#дегустация #арпачино #игристые #внезапно Как обычно, только хорошие новости от канала "Вино и люди". В ̶н̶а̶ш̶ ̶х̶и̶т̶-̶п̶а̶р̶а̶д̶ расписание наших дегустаций внезапно врываются вина Арпачина и лично Юрий Малик! Он приедет пообщаться с клубом 24 мая. И снова нас удивит. Производитель, которого в целом не назовешь шампанистом, привезет восемь (!) образцов игристого. И совсем новинки, и - наоборот - те, которые остались только в погребе у Юрия Вадимовича, и автохтоны, и нашумевшее - самое дорогое в стране. Представит 🍾 лично Юрий Малик. Момент, которого лично я давно ожидал.
Список вин от Арпачино таков:
🥂Обезалкоголенное игристое вино (новинка)
🥂2019 Пухляковский, экстра брют белое
🥂2019 Алиготе, экстра брют белое
🥂2019 Сибирьковый, экстра брют белое
🥂2019 Цимлянский черный, экстра брют розовое
🥂2015 Сибирьковый, экстра брют белое (нет в продаже)
🥂2020 - Хуторское (новинка)
🥂2018 Цимлянский черный, игристое сладкое красное.
Итак, 24 мая в 19:00 в Russian wine bar. Цена: ₽2500. Пишите в личку.
Такого, конечно, ещё не было. У клуба два дня подряд - презентации игристого. Напомню, что на следующий день, 25 мая, в гостях у нас шампанист Илья Волошин и премьера его проекта Cock t'este Belle. И что - настоящим любителям игристых разорваться теперь? А придется разорваться - все такое ̶в̶к̶у̶с̶н̶о̶е̶ необычное, новое, яркое.
Список вин от Арпачино таков:
🥂Обезалкоголенное игристое вино (новинка)
🥂2019 Пухляковский, экстра брют белое
🥂2019 Алиготе, экстра брют белое
🥂2019 Сибирьковый, экстра брют белое
🥂2019 Цимлянский черный, экстра брют розовое
🥂2015 Сибирьковый, экстра брют белое (нет в продаже)
🥂2020 - Хуторское (новинка)
🥂2018 Цимлянский черный, игристое сладкое красное.
Итак, 24 мая в 19:00 в Russian wine bar. Цена: ₽2500. Пишите в личку.
Такого, конечно, ещё не было. У клуба два дня подряд - презентации игристого. Напомню, что на следующий день, 25 мая, в гостях у нас шампанист Илья Волошин и премьера его проекта Cock t'este Belle. И что - настоящим любителям игристых разорваться теперь? А придется разорваться - все такое ̶в̶к̶у̶с̶н̶о̶е̶ необычное, новое, яркое.
#рейтинг #игристые Проект Wineincognito Алексея Соловьева становится источником рейтингов и новостей. Суть в чем. Два-три десятка экспертов вслепую дегустируют вина и заносят данные в специальную панель. Через короткое время получается рейтинг на заданную тему. Буквально три дня назад с помощью WI были продегустированы практически все российские классические игристые. Числом 72. По ссылке ниже можно посмотреть всю таблицу. Я же приведу 25 вин, набравших не менее 87 баллов.
1. Лефкадия Темелион Розе брют розовое 2016 (89)
2. Лефкадия Магнатум Розе экстра брют розовое 2018 (88)
3. Шато Пино Пино Нуар Розе экстра брют 2019 (88)
4. Шато Пино Пино Гри Розе экстра брют 2019 (88)
5. Абрау Дюрсо Брют д'Ор Блан де Нуар белое 2018 (88)
6. Абрау Дюрсо Виктор Дравиньи экстра брют белое 2017 (88)
7. Ведерниковъ Цимлянский черный брют белое 2017 (88)
8. Лефкадия Магнатум Блан де Блан брют белое 2018 (88)
9. Кубань-Вино Шато Тамань Резерв экстра брют розовое 2019 (87)
10. Ведерниковъ Цимлянский черный, Сибирьковый 50/50 экстра брют белое 2017 (87)
11. Шато Пино Блан де Блан экстра брют белое 2019 (87)
12. Золотая Балка Кюве де Витмер брют розовое 2017 (87)
13. Кок т'э бэль Кюве №5 Розе экстра брют розовое 2019 (87)
14. Новый Свет Красное брют 2018 (87)
15. Кубань-Вино Шато Тамань Резерв экстра брют белое 2019 (87)
16. Усадьба Дивноморское Блан де Нуар брют белое 2017 (87)
17. Фанагория брют белое 2016 (87)
18. Фанагория Коллекционное брют белое 2014 (87)
19. Абрау Дюрсо Виктор Дравиньи Кошерное брют белое 2018 (87)
20. Лефкадия Темелион Блан де Блан брют белое 2014 (87)
21. Арпачино Алиготе экстра брют 2019
(87)
22. Лефкадия Амфитрион брют белое 2018 (87)
23. Фанагория экстра брют белое 2016 (87)
24. Лефкадия Амфитрион брют розовое 2018 (87)
25. Новый Свет Пино Гри Миллезим брют розовое 2017 (87)
Детали
1. Лефкадия Темелион Розе брют розовое 2016 (89)
2. Лефкадия Магнатум Розе экстра брют розовое 2018 (88)
3. Шато Пино Пино Нуар Розе экстра брют 2019 (88)
4. Шато Пино Пино Гри Розе экстра брют 2019 (88)
5. Абрау Дюрсо Брют д'Ор Блан де Нуар белое 2018 (88)
6. Абрау Дюрсо Виктор Дравиньи экстра брют белое 2017 (88)
7. Ведерниковъ Цимлянский черный брют белое 2017 (88)
8. Лефкадия Магнатум Блан де Блан брют белое 2018 (88)
9. Кубань-Вино Шато Тамань Резерв экстра брют розовое 2019 (87)
10. Ведерниковъ Цимлянский черный, Сибирьковый 50/50 экстра брют белое 2017 (87)
