. Спелые фрукты, поджаренный тост, фруктовый бисквит, лимонный курд, немного меда и помадки. Больше удовольствия, чем денег.
#как_это_было Вчера Массандра отметила свое 130-летие. К этому дню винодельня выпустила книгу "Симфония винного вкуса". Автор Александр Ставцев. Канал "Вино и люди" в несколько сокращенном виде публикует два отрывка из этой книги о Массандре разных лет.
... Ноябрь 1920 года, Массандра
Вы бунтовщик и агент большевиков!! Я Вас прикажу расстрелять! - генеральское лицо побагровело, кулаки сжимались.
Малоприятная беседа происходила в кабинете Управляющего Массандрой генерала Карпова. Уже битый час бухгалтер, а по факту заместитель управляющего Андрей Гаврилович Корляков выслушивал угрозы генерала. Начиналось всё вполне благопристойно.
Послушайте-ка, Андрей Гаврилович, - протянул бывший вице-губернатор, назначенный на должность Управляющего врангелевским правительством, - в Массандре опасно. Красные возьмут Перекоп, у них десятикратное превосходство. Я отбываю за границу и предлагаю Вам ехать со мной. Предстоят расходы. Извольте принести мне лично «английские» деньги.
В кассе «Массандры» лежало 1 383 британских фунта - выручка от продажи вина офицерам британской эскадры, стоявшей на рейде Ялты. Они были большими охотниками до портвейнов и мадеры.
Мне, ваше превосходительство, нечего бояться, - тихим, но твердым голосом отвечал Корляков. - Я тридцать лет служу в Массандре и никуда отсюда не поеду. Что же касается денег, сделать этого я не могу, так как не имею на то никакого законного основания.
Во время последовавшей безобразной сцены, Карпов ругался и угрожал расстрелом. Но худощавый и невысокий Корляков оставался непреклонен: имущество Массандры принадлежит учреждению, но не отдельным личностям.
За последние годы он здесь и не такого повидал.
Страшен был 1918 год, когда за власть в Крыму боролись красные и белые. Он помнил гром орудий революционного миноносца «Гаджибей», бомбардировавшего Ай-Даниль и штаб белых в Никите. Смутным и тревожным было и время перехода власти от красных к белым, не стало спокойней, когда Крымом фактически правил барон Врангель. Лютовали банды Кочубарова и Станишевского. Белые повстанцы Орлова, бандиты-зеленые, черные анархисты, националисты. Всех не перечислить.
Разумеется, Массандра, стоявшая в стороне от Ялты в лесу, была лакомым куском. Драгоценная коллекция находилась в опасности.
Решение было принято такое. В фойе под башней сняли перила лестницы, ведущей вниз - в коллекцию. Спуск завалили тяжелыми камнями и замуровали вровень с основной кладкой. Входы в семь тоннелей, расходящихся от центральной галереи также замуровали, а бочки с вином выставили вдоль стен так, чтобы не было малейших сомнений - это глухая стена.
Корляков вспомнил такой же вечер 1918 года, когда в Массандру ворвался конный отряд бандитов. Всадники, не слезая с коней въехали в фойе. Гулкий цокот копыт по каменному полу громом отдавался в голове: заметят или нет? Очень тревожно было, но никаких подозрений не возникло.
В тот день была ограблена касса Массандры, бандиты забрали выплаты рабочим, откупорили несколько бочек в центральной галерее, но до самого ценного вина никто не добрался.
После таких историй генеральский гнев был скромному бухгалтеру не так уж и страшен.
Через два дня - 14 ноября в 11:30 последний транспорт «Крым» отошел от ялтинского мола. Остатки белой армии отправлялись в Константинополь. Вместе с ними уплыл и генерал Карпов.
На следующий день Ворошилов и Буденный сообщили в Москву: «в городе революционный порядок».
До порядка было ещё далеко. Тревога за судьбу крымского виноделия не отступала. Полуострову предстояло пережить еще несколько очень тяжелых лет. Голод, белый и красный террор, гибель людей. А затем ещё полтора десятилетия постепенного восстановления, возрождения виноделия тяжелым трудом. Через всё это прошла «Массандра», сохранившись благодаря таким людям, как Корляков.
