#автора! Новый Свет опубликовал фото своего главного дегустационного зала "Яшмового". Его автор Мин Федосеевич Клементьев. Примечательная личность, необыкновенный стиль.
Родился на Урале. Много работал с яшмой и малахитом, реставрировал церкви. В поисках камней с редким рисунком исходил сотни километров по Уралу. А потом решил повторить природный рисунок камней с помощью искусственных материалов. Экспериментировал с гипсом, цементом, флорентийской мозаикой. Пробовал себя в технике энкаустики (живопись красками с помощью расплавленного воска). Изобрёл собственный синтетический метод, названный каменной живописью. Известны четыре сотни его картин.
Умер Клементьев в 1987 году в Алуште. Дело в том, что эксперименты с красками и другими материалами требовали тепла, а на Урале с этим туго, потому художник перебрался в Крым. Здесь они и встретились с Новым Светом. Туннели для выдержки вин напомнили Клементьеву уральские сказы Бажова. Вот и родился Яшмовый грот как главный дегустационный зал винодельни. Все материалы там искусственные. А стол на 35 человек создавался художником прямо внутри зала.
На фото: Яшмовый зал, Мин Клементьев и его картины Красный пейзаж, Красный осенний закат, В горах, Туманная дорога, Огненный водопад и др. Все картины до последнего времени принадлежали его семье. Периодически проходят выставки художника
Детали: t.me/novysvet_winery/805
Родился на Урале. Много работал с яшмой и малахитом, реставрировал церкви. В поисках камней с редким рисунком исходил сотни километров по Уралу. А потом решил повторить природный рисунок камней с помощью искусственных материалов. Экспериментировал с гипсом, цементом, флорентийской мозаикой. Пробовал себя в технике энкаустики (живопись красками с помощью расплавленного воска). Изобрёл собственный синтетический метод, названный каменной живописью. Известны четыре сотни его картин.
Умер Клементьев в 1987 году в Алуште. Дело в том, что эксперименты с красками и другими материалами требовали тепла, а на Урале с этим туго, потому художник перебрался в Крым. Здесь они и встретились с Новым Светом. Туннели для выдержки вин напомнили Клементьеву уральские сказы Бажова. Вот и родился Яшмовый грот как главный дегустационный зал винодельни. Все материалы там искусственные. А стол на 35 человек создавался художником прямо внутри зала.
На фото: Яшмовый зал, Мин Клементьев и его картины Красный пейзаж, Красный осенний закат, В горах, Туманная дорога, Огненный водопад и др. Все картины до последнего времени принадлежали его семье. Периодически проходят выставки художника
Детали: t.me/novysvet_winery/805
Вчера на Волга Дон ВинФест с экспертам обсуждали винное онлайн-образование. А вы в него верите?
Anonymous Poll
40%
- Да. Эта сфера ничем не отличается от других. Онлайн - отличный способ образования
49%
- Нет. Как можно выучиться различать вкусы заочно?
11%
- Нет своего мнения, послушаю других
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#прямой_репортаж Прямо сейчас у Ледника. А просто окончился Волга Дон ВинФест
#винодел_говорит Пока не забыл, вчера на вечеринке родился забавный мем. Один винодел сказал: "Все общество работает как заведенное, а мы - как Новозаведенное". Кстати, кто мог это сказать?
#новинки #крым Молодые вина AYA, линейка PURITY. Органический виноград выращен в селе Тенистое Бахчисарайского района. Урожай 2023.
🍷Purity in Syrah сухое розовое
🍷Purity in Merlot сухое розовое
🍷Purity in Syrah сухое красное
🍷Purity in Trinity купаж розе: пино нуар 50%, мерло 25% и сира 25%
Цена вин в фирменной рознице М2 - ₽1390
🍷PURITY IN MERLOT розовое. 13.4' Используются только сусло-самотек и первые прессовые фракции. Выдержка на тонком дрожжевом осадке 3 месяца. Вино светло-розового цвета, с фруктово –ягодными ароматами ежевики, фейхоа и цитрусов. Вкус полный, сбалансированный, с пикантной грейпфрутовой горчинкой на финише.
Тираж 8400 бутылок
🍷PURITY IN SIRAH розовое. 13.2' Используются только сусло-самотек и первые прессовые фракции. Выдержка на тонком дрожжевом осадке 3 месяца. Вино светло-розового цвета, с пышным ягодно-зефирным ароматом. Вкус сбалансированный, сочный, с приятным долгим послевкусием.
