​#планы #шумринка Роман Логунов, винодел Шумринки, той самой - с платиновым Семисамом Саперави-Сира 2018 и другими интересными винами, поговорил с каналом Millstream media, рассказал о планах на ближайшее будущее.

Если вкратце. Линейка Семисам сократится. Мальвазия и Совиньон Блан перекочуют в старший Петрикор. Спелая Роза останется как бы сама по себе, но на уровне Семисама. Алиготе Петрикор станет посложнее - после бочки. Сурб Геворг 2020 сейчас на выдержке. Роман также обмолвился, что появится вино не хуже Сурб Геворга.

Постепенно увеличится площадь производства. Сейчас ёмкости занимают 1500 кв.м., будет больше. В планах строительство подвала и хранилища для выдержки вин.

Что касается игристых, сейчас их заложено 10000 бутылок (урожай 2018 года). Возможно, это количество со временем будет увеличено. Но только классика, никаких акратофоров, только хардкор. Сорта и терруар для хорошего игристого подходят.

Участки виноградников, потенциально органические, у Шумринки есть. Пока не до них, но со временем винодельня может пойти в эту сторону. Но только не биодинамика, подчеркнул Роман.

Детали: youtu.be/q25qo3Aa5VA

​#планы #галицкий На винодельне Галицкий&Галицкий в ближайшее время появятся три новинки. В этом году - айс вайн. В начале следующего года - игристое. И года через полтора – вино из сорта неббиоло.

Об этом рассказал в интервью самому себе на телеграме винодельни Сергей Галицкий-младший.

О чем он говорил ещё.

✔️Турист на виноградники Г&Г пока попасть не может. "Мы окружены природным государственным заказником, вокруг нас редкая флора и фауна, поэтому наше отношение к природе должно быть максимально бережным". Но создание туристических троп в планах есть.

✔️Сейчас винодельня находится в соседней от виноградников станице. Это не туристическое местечко, а просто производство. Есть планы построить винодельню прямо на виноградниках, уже существуют её рендеры. Но ещё предстоит учесть много нюансов.

✔️Вино Г&Г не везде можно найти. "Мы осознанно не идем в ритейл. Создавая мало вина, мы хотим, чтобы бóльшая его часть была продана через диалог. Нам важно, чтобы о проекте, о терруаре, о самом вине человеку смогли рассказать. Схватил бутылку с полки и побежал – не наша история. Это первая причина. Вторая – результат ограниченного производства и скорости приобретения вина. В прошлом году некоторые вина закончились раньше, чем мы успели восполнить свои запасы, но, думаю, в этом году мы исправим ситуацию".

Детали: telegra.ph/Pochemu-nelzya-popast-na-vinogradniki-Galickij-i-Galickij-chto-budet-s-brendom-cherez-20-let-i-kto-kontroliruet-rabotu-vinodela--05-19

#планы Через шесть лет в Северной Осетии планируется запустить довольно крупное производство вина из собственного винограда. В Моздокском районе построят винодельню на 2 млн бутылок в год и высадят в общей сложности 2500 га виноградников (не сразу, поэтапно).

Гендиректор ООО «Виноградарь Кавказа» Генрих Багаты сообщил, что Моздокский район выбран из-за его благоприятных климатических условий. В районе самое большое количество солнечных дней в году и подходящий состав почвы.

Сейчас для Северной Осетии подготовили саженцы немецкого гибрида монарх, которого хватит на первые 30 га. Судя по всему, «Виноградарь Кавказа» планирует делать много недорогого столового

Детали: expert.ru/2022/06/16/v-severnoy-osetii-budut-delat-vino-iz-sobstvennogo-vinograda/

#планы Будущий Алкомишка от Вивандьеров в этом сезоне выйдет не только из мальбека, но и из красностопа. Об этом сообщил совладелец винодельни Патрис Ле Ланн. О своих планах работать не только в Крыму, но и в Ростовской области он рассказывал нашему комьюнити во время "Открытого интервью". Француза и его компаньонов привлекает возможность выпускать вина из автохтонов. Пока идёт поиск собственного участка под виноград. Сырье для вин урожая-2023 закупают у Юрия Химичева (Винабани). Переработка прямо сейчас происходит на "Эльбузде".

Кроме Алкомишки из красностопа планируют выпустить и розе. Также Вивандьеры закупили цимлянский чёрный и сибирьковый - для другой линейки.

Детали: t.me/domainedelavivandiere/887

#планы #AYA #крым Побывал на винодельне, запущенной проектом AYA в Севастополе. Получили лицензию 1 августа, сейчас идёт переработка. Рассказываю, чего органического мы получим в итоге весной-летом будущего года. И несколько позже.

🍾На фото - виноделы Дмитрий Кошевой и Виктория Селиванова рядом с розовыми петнатами из мерло. В этом стиле винодельня выступает впервые. Будет ещё два розовых петната - из каберне франа и из сиры. Также появится (что большая редкость) красный петнат из пино нуара.

🍷Тихая линейка Эволюшн продолжится. К розовому пино нуару и белому шардоне добавится красный пино нуар.

🍷Выдержанные каберне фран и сира появятся позже.

🍾Планируют также заложить классику: Блан де блан из шардоне и Розе из пино нуара. Ориентировочно игристое будет готово к 2027 году.