#новинка «Шато де Талю» выпустила резервное вино «Энолог». Состав: каберне совиньон урожая 2020 года. Название относит нас к вечному спору, что главное для производства хорошего вина - терруар или руки? Терруар важен, но важны и руки, как бы говорит круговая этикетка, на которой изображен главный энолог хозяйства Франк Дюсенер. Он поэтапно анализирует результат своей работы: цвет, аромат и вкус вина. Его подпись говорит о том, что задумка удалась. Автор этикетки - дизайнер Александр Скурихин. Рисунки Кирилла Селюнина (Белгород).
Как это сделано. Винификация и полуторагодовая выдержка в стали, выдержка во французском дубе — еще 18 месяцев.
Цвет: насыщенно-рубиновый с гранатовым отливом.
Аромат: вишневый джем, подкопчённый чернослив, тарт с черной смородиной, темный шоколад, черный молотый перец, корица, гвоздика, оттенки жимолости и терна.
Вкус: полнотелый, мягкие, но ощутимые танины, сочная кислотность, с долгим послевкусием джемовых черных ягод и специй.
Тираж 13 146 бутылок. Сейчас вино представлено эксклюзивно в рознице «Шато де Талю» — на винодельне в Геленджике и винотеке в Новороссийске. Цена ₽2699
Как это сделано. Винификация и полуторагодовая выдержка в стали, выдержка во французском дубе — еще 18 месяцев.
Цвет: насыщенно-рубиновый с гранатовым отливом.
Аромат: вишневый джем, подкопчённый чернослив, тарт с черной смородиной, темный шоколад, черный молотый перец, корица, гвоздика, оттенки жимолости и терна.
Вкус: полнотелый, мягкие, но ощутимые танины, сочная кислотность, с долгим послевкусием джемовых черных ягод и специй.
Тираж 13 146 бутылок. Сейчас вино представлено эксклюзивно в рознице «Шато де Талю» — на винодельне в Геленджике и винотеке в Новороссийске. Цена ₽2699
#новинка Первое десертное розе из Севастополя сделал Сергей Бескоровайный. Он максимально отзывчив к запросам аудитории. По многочисленным просьбам любителей сладкого в прошлом году появилась линейка «Поздний сбор» - моносортовые десертные вина из рислинга и шардоне. А в этом году популярная линейка пополнилась сладким розе из каберне совиньона.
Технология производства сладкого розе отличается от технологии десертных ликерных вин: спирт и сахар в вине исключительно природные.
🥂 Каберне Совиньон / розовое сладкое / 2023
Алкоголь: 11,8%
Аромат: интенсивный и яркий, с нотами ягодных леденцов и барбариса.
Вкус: гармоничная сладость и оттенки клубничного джема и мармелада.
Технология:
🍇 Ручной сбор
🍇Поздний сбор
🍇 Мембранное прессование
🍇 Брожение при низких температурах в нейтральной емкости
Тираж 6000 бутылок
Цена: ₽1500
Есть ещё чудесная новость о винодельне Бельбек. После трех лет подготовки хозяйство получило сертификат на органическое производство вина. Это важный этап в развитии севастопольского производителя. Урожай этого года должен быть сертифицирован как органический. Поздравляем коллектив, ура!
Детали: t.me/veryimportantcargo/336
Технология производства сладкого розе отличается от технологии десертных ликерных вин: спирт и сахар в вине исключительно природные.
🥂 Каберне Совиньон / розовое сладкое / 2023
Алкоголь: 11,8%
Аромат: интенсивный и яркий, с нотами ягодных леденцов и барбариса.
Вкус: гармоничная сладость и оттенки клубничного джема и мармелада.
Технология:
🍇 Ручной сбор
🍇Поздний сбор
🍇 Мембранное прессование
🍇 Брожение при низких температурах в нейтральной емкости
Тираж 6000 бутылок
Цена: ₽1500
Есть ещё чудесная новость о винодельне Бельбек. После трех лет подготовки хозяйство получило сертификат на органическое производство вина. Это важный этап в развитии севастопольского производителя. Урожай этого года должен быть сертифицирован как органический. Поздравляем коллектив, ура!