... Ноябрь 1920 года, Массандра
Вы бунтовщик и агент большевиков!! Я Вас прикажу расстрелять! - генеральское лицо побагровело, кулаки сжимались.
Малоприятная беседа происходила в кабинете Управляющего Массандрой генерала Карпова. Уже битый час бухгалтер, а по факту заместитель управляющего Андрей Гаврилович Корляков выслушивал угрозы генерала. Начиналось всё вполне благопристойно.
Послушайте-ка, Андрей Гаврилович, - протянул бывший вице-губернатор, назначенный на должность Управляющего врангелевским правительством, - в Массандре опасно. Красные возьмут Перекоп, у них десятикратное превосходство. Я отбываю за границу и предлагаю Вам ехать со мной. Предстоят расходы. Извольте принести мне лично «английские» деньги.
В кассе «Массандры» лежало 1 383 британских фунта - выручка от продажи вина офицерам британской эскадры, стоявшей на рейде Ялты. Они были большими охотниками до портвейнов и мадеры.
Мне, ваше превосходительство, нечего бояться, - тихим, но твердым голосом отвечал Корляков. - Я тридцать лет служу в Массандре и никуда отсюда не поеду. Что же касается денег, сделать этого я не могу, так как не имею на то никакого законного основания.
Во время последовавшей безобразной сцены, Карпов ругался и угрожал расстрелом. Но худощавый и невысокий Корляков оставался непреклонен: имущество Массандры принадлежит учреждению, но не отдельным личностям.
За последние годы он здесь и не такого повидал.
Страшен был 1918 год, когда за власть в Крыму боролись красные и белые. Он помнил гром орудий революционного миноносца «Гаджибей», бомбардировавшего Ай-Даниль и штаб белых в Никите. Смутным и тревожным было и время перехода власти от красных к белым, не стало спокойней, когда Крымом фактически правил барон Врангель. Лютовали банды Кочубарова и Станишевского. Белые повстанцы Орлова, бандиты-зеленые, черные анархисты, националисты. Всех не перечислить.
Разумеется, Массандра, стоявшая в стороне от Ялты в лесу, была лакомым куском. Драгоценная коллекция находилась в опасности.
Решение было принято такое. В фойе под башней сняли перила лестницы, ведущей вниз - в коллекцию. Спуск завалили тяжелыми камнями и замуровали вровень с основной кладкой. Входы в семь тоннелей, расходящихся от центральной галереи также замуровали, а бочки с вином выставили вдоль стен так, чтобы не было малейших сомнений - это глухая стена.
Корляков вспомнил такой же вечер 1918 года, когда в Массандру ворвался конный отряд бандитов. Всадники, не слезая с коней въехали в фойе. Гулкий цокот копыт по каменному полу громом отдавался в голове: заметят или нет? Очень тревожно было, но никаких подозрений не возникло.
В тот день была ограблена касса Массандры, бандиты забрали выплаты рабочим, откупорили несколько бочек в центральной галерее, но до самого ценного вина никто не добрался.
После таких историй генеральский гнев был скромному бухгалтеру не так уж и страшен.
Через два дня - 14 ноября в 11:30 последний транспорт «Крым» отошел от ялтинского мола. Остатки белой армии отправлялись в Константинополь. Вместе с ними уплыл и генерал Карпов.
На следующий день Ворошилов и Буденный сообщили в Москву: «в городе революционный порядок».
До порядка было ещё далеко. Тревога за судьбу крымского виноделия не отступала. Полуострову предстояло пережить еще несколько очень тяжелых лет. Голод, белый и красный террор, гибель людей. А затем ещё полтора десятилетия постепенного восстановления, возрождения виноделия тяжелым трудом. Через всё это прошла «Массандра», сохранившись благодаря таким людям, как Корляков.
#как_это_было Второй отрывок из книги "Симфония винного вкуса", посвященной 130-летию Массандры.