Тираж 7300
🍷PURITY IN SIRAH красное. 14.6' Переработка без дробления ягод. Яблочно-молочное брожение в течение 20 дней. Вино темно-рубинового цвета с яркими фиолетовыми оттенками. Аромат сочный, ягодно-пряный. Вкус полный, сбалансированный, с умеренными танинами, в послевкусии спелые красные ягоды, с тонами черного перца и специй.
Тираж 8400 бутылок
🍷PURITY in Trinity розовое. 14.6' Сбор ягод и переработка без дробления. Яблочно-молочное брожение в течение 20 дней. Плотное структурное вино насыщенного розового цвета, с ароматом красных ягод и дюшеса. Вкус освежающий, насыщенный, с пряными нотами и грейпфрутовой горчинкой в послевкусии.
Тираж 8100 бутылок
🍷Purity in Syrah сухое розовое
🍷Purity in Merlot сухое розовое
🍷Purity in Syrah сухое красное
🍷Purity in Trinity купаж розе: пино нуар 50%, мерло 25% и сира 25%
Цена вин в фирменной рознице М2 - ₽1390
🍷PURITY IN MERLOT розовое. 13.4' Используются только сусло-самотек и первые прессовые фракции. Выдержка на тонком дрожжевом осадке 3 месяца. Вино светло-розового цвета, с фруктово –ягодными ароматами ежевики, фейхоа и цитрусов. Вкус полный, сбалансированный, с пикантной грейпфрутовой горчинкой на финише.
Тираж 8400 бутылок
🍷PURITY IN SIRAH розовое. 13.2' Используются только сусло-самотек и первые прессовые фракции. Выдержка на тонком дрожжевом осадке 3 месяца. Вино светло-розового цвета, с пышным ягодно-зефирным ароматом. Вкус сбалансированный, сочный, с приятным долгим послевкусием.
Тираж 7300
🍷PURITY IN SIRAH красное. 14.6' Переработка без дробления ягод. Яблочно-молочное брожение в течение 20 дней. Вино темно-рубинового цвета с яркими фиолетовыми оттенками. Аромат сочный, ягодно-пряный. Вкус полный, сбалансированный, с умеренными танинами, в послевкусии спелые красные ягоды, с тонами черного перца и специй.
Тираж 8400 бутылок
🍷PURITY in Trinity розовое. 14.6' Сбор ягод и переработка без дробления. Яблочно-молочное брожение в течение 20 дней. Плотное структурное вино насыщенного розового цвета, с ароматом красных ягод и дюшеса. Вкус освежающий, насыщенный, с пряными нотами и грейпфрутовой горчинкой в послевкусии.
Тираж 8100 бутылок
Актуальненько. Симпатичное кафе Воронка в Волгограде. В первый день очаровали, во второй разочаровали. Готовили кофе долго, принесли при этом еле тёплым. Но в целом место, как я понял, популярное, людей полно.
А в целом популярен формат кофеен с винной полкой? Примеры знаю, но не так чтобы много. Набросайте примеров в комментарии
📍Рабоче-Крестьянская ул., 22, Волгоград
А в целом популярен формат кофеен с винной полкой? Примеры знаю, но не так чтобы много. Набросайте примеров в комментарии
📍Рабоче-Крестьянская ул., 22, Волгоград
Что-то все дружно написали, что первый производитель сидра в России получил органический сертификат. Все дружно написали, что это АКМЕ-Сервис из Калужской области. И нигде невозможно найти информации, а что ж за сидр такой? Потому что по поиску эта АКМЕ - клининговая компания. Спасибо амбассадору всея российский сидр Алине Локтевой. Оказывается, это сидры Аблъко. Довольно известные среди любителей. Наладил их производство Ян Йираско. Отзывы профи очень даже положительные. Выглядят так - см. картинку.
Не благодарите.
Благодарите Алину.
Детали: ablko.ru/
Не благодарите.
Благодарите Алину.
Детали: ablko.ru/
#как_это_было #дегустация #чернега Так совпало, что в тот день, когда Алексей Чернега объявил о своём переходе в Абрау-Дюрсо, он проводил дегустацию вин от трех проектов, которые консультировал. Именно так, в прошедшем времени. Сейчас он сосредоточится на тихих вина Абрау, прекратив консультирование сторонних проектов. Так что вечер у нас выдался, можно сказать, уникальным.
Алексей представил вина Усадьбы Перовских, линейки "Красная шапочка" от Агора вайнери и винодельни Патрей (Кубань), где вина производятся исключительно в квеври.