Детали: t.me/veryimportantcargo/336
#новинка Вчера, 20 мая, исполнилось 150 лет со дня рождения знаменитого шампаниста Виктора Дравиньи. Того самого, который стал визитной карточкой «Абрау-Дюрсо». В честь этого юбилея винодельня выпустила первое Zero Dosage в коллекции Victor Dravigny. Игристое вино в праздничном оформлении произведено небольшим тиражом (1700 бутылок) и выдержано в тоннеле в течение 33 месяцев.
В ассамбляж Victor Dravigny Zero Dosage вошли рислинг, шардоне и пино нуар. Такое сочетание любит другой француз - нынешний директор по производству Абрау Жорж Бланк. Из названия видно, что в процессе создания игристого не применяется добавленный сахар.
Юбилейный Victor Dravigny будет эксклюзивно представлен в Москве в новом ресторане 1870 Abrau Durso Usachevsky (гастрокластер, ул. Усачева, 26), а также во флагманском 1870 Abrau Durso на Арбате, 45/24.
Цена: ₽3000
В ассамбляж Victor Dravigny Zero Dosage вошли рислинг, шардоне и пино нуар. Такое сочетание любит другой француз - нынешний директор по производству Абрау Жорж Бланк. Из названия видно, что в процессе создания игристого не применяется добавленный сахар.
Юбилейный Victor Dravigny будет эксклюзивно представлен в Москве в новом ресторане 1870 Abrau Durso Usachevsky (гастрокластер, ул. Усачева, 26), а также во флагманском 1870 Abrau Durso на Арбате, 45/24.
Цена: ₽3000
#новинка Первый моносортовой Пти Вердо от винодельни "Бельбек". Урожай 2022. Вино для коллекций с потенциалом к выдержке 10-15 лет. Алкоголь: 14%
Выдержка 12 месяцев в барриках из французского и американского дуба
Аромат: элегантный, с тонами чёрных ягод, сладкого табака и фиалки.
Вкус: сбалансированный и округлый, с лёгкой бочковой сладостью и долгим послевкусием с оттенками спелых черных ягод и нуги.
Тираж 1000 бутылок.
Цена на полке: около ₽2000
Детали: t.me/veryimportantcargo/339
Выдержка 12 месяцев в барриках из французского и американского дуба
Аромат: элегантный, с тонами чёрных ягод, сладкого табака и фиалки.
Вкус: сбалансированный и округлый, с лёгкой бочковой сладостью и долгим послевкусием с оттенками спелых черных ягод и нуги.
Тираж 1000 бутылок.
Цена на полке: около ₽2000
Детали: t.me/veryimportantcargo/339
#новинка «Высокий Берег. Алиготе» - новое вино для баров и ресторанов от Кубань-Вино. Создано из урожая 2023 года, собранного с виноградника, расположенного в терруаре Анапы. Одной из главных характеристик является сочная, сбалансированная кислотность. Свежий вкус вина отлично дополняет аромат с легкими нотами белого персика и цветущей яблони. Новинка идеальна для летнего сезона, открытых веранд и террас заведений.
В дизайне этикетки вина использованы природные мотивы (камень и лоза, пробивающаяся сквозь него), призванные подчеркнуть экологичность продукта и концепцию самого бренда «Высокий Берег».
Тираж 25000 бутылок
Цена: ₽2000-2500
В дизайне этикетки вина использованы природные мотивы (камень и лоза, пробивающаяся сквозь него), призванные подчеркнуть экологичность продукта и концепцию самого бренда «Высокий Берег».
Тираж 25000 бутылок
Цена: ₽2000-2500
#новинка Экстра брют розовое "Розе" УСАДЬБА ПЕРОВСКИХ.
Состав: пино нуар. Алк. 13%
Технология. Вторичное брожение в бутылке и выдержка на осадке в течение девяти месяцев.