11. Шато Пино Блан де Блан экстра брют белое 2019 (87)
12. Золотая Балка Кюве де Витмер брют розовое 2017 (87)
13. Кок т'э бэль Кюве №5 Розе экстра брют розовое 2019 (87)
14. Новый Свет Красное брют 2018 (87)
15. Кубань-Вино Шато Тамань Резерв экстра брют белое 2019 (87)
16. Усадьба Дивноморское Блан де Нуар брют белое 2017 (87)
17. Фанагория брют белое 2016 (87)
18. Фанагория Коллекционное брют белое 2014 (87)
19. Абрау Дюрсо Виктор Дравиньи Кошерное брют белое 2018 (87)
20. Лефкадия Темелион Блан де Блан брют белое 2014 (87)
21. Арпачино Алиготе экстра брют 2019
(87)
22. Лефкадия Амфитрион брют белое 2018 (87)
23. Фанагория экстра брют белое 2016 (87)
24. Лефкадия Амфитрион брют розовое 2018 (87)
25. Новый Свет Пино Гри Миллезим брют розовое 2017 (87)
Детали
Google Docs
WINEINCOGNITO Результаты исследования 23.12.docx
ИССЛЕДОВАНИЕ РОССИЙСКИХ ИГРИСТЫХ ВИН Первый рейтинг российских игристых вин классического метода производства Дата исследование: 20 декабря 2021 Продолжительность: 5,5 часов (с 10:27 до 15:51) Количество образов: 72 Количество виноделен: 17 Эксперты: 23…
#новинки #голубицкое #игристые Поместье Голубицкое (Кубань) выстрелило сразу четырьмя игристыми. Одно серьезное, резервное. И три петната. Поскольку вина ещё добираются в мск, воспользуюсь материалами презентации винодельни. И да, 18 января все эти вина будут на новинках клуба.
🍾TETE DE CHEVAL BRUT RESERVE. Игристая классика. Год урожая 2017. Ассамбляж: рислинг, шардоне. Выдержка 36 месяцев на дрожжевом осадке. Игристое светло-соломенного цвета. В аромат спелых фруктов вплетаются оттенки хлебных тостов, бриоши и сливочного крема. Вкус многослойный, с освежающей кислотностью и минеральными оттенками. Тираж 50000 бутылок. Цена на полке планируется ₽2200.
🍾PETNAT WHITE. Экстра брют белый выдержанный. Цвет золотисто-соломенный. Ассамбляж: шардоне, пино серый (пино-гри), рислинг рейнский. 11,5%. Выдержка на осадке 9 месяцев. Аромат скорее тропический. Тираж: 1600 бутылок.
🍾PETNAT BLUSH. Брют розовый выдержанный «Блаш». Цвет персиковый. Ассамбляж: пино нуар, шардоне, совиньон блан. 11,5%. Выдержка на осадке 9 месяцев. Укупорка кронен-пробкой. Аромат ягодный. Тираж 1600 бутылок
🍾PETNAT PINK. Брют розовый выдержанный «Пинк». Цвет розовый. Ассамбляж: пино нуар, каберне совиньон, шардоне. 11,5%. Выдержка на осадке 9 месяцев. Аромат ягодно-йогуртовый. Тираж: 1600 бутылок.
🍾TETE DE CHEVAL BRUT RESERVE. Игристая классика. Год урожая 2017. Ассамбляж: рислинг, шардоне. Выдержка 36 месяцев на дрожжевом осадке. Игристое светло-соломенного цвета. В аромат спелых фруктов вплетаются оттенки хлебных тостов, бриоши и сливочного крема. Вкус многослойный, с освежающей кислотностью и минеральными оттенками. Тираж 50000 бутылок. Цена на полке планируется ₽2200.
🍾PETNAT WHITE. Экстра брют белый выдержанный. Цвет золотисто-соломенный. Ассамбляж: шардоне, пино серый (пино-гри), рислинг рейнский. 11,5%. Выдержка на осадке 9 месяцев. Аромат скорее тропический. Тираж: 1600 бутылок.
🍾PETNAT BLUSH. Брют розовый выдержанный «Блаш». Цвет персиковый. Ассамбляж: пино нуар, шардоне, совиньон блан. 11,5%. Выдержка на осадке 9 месяцев. Укупорка кронен-пробкой. Аромат ягодный. Тираж 1600 бутылок
🍾PETNAT PINK. Брют розовый выдержанный «Пинк». Цвет розовый. Ассамбляж: пино нуар, каберне совиньон, шардоне. 11,5%. Выдержка на осадке 9 месяцев. Аромат ягодно-йогуртовый. Тираж: 1600 бутылок.
#коллекция #фанагория #игристые «Фанагория» запустила новую серию молодых вин коллекции «Брюле». Это моносортовые игристые, приготовленные методом однократного брожения (т.н. способ «Аsti»), первые вина урожая 2021.
Одно из значений французского brûlé – «обгорелый» или «обожженный» (произносится как брюле́, со смягчением Л). Именно так выглядит спелый виноград на Таманском полуострове. Грозди румянятся, меняют свой цвет от салатового до янтарного.
В первую партию Brûlé вошли белые брюты «Мускат Оттонель» (23478 бут.) и «Совиньон Блан» (23832 бут.). Сейчас готовятся к розливу розовое полусухое «Каберне Фран» (ок. 24000 бут.) и полусладкое красное «Каберне Совиньон» (13000 бут.).
Из четырех вин новой серии Brûlé одно – «Мускат Оттонель» – хорошо известно. Это вино прошлых лет урожая было удостоено высших наград конкурсов «Австрийский винный вызов» в Вене и «Мускаты мира» во Франции».
Цена на полке от ₽700
Одно из значений французского brûlé – «обгорелый» или «обожженный» (произносится как брюле́, со смягчением Л). Именно так выглядит спелый виноград на Таманском полуострове. Грозди румянятся, меняют свой цвет от салатового до янтарного.
