#новинки #двасердца #белые #розе Крымская «Два сердца» разливает розовое и белые 2019 года. К вионье и мускату добавился ркацители (в прошлом году был крохотный релиз, не вышедший за пределы полуострова). Розе 2019 года отличается от предыдущего составом: купаж кабсов (75%) и сиры (15%). «На мой вкус, Розе 2019 ярче и насыщеннее прошлогоднего, сира привнесла свежие ягодные оттенки», - отмечает винодел Павел Пестов.

🍷Ркацители 2019, вино сухое белое

Тираж – 700 бутылок. Цена – от 1200 руб.
Утренний ручной сбор в ящики, выдержка на тонком дрожжевом осадке не более двух недель. Цвет: соломенный с зеленоватым отблеском. Аромат: яркий, с цветочными нотами, спелых белых груш и яблок. Вкус: свежий, с приятной мягкой кислотностью.

🍷Розовое 2019, вино сухое

Тираж – 1100 бутылок. Цена – от 1200 руб.
Утренний ручной сбор в ящики, выдержка на тонком дрожжевом осадке около 6 недель.
Цвет: легкий розовый. Аромат: насыщенный, с тонами барбариса, леденцов. Вкус: полнотелый, свежий, доминируют нотки свежих ягод.

#новинка #игристое #розе «Золотая Балка» выпустила свою новую классику - Cuvee de Vitmer Rose 2017. Брют изготовлен из пино нуара и шардоне урожая указанного года. Выдержка на дрожжевом осадке - 25 месяцев. Тираж - 20000 бутылок.

Cuvee de Vitmer Rose дополнило линейку премиальных игристых, посвященную основателю винодельни генералу Александру Витмеру. Найти игристое можно будет в фирменных магазинах «Золотая Балка», в винотеках SimpleWine и в премиальных ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга. Цена: ₽1650.

#новинка #розе Обещал рассказать про необычное розе из Волгограда. Вернее, из Дубовки, где есть несколько винных хозяйств, в т.ч. "Покровская". На дегустации новинок Артур Саркисян откуда-то из рукава или шляпы фокусника добыл две бутылки с ярко-розовым вином. Разлили по бокалам.

Вино было очень уж необычным, словно нам по ошибке налили сок грейпфрута в смеси с сицилийским красным апельсином, барбарисом и клюквой. Но грейпфрута в этом купаже заметно больше. От вина повеяло апрелем.

Видимо, ближе к апрелю оно и появится. Тираж будет не слишком большой - 13000, разольют в первой декаде марта.

Откуда незнакомый вкус? Сорт Мариновский вы вряд ли пробовали. В свое время его вывели, скрестив Амурский и Июльский. Автор - селекционер Потапенко - назвал его в честь дочери Марины. И "Покровская" тоже назвала вино "Маринкой". Сухое, розовое, алк. 12,3. Встречено публикой было на ура, новый вкус, нетипичный, яркий. Думаю, первый тираж "Покровская" легко продаст. Позже напишу, где искать Маринку. Наше северное розе.

#дегустация #гайкодзор #розе Винный блогер Валерия Иванникова оставила свой отзыв о розовом урожая 2019 года из Анапы.

Состав: гренаш+сенсо+сира, 12%.
Цена: 670 руб. на винодельне.
Впечатления. Аромат очень аппетитный, гармоничный, цветочно-цитрусовая гамма, конфета «малина со сливками», гранат, намек на ваниль. Вкус мягкий, соответствует аромату, хорошая кислотность, грейпфрут, сливочные ноты. В послевкусии цедра. В меру нежное, в меру дерзкое, без пошлости, но с тактом и воспитанием. С каждым годом розе от Гай-Кодзора становится все интереснее.

Оценка (удовольствие/цена): 9 из 10.

Детали: instagram.com/p/CLt-63HrPO9/?igshid=1v1qei2bzl68n

#новинка #розе #наоми WINEMAFIA выпустила первое вино со своих виноградников. Называется Наоми, розовое, сто процентов Каберне Фран.

