​#энотуризм #лавандовый_замок #ароматное #крым Серпаж - одна из самых востребованных услуг у туристов, посещающих проект "Вино и Лаванда" (Бахчисарай). Слово выдуманное - состоит из слов "серп" и "сабраж". Придумала его Дарья Русакова, соосновательница "Лавандового замка". Посетителям дают серп, чтобы они могли нарезать себе лаванды столько, сколько унесут. Этим же серпом можно вскрыть игристое на дегустации. Услуга, скорее всего, уникальная.

"Вино и Лаванда" - коллаборация двух проектов. Лавандовой плантации супругов Русаковых и будущей винодельни "Ароматное" Дмитрия Вишневецкого. Все трое - из Москвы. Русаковы - адепты флористики. Дмитрий - владелец крупного диджитал-агентства "Купи Слова", который очертя голову бросился в виноделие.

Пару лет назад он, подписчик канала, в личке аккуратно высказывал желание заняться виноделием в Крыму. И вот стоп-кран сорвало. У Дмитрия и супругов Русаковых сто гектаров у села Ароматное. Два с половиной из них уже заняты саженцами Мальбека, Шенен Блана и Шардоне. Семь с половиной га заняты лавандой и лавандином (более пышным кросс-сортом). Через три года "Ароматное" обзаведётся собственной винодельней на 60 тыс бутылок в год, а в 2024 получит первое вино. Проект сопровождает известный агроном Яков Волков, готовятся документы на органическую сертификацию земель.

А сейчас идёт период раскрутки проекта, говорит Дмитрий. Прямо посреди посадок лаванды стоит шатер для дегустаций и оборудуются два глемпа для туристов, решивших заночевать. Туда осталось только провести душ. Экскурсия на лавандовое поле и ботаническая лекция стоят ₽1000. На дегустационной площадке стоит аламбик, в котором можно получить личную порцию лавандового масла. Попутно можно продегустировать вина местного терруара. Цена за бокал - ₽500.

Сейчас основная задача, говорит Дмитрий, чтобы к моменту появления вина проект хорошо знали любители, чтобы у него были свои фанаты.

Очень все это интересно и вдохновенно. Сама собой просится рубрика "Винодел поколения диджитал")))

Детали: instagram.com/aromatnoe
и instagram.com/lavendercastle.ru

Кажется, поправки в закон о виноделии не нравятся не только французам. Госдума накуролесила и ушла отдыхать, а последствия ее, с позволения сказать, деятельности будут разгребать месяцами.

На таможне застрял груз уже заказанного импорта. Нужно переклеивать стикеры, но переходного периода закон не даёт. Уже лично министр финансов вынужден вручную регулировать ситуацию.

Но плохо не только импорту, но и отечественному виноделию. Из-за ничтожного разночтения союза и/или российским виноделам тоже нужно клеить стикеры на бутылки с указанием года, сорта и т.д. по сути, дублировать этикетку и контрэтикетку. Председатель Союза виноградарей и виноделов Дмитрий Киселев написал письмо главе Роспотребсоюза с просьбой, по сути, тоже включить ручное регулирование. Закон же обратной силы не имеет.

"Абсурд со стикерами на бутылках пора прекращать! Издевательство над российскими виноделами, - написал Киселев в своем телеграме. - Мы надеемся, что разъяснения выйдут в ближайшее время".

Русский - новый официальный язык Международной организации вина и виноградарства (OIV). Решение принято сегодня.

Русский язык стал шестым официальным языком OIV, в дополнение к английскому, французскому, немецкому, испанскому и итальянскому. Это должно позволить оперативно сделать переводы всех существующих рекомендаций OIV и других основных документов организации.

​#RieslingWeeksRussia #РислингВТвоемГороде Вот вам кусочек видео, которые объясняет, как проходят Недели рислинга в Пятёрочке. Напомню, в фесте немецких вин участвуют 4000 магазинов сети (!). На рислинг и другие немецкие вина здесь действуют спеццены. Но с окончанием акции они не исчезнут с полок Пятерочки. Такую махину разгонишь - не остановить. Сейчас ставка делается на лёгкие Рислинг и розовый Португизер. К осени в матрицу добавят шпеты.

