#может_надо_кому Продается готовая винодельня на Кубани. Предприятие полного цикла, виноградники общей площадью 14,6 га, а также земля в аренде под виноград 17,3 га. Есть свой сад с черешней и вишней.

Виноградники как молодой, так и старой посадки:
🍇Каберне Совиньон
🍇Саперави
🍇Шардоне
🍇Рислинг
🍇Пино Гри
🍇Совиньон Блан
🍇Пино Нуар
🍇Красностоп Золотовский

Европейское оборудование для приемки и переработки винограда. Нержавеющие емкости и бочки из дуба. Недвижимость, техника. Мощность предприятия - 200 тыс бутылок/год.

Хозяйство расположено на Таманском полуострове, на берегу Динского залива. То есть одновременно и на Черном и на Азовском морях.

Размер винодельни - 600 кв. м плюс такой же подвал. Вся инфраструктура в наличии. Насколько известно каналу "Вино и люди", хозяйство называется Вилла Аркади. Продается из-за недостатка средств для запуска. Хотя владельцы вроде бы рассматривают и партнёрство с потенциальным инвестором.

📍Запорожское, Темрюкский район Краснодарсий край

Детали: vk.com/wall712666779_158

#анонс #лабораторная Ну вот и пришло время провести очередную нашу лабораторную работу. Как вы помните, это неочевидные пейринги с вином. Делали с салом, с копчёной рыбой, с куличами, наконец. Наступило время колбасы. И в среду вместе с Владой Лесниченко перепробуем все эти ваши вареные, полукопчёные, сырокопченные, сыровяленные и т.д. Три образца нам предоставит производитель Ипатов - два фуэта и утиную грудку.

Как и прежде, каждый из участников самостоятельно выберет лучшие сочетания. Диктовать никто ничего не будет. Вкусы у всех индивидуальны, наши лабораторные прекрасно это показывают. На память у каждого останется специальная шпаргалка - что именно нравится ему, а не вообще.

Сет вин будет таков. Подбирали специально вина разного стиля. Игристые, лёгкие, плотные, пикантные. Мало того, будет несколько новинок. Как, например, клэре от Нестеровых и 48-месячный брют от Мильстрима (магнум).

🍾Петнат Розе Пино Гри Chateau Pinot 2022
🍾Брют Белое Cellar Millstream 2018
🍾Экстра Брют Розе Усадьба Перовских 2021
🍷Алиготе Винодельня Узунов 2021
🍷Рислинг Скалистый Берег 2021
🍷Кокур Резерв Yaiyla 2021
🍷Мускат Оранж Усадьба Перовских 2021
🍷Красностоп Рубин Голодриги Nesterov Winery
🍷Пино Нуар Усадьба Перовских 2022
🍷Колдун Резерв Chateau Pinot 2020 (магнум)
🍷Сира Мангуп 2020

🕖31 января в 19:00
📍 12 бокалов. Бережковская наб., 12
💰 ₽3900

До встречи! Она обещает быть интересной!

#както_так Но есть и хорошие новости. Увеличение времени продаж алкоголя в Краснодарском крае принесло в бюджет региона за 11 месяцев 2023 года дополнительные поступления в ₽2,3 млрд. Об этом сообщает пресс-служба Законодательного собрания Кубани.

Мы писали, что в ноябре 2022 года в Краснодарском крае разрешили розничную продажу алкоголя с 8:00 до 23:00. То есть после странноватого эксперимента сделали так, как практически по всей стране. До того момента в регионе действовал запрет на продажу алкоголя с 22:00 до 11:00.

Как и предполагалось, новый распорядок позволил вывести из нелегального оборота крупные объемы алкоголя. Это увеличило объемы его продаж на 13,5%, рассказал руководитель департамента потребсферы Кубани Роман Куринный. ЧТД

Детали: kuban.rbc.ru/krasnodar/freenews/65af6ba09a79475feb4e570b

#неожиданное Игристое "Она сказала Да" стало ещё одной визитной карточкой Шато де Талю. Недавно изображение бутылки появилось на открытках, которые дарят тем, кто отмечает помолвку или играет свадьбу на винодельне (она отмечена несколькими премиями как лучшая свадебная площадка Юга в том числе). А в барной карте здешнего ресторана поселились несколько коктейлей с названиями, которые стали вариациями названия игристого: "Она сказала Да", "Она призадумалась", "Она передумала".

Надо запросить у ШдТ статистику, какие коктейли пользуются бОльшим спросом. Призадумался.