Мы напали на золотое дно…
В апреле 1989 года в «Массандре» встречали иностранных гостей. В самом факте визита двух англичан, пусть даже и винных экспертов, ничего необычного не было, но в этот раз показывали все подвалы и коллекцию показывали особенно подробно и провели широкую дегустацию.
Войдя в тоннель, где стояли большие бочки с марочными винами, один из гостей остановился, глубоко вдохнул аромат вин, которым за сто лет было проникнуто всё массандровское хранилище, и тихо произнес по-английски: Мне всё ясно… Мы напали на золотое дно…
Это был Дэвид Молино Бэрри, один из ведущих мировых винных экспертов, консультировавших аукционным дом Sotheby’s. Вместе с ним приехал руководитель винного департамента Sotheby’s Wine Питер Баткин. Аукционисты были заинтересованы в продаже «русских царских вин» на лондонском аукционе, ежегодно продававшем вина на десятки миллионов долларов.
После первого визита англичане приезжали в Крым еще несколько раз, продегустировав в общей сложности около 260 различных вин и отобрав образцы с наибольшим потенциалом. Вместе с экспертами работали главный винодел Массандры Неонила Жукова, винодел и специалист по внешнеэкономическим связям Галина Митяева, заведующая лабораторией Наталья Чепурная. Весь цикл подготовки занял около года. Первый в истории аукцион русского вина в Лондоне был назначен на 2 апреля 1990 года.
Отобранные вина было решено отправить морем в английский порт Саут-Гемптон. Драгоценный груз, по соглашению с Черноморским пароходством в декабре 1989-го отправился вокруг половины Европы на теплоходе «Белоруссия», прибыв в целости и сохранности.
Параллельно шла кампания «Вин царских подвалов», которую организовал аукцион. Акцент делался на годы урожая вина, связанную с ними историю, царские вензеля на бутылках. Героем информационной кампании стал и Юрий Дмитриевич Егоров – внук великого Александра Егорова – продолжатель профессиональной династии, стоявшей у истоков «Массандры».
Один из ходов рекламной кампании описан в книге «Солнечная Массандра»:
Повсеместно специалисты Сотби объявили, что в числе других вин будут продаваться три бутылки вина «Мёд с Алтайских лугов Голицына» урожая 1886 года. И рассуждения наших партнеров строились по такой схеме: Алтай – родина Раисы Максимовны Горбачёвой – жены Михаила Сергеевича Горбачёва, который к тому времени в зените своей популярности на западе. Точно по этой схеме была проведена рекламная компания. Правда, дополнительно сообщалось, что во время М.С. Горбачева в стране было вырублено более 300 тысяч гектаров виноградников.
И всё же, главным героем этого события был не Горбачев, а Лев Голицын, чья личная коллекция и вина первых лет Удельного ведомства, послужили жемчужинами общего аукционного лота. Слоганом события стала фраза SALE OF THE CENTURY, которую можно перевести, как «Распродажа Cтолетия». Её широко тиражировала пресса, посвящавшая «Массандре» целые страницы и развороты журналов.
На ознакомительной дегустации, предшествовавшей аукциону, собралось более 400 потенциальных покупателей из Великобритании, США, Швейцарии, Японии, Швеции, Испании, Германии, каждый из которых получил иллюстрированный каталог массандровских вин. Почетным гостем этого мероприятия стал князь Георгий Владимирович Голицын – продолжатель династии.
Торги массандровскими винами продолжались в течение 8 часов, в течение которых были представлены 13 000 бутылок вина, из которых сформировали 873 аукционных лота. Общая стоимость сделок превысила 1 млн долларов, то есть средняя цена проданной бутылки, созданной и сохранённой несколькими поколениями массандровцев в течение века, составила около 1 тысячи 145 долларов. Аукцион вин царской России вошел в число главных событий года аукциона Sotheby’s.
