#для_виноделов_и_рестораторов #оборудование #мск Мне сложно сказать, пригодится ли такая информация для игроков рынка, но на всякий случай опубликую. Пришло по рассылке, показалось полезным.

24-26 октября в рамках выставки China Commodity Fair (Экспоцентр) пройдут b2b-встречи с китайскими производителями оборудования и сырья для индустрии напитков.

Собрали несколько из них:

✔️Jiangsu Jinrong Machinery специализируется на оборудовании для производства напитков, включая разливочные машины и упаковочное оборудование

✔️Разливочные машины также представляет Jinri Packaging Machinery

✔️Jiangsu Faygo Union Machinery производит оборудование для выдува ПЭТ-тары

✔️Shandong Bigherdsman изготавливает производственное холодильное и вентиляционное оборудование

✔️Компания Dongying Xinbang Electronic Technology специализируется на производстве продукции из полиамидной пленки

✔️Кроме оборудования, китайские компании представят посуду, электрооткрывалки для вина и др.

❗Если кому-то из коллег может пригодиться эта информация, передайте ее. При сегодняшней запутанной ситуации с поставками оборудования, она может быть чрезвычайно для кого-то ценной.

Регистрация на выставку продлится до 26 октября, см. ссылку ниже.

Детали: online.gefera.ru/?EXHIBITION_ID=14019391

​#вокруг_вина #оборудование Прежде чем сделать первую бетонную ёмкость (знаете, такую - похожую на яйцо), новый кубанский производитель выбросил их на свалку 39 штук. Брак возникал в самых неожиданных местах. Если учесть, что ёмкость на 900 л это почти полторы тонны бетона, то его ушло на свалку тонн шестьдесят. И еще два года времени на эксперименты.

Решение производить бетон для вина к двум строителям из краснодарского Кропоткина пришло внезапно. Лет пять назад. Один из них - Дмитрий - побывал на винодельнях Напы. Увидел и понял - вот оно!

Бетон штука модная. Что-то вроде дуба, только нейтрального. Как выяснилось, наладить выпуск таких ёмкостей в России из собственных комплектующих невозможно. Из отечественного в них только термометр. Цемент из Турции, арматура из Чехии, даже песок и щебень заграничные. Матрицы для формы, клей также разрабатывались в Европе специально для кропоткинцев. Форму по готовой матрице больше полутора лет отливала компания в Питере. Слой за слоем, слой за слоем.

К сожалению, один из компаньонов - собственно, Дмитрий - умер в эпидемию ковида. Его супруга Светлана Колодина и партнёр по бизнесу Михаил Свигин дело не бросили. Заморочились и вложились финансово от души. После долгих экспериментов ёмкости стали получаться какие надо. Такие, что могут стоять на улице лет 25-30 и ничего им не будет. Но сделать их в итоге оказалось гораздо проще, чем продать.

Компания Forma_Wine участвовала в выставке в Краснодаре, какие-то контакты это дало. Полтора года назад пару яиц купили в Шато Пино. С остальными дело дальше переговоров не пошло, что серьезно подорвало веру Михаила в успех модели.

- Как-то на нас вышел молодой винодел, - рассказывает Михаил. - Я, говорит, поставлю две ваших ёмкости, сделаю вино, все увидят, как это классно работает и начнут тоже их покупать. Я первый же и выкуплю.

Договорились. "Опиньон-лидер" вино выпустил и через год предложил заменить два маленьких яйца на одно большое, трехтонное. Бесплатно. Стоп, говорит Михаил, мы же договорились, что ты купишь у нас эти ёмкости.

Короче, кинул их юный аферист - только так и называют его производители. Следующим этапом взросления стали отношения с довольно крупным предприятием. Его руководство увлеклось идеей поставить добрый десяток яиц у себя на производстве. Михаил привлек инженеров, проект был очень уж нестандартным.

- Я потратил примерно миллион на эту подготовку, - рассказывает он. - А заказчик покрутил, покрутил тему, да и в один час отказался. Передумал.

Сейчас одно из яиц использует Константин Дзитоев в качестве эксперимента. Каналу "Вино и люди" Константин прокомментировал: "Ёмкости мы испытали, качество хорошее. Ребята огромную и сложную работу проделали! По органолептике результат будет через три-четыре месяца". Слова Дзитоева это, конечно, как знак качества.

Михаил после не особенно удачного старта взаимоотношений с виноделами решил использовать бетонные яйца совершенно неожиданным способом. Цивилизовать с их помощью торговлю вином на побережье. Все прошедшее лето социологическая служба из Питера замеряла для него расходы курортников на вино, сувенирку и т.д. Результаты Михаила удивили. Как и самих социологов. Цифры более чем обнадеживающие.

Торговля будет выглядеть следующим образом. В сезон Михаил поставит павильон 600 кв.м в районе Витязево (Анапа). Бетонные яйца выполнят не просто декоративную роль, но практически основную функцию: хранить вино. Покупателям начнут прямо из них разливать. Хочешь, покупай бутылку, хочешь получай бокал вина из экзотической бочки. Если уж не удается сделать так, чтобы бетон служил для изготовления вина, пусть послужит для хранения готового.

Проект павильона, или дегустационно-выставочного комплекса, как называет его Михаил, уже готов. Выглядит довольно оригинально. Впрочем, как и вся эта история с появлением бетонных яиц в Кропоткине. Чую, будет она иметь продолжение.