Очень нестандартно развивается эта сеть винотек, скажу я вам. Не так давно канал сообщал о приобретении участка в Винной деревне под Анапой и вот уже первый результат. Разумеется, эта вся история произошла не с кондачка. Винодел Фархад Нагдалиев хорошо знает этот терруар, давно с ним работает. Немного о технологии. Мацерация на мезге около 12 часов. Ферментация в стальных ёмкостях.

Небольшая подробность. Вино названо по имени дочери совладельца сети винотек. Наоми сейчас всего девять лет.

Стоит новинка ₽2222 и продается эксклюзивно в бутиках WINEMAFIA. Тираж 600 бутылок. У членов клуба "Вино и люди" будет возможность попробовать это вино 12 мая на дегустации новинок и пообщаться с Фархадом, которого мы зовём в гости.

#новинки #инкерман #алиготе #розе Кажется, INKERMAN выдает по две-три новинки каждый месяц. Сейчас одновременно вышло несколько - игристое розе, выдержанное Алиготе, полусухое розе. В сегодняшнем посте - релиз двух вин.

ALIGOTE SPECIAL RESERVЕ - выдержанное, алкоголь: 13%. Произведено из винограда долины реки Кача, Севастополь. Выдержка во французском дубе среднего обжига 12 мес.

Букет: сложный, с нежными цветочными нотами, в обрамлении элегантного шлейфа ванили и крем-брюле.
Вкус: мягкий, умеренно-свежий, гармоничный, с пикантной горчинкой и долгим приятным послевкусием.
Цена: ₽2500

ПОЛУСУХОЕ РОЗОВОЕ
Алкоголь: 11-13%. Виноград: Кокур белый, Мускат янтарный,
Каберне-Совиньон. Сахар: 7-17 г/дм3

Аромат: нежный, ягодный, с оттенками карамели, барбариса с тонкой нотой цитрона
Вкус: мягкий, гармоничный, с приятной сладостью.

Цена: ₽400-500.

#новинка #розе #нестеров В Москве уже можно купить розовое сухое Рубин Голодриги 2020 от Nesterov winery. Для справки: РГ - это красный технический сорт, выведенный селекционером Павлом Голодригой путем скрещивания сортов “Рубиновый Магарача” (Каберне Совиньон + Саперави) и “Магарач 6-68-27”.

В прошлом году на винодельне экспериментировали с розе, получилось вино малинового цвета. В этом году решили предложить рынку вино нового урожая.

Аромат: свежий, с нотками вишни, клубники, красной смородины. Вкус: легкое, свежее, кислотное. Алкоголь: 11,72% об.

Тираж 2500 бут. Цена на полке в мск - ₽966

#дегустация #гайкодзор #розе #вионье #новые_винтажи

🍷 «Гай-Кодзор Вионье 2021»
Аромат яркий, свежий, плодовые ноты, узнаваемый цветочный мед, аппетитный цитрус. Заметные сладкие ноты джема из райских яблок. Вкус с высокой выпирающей кислотностью, чистый, как будто немного маслянистый, нектарин, жёлтая слива, цитрус. Послевкусие длительное, цитрус, айва и лёгкий хвойный оттенок.
Общее впечатление: весьма понравился аромат, кислотность выпирает, забивает оттенки вкуса, но возможно, это следствие недавнего розлива и через какое-то время вино станет сбалансированнее.

🍷«Гай-Кодзор Розе 2021»
Состав: гренаш, сенсо, сира.
Аромат с нотами цедры грейпфрута, красного апельсина, граната. Вкус нежный, тон красного апельсина, кислотность средняя. Послевкусие гранатово-цитрусовое.
Общее впечатление: узнаваемое розе, ровно, хорошо, пробуем.