В первую партию Brûlé вошли белые брюты «Мускат Оттонель» (23478 бут.) и «Совиньон Блан» (23832 бут.). Сейчас готовятся к розливу розовое полусухое «Каберне Фран» (ок. 24000 бут.) и полусладкое красное «Каберне Совиньон» (13000 бут.).
Из четырех вин новой серии Brûlé одно – «Мускат Оттонель» – хорошо известно. Это вино прошлых лет урожая было удостоено высших наград конкурсов «Австрийский винный вызов» в Вене и «Мускаты мира» во Франции».
Цена на полке от ₽700
#анонс #автохтоны #игристые Автохтоны - самая популярная тема среди людей вина, мне так кажется. А уж игристые из автохтонов - это совсем гурманская тема. А дегустация игристых из автохтонов под руководством Влады Лесниченко, известной фанатессы всего с пузырями, - это вообще!
Итак, 1 февраля мы проводим долгожданную дегустацию - на этот раз в новом ресторане Drinx. Здесь клуб "Вино и люди" еще не был, тем интереснее. Сет нас ждёт сильно необычный: тут вам и Сицилия, и Эмилия-Романа, и Фриули, и Шампань, и Крым, и Долина Дона.
Итак:
1)🍾 Франция, Шампань Champagne Gruet Brut Cuvée Arbane
2)🍾 Италия, Сицилия Voria Rosato Frizzante Porta del Vento
3)🍾Италия, Эмилия-Романия Indigeno sui lieviti Frizzante Ravenna Trebbiano Ancarani
4)🍾Италия, Фриули Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato Metodo Classico Di Lenardo
5)🍾Италия, Эмилия-Романия Vensamè Ancestrale Spumante Dosaggio Zero Tenuta Santa Lucia
6)🍾Италия, Лацио Nynphe Brut Metodo Classico Ancestrale Spumante Donato Giangirolami
7)🍾Цимлянский Черный от Ведерникова
8)🍾Цимлянский Черный - Сибирьковый 50*50 от Ведерникова
9)🍾Кокур 2011 от Волошина
10)🍾Пино Фран от Нового Света
11) 🍾 Ркацители от Константина Дзитоева
12 🍾Барбера петнат от Швеца
Где: бар Drinx. Маршала Тухачевского, 49. Вход со стороны ул. Глаголева
Когда: 1 февраля, начало в 19:00
Сколько стоит: ₽3900
Ждём встречи! Записаться можно в комментарии или личке. Тем, кто уже записан, напишу отдельно.
Итак, 1 февраля мы проводим долгожданную дегустацию - на этот раз в новом ресторане Drinx. Здесь клуб "Вино и люди" еще не был, тем интереснее. Сет нас ждёт сильно необычный: тут вам и Сицилия, и Эмилия-Романа, и Фриули, и Шампань, и Крым, и Долина Дона.
Итак:
1)🍾 Франция, Шампань Champagne Gruet Brut Cuvée Arbane
2)🍾 Италия, Сицилия Voria Rosato Frizzante Porta del Vento
3)🍾Италия, Эмилия-Романия Indigeno sui lieviti Frizzante Ravenna Trebbiano Ancarani
4)🍾Италия, Фриули Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato Metodo Classico Di Lenardo
5)🍾Италия, Эмилия-Романия Vensamè Ancestrale Spumante Dosaggio Zero Tenuta Santa Lucia
6)🍾Италия, Лацио Nynphe Brut Metodo Classico Ancestrale Spumante Donato Giangirolami
7)🍾Цимлянский Черный от Ведерникова
8)🍾Цимлянский Черный - Сибирьковый 50*50 от Ведерникова
9)🍾Кокур 2011 от Волошина
10)🍾Пино Фран от Нового Света
11) 🍾 Ркацители от Константина Дзитоева
12 🍾Барбера петнат от Швеца
Где: бар Drinx. Маршала Тухачевского, 49. Вход со стороны ул. Глаголева
Когда: 1 февраля, начало в 19:00
Сколько стоит: ₽3900
Ждём встречи! Записаться можно в комментарии или личке. Тем, кто уже записан, напишу отдельно.
#автохтоны #игристые #дегустация #отчет На этой неделе клуб "Вино и люди" пробовал автохтоны в виде игристых в новом баре Drinx (Маршала Тухачевского, 49). Была Шампань, игристые из несколько итальянских провинций и российских регионов. Вот что об этом написала ведущая вечера Влада Лесниченко.
"Почему в мире стали так востребованы вина на основе автохтонов или местных, или аборигенных сортов? Причин много: рост цен на знаменитые сорта и вина, появление новых рынков, повышение уровня винного образования, взлет интереса к винному туризму и т.д. Мы ищем новые вкусы. Так может сказать каждый гость, посетивший дегустацию игристых автохтонов. Вина пробовали вслепую парами: Россия+Европы.
🥂 Розовый сицилийский петнат 🍾Voria Rosato Frizzante Porta del Vento и красный крымский петнат 🍾Барбера от Павла Швеца. Итальянский перриконе, ароматный, ягодный, пряный с отличным уровнем кислотности и яркими танинами, своей стилистикой напоминает экспертам именно что барберу. Было интересно свести эту пару вместе. Половина зала проголосовала за бодрящую, «венозную» Voria, другая половина симпатизировала дружелюбной, мягкой, но такой фруктовой и яркой барбере от Павла. Резюме: Voria – легкие рыбные и овощные закуски воскресным обедом или ужином, Барбера Павел Швец – для медитаций на солнышке под мясные деликатесы и фрукты.
🥂 Молодой санджовезе-романьоло с короткой выдержкой на осадке 🍾Vensamè Ancestrale Spumante Dosaggio Zero Tenuta Santa Lucia и 🍾Пино Фран Новый Свет и. Благородный крымский пино фран (читай, пино нуар) уложил на лопатки прыткий, свежий, но немного ершистый санджовезе. Но свое дело он сделал – когда б еще вы попробовали санджовезе в игристом стиле? Кстати, под жареного цыпленка со специями и травами сработает идеально.