Мы напали на золотое дно…
В апреле 1989 года в «Массандре» встречали иностранных гостей. В самом факте визита двух англичан, пусть даже и винных экспертов, ничего необычного не было, но в этот раз показывали все подвалы и коллекцию показывали особенно подробно и провели широкую дегустацию.
Войдя в тоннель, где стояли большие бочки с марочными винами, один из гостей остановился, глубоко вдохнул аромат вин, которым за сто лет было проникнуто всё массандровское хранилище, и тихо произнес по-английски: Мне всё ясно… Мы напали на золотое дно…
Это был Дэвид Молино Бэрри, один из ведущих мировых винных экспертов, консультировавших аукционным дом Sotheby’s. Вместе с ним приехал руководитель винного департамента Sotheby’s Wine Питер Баткин. Аукционисты были заинтересованы в продаже «русских царских вин» на лондонском аукционе, ежегодно продававшем вина на десятки миллионов долларов.
После первого визита англичане приезжали в Крым еще несколько раз, продегустировав в общей сложности около 260 различных вин и отобрав образцы с наибольшим потенциалом. Вместе с экспертами работали главный винодел Массандры Неонила Жукова, винодел и специалист по внешнеэкономическим связям Галина Митяева, заведующая лабораторией Наталья Чепурная. Весь цикл подготовки занял около года. Первый в истории аукцион русского вина в Лондоне был назначен на 2 апреля 1990 года.
Отобранные вина было решено отправить морем в английский порт Саут-Гемптон. Драгоценный груз, по соглашению с Черноморским пароходством в декабре 1989-го отправился вокруг половины Европы на теплоходе «Белоруссия», прибыв в целости и сохранности.
Параллельно шла кампания «Вин царских подвалов», которую организовал аукцион. Акцент делался на годы урожая вина, связанную с ними историю, царские вензеля на бутылках. Героем информационной кампании стал и Юрий Дмитриевич Егоров – внук великого Александра Егорова – продолжатель профессиональной династии, стоявшей у истоков «Массандры».
Один из ходов рекламной кампании описан в книге «Солнечная Массандра»:
Повсеместно специалисты Сотби объявили, что в числе других вин будут продаваться три бутылки вина «Мёд с Алтайских лугов Голицына» урожая 1886 года. И рассуждения наших партнеров строились по такой схеме: Алтай – родина Раисы Максимовны Горбачёвой – жены Михаила Сергеевича Горбачёва, который к тому времени в зените своей популярности на западе. Точно по этой схеме была проведена рекламная компания. Правда, дополнительно сообщалось, что во время М.С. Горбачева в стране было вырублено более 300 тысяч гектаров виноградников.
И всё же, главным героем этого события был не Горбачев, а Лев Голицын, чья личная коллекция и вина первых лет Удельного ведомства, послужили жемчужинами общего аукционного лота. Слоганом события стала фраза SALE OF THE CENTURY, которую можно перевести, как «Распродажа Cтолетия». Её широко тиражировала пресса, посвящавшая «Массандре» целые страницы и развороты журналов.
На ознакомительной дегустации, предшествовавшей аукциону, собралось более 400 потенциальных покупателей из Великобритании, США, Швейцарии, Японии, Швеции, Испании, Германии, каждый из которых получил иллюстрированный каталог массандровских вин. Почетным гостем этого мероприятия стал князь Георгий Владимирович Голицын – продолжатель династии.
Торги массандровскими винами продолжались в течение 8 часов, в течение которых были представлены 13 000 бутылок вина, из которых сформировали 873 аукционных лота. Общая стоимость сделок превысила 1 млн долларов, то есть средняя цена проданной бутылки, созданной и сохранённой несколькими поколениями массандровцев в течение века, составила около 1 тысячи 145 долларов. Аукцион вин царской России вошел в число главных событий года аукциона Sotheby’s.
#как_это_было Если бы у меня была премия за нестандартно работающий винный маркетинг, вручил бы её соответствующему департаменту "Дербент Вино". Сейчас, по возвращении из Дербента, такое у меня настроение. Там прошёл городской фестиваль "Нарма". Дитя любви винодельни и дружественной арт-резиденции "Сильно". Это, наверное, единственная коллаборация такого рода. Не проект, а долгая и внятная дружба.