Кораллово-розовый цвет с блеском. Аромат с оттенками красных фруктов и цитрусовых с легкой ванильной ноткой. Вкус фруктовый, преобладают красная смородина и малина с оттенками пряной выпечки
Тираж 6000 бут.
Цена на полке от ₽1299
Состав: пино нуар. Алк. 13%
Технология. Вторичное брожение в бутылке и выдержка на осадке в течение девяти месяцев.
Кораллово-розовый цвет с блеском. Аромат с оттенками красных фруктов и цитрусовых с легкой ванильной ноткой. Вкус фруктовый, преобладают красная смородина и малина с оттенками пряной выпечки
Тираж 6000 бут.
Цена на полке от ₽1299
#новинка Вионье Рислинг Пифос 2021.
На недавней дегустации новинок это вино стало безусловным фаворитом.
Состав: вионье 50%, рислинг рейнский— 50%. На контрэтикетке вы прочитаете, что внутри не вионье, а ркацители, но не верьте глазам своим.
Алкоголь (13,0%) практически не чувствуется.
Технология. Брожение и хранение в стали с контролем температурного режима. Вионье выдержан 6 месяцев в стали на осадке, рислинг - полгода во французских бочках объёмом 225 л.
Вино с красивым светло-золотистым оттенком. В букете много роскошных белых цветов, нотки абрикоса и айвы. Во вкусе минеральное, с очень приятной текстурой и освежающей кислотностью.
Тираж 1200 бут.
Цена на полке ₽1299
На недавней дегустации новинок это вино стало безусловным фаворитом.
Состав: вионье 50%, рислинг рейнский— 50%. На контрэтикетке вы прочитаете, что внутри не вионье, а ркацители, но не верьте глазам своим.
Алкоголь (13,0%) практически не чувствуется.
Технология. Брожение и хранение в стали с контролем температурного режима. Вионье выдержан 6 месяцев в стали на осадке, рислинг - полгода во французских бочках объёмом 225 л.
Вино с красивым светло-золотистым оттенком. В букете много роскошных белых цветов, нотки абрикоса и айвы. Во вкусе минеральное, с очень приятной текстурой и освежающей кислотностью.
Тираж 1200 бут.
Цена на полке ₽1299
#новинка Гай-Кодзор объявил о том, что сегодня впервые начал розлив Рислинга, которого в ассортименте винодельни не было. В фирменной рознице вино появится дней через десять. Обещают "хрустящий" вкус.
Детали: t.me/Gai_Kodzor_Winery/179?single
Детали: t.me/Gai_Kodzor_Winery/179?single
#новинка Снова вино от Узуновых с необычным названием. «Краса» 2023. Состав: каберне фран, каберне совиньон, саперави. Спирт: 12,5 %
Особенности производства: ручной сбор, охлаждение винограда, ручная переборка, длительная холодная мацерация на мезге, ферментация сусла-самотека с небольшим количеством мезги в стальных емкостях, выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение шести месяцев.
Органолептика: Вино светло-рубинового цвета. Аромат интенсивный, яркий, ягодный. Вкус сочный, сбалансированный, со сладковатыми нотами спелых фруктов. Послевкусие длительное, ягодное.
Гастрономия:
Салаты и закуски с мясом, печеные овощи, утка, сыры, хорошо пьется без сопровождения.
Комментарий Ярослава: «Яркая, летняя, сочная новинка с подножия грязевого вулкана Куку-оба. Три великих красных сорта выступили в нежном, ягодном, легком исполнении. Пить охлажденным и большими глотками. На этикетке наши любимые дикие желтые тюльпаны, цветущие вокруг виноградников – прекрасно передают настроение вина»
Тираж: 1 800 бутылок
Цена: от ₽1200
Особенности производства: ручной сбор, охлаждение винограда, ручная переборка, длительная холодная мацерация на мезге, ферментация сусла-самотека с небольшим количеством мезги в стальных емкостях, выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение шести месяцев.