🥂 Сочное треббьяно романьоло 🍾Indigeno sui lieviti Ravenna Trebbiano Ancarani сначала ферментированное в бетоне, затем выдержанное 6 месяцев на осадке, напоминало о лете: спелые яблоки и груши с прибитым бочком и молодой липовый мед. Не побоялось выйти против 🍾Цимлянского Черного от Винодельни Ведерниковъ с 12 месяцами на осадке, но уступило ему в дружеской битве. Долгая выдержка красиво справлялась с разнообразной кухней. Зато треббьяно Ancarani даже еды не требует - идеальный аперитив.
Продолжение следует 👇
"Почему в мире стали так востребованы вина на основе автохтонов или местных, или аборигенных сортов? Причин много: рост цен на знаменитые сорта и вина, появление новых рынков, повышение уровня винного образования, взлет интереса к винному туризму и т.д. Мы ищем новые вкусы. Так может сказать каждый гость, посетивший дегустацию игристых автохтонов. Вина пробовали вслепую парами: Россия+Европы.
🥂 Розовый сицилийский петнат 🍾Voria Rosato Frizzante Porta del Vento и красный крымский петнат 🍾Барбера от Павла Швеца. Итальянский перриконе, ароматный, ягодный, пряный с отличным уровнем кислотности и яркими танинами, своей стилистикой напоминает экспертам именно что барберу. Было интересно свести эту пару вместе. Половина зала проголосовала за бодрящую, «венозную» Voria, другая половина симпатизировала дружелюбной, мягкой, но такой фруктовой и яркой барбере от Павла. Резюме: Voria – легкие рыбные и овощные закуски воскресным обедом или ужином, Барбера Павел Швец – для медитаций на солнышке под мясные деликатесы и фрукты.
🥂 Молодой санджовезе-романьоло с короткой выдержкой на осадке 🍾Vensamè Ancestrale Spumante Dosaggio Zero Tenuta Santa Lucia и 🍾Пино Фран Новый Свет и. Благородный крымский пино фран (читай, пино нуар) уложил на лопатки прыткий, свежий, но немного ершистый санджовезе. Но свое дело он сделал – когда б еще вы попробовали санджовезе в игристом стиле? Кстати, под жареного цыпленка со специями и травами сработает идеально.
🥂 Сочное треббьяно романьоло 🍾Indigeno sui lieviti Ravenna Trebbiano Ancarani сначала ферментированное в бетоне, затем выдержанное 6 месяцев на осадке, напоминало о лете: спелые яблоки и груши с прибитым бочком и молодой липовый мед. Не побоялось выйти против 🍾Цимлянского Черного от Винодельни Ведерниковъ с 12 месяцами на осадке, но уступило ему в дружеской битве. Долгая выдержка красиво справлялась с разнообразной кухней. Зато треббьяно Ancarani даже еды не требует - идеальный аперитив.
Продолжение следует 👇
Продолжение. Начало см.☝️
#автохтоны #игристые #дегустация #отчет
🥂 Настало время желтой риболлы из Фриули 🍾Spumante Brut Millesimato Metodo Classico Di Lenardo. Самый важный местный сорт выдержан 9 месяцев на осадке, но звучит как все 24. Фруктовая и свежая – всё при ней! Была бы выдержана подольше, дуэт 🍾Цимлянский Черный/Сибирьковый от Ведерниковъ может и прозвучал бы тише. Но сегодня риболла с ароматным летним профилем и бодрая донская парочка спелись. Особенно под паштеты и рыбные закуски!
🥂Прекрасный 🍾Рислинг от Константина Дзитоева, набирающий объема на осадке в течение 24 месяцев, забрал сердца новых поклонниц и поклонников. Король белых еще раз доказал свой монарший статус: освежал, играл ароматами, умасливал сливочностью. Но его соперник в лице итальянского сорта грекетто, на который, как правило, не обращают особого внимания, тоже старался не отставать. 🍾Nynphe Brut Metodo Classico Ancestrale Spumante Donato Giangirolami с 20 месяцами на осадке жонглировал грушами, ананасами, спелыми лимонами и медовыми сотами. Сочно и в удовольствие.
🥂 Самая заметная пара вечера – арбан и кокур, шампанская редкость и крымская жемчужина. 66 против 108 месяцев на осадке! Удивительный сорт арбан, разрешенный к виноградарству и виноделию Шампани еще в начале прошлого века и забытый вплоть до революции виньеронов в начале 2000-х. Мы пили шампанское от дома 🍾Gruet на его основе и загадывали самые заветные желания, ведь для всех этот опыт был первым. Его необычная свежая ароматика желтых слив, луговых трав и способность не терять свою космическую кислотность при накоплении сахара с становятся актуальной в наши дни. Старики сказывают, что донской и тоже основательно забытый сорт шампанчик - не кто иной как арбан. Вот бы возродить хоть небольшой виноградник! 🍾Кокур от перфекциониста, который к тому же умеет ждать, Ильи Волошина покорил всех гостей без исключения. Несмотря на недавний (3 дня назад) дегоржаж, игристый кокур быстро развивался в бокале, играя разными нюансами своей ароматики. У вина такого стиля большое будущее! Правда, именно кокура 2013 года у Ильи осталось бутылок пятнадцать, так что участникам очень повезло попробовать вино уникального тиража.
🍾 Как желтая черешенка на торте – крымский петнат на основе кокура и совиньон блана от Павла Швеца. Гости повторяли новую винную мантру - сочно, сочно, сочно. Свежий, фруктовый, медовый петнат отлично пьется зимним вечером, но как же он будет хорош весной. А она уже совсем рядом!
Благодарим наших партнеров – виноторговую компанию Vinlisto (ISSI) за виртуозно подобранные образцы из Франции и Италии!"