Стоимость на винодельне каждого образца – ₽700
Хорошее соотношение цены и качества. Дегустатор: Валерия Иванникова

Детали: facebook.com/100001167202261/posts/4820678264647699/

#новинка #кубаньвино #розе «Высокий Берег» представил новое вино в стиле прованс. Состав - каберне совиньон 2021.

Дальше из пресс-релиза:

"Согласно стилю, вино сочное и хорошо структурированное, но в то же время легкое и свежее. Для получения деликатного нежно-розового цвета виноград перерабатывали максимально бережно, без перетирания кожицы. Вино выдерживалось на тонком дрожжевом осадке 4 месяца. Терруар Анапы идеально подошел для создания вина такого типа.

Члены комьюнити Вино и люди встретятся с этим розе на дегустации новинок 17 мая.

Тираж 25 000 бутылок
Цена: от ₽700

Фото из телеграма Кубань-Вино

#новинка #розе #марченко #анапа Семейная винодельня Марченко разлила первое свое розе. Называется "Свежий Ветер. Антей". Урожай 2021. Это также первое вино новой линейки "Ветер" (ещё будет молодой Мцване). Розе произведено из Антея Магарачского - универсального сорта советской селекции.

"В первую очередь у нас стояла задача постараться уйти от доминирующих нот клубники и сладких ягод. Вино получилось ярким, с хорошей кислотнотью, в аромате ноты малины, барбариса, свежей сливы. Для лета 🔥
Мы очень довольны, в следующем году будем делать больше", описала новинку каналу" Вино и люди" Дарья Марченко.

Продаваться розе будет на винодельне, в магазине" Кубанские вина" и, возможно, в винном баре в Анапе. Цена ₽630 на месте и около ₽1000 у партнёров.

Тираж 350 бутылок. "Это наша проба пера, мы впервые выпускаем розовое вино", добавила Дарья.

Фото отсюда

​#новинки #розе #фанагория Известная кубанская винодельня выстрелила триплетом новых розе. И хотя словечко триплет есть, в дополнение к дуплету, начинать пост так не буду. Я ж не спортивный журналист🙃🙃

Итак, Фанагория выпустила сразу три розе. Разного стиля, сортового состава и технологий. Даёт знать о себе прошлогодний ливень - многие вина, которые должны были стать красными, сегодня выпускаются в розовом варианте. Розе очень разные, только оформление у них одинаковое - прозрачная бутылка, полупрозрачная минималистическая этикетка. Новинки представляли на закрытой вечеринки в Piri-piri два самых известных человека в мире вина Влада Лесниченко и Игорь Сердюк.

Погрузили в этот мир основательно. Глобальный вывод - розе это вам не что-то такое легкомысленное для романтичных студенток. Это серьёзный гастрономический тренд. Вывод два - технология розе не проста. Чуть ошибёшься - тело потеряешь. Или голову. Как тот Илья Муромец, стоящий на перекрестке трех дорог. Фанагория взяла и выбрала все три. Розе из кабфрана, кабсова и саперави. Первое - сухое, два полусухих. Саперави более фруктовое, вина из каберне - клубника со сливками.

Все вина стоят ₽850 в фирменной рознице. Найти можно будет в магазинах сети винодельни и хореке. Тираж каждого вина колеблется вокруг цифры 20000 бутылок.

​#новинка #розе #севастополь #новые_лица Первое вино Ксении Репиной вышло под этикеткой, на которой будет написано привычное – Олег Репин. Сама Ксения считает, что это круто – продолжать семейный проект.

Первое вино, самостоятельно сделанное Ксенией, - розовая Сира 2021. Виноград собран на семейном винограднике под названием Листва. Всеми процессами – от сбора урожая до наклейки этикетки - рулила Ксения. Это было не просто так вино, но еще и ее дипломная работа. Дочь известного крымского винодела закончила факультет Садоводства и ландшафтной архитектуры Тимирязевки. Диплом сдала на «отлично». Теперь ждет оценки её розе от любителей вина.