Современные художники, этнические мотивы Дагестана, аудио- и визуальные инсталляции, монументальная живопись, виноделие. Крайне необычный купаж. В прошлом году все это стало основой для биеналле "Ночь заводов". Получилось вдохновенно. Завод наполнился необычными сочетаниями звуков. Именно тогда я вдруг понял, что никогда не задумывался, а как же звучат винодельни? Хотя посетил их десятки. С тех пор стал прислушиваться. А винодельни, оказывается, такие живые! Тут услышал мнение о "Нарме": мол, неожиданно все это - современные инсталляции, поиски смыслов. Это ж Дагестан. Мы думали, тут барана зарежут, шашлык будет, вино будет. Мне интересно стало. Вот с прошлого года я запомнил, как звучит завод. А чего я должен был запомнить в противном случае? Как режут барана, да? Ну одного раза хватило бы, второй раз бы не поехал.
Мы хотим, чтобы не только туристы по-новому взглянули на Дербент, но и его жители. Так сформулировали организаторы свою задачу. В этом году завод стал только одной из площадок фестиваля. Крепость, церковь-музей, территория старого города - все превратилось в материал для переосмысления. Завод же принял гостей ближе к вечеру. И тут уже было вино, музыка, в том числе соло на акратофорах. И много весёлых людей.
Случайно так получилось, что последним, кого я встретил, покидая завод, был его гендиректор Эмиль Омаров. Он не скрывал легкого возбуждения и гордости: "Какой формат, а? Какой формат!"
Формат необычный. Такой, из-за которого стоит преодолеть тысячи километров.
Кстати, о вине. Наше комьюнити, специально приезжавшее на "Нарму", получило прекрасный подарок от главного винодела Шамиля Алиева. Мы вместе с ним попробовали будущую классику от "Дербент Вино" - без дегоржажа, ещё под кронен-пробкой. Рассматриваем это как художественный жест Мастера🥂
Современные художники, этнические мотивы Дагестана, аудио- и визуальные инсталляции, монументальная живопись, виноделие. Крайне необычный купаж. В прошлом году все это стало основой для биеналле "Ночь заводов". Получилось вдохновенно. Завод наполнился необычными сочетаниями звуков. Именно тогда я вдруг понял, что никогда не задумывался, а как же звучат винодельни? Хотя посетил их десятки. С тех пор стал прислушиваться. А винодельни, оказывается, такие живые! Тут услышал мнение о "Нарме": мол, неожиданно все это - современные инсталляции, поиски смыслов. Это ж Дагестан. Мы думали, тут барана зарежут, шашлык будет, вино будет. Мне интересно стало. Вот с прошлого года я запомнил, как звучит завод. А чего я должен был запомнить в противном случае? Как режут барана, да? Ну одного раза хватило бы, второй раз бы не поехал.
Мы хотим, чтобы не только туристы по-новому взглянули на Дербент, но и его жители. Так сформулировали организаторы свою задачу. В этом году завод стал только одной из площадок фестиваля. Крепость, церковь-музей, территория старого города - все превратилось в материал для переосмысления. Завод же принял гостей ближе к вечеру. И тут уже было вино, музыка, в том числе соло на акратофорах. И много весёлых людей.
Случайно так получилось, что последним, кого я встретил, покидая завод, был его гендиректор Эмиль Омаров. Он не скрывал легкого возбуждения и гордости: "Какой формат, а? Какой формат!"
Формат необычный. Такой, из-за которого стоит преодолеть тысячи километров.
