Вино и люди
22.3K subscribers
9.74K photos
689 videos
14 files
4.97K links
Новости российского вина. О марках, событиях и людях вина. Обращаться: @vinolyudi
Download Telegram
#почти_анонс #крым #дегустация #winepark #старый #швец #вмагнумах Вау, какая дегустация ожидается у комьюнити Вино и Люди, только что договорились! Вместе сo знаменитым проектом Winepark представим десятку лучших вин Крыма. По версии, разумеется, этого проекта. Winepark - удивительная площадка, что-то подобное в сфере винного туризма ещё поискать на планете. И она претендует быть местом, где собирают все лучшие вина страны и мира. Сейчас там можно найти 500 российских этикеток. Десять лучших (крымских) из них мы попробуем.

О самом же проекте расскажет чудесная Евгения Константинова, руководитель Winepark - она это умеет, убедился на недавней панели на тему винного туризма в Коммерсантe. После её рассказа ужасно хочу попасть в Winepark. Жаль только, что невозможно привезти на встречу с клубом знаменитого робота-сомелье оттуда. Но у нас в рукаве козырь покруче.

Представлять звездную десятку будет Денис Руденко! Знаю его, оторвется по полной. Созвонились сейчас, обсуждали сет и даже через смартфон чувствовалось, как у него загорелся глаз. Они там с шеф-сомелье Winepark'a Дмитрием Плотниковым сейчас готовят список вин для клуба - дым столбом. "Передай публике, что будет старый Швец в магнумах", поинтриговал Денис.

Жду полный список вин для анонса и тут же его выложу. Дегустация будет 21 июня. Можно записываться заранее в личку или комментарии.

(Назначенную на 21 июня дегустацию Голубицкой переносим на 12 июля, увы, винодел уехал в командировку, не сможет быть. Всем, кто на него был записан, сообщу отдельно).
#как_это_было #дегустация #winepark
Кажется, впервые на встречах клуба мы взяли и померяли децибелы. Обычно аплодисментами выбираем самое яркое вино. А тут ведущий дегустации - абсолютный техногик Руденко - запустил специальное приложение и оно выдало цифры децибел. 87, 90, 89. Подозрительно похожие на шкалу старика Паркера. Видимо, он тоже вдохновлялся аплодисментами вину.

Аплодировали, кстати, не только вину. В гостях у нас были чудесные люди из Центра вина WINEPARK. Продвинутые энотуристы уже знают это сверхсовременное винное пространство в Крыму. Хотя появилось оно совсем недавно. Руководитель WINEPARK обаятельная Евгения Константинова привезла с собой короткий, но впечатляющий фильм о строительстве Центра. Он обречён быть главной винной достопримечательностью страны, это очевидно. В будущем году здесь ожидается собственное вино.

О вине говорили много. Гости из Крыма привезли суперсет - 12 вин, которые, по их мнению, лучше всего представляют полуостров. А сет представляли Денис Руденко и шеф-сомелье WINEPARK Дмитрий Плотников. Да-да, в этом модном месте есть не только робот-сомелье, но и вполне живой и весёлый Дмитрий. Он говорил о конкретных винах, Денис углублялся в вопросы перспектив, истории, геологии и прочей ампелографии. Хороший тандем получился.

Гости клуба разыграли сертификаты на вход в WINEPARK. Из 60 участников их получили почти половина. "Надо ехать", раздавалось по залу. ЧТД.

Винный сет:
🍷Новый Свет Кокур 2020
Нельзя говорить о Крыме и не сказать о кокуре и "Новом Свете". Кокур пластичен и красив. В этом вине он с цветочными нотами и деликатной горчинкой в конце, свежий и лёгкий, едва ли не воздушный.
🍷Zolotaya Balka Сuvee Vitmer 2017
Классика, выдержка на осадке 28 мес. Более плотное, в сравнении с предыдущим яркое во вкусе, чуть менее кислотное.
🍷Бельбек Совиньон Блан 2020
Тропический, с доминантой маракуйи и отличной кислотностью. Узнаваемые ароматы, но не столь навязчивые, как в совиньонах из НЗ. Более плотный, с отличной кислотностью и балансом.
🍷Kacha Valley Dolinnoe CHRD + VGNR 2019
Округлое, со средней кислотностью, плотное. Здесь и карамель, и сливочные тона, и цветочные ноты. Фаворит вечера.
🍷Pavel Shvets Pinot Noir Cler Nummulite 2014 Magnum.
🍷Pavel Shvets Pinot Noir Cler Nummulite 2019
WinePark Reserve. Два винтажа от Швеца показывают возможности пино нуара в Крыму. 2014 требует времени на аэрацию и долго развивается в бокале. 2019 более понятный, открытый. Участники однозначно склонились к более взрослому образцу.
🍷WinePark Red Blend 2020/Бельбек
🍷Каберне Совиньон 2019
WinePark Reserve
Два следующих вина созданы специально для WINEPARK. Большой общественности их покажут позже, но клубу привезли как образец того, чем будут заниматься и дальше - объединять виноделов, устраивать коллаборации. Вина с хорошим потенциалом: очень танинное первое и более округлое второе.
🍷Alma Valley Merlot Reserve 2014
🍷Alma Valley Merlot Reserve 2016

В этом дуэте, наоборот, 2016 оказался более сбалансированным, ярким, ягодным.
🍷Инкерман Портвейн белый 1994
🍷Солнечная Долина Портвейн белый 1991

Портвейны обсуждать не стали, эмоции от вечера зашкаливали, просто наслаждались. И тем не менее - это яркие образцы нашего виноделия. Более сдержанный от СД и яркий от Инкермана: орехи, сухофрукты, без приторности.

