#образование #лефкадия #продвижение "Долина Лефкадия" и винный эксперт Антон Обрезчиков представляют первый выпуск тематического лонгрида!" Так начинается новая рассылка с сайта lefkadia.ru. Тексты, посвященные особенностям сортов винограда в Долине Лефкадия, будут приходить подписчикам раз в месяц. Конечно, это не совсем лонгриды, просто довольно длинные тексты, но читать Антона - это отдельное удовольствие.
Цитата: "Клуб знаменитых совиньонов.
Запотевший бокал хорошо охлажденного, похрустывающего совиньона - идеальный выбор для летней веранды. Но не только. Совиньон блан - тот редкий случай, когда яркая привлекательность не исключает сложности и глубокого внутреннего содержания. Сочные ароматы, аппетитная кислотность, отменная гастрономическая сочетаемость - все это делает вина из него потенциальными хитами. Виноделы, всерьез занимающиеся этим сортом на Кубани, находятся в поиске своего стиля - тем интереснее познакомиться с их винами".
Детали: http://lefkadia.ru/articles/Sauvignon
Цитата: "Клуб знаменитых совиньонов.
Запотевший бокал хорошо охлажденного, похрустывающего совиньона - идеальный выбор для летней веранды. Но не только. Совиньон блан - тот редкий случай, когда яркая привлекательность не исключает сложности и глубокого внутреннего содержания. Сочные ароматы, аппетитная кислотность, отменная гастрономическая сочетаемость - все это делает вина из него потенциальными хитами. Виноделы, всерьез занимающиеся этим сортом на Кубани, находятся в поиске своего стиля - тем интереснее познакомиться с их винами".
Детали: http://lefkadia.ru/articles/Sauvignon
#образование Школа вина Lenwine Елены Куликовой представляет онлайн-курс "Российские вина":
✔️История российского виноделия
✔️Значимые имена
✔️Классификация
✔️География: Крым
✔️География: Кавказ
✔️География: Дон
✔️География: Кубань
✔️География: Нижняя Волга
✔️Армения
✔️Игристые европейского уровня
✔️Как выбирать наше
✔️ Автохтоны
✔️Международные сорта
✔️Сорта советской селекции
✔️Фудпейринг: российские вина и кухня
✔️Лекция от Артура Саркисяна.
Что ещё:
🍷Встречи в ZOOM с амбассадорами российских брендов и виноделами.
🍷Дегустация 16 образцов вин.
🍷Вы научитесь разбираться в вине, дегустировать, узнаете, какие сорта хорошо себя проявляют в России, познакомитесь с достойными виноделами, сможете выбирать вина в супермаркетах и ресторанах без ущерба для вкуса и кошелька, научитесь оценивать стиль и качество российского вина.
🕙Старт 5 сентября
Елена перед курсом проводит бесплатный вебинар, можно познакомиться с нею, узнать много полезной информации по российским винам и больше узнать про курс ⤵️
Детали: school-lenwine.ru/intensiv_rosvina
✔️История российского виноделия
✔️Значимые имена
✔️Классификация
✔️География: Крым
✔️География: Кавказ
✔️География: Дон
✔️География: Кубань
✔️География: Нижняя Волга
✔️Армения
✔️Игристые европейского уровня
✔️Как выбирать наше
✔️ Автохтоны
✔️Международные сорта
✔️Сорта советской селекции
✔️Фудпейринг: российские вина и кухня
✔️Лекция от Артура Саркисяна.
Что ещё:
🍷Встречи в ZOOM с амбассадорами российских брендов и виноделами.
🍷Дегустация 16 образцов вин.
🍷Вы научитесь разбираться в вине, дегустировать, узнаете, какие сорта хорошо себя проявляют в России, познакомитесь с достойными виноделами, сможете выбирать вина в супермаркетах и ресторанах без ущерба для вкуса и кошелька, научитесь оценивать стиль и качество российского вина.
🕙Старт 5 сентября
Елена перед курсом проводит бесплатный вебинар, можно познакомиться с нею, узнать много полезной информации по российским винам и больше узнать про курс ⤵️
Детали: school-lenwine.ru/intensiv_rosvina
#образование Елена Куликова, основатель собственной винной онлайн-школы, анонсировала новый мастер-класс по российским винам. Мы познакомились примерно когда она написала свою первую книгу - «Сам себе сомелье». А через пару дней выходит уже третья - «Вино России». С экскурсами в историю, рассказами о виноделах, описаниями сортов. Вот по поводу этого события Лена и устраивает МК.
