#есть_рекорд Сидр стал лидером по динамике продаж в этом году, обойдя даже САНов. За два первых месяца года продажи выросли на 60% год к году в основном за счет локальных марок, расширения дистрибуции и инвестирования в продвижение. Уход иностранных производителей только подстегнул рынок. Год назад именно импортный сидр был драйвером роста в этом сегменте.

Сидр востребован в крупных городах как альтернатива пиву и вину. В результате пять самых популярных пролизводителей заняли почти 90% продаж категории, подсчитали в NielsenIQ. Их названия в компании не раскрывают. Эксперты ожидают, что летом 2023 года продажи сидра год к году вырастут вдвое.

Детали: kommersant.ru/doc/5912850

#анонс 6 апреля Артур Саркисян и Франк Дюсенер проведут дегустацию вин Château de Talu в Russian Wine Bar. Давно ожидал, когда два маэстро покажут результат своей совместной работы. Вино Musique de Talu было создано Артуром и Франком, двумя мастерами купажа. Попробовать Музыку можно только в баре на Балчуге. Нас ожидает серия таких коллабораций с различными винодельнями - первым стало Шато де Талю.

Для справки. Внутри Музыки бленд: каберне фран, мерло, каберне совиньон, красностоп анапский и сира урожая 2019 года. Тираж - 600 бутылок.

Саркисян и Дюсенер представят сет вин:

🍷 Château de Talu Chardonnay Reserve
🍷 Château de Talu Sauvignon Blanc Reserve
🍷 Château de Talu Shiraz Reserve
🍷 Chateau de Talu Krasnostop Reserve 2019
🍷 Château de Talu Cabernet Sauvignon Reserve
🍷 Château de Talu Musique de Talu

🕖 6 апреля, начало в 19:00
📍Russian Wine Bar, Балчуг 3/2.
💰 ₽3000
📞Бронь: +7 (985) 222-07-72

Но это не все. Прямо сейчас разыграем билет на это дегустационное шоу двух Мастеров. Билет на две персоны. Его получит один (одна) из тех, кто расскажет, чем похожи Музыка и Вино. Приветствуется творческий подход - эссе, стихи, афоризмы - любой жанр, хоть хокку. Полная свобода. Жюри не будет, мне придется эту роль взять на себя. Если стесняетесь публично писать в комментариях, шлите в личку. Но победившее произведение мне все равно придется опубликовать. Срок - сутки, до 9 утра вторника. Имя победителя допишу в этот же пост.
UPGRD. Болельщик и Влада набрали больше всех голосов - 15 и 11. Но победил Болельщик. Это была честная игра. Поздравляю!

Землетрясение на Камчатке. Мощное - около 6,9 балла.

​#как_это_устроено #дом_бюрнье В отчетных постах после дегустаций в клубе «Вино и люди» почти всегда говорим только  о вине. И мне всегда так жаль, что много другой информации уходит в никуда. О жизни виноделов, их мыслях, планах. Те, кто побывал на наших встречах, могли к этому прикоснуться. Но все равно это только 40-60 человек, а канал читают тысячи! А если дегустацию ведет глубокая, эмоциональная и очень профессиональная Карина Согоян из Дома Бюрнье? Ей всегда есть что рассказать. Я решил сегодня сделать два поста. Один о вине. Второй о жизни. Хотя в случае с Мариной и Рено Бюрнье эти понятия не разорвать.

Набросаю факты и истории из жизни этого чудесного хозяйства в станице Натухаевской. Это не интервью, это такой калейдоскоп из случайных фраз и мини-рассказов во время дегустации.

🍷Первое вино Бюрнье выпущено в 2005 году. То есть мы ждем его 18-й винтаж

🍇Хозяйство получило органический сертификат в 2022 году. Кажется, первыми на Кубани. Но этих методов придерживалось с самого первого дня основания

🍷Сколько вино выдерживается на осадке – секрет винодела. Он не считает эту информацию важной для публики.  Нравится – пейте, говорит Рено.

🍷Бюрнье никогда не выпускает текущие винтажи. Только выдержанные, готовые к выходу на рынок. Для Рено важно, чтобы сорт звучал так, как нужно

🍷«Люблю» создавалось на экспорт для Гонконга. Семья Бюрнье стала первой компанией (не индустриальной), которая начала отправлять вино за границу. Но на своей родине «Люблю» стало хитом. В этом году к нему добавилось и красное.

🍇Свой участок Бюрнье спланировал таким образом, чтобы сорта с разным сроком созревания удобно было собирать один за другим, оптимизируя затраты в том числе

✅Когда Бюрнье учился в высшей школе энологии в Швейцарии, тамошний профессор рассказывал о том, что одни из лучших терруаров находятся в предгорьях Кавказского хребта. Рено было интересно посмотреть на эти места и попробовать вино, которое там выращивается. Но приехав в мск в 1995 году, он нигде не обнаружил вина этих терруаров и очень удивился: как можно не видеть колоссального потенциала своей земли?

🍇На винограднике Бюрнье с самого начала растет мальбек, но вино из него не выпускают. Бюрнье пока не видит его судьбы как моносортового вина

🍇В конце девяностых Бюрнье оказался на опытной станции под Анапой, где росли разные сорта винограда. И Рено, выйдя из машины, просто сорвал первую попавшуюся ягоду. Это был красностоп. Он его потряс. Бюрнье даже дату помнит – 14 сентября 1999 года. Местные сборщицы винограда говорили ему: милок, привези нам каберне совиньона, а красностоп нам не нравится, его у нас для цвету кладут. Марина Бюрнье задается вопросом, а что было бы, если бы, допустим, Рено сорвал Рубин Голодриги?

#как_это_устроено А вот вам эксклюзивчик. Кадры первых тренировок робота-сомелье. Зовут его Айван, и он много чего умеет делать. Хочешь, наклеит этикетку, хочешь упакует вино в коробки. А к выставке Винорус в Краснодаре, куда он отправится через две недели, решил потренироваться в профессии сомелье. На звание лучшего сомелье России не претендует, хотя что-то общее с ними у него есть (он, как вы догадываетесь, тоже с гостями в зале не работает😁).

Тренировка проходит примерно в четыре раза медленнее, чем это будет в жизни. Программист внимательно следит за движениями и корректирует их. Если нужно будет научить Айвана чокаться, его научат. Но на Винорусе в апреле задача робота будет проще - брать бутылку с конвейера и наливать посетителям выставки.

Периодически я про владельцев этого робота пишу, с большим уважением отношусь к их компании. По их словам, Айван мечтает познакомиться с Кондратием. Например, помочь ему упаковывать вино, которого у того появилось немало. Но пока Айван живёт довольно далеко от Кондратия. Когда-нибудь встретятся.

В общем, не буду больше играть в загадки. Это компания Металлстроймаш из Краснодара так готовится к выставке. Как выяснилось, она умеет не только емкости-ферментаторы производить, но и роботов хорошему обучает 🥂