#автохтоны #игристые #дегустация #отчет
🥂 Настало время желтой риболлы из Фриули 🍾Spumante Brut Millesimato Metodo Classico Di Lenardo. Самый важный местный сорт выдержан 9 месяцев на осадке, но звучит как все 24. Фруктовая и свежая – всё при ней! Была бы выдержана подольше, дуэт 🍾Цимлянский Черный/Сибирьковый от Ведерниковъ может и прозвучал бы тише. Но сегодня риболла с ароматным летним профилем и бодрая донская парочка спелись. Особенно под паштеты и рыбные закуски!
🥂Прекрасный 🍾Рислинг от Константина Дзитоева, набирающий объема на осадке в течение 24 месяцев, забрал сердца новых поклонниц и поклонников. Король белых еще раз доказал свой монарший статус: освежал, играл ароматами, умасливал сливочностью. Но его соперник в лице итальянского сорта грекетто, на который, как правило, не обращают особого внимания, тоже старался не отставать. 🍾Nynphe Brut Metodo Classico Ancestrale Spumante Donato Giangirolami с 20 месяцами на осадке жонглировал грушами, ананасами, спелыми лимонами и медовыми сотами. Сочно и в удовольствие.
🥂 Самая заметная пара вечера – арбан и кокур, шампанская редкость и крымская жемчужина. 66 против 108 месяцев на осадке! Удивительный сорт арбан, разрешенный к виноградарству и виноделию Шампани еще в начале прошлого века и забытый вплоть до революции виньеронов в начале 2000-х. Мы пили шампанское от дома 🍾Gruet на его основе и загадывали самые заветные желания, ведь для всех этот опыт был первым. Его необычная свежая ароматика желтых слив, луговых трав и способность не терять свою космическую кислотность при накоплении сахара с становятся актуальной в наши дни. Старики сказывают, что донской и тоже основательно забытый сорт шампанчик - не кто иной как арбан. Вот бы возродить хоть небольшой виноградник! 🍾Кокур от перфекциониста, который к тому же умеет ждать, Ильи Волошина покорил всех гостей без исключения. Несмотря на недавний (3 дня назад) дегоржаж, игристый кокур быстро развивался в бокале, играя разными нюансами своей ароматики. У вина такого стиля большое будущее! Правда, именно кокура 2013 года у Ильи осталось бутылок пятнадцать, так что участникам очень повезло попробовать вино уникального тиража.
🍾 Как желтая черешенка на торте – крымский петнат на основе кокура и совиньон блана от Павла Швеца. Гости повторяли новую винную мантру - сочно, сочно, сочно. Свежий, фруктовый, медовый петнат отлично пьется зимним вечером, но как же он будет хорош весной. А она уже совсем рядом!
Благодарим наших партнеров – виноторговую компанию Vinlisto (ISSI) за виртуозно подобранные образцы из Франции и Италии!"
#анонс #дегустация #игристые Долгожданный "День знаний об игристом". Честно скажу, у меня образовалась поездка по винодельням, и я малодушно хотел пропустить одну неделю и не устраивать дегустации в клубе. Но комьюнити, оно такое комьюнити. "Помните, как в прошлом году вы с Владой Лесниченко устраивали День знаний об игристом? Почему накануне осени не повторить?" Вот так рождаются традиции. Мы снова устраиваем День Знаний.
Я все время пытаюсь Владу сдержать. Такая вот она. Загребает в сет все, что успевает, хочет делиться красотой. 13 вин, 15 вин. Но поскольку я отвлекся немного, игристых образовалось 22! У нее там уже какие-то сеты внутри сетов, слепые пары и прочие марьяжи. Готовьтесь, будет весело. Фактически смотр достижений отечественной пузырьковой отрасли. От петнатов микровинодельни до классических новинок гигантских компаний.
Список может немного колебаться, но в целом картина выглядит так:
🍾Golubitskoe Estate Petnat Extra Brut
🍾Константин Дзитоев PetNat Ркацители
🍾Fanagoria The Lines PetNat Cabernet Franc
🍾Винодельня Узунов Гладь
🍾Эндемы Brut Ркацители
🍾Fanagoria Brut Мускат Оттонель
🍾Высокий берег Extra Brut Blanc de Blancs
🍾Солнечная Долина Меганом Brut
🍾Magnatum Brut Blanc de Blancs
🍾Abrau-Durso Brut d’Or Blanc de Noirs 2018
🍾Golubitskoe Estate Tete de Cheval Brut Reserve 2017
🍾Fanagoria Primum Alveus Blanc de Blancs 2017
🍾Константин Дзитоев Brut Сибирьковый
🍾Винодельня Ведерниковъ Extra Brut Сибирьковый 2017
🍾Aristov Cuvee Alexander Blanc de Noirs Extra Brut
🍾Abrau Durso Brut Imperial 2018
🍾Lefkadia Brut Temelion 36
🍾Lefkadia Temelion Blanc de Blanc
🍾Magnatum Brut Rose
🍾Lefkadia Temelion Brut Rose
🍾Cockt'est'belle Extra Brut Cuvee №3 Rose Pinot Noir
🍾Новый Свет Каберне Совиньон Выдержанное
📍Пятницкая, 46 стр. 1, Drinks&Dinners
🕖31 августа, начало в 19:00
И в школу не пойдем! 🥂
(Посмотрел прошлогодний сет. 14 игристых. Растем!)
Я все время пытаюсь Владу сдержать. Такая вот она. Загребает в сет все, что успевает, хочет делиться красотой. 13 вин, 15 вин. Но поскольку я отвлекся немного, игристых образовалось 22! У нее там уже какие-то сеты внутри сетов, слепые пары и прочие марьяжи. Готовьтесь, будет весело. Фактически смотр достижений отечественной пузырьковой отрасли. От петнатов микровинодельни до классических новинок гигантских компаний.