Круг тем:
- что происходит в российском виноделии сегодня
- какие вина брать с полок, а мимо каких проходить
- какую бутылку положить храниться, потому что ее рано открывать, а какую нужно выпить сегодня - потому что завтра уже будет поздно.
На мастер-классе Елена откроет продажи на курс «Российские вина» - это будет уже четвертый поток. Я часто встречаю учеников Куликовой. Обычно у них глаза горят так же, как у основательницы школы. Если что, единственной пока онлайн-школы, имеющей право выдавать дипломы государственного образца.
🕖28 ноября в 19:00
Детали: school-lenwine.ru/intensiv_rosvina
Круг тем:
- что происходит в российском виноделии сегодня
- какие вина брать с полок, а мимо каких проходить
- какую бутылку положить храниться, потому что ее рано открывать, а какую нужно выпить сегодня - потому что завтра уже будет поздно.
На мастер-классе Елена откроет продажи на курс «Российские вина» - это будет уже четвертый поток. Я часто встречаю учеников Куликовой. Обычно у них глаза горят так же, как у основательницы школы. Если что, единственной пока онлайн-школы, имеющей право выдавать дипломы государственного образца.
🕖28 ноября в 19:00
Детали: school-lenwine.ru/intensiv_rosvina
#образование Проблемой нашего винодельческого образования долго было то, что как бы профессионал мог пять лет проучиться и не иметь практического представления о том, как устроена винодельня. Я уж не говорю о том, чтобы начинающий специалист сделал собственное вино.
Сейчас с этим все несколько не так. Кубань-Вино начала принимать студентов на практику в индустриальных количествах. В прошлом году в Энологическом центре в Тамани побывало 126 практикантов из вузов. Кстати, это сопоставимо с количеством работающих там людей. Студенты приезжали из вузов Краснодарского края, Ростовской области, Саратова, Екатеринбурга, Москвы.
В этом году юных профессионалов будет ещё больше. К программе практики подключилась Тимирязевка, Санкт-Петербургский государственный аграрный университет, Башкирский государственный аграрный университет, Кубанский казачий государственный институт пищевой индустрии и бизнеса, Славянский сельскохозяйственный техникум, Славянский электротехнологический колледж. Теперь уже 19 учебных заведений партнёрствует с Кубань-Вино.
«Во время практики мы даем возможность студентам самим выполнить все основные операции. В этом году студенты создадут собственные вина. Они пройдут весь путь: выбор сорта, переработка, розлив в бутылки», - рассказал Артем Васильев, заведующий производством Центра энологии Chateau Tamagne, куратор программы.
Что и требовалось.
Сейчас с этим все несколько не так. Кубань-Вино начала принимать студентов на практику в индустриальных количествах. В прошлом году в Энологическом центре в Тамани побывало 126 практикантов из вузов. Кстати, это сопоставимо с количеством работающих там людей. Студенты приезжали из вузов Краснодарского края, Ростовской области, Саратова, Екатеринбурга, Москвы.
В этом году юных профессионалов будет ещё больше. К программе практики подключилась Тимирязевка, Санкт-Петербургский государственный аграрный университет, Башкирский государственный аграрный университет, Кубанский казачий государственный институт пищевой индустрии и бизнеса, Славянский сельскохозяйственный техникум, Славянский электротехнологический колледж. Теперь уже 19 учебных заведений партнёрствует с Кубань-Вино.
«Во время практики мы даем возможность студентам самим выполнить все основные операции. В этом году студенты создадут собственные вина. Они пройдут весь путь: выбор сорта, переработка, розлив в бутылки», - рассказал Артем Васильев, заведующий производством Центра энологии Chateau Tamagne, куратор программы.
Что и требовалось.
#образование #иркутск Школа сомелье откроется при Иркутском политехе в конце мая. Курс включает в себя несколько блоков и будет полезен как тем, кто уже работает в сфере гостеприимства, так и новичкам.