Органолептика: Вино светло-рубинового цвета. Аромат интенсивный, яркий, ягодный. Вкус сочный, сбалансированный, со сладковатыми нотами спелых фруктов. Послевкусие длительное, ягодное.
Гастрономия:
Салаты и закуски с мясом, печеные овощи, утка, сыры, хорошо пьется без сопровождения.
Комментарий Ярослава: «Яркая, летняя, сочная новинка с подножия грязевого вулкана Куку-оба. Три великих красных сорта выступили в нежном, ягодном, легком исполнении. Пить охлажденным и большими глотками. На этикетке наши любимые дикие желтые тюльпаны, цветущие вокруг виноградников – прекрасно передают настроение вина»
Тираж: 1 800 бутылок
Цена: от ₽1200
#новинка В линейку Eclego (от греческого "эклектика" - смешивание стилей) винодельни Раевское входит два вина. Каждое - бленд трех сортов и сложный микс технологических приемов: различные штаммы дрожжей, холодная мацерация, стабуляж, брожение в бочках из американского и французского дуба. Состав написан прямо на этикетках - очень подробно, в процентах. Бутылка под винтом, что для Раевского не характерно.
🍷EKLEGO WHITE 2022
Состав: траминер 38%, пино гри 36%, мускат 26%. Алкоголь: 12.3.
Метод создания: Кюве Траминер — холодная мацерация 8 часов, стабуляж 15 дней
Пино Гри - брожение во французском дубе
Мускат — холодная мацерация 8 часов, 2 расы дрожжей
🍷EKLEGO RED 2022
Состав: темпранильо 48%, мерло 30%, пти вердо 22%. Алкоголь: 13.0%.
Метод создания:
самотек темпранильо — карбоническая мацерация, сталь
мерло— 2 расы дрожжей, 12 месяцев в американском дубе
пти вердо — кровопускание 20%, 12 месяцев во французском дубе
Тираж 10000
Цена в Перекрёстке ₽850 (вино сразу попало в акцию - ₽699)
🍷EKLEGO WHITE 2022
Состав: траминер 38%, пино гри 36%, мускат 26%. Алкоголь: 12.3.
Метод создания: Кюве Траминер — холодная мацерация 8 часов, стабуляж 15 дней
Пино Гри - брожение во французском дубе
Мускат — холодная мацерация 8 часов, 2 расы дрожжей
🍷EKLEGO RED 2022
Состав: темпранильо 48%, мерло 30%, пти вердо 22%. Алкоголь: 13.0%.
Метод создания:
самотек темпранильо — карбоническая мацерация, сталь
мерло— 2 расы дрожжей, 12 месяцев в американском дубе
пти вердо — кровопускание 20%, 12 месяцев во французском дубе
Тираж 10000
Цена в Перекрёстке ₽850 (вино сразу попало в акцию - ₽699)
#новинка Ну и чтобы два раза не вставать, еще одна линейка от винодельни Раевское - Glow (в переводе с английского "ощущение внутреннего тепла"). Это авторское вино от главного винодела Алексея Сидоренко и основателя винной компании Enogram Эдуарда Мелькумянца, коллаборация с «Алкотекой». Это новый проект бренда, который будет изменяться в зависимости от каждого миллезима, учитывая особенности сорта, участка виноградника и метода. На этикетке буквально вся легенда вина вплоть до рекомендуемых гастропар.
🍷Glow 2022 белое. Состав: пино гри и траминер с выдержкой 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке.
🍷Glow 2022 красное. Состав: каберне совиньон и мерло с выдержкой 6 месяцев в бочках из американского и французского дуба.
Тираж по 15 000 бутылок
Цена: ₽775
🍷Glow 2022 белое. Состав: пино гри и траминер с выдержкой 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке.
🍷Glow 2022 красное. Состав: каберне совиньон и мерло с выдержкой 6 месяцев в бочках из американского и французского дуба.
Тираж по 15 000 бутылок
Цена: ₽775
#новинка Розовое Шу-Шу 2023 от Усадьбы Сенетх. Состав: саперави. Алк.12%.