Итак, что было в бокалах
🍾Патрей Вулкан на рассвете 2023 (киси, петнат). Ароматический сорт. Белый персик, белые цветы, желтое яблоко, груша. Средняя+ кислотность, жёлтый грейпфрут с косточкой во вкусе, алкоголь ~11'. Похож по телу и горчинке на пиво IPA. Саженцы из Грузии, по документам киси растёт как ркацители. "Ароматику эти сорта (киси, мцване, ркацители) раздают классно", говорит Чернега.
🍾Розе Пино Нуар 2022. Год на осадке. Красные ягоды, барбарис, малина. Во вкусе легкая терпкость гранатовой корки. Строгое, освежающее, кислотное. Зеленое помело и розовый грейпфрут в одном флаконе.
🍷Базилевс Горгипп (ркацители 50%/мцване 30% коферментация/киси 20%). Выдержка 7 месяцев. Мощная ароматика совиньон блана. Лист чёрной смородины, тропики, желтые фрукты, жёлтый грейпфрут во вкусе. Тело среднее, хорошая кислотность, алкоголь 11.5', вино в балансе. Очень ароматно и по-летнему.
🍷Базилевс Леукон Розе Красностоп. Цвет кларета. Красное глу-глу. Малина, брусника, клюква, болотные ягоды, лёгкая травянистость, среднее тело, высокая кислотность. Серьёзное розе, либо все-таки кларет!
🍷Оранж 2022 (ркацители/мцване в квеври). На мезге полгода. Фенхель, укроп, оливки. Лилии, пионы и гребни. Высокая кислотность, ощутимый алкоголь, тело среднее+. Жёсткий, танинный, но постепенно развивается в медовость. Классический оранж, очень сухой, можно "насыпать" в бокал.
Линейка Красная Шапочка от Агора Вайнери
Все вина лёгкие, до 12 градусов, яркие, питкие, на каждый день.
🍷Серый Волк (пино гри/совиньон), выдержка 4 месяца. В начале немного хорошей, качественной шерсти лесного животного! Скромные жёлтые фрукты, персики, раскрывается в попкорн. Кислотность уверенная, тело среднее округлое, "сырная" горчинка. Вино пить сейчас, под винтом.
🍷Красная шапочка (пино нуар), ранний сбор, криомацерация 3 дня, старт на "дикарях", 10 дней на мезге, брожение при температуре до 20 градусов. Стояла задача вытянуть ягодную ароматику на низком алкоголе. В ароматике варенье из красных ягод, красная слива, болотные ягоды, лёгкая парфюмерная фиалка, дорогой табак, легкое тело, низкий алкоголь, мягкий танин, "холодная" стилистика. Вино на каждый день.
🍷Пирожки (мерло 100% розе, п/сухое). Прямое прессование ягод. Яркая клубника, клубничное варенье, красные садовые ягоды, небольшая травянистость, хорошая кислотность, легкое тело, мягкие танины, во вкусе чувствуется сладость, но в хорошем балансе с кислотностью.
Усадьба Перовских
🍷Ркацители Оранж 2022. Сложная технология. 75% урожая 2021 + 25% урожая 2022, полгода в квеври, год в дубе, 3 месяца в бутылке. Для мягкости добавлен оранж 2022 из стали. Обволакивающая ароматика. Восточный базар с фруктами и специями, курага, айва, сухофрукты, немного рассола - зелёного маринованного томата, маринованного лимона, танины мягкие, кислотность хорошая, тело среднее. Развивается в прополис с травами и подмаренник. В окончании белый вермут.
🍷Каберне Фран Резерв 2021. Был залит в разные бочки, потом скупажирован. Вино с выдержкой. Мощный черно-ягодный каберне фран, ежевика, терн с листом, чёрный перец, плотное тело, высокая кислотность, зрелые танины, идеальный баланс, развивается в шоколад и табак.
Описание вин: Екатерина Бутенко
Алексей представил вина Усадьбы Перовских, линейки "Красная шапочка" от Агора вайнери и винодельни Патрей (Кубань), где вина производятся исключительно в квеври.
Итак, что было в бокалах
🍾Патрей Вулкан на рассвете 2023 (киси, петнат). Ароматический сорт. Белый персик, белые цветы, желтое яблоко, груша. Средняя+ кислотность, жёлтый грейпфрут с косточкой во вкусе, алкоголь ~11'. Похож по телу и горчинке на пиво IPA. Саженцы из Грузии, по документам киси растёт как ркацители. "Ароматику эти сорта (киси, мцване, ркацители) раздают классно", говорит Чернега.
🍾Розе Пино Нуар 2022. Год на осадке. Красные ягоды, барбарис, малина. Во вкусе легкая терпкость гранатовой корки. Строгое, освежающее, кислотное. Зеленое помело и розовый грейпфрут в одном флаконе.