Список может немного колебаться, но в целом картина выглядит так:
🍾Golubitskoe Estate Petnat Extra Brut
🍾Константин Дзитоев PetNat Ркацители
🍾Fanagoria The Lines PetNat Cabernet Franc
🍾Винодельня Узунов Гладь
🍾Эндемы Brut Ркацители
🍾Fanagoria Brut Мускат Оттонель
🍾Высокий берег Extra Brut Blanc de Blancs
🍾Солнечная Долина Меганом Brut
🍾Magnatum Brut Blanc de Blancs
🍾Abrau-Durso Brut d’Or Blanc de Noirs 2018
🍾Golubitskoe Estate Tete de Cheval Brut Reserve 2017
🍾Fanagoria Primum Alveus Blanc de Blancs 2017
🍾Константин Дзитоев Brut Сибирьковый
🍾Винодельня Ведерниковъ Extra Brut Сибирьковый 2017
🍾Aristov Cuvee Alexander Blanc de Noirs Extra Brut
🍾Abrau Durso Brut Imperial 2018
🍾Lefkadia Brut Temelion 36
🍾Lefkadia Temelion Blanc de Blanc
🍾Magnatum Brut Rose
🍾Lefkadia Temelion Brut Rose
🍾Cockt'est'belle Extra Brut Cuvee №3 Rose Pinot Noir
🍾Новый Свет Каберне Совиньон Выдержанное
📍Пятницкая, 46 стр. 1, Drinks&Dinners
🕖31 августа, начало в 19:00
И в школу не пойдем! 🥂
(Посмотрел прошлогодний сет. 14 игристых. Растем!)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#эксперт_говорит #новинки #игристые
Пробуем такую форму отчёта с дегустации новинок клубом "Вино и люди". Влада Лесниченко в телеграфном стиле прошлась по 16 винам, которые мы попробовали в тот вечер. Смотрите видео - там информация полнее. И да - всего будет четыре поста с видео.
🍾Эндемы Пино Нуар брют.
Пино Нуар в резервуаре. Сочно, ярко, насыщенно. Осенне-зимний вариант. Лёгкое игристое, которое умеет работать и зимой.
🍾Меганом брют 2019 от Солнечной Долины. Насыщенный кокур, кислотность рислинга и ароматность, шардоне и ркацители тоже добавляют кислотности кокуру. Очень ярко, очень спело, очень тельно. Пойдет под насыщенную пикантную кухню: карри, тофу, суши с соевым соусом - берите, не ошибётесь.
🍾Riesling Prestige de Cuvee 2017 от Нового Света. Для меня в слепую звучал отличным зектом. Спасибо Олегу Ничвидюку и команде за то, что они сделали очень, яркий, минеральный и очень рислинговый рислинг.
Продолжение см. ниже 👇
Пробуем такую форму отчёта с дегустации новинок клубом "Вино и люди". Влада Лесниченко в телеграфном стиле прошлась по 16 винам, которые мы попробовали в тот вечер. Смотрите видео - там информация полнее. И да - всего будет четыре поста с видео.
🍾Эндемы Пино Нуар брют.
Пино Нуар в резервуаре. Сочно, ярко, насыщенно. Осенне-зимний вариант. Лёгкое игристое, которое умеет работать и зимой.
🍾Меганом брют 2019 от Солнечной Долины. Насыщенный кокур, кислотность рислинга и ароматность, шардоне и ркацители тоже добавляют кислотности кокуру. Очень ярко, очень спело, очень тельно. Пойдет под насыщенную пикантную кухню: карри, тофу, суши с соевым соусом - берите, не ошибётесь.
🍾Riesling Prestige de Cuvee 2017 от Нового Света. Для меня в слепую звучал отличным зектом. Спасибо Олегу Ничвидюку и команде за то, что они сделали очень, яркий, минеральный и очень рислинговый рислинг.
Продолжение см. ниже 👇
#преданонс #сидры #петнаты #айсы #игристые Ну и перенесемся, друзья мои, в месяц декабрь. Ещё не все ноябрьские встречи анонсированы, но тут удержаться не могу. 1 декабря в гостях у нас производители сидров. Трое! Очень разные. В клубе эта тема впервые. Хочу, чтобы участники комьюнити получили такую мощную вводную, которую запомнят. А поскольку только-только договорился со всеми героями встречи, то вот и спешу донести эту новость до вас😁
🍎🍏🍾Итак, петнаты "Долина реки Исконы" от компании Яблочный Спас. Яблоко, смородина. Плюс их же хит - розовый игристый Суворовский. Будет управляющий всем этим хозяйством Семён Небольсин.
🍏🍎🍾Свои игристые приготовит Ольга Ефремова (сидродельня Трубачеевка). Очень необычное хозяйство. И какой-то сюрприз будет от Ольги, я не все понял, сидры не моя тема, но рассказывает захватывающе.
🍏🍎🍾И Максим Брехт, в последнее время обласканный прессой и общественным признанием, представит свои айсы, они как раз будут готовы.
Писал не в порядке важности персон, а в том порядке, в котором договорился😁😁😁 Каждый из гостей представляет свой сегмент, получим полную, полнейшую стереометрию. Объемный взгляд и все такое.
Это я к тому, что можно записываться предварительно. Место пока не буду называть, все расскажу в полном анонсе позже. Время, как обычно, в 19:00.
До встречи!
🍎🍏🍾Итак, петнаты "Долина реки Исконы" от компании Яблочный Спас. Яблоко, смородина. Плюс их же хит - розовый игристый Суворовский. Будет управляющий всем этим хозяйством Семён Небольсин.
🍏🍎🍾Свои игристые приготовит Ольга Ефремова (сидродельня Трубачеевка). Очень необычное хозяйство. И какой-то сюрприз будет от Ольги, я не все понял, сидры не моя тема, но рассказывает захватывающе.
🍏🍎🍾И Максим Брехт, в последнее время обласканный прессой и общественным признанием, представит свои айсы, они как раз будут готовы.