Технологию для своего первого вина Ксения выбрала замысловатую. Начала сразу с метода сэнье, или кровопускания. Что само по себе непросто. И хотя количество вина совсем небольшое – 360 бутылок - бродило оно в итальянских амфорах и дубе. При этом на разных дрожжах - культурных и диких. И только позже Ксения соединила все это вместе. Получилось розовое лососёвого цвета, не легкомысленное, с ароматом полевых цветов, красных ягод, трав, цитрусовых и пряностей. В Тимирязевке его попробовали и тут же выдали диплом. А у нас появился новый винодел.

По словам Ксении, ее первое вино будет продаваться по цене примерно ₽1500-2000. Тиража хватит только на Крым, розе точно появится в знаменитом «Вино и сыр» и некоторых других точках.

И да, папа ей советом помогал, но процесса изготовления не касался. Но имя свое на этикетке ставит, не стесняясь. Семейная традиция получила продолжение.

​#новинка #коршунов #розе Rose Korshunov Manor 2021. Состав: шардоне - 60, пино нуар - 40%. Полгода выдержки на осадке в стали. Довольно редкая сегодня технология в исполнении Алексея Чернеги (пока у Коршунова нет собственной винодельни, он сотрудничает с Центром виноделия Усадьбы Перовской). Соединение красного и белого сортов винограда мало где применяется. Даже в тех местах, где исторически использовалось - Тоскане, Роне, Риохе. Сейчас его используют разве что виноделы новой волны или трендсеттеры в провинции Жюра. В общем, андеграунд в некотором роде.

В пресс-релизе Korshunov Manor используют термин сепаж, имея в виду соединение двух сортов винограда. Это не совсем верно, поскольку термин сепаж (в переводе - сорт) ничего, собственно, не обозначает. Это скорее коферментация, ассамбляж, наверное так.

Цвет довольно насыщенный. Алкоголь 13. Сегодня на клубе попробуем, отчёт позже.

Тираж 1300 бутылок
Цена: ₽1200

#новинка #розе #фанагория Однажды начав, сложно остановиться. Вот и Фанагория, произведя любопытную тройку в линейке Rosé, решила и осень раскрасить в цвет Румянца 2021. Это название нового вина, только что разлитого тиражом в 6600 бутылок.

Кстати, название будущего вина сначала пытались выбрать демократическим способом, проведя голосование среди сомелье и блогеров. Тогда, кажется, победил вариант Пиона. Но Фанагория позже остановилась на Румянце. Причем, не в англоязычной версии, как у нескольких других производителей, а на чистом русском языке.

Сама винодельня позиционирует это розе как всесезонное, ресторанное, никак не связанное с теплой погодой. В ассамбляже четыре европейских сорта:
каберне совиньон, мерло, сира и мальбек. Алк. 12.5

В релизе вино описано так: оно получилось элегантным и чувственным, ягодным, сочным и минеральным во вкусе. Пока проверить сложно, в мск ещё не привезли. Но на новинках клуба 18.10 будет. Следите за анонсами и отчетами.

Цена в фирменной рознице будет ок. ₽850

#новинки #николаев #розе #сидр Обещал рассказать о новинках, которые прибудут в посольство Долины Лефкадия. И вот - ждите в ближайший вторник, 31 января. Две новинки от винодельни Николаев и сыновья.

🍷Розе 2021. Состав: сира - 50%, каберне фран - 50%. Мацерации не было, брожение и выдержка - в стали. Алкоголь 11.8%.

Аромат: дикие красные ягоды, свежие сливки и грейпфрут. Вкус: с оттенками малины, ежевики, вишневого конфитюра, с длительным послевкусием.

Цена: ₽2300
Тираж: 495 бутылок

🍎Сидр 2021 (Ancestral cider). Состав: яблоки австрийских сортов из сада у Гипсовой горы в Долине Лефкадия. Яблоки имеют минимальное содержание пектина.