#удивлен Вчерашний пост про продажу небольшой винодельни на Кубани переслали друг другу в телеграме 143 подписчика. Это если только говорить о числе тех, кто нажал на стрелку "переслать". Возможно, кто-то копировал или отправлял скрин этого поста. Ну пусть будет 150 человек для круглого счета.

Число абсолютно аномальное. Редко какие посты пересылаются с такой интенсивностью. В конце концов это же не профессиональный канал, а строго для любителей. Кто все эти люди? Отзовитесь. Те, кто мечтает стать виноделом? Небольшие виноделы, планирующие расширение? В комментариях отозвались только Юля Узунова и Илья Защук. А кто ещё почти полторы сотни человек, которых это предложение заинтересовало? Загадка и мистика.

#нетолько_вино Ещё один винодел занялся производством натурального сидра. Вчера Андрюс Юцис сообщил, что получил положительное решение от Росалкогольрегулирования на производство в подмосковном Клину.

Вместе со своим студенческим другом Павлом Большаковым (в прошлом виноделом хозяйства Domaine Lipko) Андрюс организовал ООО «ЭПЛ КРАФТ». Основная специализация - производство сидров методом шампенуа, т.е. путем вторичного брожения в бутылке. Бренд будет называться "Культура".

В ближайшее время на рынок мск, СПб и Крыма поступят:
⁃ Тихий сидр - ₽290
⁃ Игристый с выдержкой на осадке 6 месяцев - ₽390
⁃ Игристый с выдержкой на осадке 16 месяцев - ₽1000
⁃ Игристый с выдержкой на осадке 36 месяцев - ₽2000

Винодельческий опыт помогает компаньонам. Например тихий сидр сбраживался на французский дрожжах для сорта Мальбека, а будущий игристый сидр во время брожения контактировал с мезгой и гребнями от муската белого. Яблоки использовались разных сортов.

По словам Андрюса, "Культура" будет позиционироваться как хорошая альтернатива петнату, от которого все уже стали потихоньку уставать.

#мощь Почти сто миллионов.

🎙️🎤🎧 #прямой_эфир Авторские, бутиковые, малые. Как только их не называют. Количество небольших виноделен заметно увеличивается, но они практически не в фокусе общественного внимания. Закон о виноделии решил скорее проблемы индустриалов. И тем не менее - в сегмент малого виноделия прибывают и прибывают отчаянной смелости люди. А недавний пост нашего канала о продаже небольшой кубанской винодельни стал одним из самых читаемых. Многие винолюбы вынашивают мысль - а может, бросить все к чертовой матери, купить виноградник и делать свое вино - вон как популярно все это стало.

Во время прямых эфиров мы постоянно на серьезных щщах обсуждаем какие-то вселенские вопросы. Но ни разу в голову не приходило собрать владельцев бутиковых виноделен и поговорить об их проблемах. Исправляемся. В пятницу в нашем эфире Дарья Ходченкова из Bakla Vines (Бахчисарай), Александра Железная из Ferrum Winery (Пятигорск), Сергей Дубинин из Dubinin Winery (Анапа). Собрали виноделов из разных регионов. Приглашаем к разговору и всех желающих, готовьте вопросы, рассказывайте истории. Поговорим о том, как попадают в виноделие люди, которые всю свою предыдущую жизнь занимались чем-то другим и про вино не думали. Какие проблемы их душат? Какие радости случаются? Как раскрутить бренд с нуля, как наладить продажи? В общем, чем живёт наше малое виноделие.

✔️Принимайте участие в трансляции 2 февраля, начнем в 11:00. Если не получится быть, оставляйте вопросы в комментариях к этому анонсу, я их задам. Запись разговора выложу позже.

До встречи в эфире!

А вот и запись состоявшегося эфира: t.me/nevvino/12511

#новинка "Усадьба Дивноморское выпустила ещё одно вино в линейке "Вторая линия". Называется "Белое пламя 2022". Бленд двух сортов, собиравшихся в разное время и винифицировавшихся отдельно. Верментино собирали позже Вионье на неделю. Маттео Колетти назвал винификацию alzata di capello. Дословно это настаивание на кожице. А если свести к более привычным терминам, то это скин контакт, или белое по-красному. Вино довольно долго выдерживается на мезге. То есть у этого Пламени оранжевый отсвет.

Ещё одна отличительная особенность технологии - пониженная доза серы. Выдержка на тонком осадке - 10 месяцев. Розлив - конец лета прошлого года, выдержка в бутылке.

Тираж относительно небольшой - 5000 бутылок.

Цена на полке около ₽1300.

Планируем на дегустацию новинок в феврале представить "Пламя" комьюнити Вино и люди