Цвет светло-грейпфрутовый. Аромат розе раскрывается тонами земляники и красного апельсина. Во вкусе цитрусовая свежесть, сочная кислотность. Тело полное Продолжительное послевкусие с пикантной горчинкой. Свежее гастрономичное розовое вино
Виноград с отдельного участка “Сенетх” в госзаказнике “Красная горка” северо-восточнее станицы Гостагаевская. Лозы выделены специально для данного вина на участке Южные клины. Прямое, бережное прессование, затем стабуляж 7 дней и брожение в прохладных условиях в стали. Работа с грубым и гонким осадками в течение нескольких месяцев. Хорошее тело и концентрация вкусов и ароматов вина.
По словам владельца "Сенетха" Фархада Нагдалиева pозе Шу-Шу задумывалось не как пляжное вино «а-ля прованс», а как напиток, сопровождающий еду. Знаменитые роллы Филадельфия и Калифорния, лосось на гриле, пасты на основе томатного соуса, легкие пиццы типа маргариты - проверено и одобрено.
Ну а если аперитив в жару, добавляет Фархад, можно вполне добавить в Шу-Шу несколько кубиков льда (мы не ханжи). При низком алкоголе это вино имеет достаточно плотное тело, которое позволяет немножко его «облегчить».
Идея названия вина крутилась (в прямом и переносном смысле) под ногами, в виде двух корги (Лекса и Корица), живущих на винодельне. Все гости настолько от них в восторге, что они прямо просились на этикетку. Шу-Шу (фр.- любимчик, чаще всего употребляется по отношению к домашним питомцам) сразу же пришло на ум. И оказалось очень удачным. Ну а розе было выбрано потому, что с этим типом вина всегда ассоциировалась эмоция веселья, радости и хорошего настроения.
Тираж 2600 бутылок
Цена ₽1500-1600
На Сенетхе не просто выпустили вино, но и сопроводили его конкурсом. Шлите виноделаи фото питомцев, есть возможность получить хорошую бутылочку.
Детали: t.me/senetkh/1440
Цвет светло-грейпфрутовый. Аромат розе раскрывается тонами земляники и красного апельсина. Во вкусе цитрусовая свежесть, сочная кислотность. Тело полное Продолжительное послевкусие с пикантной горчинкой. Свежее гастрономичное розовое вино
Виноград с отдельного участка “Сенетх” в госзаказнике “Красная горка” северо-восточнее станицы Гостагаевская. Лозы выделены специально для данного вина на участке Южные клины. Прямое, бережное прессование, затем стабуляж 7 дней и брожение в прохладных условиях в стали. Работа с грубым и гонким осадками в течение нескольких месяцев. Хорошее тело и концентрация вкусов и ароматов вина.
По словам владельца "Сенетха" Фархада Нагдалиева pозе Шу-Шу задумывалось не как пляжное вино «а-ля прованс», а как напиток, сопровождающий еду. Знаменитые роллы Филадельфия и Калифорния, лосось на гриле, пасты на основе томатного соуса, легкие пиццы типа маргариты - проверено и одобрено.
Ну а если аперитив в жару, добавляет Фархад, можно вполне добавить в Шу-Шу несколько кубиков льда (мы не ханжи). При низком алкоголе это вино имеет достаточно плотное тело, которое позволяет немножко его «облегчить».
Идея названия вина крутилась (в прямом и переносном смысле) под ногами, в виде двух корги (Лекса и Корица), живущих на винодельне. Все гости настолько от них в восторге, что они прямо просились на этикетку. Шу-Шу (фр.- любимчик, чаще всего употребляется по отношению к домашним питомцам) сразу же пришло на ум. И оказалось очень удачным. Ну а розе было выбрано потому, что с этим типом вина всегда ассоциировалась эмоция веселья, радости и хорошего настроения.
Тираж 2600 бутылок
Цена ₽1500-1600
На Сенетхе не просто выпустили вино, но и сопроводили его конкурсом. Шлите виноделаи фото питомцев, есть возможность получить хорошую бутылочку.