ТОП-3:
1 место - Cler Nummulite 2014
2 место - Kacha Valley
3 место - Совблан Бельбек

Такой вот пульс крымского виноделия, по версии WINEPARK. В этом Центре и дальше будут развивать экспертизу. Сейчас там представлены около 500 российских вин. Задачу площадки - объединять виноделов, отражать тренды отрасли, развивать энотуризм - тут хорошо понимают и решают. #надоехать
#как_это_устроено #winepark #крым - У нас все спрашивают про эту ржавчину, - машет рукой в сторону главных сооружений парка сопровождающий нас молодой человек. - А это просто сталь такая, называется кортен. Она один раз покрылась ржавчиной и все - больше ее коррозия взять не может. Из такой стали корабли делают! А ещё она будет прстепенно менять цвет. Сейчас яркая, а станет такой... шоколадной.

- Мы сначала не понимали, зачем столько пространства отдавать под пустоту, - говорит официантка с модными губами. - Целый куб в несколько этажей. Ведь там столько полезного можно было бы разместить! А потом поглядели - как же красиво получилось!

Хорошо, когда не только гиды могут что-то рассказать о проекте, но и буквально все, кто в нем работают, начиная с дворников и сторожей. Это значит, что внутри бьётся самый настоящий пульс.

И охранник, и официантка, в общем-то обозначили главные идеи WINEPARK'а. а) место актуальное б) нестандартно оформленное в) это не музей, где все должно быть крайне функциональным. Это пространство для воображения, рефлексии. Вино, которое вы попробовали в дегустационном зале башни, вы точно уже не забудете, - сказала нам гид Аня.

54-метровая колонна - современное воплощение башни средневекового замка с собственным производством вина в подземелье. Внизу ландшафт незабываемый. Аккуратные нитки виноградников, неторопливая оливковая дорожка, лепестки Мрии справа, бесконечное море впереди. Аромат там, внизу, своей волной поспорит с морем. Его можно пить бокалами.

Пространство под землёй просторное, не для клаустрофобии. Место вызывает ассоциации и воспоминания. У каждого свои. Они отражаются в бесконечных зеркалах, разбиваются на тысячи кусочков, соединяются и возвращаются обратно.

Проект WINEPARK рождался остромодным и одновременно - про вечность. Про непрерывной оборот вина в природе: рождение, молодость, зрелость, угасание и снова рождение. У парка несколько задач. Он претендует на то, чтобы стать важным туристическим объектом - ферментировать публику любовью к вину. Стать площадкой, объединяющей российских виноделов. Быть образовательным проектом в сфере вино- и сыроделия (тут есть свое производство сыров). Делать вино на собственной винодельне.

Пространство здесь пытается говорить с аудиторией новым языком. В парке собралась молодая витальная команда. Устраивают бурные вечеринки, фестивали. Как молодое вино, посетители бродят внутри WINEPARK'a. 17 сентября, например, намечен большой сбор - виноделен, гостей, урожая. Пройдет весёлый и важный фест. И пространство того самого куба заполнится виноделами, голосами и вином.

WINEPARK как винодельня. У него есть два виноградника - здесь (Оползневое, Ялта) и в Родном (Севастополь). В общей сложности около 30 га. (К работе тут, кстати, приступил робот с искусственным интеллектом, я его видел). Есть сверхсовременное производство, виртуозно вписанное в необычное пространство. Продолжает формироваться команда виноделов. Путь своего вина тут только начинается.

Из планов, которыми поделилась руководитель WINEPARK Евгения Константинова. В состоянии запуска два новых проекта - курсы сыроделия и однодневные туры по крымским винодельням В прошлом году в парк приехало 26 тысяч туристов. Задача теперь не просто увеличить это количество, но давать гостям все больше и больше возможностей. Возможностей познакомиться ближе с вином. И с самими собою.

А у меня не выходит из головы этот актуальный кортен, которым покрыты почти все видимые поверхности в парке. Ведь прямая аналогия с вином. Под действием кислорода кортен медленно, десятилетиями, будет меняться. Пока не достигнет благородного шоколадного оттенка. Для этого не нужно добавлять никаких препаратов и присадок. Природа сама все сделает, ей только не надо мешать. С годами кортен становится только лучше (с)
Вайнпарк
Вино и люди
🎧 #как_это_было #winepark #хорошо_поговорили Во время вчерашней онлайн-конференции на канале "Вино и люди" Евгения Константинова, руководитель этого пространства, рассказала, что буквально на днях пройдет презентация первых трёх вин проекта как из собственного винограда (розе из мурведра), так и из покупного кокура и шардоне. Напомню, что с недавних пор на WP работает главным виноделом Олег Ничвидюк. А консультирует его легендарный Альберто Антониони.