Писал не в порядке важности персон, а в том порядке, в котором договорился😁😁😁 Каждый из гостей представляет свой сегмент, получим полную, полнейшую стереометрию. Объемный взгляд и все такое.
Это я к тому, что можно записываться предварительно. Место пока не буду называть, все расскажу в полном анонсе позже. Время, как обычно, в 19:00.
До встречи!
#анонс #дегустация #игристые Все, как и планировали. Традиционная дегустация игристых с Владой Лесниченко в клубе "Вино и люди" пройдет в ближайший вторник. Так уж у нас принято - под занавес года пробовать лучшие пузыри. Лучшие и разные.
В этом году будет почти сплошь классика. И как всегда секретики и немного угадывания вслепую от Влады. Ее игристым не пои, только дай что-нибудь упаковать в чехол, затеять игру "я этот сорт угадаю с трёх нот".
Кстати, кроме лучшей классики и новинок года будут и неожиданные вкусы даже для нас самих, для организаторов. Например, отечественная Глера (!) по классике (!) и волгоградское игристое, но не от Гусева! И кое-что ещё.
Не буду писать названия вин, расскажу о производителях. Шато Тамань, Волошин, Усадьба Дивноморское, Фанагория, Ведерников, Швец, Лефкадия, Дзитоев, Шато Пино, Голубицкое, Солнечная Долина и еще один производитель из Волгограда🥂 Остальные подробности - в отчёте после дегустации.
Увидимся во вторник!
📍Drinx, Тухачевского, 49
🕖 20 декабря, начало в 19:00
💰₽3900
До встречи!
В этом году будет почти сплошь классика. И как всегда секретики и немного угадывания вслепую от Влады. Ее игристым не пои, только дай что-нибудь упаковать в чехол, затеять игру "я этот сорт угадаю с трёх нот".
Кстати, кроме лучшей классики и новинок года будут и неожиданные вкусы даже для нас самих, для организаторов. Например, отечественная Глера (!) по классике (!) и волгоградское игристое, но не от Гусева! И кое-что ещё.
Не буду писать названия вин, расскажу о производителях. Шато Тамань, Волошин, Усадьба Дивноморское, Фанагория, Ведерников, Швец, Лефкадия, Дзитоев, Шато Пино, Голубицкое, Солнечная Долина и еще один производитель из Волгограда🥂 Остальные подробности - в отчёте после дегустации.
Увидимся во вторник!
📍Drinx, Тухачевского, 49
🕖 20 декабря, начало в 19:00
💰₽3900
До встречи!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#эксперт_говорит #игристые #часть1 Традиционная предновогодняя дегустация игристых с Владой Лесниченко, как я писал, прошла весело. А сейчас о серьезном.
Мы провели эксперимент. Попробовали выдать сидры за петнаты. Но участники вслепую раскусили, распробовали нас. Хотя сидр-шампенуа от семейной «Трубачеевки» - чудесный, насыщенный, яркий - очень похож на просекко. Их знаменитый Pepin чуть послаще. После новогодней ночи они организуют идеальное утро – чуть газа, чуть кислотности, чуть минеральности и много фрукта. Это то, что нам нужно, чтобы доесть выдержанный оливье.
🍾Петнат Кокур Павел Швец 2021 - красавец. Год в бутылке. С остаточным сахаром (считается полусухим), 12 градусами алкоголя. Невероятный баланс кислоты и сладости. Кокур выглядит как тропический обильный фрукт..
🍾Петнат Шато Пино Совиньон Блан 2021 прекрасный, свежий, ароматный. Разнотравье, хрустящий крыжовник. Мы немного окунулись в весну.
🍾Высокий Берег экстра брют 2021 от Кубань-Вино. Сорта: мюллер-тургау, рислинг, алиготе. Мягкие пузырьки, ароматика двух ярких сортов плюс кислотность Алиготе. С таким образцом можно навсегда забыть о просекко.
🍾 Меганомом 2019 Солнечной Долины начали серию классики. Снова наш любимый кокур с подчеркнутой кислотностью шардоне, алиготе и ркацители. Классно, тропично, упоительно. Хорошо к закускам, к рыбе, неплохо сработает даже с десертами.
🍾 Цимлянский черный 2020
от «Ведерникова» выступил замечательно. Более 12 мес. на осадке. Сколько сливочности, автолиза, любимой жареной корочки хлеба и в то же время свежести садовых фруктов! Очень классная минеральность. Чудо просто.
🍾 Первенец от Зимовца 2021 - новинка, волгоградский Совблан. 9 мес. на осадке. Первая классика этой винодельни - свежая, очень минеральная, цветочная, травянистая. Отличный аперитив к легким морепродуктам, рыбе.
🍾Шато Пино Пино Гри 2020 - блаш, чуть подольше выдержанный на кожице. Замечательный цвет, новогодний, играет янтарем, красным бочком яблока. Хорошо под салаты, включая селедку под шубой.
Продолжение см. 👇
Мы провели эксперимент. Попробовали выдать сидры за петнаты. Но участники вслепую раскусили, распробовали нас. Хотя сидр-шампенуа от семейной «Трубачеевки» - чудесный, насыщенный, яркий - очень похож на просекко. Их знаменитый Pepin чуть послаще. После новогодней ночи они организуют идеальное утро – чуть газа, чуть кислотности, чуть минеральности и много фрукта. Это то, что нам нужно, чтобы доесть выдержанный оливье.
🍾Петнат Кокур Павел Швец 2021 - красавец. Год в бутылке. С остаточным сахаром (считается полусухим), 12 градусами алкоголя. Невероятный баланс кислоты и сладости. Кокур выглядит как тропический обильный фрукт..
🍾Петнат Шато Пино Совиньон Блан 2021 прекрасный, свежий, ароматный. Разнотравье, хрустящий крыжовник. Мы немного окунулись в весну.
🍾Высокий Берег экстра брют 2021 от Кубань-Вино. Сорта: мюллер-тургау, рислинг, алиготе. Мягкие пузырьки, ароматика двух ярких сортов плюс кислотность Алиготе. С таким образцом можно навсегда забыть о просекко.