Детали: t.me/senetkh/1440
#новинка Скалистый берег. Пино Нуар 2022. Буквально сегодня это вино появилось в магазине при винодельне. Вот как его описывают сами производители:
Его живой характер и приятная сложность пробуждают воображение: аппетитные нюансы красных ягод (клюквы, брусники, голубики, рябины, кизила) с нотками подлеска, оттенками чёрного перца и сигарной коробки.
Тираж 2500 бутылок
Цена: ₽2850
Детали: t.me/skbereg/728
Его живой характер и приятная сложность пробуждают воображение: аппетитные нюансы красных ягод (клюквы, брусники, голубики, рябины, кизила) с нотками подлеска, оттенками чёрного перца и сигарной коробки.
Тираж 2500 бутылок
Цена: ₽2850
Детали: t.me/skbereg/728
#новинка В коллекции “Фанагории” Sur Lie, объединяющей вина, выдержанные на тонком дрожжевом осадке, появилось молодое красное Clairet. Алк. 13%. Состав: саперави, каберне фран, пино нуар и каберне совиньон урожая 2023 года. Для разных сортов использовали разные технологии ферментации. Для каберне франс использовалась технология «по-белому». Для саперави - кратковременная криомацерация мезги. Пино нуар и каберне совиньон готовили по традиционной технологии для красных вин.
Clairet - это вино красивого светло-рубинового цвета с ярким, ягодным ароматом с тонами малины, вишни и смородины, сбалансированным вкусом, в котором сочетаются лёгкие танины и мягкая освежающая кислотность. С ним великолепно сочетаются не только холодные закуски, но и горячие блюда из птицы и мяса. Например, запеченная утка с пряным соусом из клюквы или брусники, брускетты с утиным паштетом и т.п.
Вино Clairet уже доступно в фирменных винотеках “Фанагории”. Цена: от ₽590 рублей.
Clairet - это вино красивого светло-рубинового цвета с ярким, ягодным ароматом с тонами малины, вишни и смородины, сбалансированным вкусом, в котором сочетаются лёгкие танины и мягкая освежающая кислотность. С ним великолепно сочетаются не только холодные закуски, но и горячие блюда из птицы и мяса. Например, запеченная утка с пряным соусом из клюквы или брусники, брускетты с утиным паштетом и т.п.
Вино Clairet уже доступно в фирменных винотеках “Фанагории”. Цена: от ₽590 рублей.
#новинка Первый выдержанный Рислинг от Сергея Бескоровайного.
В этом году винодельня «Бельбек» активно пополняет лимитированную линейку вин с выдержкой в бочке. Рислинг 2023 года создан для ценителей характерной «бензольной ноты».
Рислинг / белое сухое / 2023
Алкоголь: 13,5%
Аромат: яркие и изящные ноты белого персика, свежего лайма, смягченные оттенками парафина.
Вино тельное, с хорошим балансом кислотности, с яркими оттенками орехового мусса, парафина, белого персика.
Технология: ручной сбор, выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке 2,5 месяца, выдержка в новых французских барриках 2 месяца
Тираж 3 987 бутылок
Цена: ₽1500-2000
Детали: t.me/veryimportantcargo/351
В этом году винодельня «Бельбек» активно пополняет лимитированную линейку вин с выдержкой в бочке. Рислинг 2023 года создан для ценителей характерной «бензольной ноты».
Рислинг / белое сухое / 2023
Алкоголь: 13,5%
Аромат: яркие и изящные ноты белого персика, свежего лайма, смягченные оттенками парафина.
Вино тельное, с хорошим балансом кислотности, с яркими оттенками орехового мусса, парафина, белого персика.