В августе прошлого года наш канал уже писал о том, что ИРНИТУ (так полностью называется политех) запускает школу сомелье. Но осенью старт не случился. После этого организаторы серьёзно пересмотрели программу и расширили состав преподавателей. Один из авторов учебной программы и руководитель проекта Сергей Смолянинов говорит, что это будет первая в Иркутской области винная школа, которая выпускает специалистов с удостоверением государственного образца.
— Академики, кандидаты наук, консультирующие виноделы, призеры чемпионатов сомелье будут рассказывать о тонкостях технологий производства вин, пива, крепкого алкоголя и других напитков. После окончания полного курса выпускники смогут пройти стажировку в ведущих винодельческих хозяйствах России, — рассказал Смолянинов.
По его словам, преподавателями школы станут профи, имеющие более чем 10-летний опыт в индустрии вина и виноделия.
— Мы собрали людей, которые знают о вине все. Например, у нас будет преподавать Олеся Александрова, чемпион конкурса сомелье 2023 года. Еще у нас будет Дарья Ефарова, окончившая университет по направлению технологии вина. Она работала в Абрау-Дюрсо, Имении Сикоры.
Организаторы подготовили следующие блоки по 40 часов: «Винный сервис в ресторане», «Винный сервис. Традиции и современность», «Сервис напитков в баре». Режим занятий 5 раз в неделю по 4 часа в день, с 9:00.
Каждый блок - 40 часов,
Полный курс - 120 часов
Блоки курса «Винный сервис в ресторане» и «Винный сервис. Традиции и современность» стоят по ₽38 тыс.
Блок «Сервис напитков в баре» - ₽35 тыс.
Полный курс - ₽111 тыс.
По словам Сергея Смолянинова, школа планирует собрать большую часть слушателей из числа тех, кто уже работает в ресторанно-отельном сегменте, но хочет глубже понимать тему вина. Но школа открыта и для тех, кто хочет просто прокачать себя. Знать о вине сегодня - тенденция модная.
Детали: ircity.ru/text/food/2024/05/13/73568198/?ysclid=lw529qudgf567365192
В августе прошлого года наш канал уже писал о том, что ИРНИТУ (так полностью называется политех) запускает школу сомелье. Но осенью старт не случился. После этого организаторы серьёзно пересмотрели программу и расширили состав преподавателей. Один из авторов учебной программы и руководитель проекта Сергей Смолянинов говорит, что это будет первая в Иркутской области винная школа, которая выпускает специалистов с удостоверением государственного образца.
— Академики, кандидаты наук, консультирующие виноделы, призеры чемпионатов сомелье будут рассказывать о тонкостях технологий производства вин, пива, крепкого алкоголя и других напитков. После окончания полного курса выпускники смогут пройти стажировку в ведущих винодельческих хозяйствах России, — рассказал Смолянинов.
По его словам, преподавателями школы станут профи, имеющие более чем 10-летний опыт в индустрии вина и виноделия.
— Мы собрали людей, которые знают о вине все. Например, у нас будет преподавать Олеся Александрова, чемпион конкурса сомелье 2023 года. Еще у нас будет Дарья Ефарова, окончившая университет по направлению технологии вина. Она работала в Абрау-Дюрсо, Имении Сикоры.
Организаторы подготовили следующие блоки по 40 часов: «Винный сервис в ресторане», «Винный сервис. Традиции и современность», «Сервис напитков в баре». Режим занятий 5 раз в неделю по 4 часа в день, с 9:00.
Каждый блок - 40 часов,
Полный курс - 120 часов
Блоки курса «Винный сервис в ресторане» и «Винный сервис. Традиции и современность» стоят по ₽38 тыс.
Блок «Сервис напитков в баре» - ₽35 тыс.
Полный курс - ₽111 тыс.
По словам Сергея Смолянинова, школа планирует собрать большую часть слушателей из числа тех, кто уже работает в ресторанно-отельном сегменте, но хочет глубже понимать тему вина. Но школа открыта и для тех, кто хочет просто прокачать себя. Знать о вине сегодня - тенденция модная.
Детали: ircity.ru/text/food/2024/05/13/73568198/?ysclid=lw529qudgf567365192
IRCITY.RU
«Научим разбираться в сортах винограда и вина». Школа сомелье откроется в Иркутске в конце мая
Рассказываем, что там будут изучать и сколько стоит курс
#образование #севастополь Винная школа "Золотая Балка" набирает студентов в Севастополе на второй в этом году курс «О вине и не только». Он стартует уже буквально вот-вот: 18 мая. Лекции будут проходить в знаменитой Шампанерии.