🍷Базилевс Горгипп (ркацители 50%/мцване 30% коферментация/киси 20%). Выдержка 7 месяцев. Мощная ароматика совиньон блана. Лист чёрной смородины, тропики, желтые фрукты, жёлтый грейпфрут во вкусе. Тело среднее, хорошая кислотность, алкоголь 11.5', вино в балансе. Очень ароматно и по-летнему.
🍷Базилевс Леукон Розе Красностоп. Цвет кларета. Красное глу-глу. Малина, брусника, клюква, болотные ягоды, лёгкая травянистость, среднее тело, высокая кислотность. Серьёзное розе, либо все-таки кларет!
🍷Оранж 2022 (ркацители/мцване в квеври). На мезге полгода. Фенхель, укроп, оливки. Лилии, пионы и гребни. Высокая кислотность, ощутимый алкоголь, тело среднее+. Жёсткий, танинный, но постепенно развивается в медовость. Классический оранж, очень сухой, можно "насыпать" в бокал.
Линейка Красная Шапочка от Агора Вайнери
Все вина лёгкие, до 12 градусов, яркие, питкие, на каждый день.
🍷Серый Волк (пино гри/совиньон), выдержка 4 месяца. В начале немного хорошей, качественной шерсти лесного животного! Скромные жёлтые фрукты, персики, раскрывается в попкорн. Кислотность уверенная, тело среднее округлое, "сырная" горчинка. Вино пить сейчас, под винтом.
🍷Красная шапочка (пино нуар), ранний сбор, криомацерация 3 дня, старт на "дикарях", 10 дней на мезге, брожение при температуре до 20 градусов. Стояла задача вытянуть ягодную ароматику на низком алкоголе. В ароматике варенье из красных ягод, красная слива, болотные ягоды, лёгкая парфюмерная фиалка, дорогой табак, легкое тело, низкий алкоголь, мягкий танин, "холодная" стилистика. Вино на каждый день.
🍷Пирожки (мерло 100% розе, п/сухое). Прямое прессование ягод. Яркая клубника, клубничное варенье, красные садовые ягоды, небольшая травянистость, хорошая кислотность, легкое тело, мягкие танины, во вкусе чувствуется сладость, но в хорошем балансе с кислотностью.
Усадьба Перовских
🍷Ркацители Оранж 2022. Сложная технология. 75% урожая 2021 + 25% урожая 2022, полгода в квеври, год в дубе, 3 месяца в бутылке. Для мягкости добавлен оранж 2022 из стали. Обволакивающая ароматика. Восточный базар с фруктами и специями, курага, айва, сухофрукты, немного рассола - зелёного маринованного томата, маринованного лимона, танины мягкие, кислотность хорошая, тело среднее. Развивается в прополис с травами и подмаренник. В окончании белый вермут.
🍷Каберне Фран Резерв 2021. Был залит в разные бочки, потом скупажирован. Вино с выдержкой. Мощный черно-ягодный каберне фран, ежевика, терн с листом, чёрный перец, плотное тело, высокая кислотность, зрелые танины, идеальный баланс, развивается в шоколад и табак.
Описание вин: Екатерина Бутенко
#анонс Фестиваль RIESLING ROAD возвращается. Он откроется в Санкт-Петербурге, продолжится в Екатеринбурге и завершится в Москве, куда фанаты этого сорта легко смогут добраться из многих городов России.
В Санкт-Петербурге 28 июля в White Hall (Арсенальная набережная, д. 1) соберутся профессионалы рынка и поклонники рислингов на круговую дегустацию более 100 вин со всего света, познакомиться с новинками от партнеров и продегустировать полюбившиеся вина. Мастер-классы, интересные спикеры и много вина.
Следуй за рислингом!
И, понятное дело, следите за анонсами. На площадке канала Вино и люди обязательно пройдёт сравнительная дегустация, как это обычно и бывает в дни фестиваля рислингов.
Программа и билеты тут: reka-group.timepad.ru/event/2957626/
Сайт проекта: rieslingroad.ru
В Санкт-Петербурге 28 июля в White Hall (Арсенальная набережная, д. 1) соберутся профессионалы рынка и поклонники рислингов на круговую дегустацию более 100 вин со всего света, познакомиться с новинками от партнеров и продегустировать полюбившиеся вина. Мастер-классы, интересные спикеры и много вина.
Следуй за рислингом!
И, понятное дело, следите за анонсами. На площадке канала Вино и люди обязательно пройдёт сравнительная дегустация, как это обычно и бывает в дни фестиваля рислингов.
Программа и билеты тут: reka-group.timepad.ru/event/2957626/
Сайт проекта: rieslingroad.ru