Технология: ручной сбор, выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке 2,5 месяца, выдержка в новых французских барриках 2 месяца
Тираж 3 987 бутылок
Цена: ₽1500-2000
Детали: t.me/veryimportantcargo/351
#новинка Вчера Saperavi Carbonic «Oleg Repin» 2023 был дружно признан фаворитом дегустации в клубе "Вино и люди". Это вино, сделанное дочерью Олега Репина Ксенией. Она совсем ещё молодой винодел, но свободно работает с разными стилями. Карбоника, если кто не знает, это особый метод получения лёгких фруктовых вин. Виноград опускают в ферментатор (Ксения помещала его на две недели в бетон) целыми гроздями, а сверху покрывают слоем углекислого газа. Бешеный процесс брожения происходит внутри каждой отдельной ягоды. Потом вино провело полгода в стали. Оно получилось свежим и легким, обычно так и делают глю глю.
Виноградник с саперави расположен на плато в районе села Фруктовое. Высота над уровнем моря 120 м. Лозы молодые, им 6 лет. Алкоголь: 12,8
Тираж: 2400 бутылок
Цена около ₽2200
На фото: Ксения и Олег Репины, правда, у Ксюши в руках другое её вино - магнум Розе. Я специально заехал за карбоническим саперави, ибо комьюнити не поняло бы: был рядом, а новинку не прихватил. Кстати, справа на фото только что посаженная олива. Дереву сто лет, теперь оно будет расти около винодельни Репиных.
Виноградник с саперави расположен на плато в районе села Фруктовое. Высота над уровнем моря 120 м. Лозы молодые, им 6 лет. Алкоголь: 12,8
Тираж: 2400 бутылок
Цена около ₽2200
На фото: Ксения и Олег Репины, правда, у Ксюши в руках другое её вино - магнум Розе. Я специально заехал за карбоническим саперави, ибо комьюнити не поняло бы: был рядом, а новинку не прихватил. Кстати, справа на фото только что посаженная олива. Дереву сто лет, теперь оно будет расти около винодельни Репиных.
#новинка Розе Каберне Фран 2022 от Winepark. Винодел Олег Ничвидюк назвал его пудровым в цвете. Нам же на дегустации новинок пришло другое сравнение - вино почти белое, что редкость для розе, таким бывает блаш из пино гри. Один известный индустриальный винодел, наверное, изобретательно назвал бы его белым из красного.
Нашему каналу Олег рассказал о технологии производства. Утренний сбор, охлаждение винограда до 3С. Такой тонкий цвет вина, подчеркнул винодел, обусловлен прямым прессованием в условиях инертного газа. Только сок-самотек (выход - 46%). Брожение при низких температурах в бетонных тюльпанах. Последующая выдержка на тонком дрожжевом осадке - 9 месяцев.
С целью защиты нежного цвета и тонкого аромата вино разлили в темную бутылку и закрыли винтовой пробкой со специальной прокладкой TIN-SARENEX.
Отчёт о дегустации будет чуть позже. Но сразу скажу, что вино оказалось в тройке лучших по результатам голосования клуба.
Тираж 3000 бутылок
Цена в фирменной винотеке ₽3500
Нашему каналу Олег рассказал о технологии производства. Утренний сбор, охлаждение винограда до 3С. Такой тонкий цвет вина, подчеркнул винодел, обусловлен прямым прессованием в условиях инертного газа. Только сок-самотек (выход - 46%). Брожение при низких температурах в бетонных тюльпанах. Последующая выдержка на тонком дрожжевом осадке - 9 месяцев.
С целью защиты нежного цвета и тонкого аромата вино разлили в темную бутылку и закрыли винтовой пробкой со специальной прокладкой TIN-SARENEX.
Отчёт о дегустации будет чуть позже. Но сразу скажу, что вино оказалось в тройке лучших по результатам голосования клуба.
Тираж 3000 бутылок
Цена в фирменной винотеке ₽3500
#новинка #кубань_вино #классика Выдержанный игристый Рислинг от "Высокого берега". Экстра брют из винограда урожая 2022 года. "Зелёная серия". Особенность технологии: продолжительная - не менее 9 месяцев - выдержка на осадке в бутылке. Нотки лайма и зеленого яблока в аромате, фрукты и цитрусовые во вкусе. Алк. 10-12'.