По факту, этот курс — настоящая методичка для тех, кто только делает первые шаги в изучении российского виноделия. После его окончания вы станете хорошо прокачанным винолюбом и не будете теряться перед рядами бутылок на полке. Мы не готовим сомелье, утверждают в "Золотой Балке", а даём прикладные знания для тех, кто хочет научиться разбираться в винах.
Занятия будут проходить один раз в неделю. Длительность каждой лекции – два часа. Все они завершаются дегустацией, закрепляющей полученные знания на практике. В конце курса его слушателей ждет эногастрономический мастер-класс.
Одно из занятий школы пройдёт в выездном формате - на винном фестивале. Также студенты могут воспользоваться скидкой на проживание в знаменитом агротуристическом комплексе Аpi Вalaklava.
Познакомиться с расписанием и записаться на курс можно на сайте https://wineschoolzb.ru/events/obuchenie/balaklava-2y-kurs-o-vine-i-ne-tolko/
По факту, этот курс — настоящая методичка для тех, кто только делает первые шаги в изучении российского виноделия. После его окончания вы станете хорошо прокачанным винолюбом и не будете теряться перед рядами бутылок на полке. Мы не готовим сомелье, утверждают в "Золотой Балке", а даём прикладные знания для тех, кто хочет научиться разбираться в винах.
Занятия будут проходить один раз в неделю. Длительность каждой лекции – два часа. Все они завершаются дегустацией, закрепляющей полученные знания на практике. В конце курса его слушателей ждет эногастрономический мастер-класс.
Одно из занятий школы пройдёт в выездном формате - на винном фестивале. Также студенты могут воспользоваться скидкой на проживание в знаменитом агротуристическом комплексе Аpi Вalaklava.
Познакомиться с расписанием и записаться на курс можно на сайте https://wineschoolzb.ru/events/obuchenie/balaklava-2y-kurs-o-vine-i-ne-tolko/
#образование #энотуризм Рубрика "Ростки нового". Впервые на моей памяти винодельня не просто организовывает собственную школу, но собирает и проводит тур по винодельческим хозяйствам. Причём везёт энотуристов не столько к себе в гости, сколько в регион. Показывая винодельни разного формата, дающие возможность получить представление практически обо всех главных технологических приёмах виноградарства и виноделия. То есть такая школа на выезде, практика под профессиональным руководством.
Продолжается тур пять дней, и все они крайне насыщены. Вас ждёт сбор винограда, эногастрономические ужины, знакомства с виноделами, посещение уникального Винного парка, проживание в самом виноградном глэмпинге Api Balaklava, винная йога и многое другое.
Цена поездки - от ₽90 до ₽130 тысяч, в зависимости от выбранного места для ночлега. Программа ввездного тура при этом для всех абсолютно одинаковая. С нею можно познакомиться по ссылке ниже.
Детали: wineschoolzb.ru/events/obuchenie/kanikuly-na-vinogradnikakh/ и по телефону +7 (978) 784 14 40.
Продолжается тур пять дней, и все они крайне насыщены. Вас ждёт сбор винограда, эногастрономические ужины, знакомства с виноделами, посещение уникального Винного парка, проживание в самом виноградном глэмпинге Api Balaklava, винная йога и многое другое.
Цена поездки - от ₽90 до ₽130 тысяч, в зависимости от выбранного места для ночлега. Программа ввездного тура при этом для всех абсолютно одинаковая. С нею можно познакомиться по ссылке ниже.
Детали: wineschoolzb.ru/events/obuchenie/kanikuly-na-vinogradnikakh/ и по телефону +7 (978) 784 14 40.
#образование Дружественная винотека WineHelp открывает школу европейского вина. Курс состоит из 4-х блоков, в которые будут входить самые значимые винодельческие регионы Старого Света. Плюс выпускной с экзаменом. Всего слушатели продегустируют 40 классических вин из знаковых регионов.
17 сентября - Франция.
Разбираем и пробуем Бордо, Бургундию, Долину Луары, Долины Роны, Эльзас и Шампань.
19 сентября - Италия.
Разбираем и пробуем Тоскану, Пьемонт, Венето, Альто-Адидже, Фриули-Венеция-Джулия, Апулию, Сицилию и другое.