🍾 Меганомом 2019 Солнечной Долины начали серию классики. Снова наш любимый кокур с подчеркнутой кислотностью шардоне, алиготе и ркацители. Классно, тропично, упоительно. Хорошо к закускам, к рыбе, неплохо сработает даже с десертами.
🍾 Цимлянский черный 2020
от «Ведерникова» выступил замечательно. Более 12 мес. на осадке. Сколько сливочности, автолиза, любимой жареной корочки хлеба и в то же время свежести садовых фруктов! Очень классная минеральность. Чудо просто.
🍾 Первенец от Зимовца 2021 - новинка, волгоградский Совблан. 9 мес. на осадке. Первая классика этой винодельни - свежая, очень минеральная, цветочная, травянистая. Отличный аперитив к легким морепродуктам, рыбе.
🍾Шато Пино Пино Гри 2020 - блаш, чуть подольше выдержанный на кожице. Замечательный цвет, новогодний, играет янтарем, красным бочком яблока. Хорошо под салаты, включая селедку под шубой.
Продолжение см. 👇
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#эксперт_говорит #игристые #часть2 Начало см. 👆
🍾Блан де Блан Рислинг от Константина Дзитоева 2020. Номинант на звание лучшего зекта России. Выдержка 18 мес. Старые лозы. Вслепую можно отправить и в Австрию, и в Германию. Сочные фрукты, цветочная ароматика, тонкая йодовость, - этот Рислинг украсит новогодний стол любой сложности.
🍾Cock test belle Cuvee №1 2019 от Ильи Волошина. Выдержанное 24 мес. шардоне. Булочка, жареная корочка хлеба, соленые орешки, сливочное масло - все здесь есть. Кто любит классическую Шампань, совершенно не разочаруется.
🍾 Глера 2017 от Усадьбы Дивноморское. Классика! 48 месяцев на осадке. Невероятные летние цветы, медоносы, спелые садовые фрукты, орехи. Замечательное вино, очень интересное.
🍾 Tete de Cheval Reserve 2018 от Поместье Голубицкое. 36 месяцев на осадке. Рислинг и шардоне. Садовые фрукты и яркие цветы. Минеральность и йодовость.
🍾Темелион от Лефкадии. 36 месяцев на осадке это всегда удовольствие. Классические шардоне и пино нуар встретились совершенно по-шампански. Зрелое, красивое, традиционное вино всегда будет играть важную роль на вашем столе.
🍾 Primum Alveus 2016 и 🍾 Primum Alveus 2017 oт Фанагории. Терруар с большим количеством песка, это дает тонкую минеральную структуру. 16-ый год, брют и бленд: шардоне, пино гри и пино нуар. 17-ый год – блан де блан, шардоне. Насколько они разные и насколько стилистика похожа, вы поймёте, когда попробуете эти два вина. С 2017 года Фанагория использует прессование целыми гроздями, что сохраняет невероятную свежесть.
🍾Магнатум Пино Нуар от Лефкадии. Чудесное, свежее, ягодное вино для ужина с тар-таром или салатом с ростбифом. Оно прекрасно себя будет чувствовать с уткой, перепелкой, с курицей. Но подойдет и к легким десертам.
🍾Староказачье Цимлянское 2015 от Цимлянских вин. Красностоп золотовский и цимлянский черный. Кислотность ЦЧ подчеркнула черные фрукты – шелковицу, терн, гранатовые зерна - от КЗ. Фирменная сладость упакована в невероятную кислотность. Очень подойдет к пряной утке или плову.
🍾Блан де Блан Рислинг от Константина Дзитоева 2020. Номинант на звание лучшего зекта России. Выдержка 18 мес. Старые лозы. Вслепую можно отправить и в Австрию, и в Германию. Сочные фрукты, цветочная ароматика, тонкая йодовость, - этот Рислинг украсит новогодний стол любой сложности.
🍾Cock test belle Cuvee №1 2019 от Ильи Волошина. Выдержанное 24 мес. шардоне. Булочка, жареная корочка хлеба, соленые орешки, сливочное масло - все здесь есть. Кто любит классическую Шампань, совершенно не разочаруется.
🍾 Глера 2017 от Усадьбы Дивноморское. Классика! 48 месяцев на осадке. Невероятные летние цветы, медоносы, спелые садовые фрукты, орехи. Замечательное вино, очень интересное.
🍾 Tete de Cheval Reserve 2018 от Поместье Голубицкое. 36 месяцев на осадке. Рислинг и шардоне. Садовые фрукты и яркие цветы. Минеральность и йодовость.
🍾Темелион от Лефкадии. 36 месяцев на осадке это всегда удовольствие. Классические шардоне и пино нуар встретились совершенно по-шампански. Зрелое, красивое, традиционное вино всегда будет играть важную роль на вашем столе.
🍾 Primum Alveus 2016 и 🍾 Primum Alveus 2017 oт Фанагории. Терруар с большим количеством песка, это дает тонкую минеральную структуру. 16-ый год, брют и бленд: шардоне, пино гри и пино нуар. 17-ый год – блан де блан, шардоне. Насколько они разные и насколько стилистика похожа, вы поймёте, когда попробуете эти два вина. С 2017 года Фанагория использует прессование целыми гроздями, что сохраняет невероятную свежесть.
🍾Магнатум Пино Нуар от Лефкадии. Чудесное, свежее, ягодное вино для ужина с тар-таром или салатом с ростбифом. Оно прекрасно себя будет чувствовать с уткой, перепелкой, с курицей. Но подойдет и к легким десертам.
🍾Староказачье Цимлянское 2015 от Цимлянских вин. Красностоп золотовский и цимлянский черный. Кислотность ЦЧ подчеркнула черные фрукты – шелковицу, терн, гранатовые зерна - от КЗ. Фирменная сладость упакована в невероятную кислотность. Очень подойдет к пряной утке или плову.