Тираж 23 100 бутылок
Цена ₽899
Появится в винотеках, сети Табрис, собственной рознице К-В
Тираж 23 100 бутылок
Цена ₽899
Появится в винотеках, сети Табрис, собственной рознице К-В
#новинка Лимитированная линейка Van Gogh от Kalos Limen пополнилась Syrah 2022. Эта линейка объединяет моносортовые вина бренда. Кроме того, выбор сорта всегда сюрприз. Галин единолично проводит отбор для продолжения коллекции.
Сира – один из самых любимых его сортов, который Галин использует для авторских купажей. По итогам удачного года он принял решение сделать свою первую в Kalos Limen моносортовую Сиру.
На этикетке репродукция картины Винсента ван Гога «Ночная терраса кафе».
🍷 Сира / красное сухое / 2023. Алкоголь: 12,8%
Аромат: мощный ягодно-пряный, с яркими акцентами терна, черной смородины и специй.
Вкус: полнотелое, яркое с бархатистыми и дружелюбными танинами и длительным послевкусием чернослива и кизила.
Возраст лоз – 10 лет. Выдержка на осадке 10 месяцев.
Продаётся у Вики нашей Мамичевой в VIC.
Тираж 5000 бутылок
Цена от ₽2000.
Попробуем на новинках 16.07
Сира – один из самых любимых его сортов, который Галин использует для авторских купажей. По итогам удачного года он принял решение сделать свою первую в Kalos Limen моносортовую Сиру.
На этикетке репродукция картины Винсента ван Гога «Ночная терраса кафе».
🍷 Сира / красное сухое / 2023. Алкоголь: 12,8%
Аромат: мощный ягодно-пряный, с яркими акцентами терна, черной смородины и специй.
Вкус: полнотелое, яркое с бархатистыми и дружелюбными танинами и длительным послевкусием чернослива и кизила.
Возраст лоз – 10 лет. Выдержка на осадке 10 месяцев.
Продаётся у Вики нашей Мамичевой в VIC.
Тираж 5000 бутылок
Цена от ₽2000.
Попробуем на новинках 16.07
#новинка #денисов Петнат из Саперави Северного от Denisov Winery.
Этот сорт был выведен советскими селекционерами специально для экстремальных зон виноградарства. Отличающийся высокой морозоустойчивостью, СС успешно растет и плодоносит даже в сложных климатических условиях.
🍾 Саперави Северный / экстра брют розовое / 2023
Алкоголь: 10,5%. Выдержка на осадке 7 месяцев
Аромат: сладкая вишня, красная слива, кизил, перетёртые ягоды черной смородины и ежевики.
Вкус: сухой с тонкими нотами фиалки и розовой сирени.
Продаётся у Виктории VIC Мамичевой.
Тираж: 1800 бутылок
Цена ₽2000
(За скобками скажу, что это как минимум второй петнат из Саперави Северного. Первый сделали на Усадьбе Саркел. Как гастропару к нему винодел Сергей Коротков советовал солёный арбуз - популярный ростовский специалитет. Интересно, что самарцы порекомендуют к своему?)
Детали: t.me/veryimportantcargo/363
Этот сорт был выведен советскими селекционерами специально для экстремальных зон виноградарства. Отличающийся высокой морозоустойчивостью, СС успешно растет и плодоносит даже в сложных климатических условиях.
🍾 Саперави Северный / экстра брют розовое / 2023
Алкоголь: 10,5%. Выдержка на осадке 7 месяцев
Аромат: сладкая вишня, красная слива, кизил, перетёртые ягоды черной смородины и ежевики.
Вкус: сухой с тонкими нотами фиалки и розовой сирени.
Продаётся у Виктории VIC Мамичевой.
Тираж: 1800 бутылок
Цена ₽2000
(За скобками скажу, что это как минимум второй петнат из Саперави Северного. Первый сделали на Усадьбе Саркел. Как гастропару к нему винодел Сергей Коротков советовал солёный арбуз - популярный ростовский специалитет. Интересно, что самарцы порекомендуют к своему?)
Детали: t.me/veryimportantcargo/363