🏋️Евгения поделилась с аудиторией канала результатами ноябрьской акции, во время которой Winepark посетили 42919 человек. Это абсолютный рекорд, достаточно неожиданный даже для самих сотрудников. Весь месяц за вход брали по ₽1, стимулируя таким образом посещаемость в низкий сезон. Выяснилось довольно много интересного. Первое. Специализированный и довольно сложноустроенный парк вызывает огромный интерес не только винных гиков, но и обычных туристов. Второе - местный туристический рынок имеет серьезный потенциал.

🧀Ещё из новостей вокруг WP. Буквально три дня назад на набережной Ялты появилась гастротека, где продают сыры от местной CheeseFactory, а также готовят блюда из сыра. Здесь можно позавтракать и скоро появятся не только собственные сыры, но и вино.

🌲Евгения рассказала о планах Winepark на новогодние каникулы. Будет огромная ёлка, резиденция Деда Мороза, ярмарка местных товаров, мастер-классы, глинтвейн, вина WP от Олега Ничвидюка и игристые от Ильи Волошина. Много чего будет, о чем в коротком посте не расскажешь. Если вас интересуют подробности, послушайте аудиозапись нашего разговора, там намного больше деталей ☝️

🍷А мы ждём дальнейших сообщений о винах WP. В список российских виноделен добавляется ещё одна - небольшая, но обещающая быть яркой.
#новинки #крым #winepark
Первые вина WINEPARK by Mriya, только успев появиться, поучаствовали в двух презентациях. Одна прошла собственно в Центре винного туризма в пятницу. Вторая - на салоне в честь гида Артура Саркисяна. Юная винодельня выпустила Шардоне, Кокур и Мурведр. Все - 2021 года урожая. Два первых образца произведены из покупного винограда (брали у Акчурина и Массандры соответственно). А розе - из собственного мурведра, того самого, плотность которого необычно высокая для России - 8333 лоз на гектар. Мурведр видят все посетители парка, поскольку это один из двух сортов, выращиваемых непосредственно здесь.

Итак.

🍷Шардоне 2021. Тираж 6000 бутылок. Небольшая выдержка в бетоне. Очень узнаваемое по своим сортовым признакам, приличное европейское вино. Виноград взят из хороших рук и попал в хорошие руки. Напомню, с недавних пор главный винодел Винного парка - Олег Ничвидюк, получивший знатную школу европейского виноделия на Дивноморке.

🍷 Кокур. Очень свежий, фруктовый, ясный и гастрономичный. На московской презентации, кажется, был самым популярным. Тираж 9200 бутылок.

🍷Розе из Мурведра. Самый маленький тираж, что называется, limited edition. Около тысячи бутылок. Очень минеральный, свежий, на лето, для моря. Об этом вине Олег Ничвидюк рассказал в видео специально для читателей нашего канала.

В свободной продаже за пределами Парка вин не появится. Белые поставят в местных ресторанах и винотеке. Розе будут представлять только на дегустациях (ждём, кстати, на январской дегустации новинок в клубе "Вино и люди"). Будущей весной WINEPARK выпустит полную линейку свох вин тиражом 35 000 бутылок.

В общем, привет новой винодельне!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#анонс #winepark #фест #промокод 16 сентября WINEPARK собирает виноделов со всей России. Список внушительный - четыре десятка хозяйств прибудут сюда: Золотая балка, Loco Cimbali, Inkerman, Усадьба Перовских, Domaine Lipko, Andryus Yutsis, Два сердца, Жаков, Gavras Estate, Belmas, Villa di Alma, Doros, Якорь, Bakla Vines, Усадьба Mangup, Winecraft, Le K2 winery, Chateau Cachalot, Vibes, Chateau Cotes de Saint Daniel, Aya, Валентин Жигалев, Agora Winery, Валерий Захарьин, Новый Свет, Солнечная Долина, Усадьба Родное гнездо, Esse, Two Peters, Бельбек, Николаев и сыновья, Галицкий&Галицкий, Сикоры, Шумринка, Усадьба Маркотх, Собер Баш, Массандра, Усадьба Александровская, Yаiyla, Alma Valley, Pithos, Domaine de la Vivandiere, Winepark, Коньячный Дом Коктебель.

Гости салона вин во время WINEPARK Fest познакомятся с новинками и трендами виноделия. На винограднике Винного парка пройдет open-air, где выступят музыканты разных направлений: от классики до современной электронной музыки. Также гостей ждут паблик-токи с виноделами, винное казино, мастер-классы, шоу-программа и фуд-корт с видом на море.

16 сентября 12:00 - 23:00 (фестиваль) 12:00 - 17:00 (cалон вин)
📍Крым, Ялта, с. Оползневое, Winepark
💰 от ₽3000 (₽1000 - детский)
✔️Промокод vinoiludi -20%

Детали: wineparkfest.ru