24 сентября - Испания. Португалия.
Разбираем и пробуем Риоху, Рибера-Дель-Дуэро, Приорат, игристое Cava, Галисию, Руэдо, Бьерсо, херес и портвейн.
26 сентября - Германия. Австрия.
Разбираем и пробуем из Германии: Мозель, Пфальц, Ар, Рейнгау, Ренгессен, игристое зект.
Из Австрии: Кампталь, Кремшталь, Вахау, Бургенланд, пробуем главные сорта Австрии Цвацгельт, Блауфренкиш, Грюнер Вельтлинер.
1 октября - выпускной в ресторане с вручением сертификатов, экзаменационным тестом и слепой дегустацией.
⏰17.09, 19.09, 24.09, 26.09, 01.10
📍Винотека WineHelp, Новоостаповская, 6Б
💰 ₽40000/чел.
Регистрация по ссылке: events.nethouse.ru/msk/103832/
📌 Сайт: winehelp2.ru
17 сентября - Франция.
Разбираем и пробуем Бордо, Бургундию, Долину Луары, Долины Роны, Эльзас и Шампань.
19 сентября - Италия.
Разбираем и пробуем Тоскану, Пьемонт, Венето, Альто-Адидже, Фриули-Венеция-Джулия, Апулию, Сицилию и другое.
24 сентября - Испания. Португалия.
Разбираем и пробуем Риоху, Рибера-Дель-Дуэро, Приорат, игристое Cava, Галисию, Руэдо, Бьерсо, херес и портвейн.
26 сентября - Германия. Австрия.
Разбираем и пробуем из Германии: Мозель, Пфальц, Ар, Рейнгау, Ренгессен, игристое зект.
Из Австрии: Кампталь, Кремшталь, Вахау, Бургенланд, пробуем главные сорта Австрии Цвацгельт, Блауфренкиш, Грюнер Вельтлинер.
1 октября - выпускной в ресторане с вручением сертификатов, экзаменационным тестом и слепой дегустацией.
⏰17.09, 19.09, 24.09, 26.09, 01.10
📍Винотека WineHelp, Новоостаповская, 6Б
💰 ₽40000/чел.
Регистрация по ссылке: events.nethouse.ru/msk/103832/
📌 Сайт: winehelp2.ru
#образование Рубрика "Ростки нового". На рынок винных образовательных стримов выходит Роскачество. Определяй качество вин как эксперт, предлагает автономная некоммерческая организация. Это название вебинара, который состоится послезавтра.
Что предлагают слушателям за ₽490 (цитирую по тексту объявления в блоге РК, только запятые расставил):
🍾 расскажем, как оценить возможное качество вина еще на этапе выбора у полки магазина;
🥂разберемся в "кислятине" и "слишком терпком";
🍷узнаем, какое вино в ресторане можно попросить заменить и поможет ли "нюханье" пробки.
🍷научимся оценивать параметры качества игристых, тихих, молодых и выдержанных вин по шкале экспертов Роскачества
✔️Для лучшего погружения в тему рекомендуем к вебинару приобрести российское вино из нашего рейтинга с оценкой более 4,0 балла.
Проводит все это дело эксперт "Винного гида России" Галина Розенштейн. Что она сообщает о себе: опыт работы в винной отрасли с 2019 года. Полуфиналист конкурсов сомелье.
Такие дела.
Детали: t.me/wine_guide_russia/3458
Что предлагают слушателям за ₽490 (цитирую по тексту объявления в блоге РК, только запятые расставил):
🍾 расскажем, как оценить возможное качество вина еще на этапе выбора у полки магазина;
🥂разберемся в "кислятине" и "слишком терпком";
🍷узнаем, какое вино в ресторане можно попросить заменить и поможет ли "нюханье" пробки.
🍷научимся оценивать параметры качества игристых, тихих, молодых и выдержанных вин по шкале экспертов Роскачества
✔️Для лучшего погружения в тему рекомендуем к вебинару приобрести российское вино из нашего рейтинга с оценкой более 4,0 балла.
Проводит все это дело эксперт "Винного гида России" Галина Розенштейн. Что она сообщает о себе: опыт работы в винной отрасли с 2019 года. Полуфиналист конкурсов сомелье.
Такие дела.
Детали: t.me/wine_guide_russia/3458