Кстати, о вине. Наше комьюнити, специально приезжавшее на "Нарму", получило прекрасный подарок от главного винодела Шамиля Алиева. Мы вместе с ним попробовали будущую классику от "Дербент Вино" - без дегоржажа, ещё под кронен-пробкой. Рассматриваем это как художественный жест Мастера🥂
#эксперт_говорит «Отрадно, что меценатская деятельность «Дербент Вино», создание и поддержка креативных образовательных инициатив в сотрудничестве с арт-резиденцией «Сильно» создают столь масштабные проекты, синтезирующие художественные поиски живописцев, графиков, мастеров прикладного искусства, поэтов и музыкантов. Уверены, усилия участников Фестиваля современного искусства «Нарма» не только раскроют новые грани сложного историко-архитектурного комплекса Дербента, но и обозначат перспективы взаимодействия классических музеев с мастерами современного искусства, обращающимися к теме национальных культурных кодов»
Зарема Бутаева, министр культуры Республики Дагестан - о фестивале «Нарма» и поддержке современного искусства винодельней «Дербент Вино»
Зарема Бутаева, министр культуры Республики Дагестан - о фестивале «Нарма» и поддержке современного искусства винодельней «Дербент Вино»
Массандра130
Вино и люди
#как_это_было 🎧🎧 Строительство винодельческого хозяйства Массандра обошлось царской казне в 1 200 000 рублей золотом. Это примерно 4-5 млрд на современные рубли. По тем временам это было передовое хозяйство, чудо инженерного искусства. Например, там был запущен первый в России грузовой лифт. А система вентиляции такова, что и сегодня может обойтись без электричества (как это показал один из длительных блэкаутов).
✅️Отношения главы Уделов кн. Вяземского и Голицына были крайне натянутыми. Один педантичный, другой импульсивный. Один лёд, второй пламень. Но без них не было бы той Массандры, которую мы знаем. Кстати, на табличке, перечисляющей тех, кто выстроил знаменитый винподвал, имени Голицына нет.
✅️Для Голицына родным был французский язык. Даже письма Николаю Второму он писал на французском. Одаренный как дегустатор, он был членом и руководителем множества экспертных комиссий как внутри России, так и за рубежом, в частности, в Париже.
✅️Винодел Егоров, ученик Голицына, был награжден орденом Святой Анны до революции и орденом Знак Почёта в советское время.
Это короткие выдержки из прямого эфира с Александром Ставцевым, автором книги "Симфония винного вкуса", посвященной 130-летию Массандры. Полную версию беседы найдете по ссылке вверху☝️Получилась практически лекция об истории российского виноделия. А в конце разговора мы договорились о проведении двух ивентов, посвящённых теме книги. С Владой Лесниченко сделаем лабораторную с винами Массандры. А с Александром - лекцию-дегустацию о легендарном виноделе Егорове.
Предвкушаю.
✌️И ещё отличная новость от Александра. Его книга "История виноторговли" на тему, которую мы знаем и любим по одноимённой рубрике в блоге WineRetail, выйдет в 2025 году.
✅️Отношения главы Уделов кн. Вяземского и Голицына были крайне натянутыми. Один педантичный, другой импульсивный. Один лёд, второй пламень. Но без них не было бы той Массандры, которую мы знаем. Кстати, на табличке, перечисляющей тех, кто выстроил знаменитый винподвал, имени Голицына нет.
✅️Для Голицына родным был французский язык. Даже письма Николаю Второму он писал на французском. Одаренный как дегустатор, он был членом и руководителем множества экспертных комиссий как внутри России, так и за рубежом, в частности, в Париже.
✅️Винодел Егоров, ученик Голицына, был награжден орденом Святой Анны до революции и орденом Знак Почёта в советское время.
Это короткие выдержки из прямого эфира с Александром Ставцевым, автором книги "Симфония винного вкуса", посвященной 130-летию Массандры. Полную версию беседы найдете по ссылке вверху☝️Получилась практически лекция об истории российского виноделия. А в конце разговора мы договорились о проведении двух ивентов, посвящённых теме книги. С Владой Лесниченко сделаем лабораторную с винами Массандры. А с Александром - лекцию-дегустацию о легендарном виноделе Егорове.
Предвкушаю.
✌️И ещё отличная новость от Александра. Его книга "История виноторговли" на тему, которую мы знаем и любим по одноимённой рубрике в блоге WineRetail, выйдет в 2025 году.