Технология: выход сока не превышает 45%. Осветляется сок отстаиванием на холоде. Далее брожение в емкости. По достижении требуемого уровня остаточного сахара бродящий сок разливается по бутылкам, в них происходит дображивание и насыщение углекислым газом. Выдержка на дрожжевом осадке более 12 месяцев.

Аромат: тона белого и розового яблока с нотами белых цветов, медового пряника, ситро, моченого яблока.
Вкус: сухой (без остаточного сахара) с освежающей кислотностью, легкий, послевкусие приятное, освежающее яблочно-лимонное

Алкоголь: 6%
Цена: ₽900
Тираж: 10000 бутылок

#новинка #розе #крым #инкерман Состав: каберне совиньон урожая 2022. Цвет лососевый
Аромат красной смородины с лёгкими клубничными оттенками, нотками барбариса и солоноватой минеральной ноткой на финише. Вкус бодрящий, сочный, с длительным ягодно-фруктовым послевкусием.

Тираж 90000 бутылок. Цена на полке - ₽550-600

Фото очень вертикальное. Чтобы открыть его полностью, тапните пальцем по экрану смартфона.

#новинка #собербаш #розе Пино Гри 2022 розовое от Собер Баш. Алк. 13%. Виноградники расположены на полянах, окруженных дубовым лесом в предгорьях Кавказа. 150 м над уровнем моря. Лозам 11 лет.

Вино бледно-розового цвета. Аромат нежный, тонкий и элегантный. Вкус красных ягод и цитрусовых. Со средней кислотностью и продолжительным послевкусием красных ягод.

Тираж 3850 бут.
Цена ₽900-1000

UPGRD. О том, как из белого сорта можно сделать розовое вино, рассказывает Андрей Куличков

#новинки #abrau_estates #розе #белое_по_красному Линейка Abrau Estates пополнилась двумя винами из каберне совиньон и каберне франа урожая 2022, причем одно из них - розе, а второе создано по технологии Blanc de Noir, красное по-белому. Об этом говорится в пресс-релизе, полученном каналом.

🍷Abrau Estates Rose. 11.9%. Это купаж кабсова и кабфрана. Нежный, легкий и классический стиль вина. Сочный, свежий вкус спелой клубники и красных ягод, сбалансированная кислотность, деликатное послевкусие.

Тираж 80000
Цена в Ателье вина ₽440

🍷Abrau Estates Каберне по-белому. 10.5%. Технология Blanc de Noir чаще применяется в производстве игристых и розовых вин. Фишка Каберне по-белому ― использование кюве (cuvée), сока первого отжима, и отсутствие выдержки на кожице красных ягод. Свежий аромат, белая слива, крыжовник, белые яблоки, весенние первоцветы. Идеальный аперитив.

Тираж 50000
Цена в Ателье вина ₽440

#как_это_устроено У подписчиков возник вопрос, как из белого сорта пино гри на Собер Баш умудрились сделать розовое вино. Там, действительно, несколько замороченная технология. Рассказывает Андрей Куличков, главный винодел хозяйства.

🍇Пино Гри (фр. pinot gris — «серый пино») или Пино Гриджио (итал. Pinot Grigio) — технический сорт винограда, кожица которого имеет красные оттенки разной интенсивности. Чаще всего из него делают белые вина, значительно реже - розовые.

В прошлом году мы обратили внимание, что на одном из участков пино гри окрашен заметно ярче, чем на других. Так родилась идея сделать из него розовое.

Процесс переработки винограда таков: отделение от гребней, дробление. После этого вместо пресса мезга отправилась в ёмкость для криомацерации — там прошла выдержка при температуре 5°C в течение недели. Это помогает добыть красящие и ароматические вещества из кожицы, не позволяя суслу забродить.

Через неделю мы отпрессовали мезгу и получили окрашенное сусло, дальше действовали по технологии белых вин.