Ритейл1
Вино и люди
🎧🎧 #как_это_было #марафон_винного_ритейла Главным конкурентом вину в Самаре служит пиво. Взять ящик «Жигулевского» на яхту здесь не считается зазорным. А вот в Туле развитию винной культуры мешает уклад, присущий небольшим городам. Тут исторически предпочитают другие напитки. Близость к Москве позволяет, тем не менее, быть в курсе всех последних тенденций. Но Москва же и создает проблемы, откачивая из винной сферы перспективные кадры.
Об этом мы говорили во время первого прямого эфира нашего Марафона винного ритейла. Он прошел вдохновенно. Представители винотек из Тулы, Самары, Екатеринбурга и Кубани рассказали за жизнь. Этого и хотелось.
Дмитрий Ваняшин из екатеринбургского проекта Bar.olo рассказывает, что консервативным гостям сложно привыкать к мысли, что есть приличное российское вино. Привыкание идет медленно. Помогают фестивали и слепые дегустации. Мешают высокие цены на отечественное. Они сравнимы с европейскими и новосветскими. Еще Дмитрий затронул вопрос нашествия балка под видом вин из Белоруссии.
Ольга Кислицына из небольшой самарской сети ALCOSTA рассказала, что если приглашать публику на дегустацию российского вина, может никто и не прийти. Выручают те же слепые. Тем не менее, в сети растет процент продаж российского. За девять месяцев прошлого года продажи российского составляли 9 процентов, в этом году он вырос до 15. А еще Ольгу по-хорошему удивила поездка к местному гаражисту Елисееву. Если бы кависты имели возможность выезжать по винодельням, энтузиазма и знаний у них было бы больше.
Егор Ковалев из Винного погреба (Тула), старейшей винотеки города, считает, что кроме вина самое важное в работе винотеки – команда. Когда есть с кем обсудить вкус, аромат, новинки – это залог успеха.
Татьяна Томилова, из Wine&Whiskey by Simple – самый молодой продавец вина из собравшихся. Проекту всего год. Процент продаж российского заметно выше, чем у самарских коллег. Во многом это объясняется интересом туристов к местным винам. Ну и в принципе на Юге чаще спрашивают отечественное.
Слушайте нашу беседу по ссылке вверху ☝️
Завтра продолжим.
Об этом мы говорили во время первого прямого эфира нашего Марафона винного ритейла. Он прошел вдохновенно. Представители винотек из Тулы, Самары, Екатеринбурга и Кубани рассказали за жизнь. Этого и хотелось.
Дмитрий Ваняшин из екатеринбургского проекта Bar.olo рассказывает, что консервативным гостям сложно привыкать к мысли, что есть приличное российское вино. Привыкание идет медленно. Помогают фестивали и слепые дегустации. Мешают высокие цены на отечественное. Они сравнимы с европейскими и новосветскими. Еще Дмитрий затронул вопрос нашествия балка под видом вин из Белоруссии.
Ольга Кислицына из небольшой самарской сети ALCOSTA рассказала, что если приглашать публику на дегустацию российского вина, может никто и не прийти. Выручают те же слепые. Тем не менее, в сети растет процент продаж российского. За девять месяцев прошлого года продажи российского составляли 9 процентов, в этом году он вырос до 15. А еще Ольгу по-хорошему удивила поездка к местному гаражисту Елисееву. Если бы кависты имели возможность выезжать по винодельням, энтузиазма и знаний у них было бы больше.
Егор Ковалев из Винного погреба (Тула), старейшей винотеки города, считает, что кроме вина самое важное в работе винотеки – команда. Когда есть с кем обсудить вкус, аромат, новинки – это залог успеха.
Татьяна Томилова, из Wine&Whiskey by Simple – самый молодой продавец вина из собравшихся. Проекту всего год. Процент продаж российского заметно выше, чем у самарских коллег. Во многом это объясняется интересом туристов к местным винам. Ну и в принципе на Юге чаще спрашивают отечественное.
Слушайте нашу беседу по ссылке вверху ☝️
Завтра продолжим.