Обратите внимание на рассказ о куаркодах акции. Наводите на них смартфон и целый винный академик Николай Чащинов рассказывает вам о немецких винах. Очень удобно и познавательно. Процитированный мною отрывок видео - это часть передачи блогера Игоря Черского, которая выйдет на его YouTube-канале 16-го июля. Там будет много интересного - не пропустите.

#новинки #репин #глуглу #оранж
Loco Cimbali Winery (Балаклава) представила новую линейку сухих вин от Олега Репина: Loco Cimbali Orange и Loco Cimbali Pinot Meunier.

Orange изготовлено из Муската Белогo, Муската Оттонель и Рислинга Рейнского. За счет контакта ягод с виноградной кожицей вино приобретает янтарно-оранжевый цвет. Оттенки мускатных сортов и придает вину беззаботный летний характер. Первый оранж Олега Репина получился с мягким фруктовым вкусом, с умеренной танинностью и пикантной горчинкой в послевкусии, говорится в пресс-релизе.

Pinot Meunier от Репина на одной волне с мировым трендом на сочные, свежие красные вина с фруктовой ароматикой, которые называются по-фрранцузски глу глу (glou glou). Как сказала совладелица Loco Cimbali Winery Снежанна Георгиева, вино из сорта Менье не перегружает рецепторы и дарит мгновенное удовольствие.

Этикетки с генуэзскими мотивами разработало агентство Uniqa CE.

Цена вин - ₽990.

​Больше тысячи слов. Крымская Belmas winery опубликовала иллюстрацию, как должна выглядеть бутылка вина, если выполнить условие нового закона о виноделии. Выглядит мерзковато. Уже больше недели разные ведомства разбирают законодательные завалы, устроенные ушедшей Госдумой. Минфин вручную управляет винным импортом, Союз виноделов требует разъяснений от Роспотребнадзора. Массандра, говорят, уже наклеивает дополнительные стикеры, как на этом фото. Какая-то малообьяснимая чушь творится.

По ссылке разбор нового закона от Александра Ставцева, главного редактора WineRetail.Infо. Я ожидал этого текста. На мой взгляд, Александр лучший аналитик этого рынка, человек глубокий и сдержанный. Понятными словами он объясняет, что происходит и какие риски упрятаны в неясных формулировках закона. По сути, сейчас всю торговлю нужно остановить, поскольку весь импорт требуется в один день пересертифицировать. Но мощности лабораторий позволяют это сделать только за 2-3 месяца. И это только одна из ситуаций. Почти все из странных положений ведут к тому, что мы можем получить рукотворное повышение цен на вино. И наше, и не наше.

В общем, почитайте. Это очень доходчиво. Проблемы, на которые обиделись французы, это детский лепет по сравнению с проблемами, которые мы устроили самим себе.

Детали: wineretail.info/vinotorgovlya/fz-345-nachinaem-ispolnyat-2021-07-12.html

​Ну что, кажется, пора клубу Вино и люди анонсировать две ближайшие дегустации. Потихоньку складывается впечатление, что членов нашего комьюнити, которые могут посещать рестораны, с каждым днём всё больше. Проверим эту версию.

Итак, 20 июля - первая дегустация сумасшедшей красоты с сомелье Наташей Замысловой. Она увлекается российскими гаражистами и представит в наше распоряжение коллекцию ростовских микровиноделов Евгения Татарникова, Геннадия Лычева, Владимира Косова. Понимая, о чём идёт речь, заранее завидую тем, кто впервые попробует эти вина. Девятым образцом будет Пино Нуар от ставропольского микровинодела Василия Авдеева, получивший https://t.me/nevvino/5418 недавно золотую медаль международного конкурса в Словакии. Возможно, будет ещё одно вино сюрприз от Натальи. А именно - гаражный петнат. Во время дегустации есть возможность пообщаться по скайпу с авторами вин.

Вторая дегустация, 27 июля, тоже невероятной красоты и силы. В гостях у клуба - владелец Шумринки Александр Кислицын. Героем вечера станет не только "платиновый" СЕМИСАМ, но и три новинки, которые только-только разливаются. Учитывая, что недавно у Шумринки выходили новые вина, мы спокойно соберём сет, который незнаком широкой публике. Проанонсирую детальней чуть позже.

Итак, клуб планирует вернуться в ту же локацию - Russian wine bar. Пишите в комментарии и личку, готовы ли вы прийти в эти даты. Пора возвращаться к прежней вкусной жизни. Очень рассчитываю на вашу помощь на этом пути.

#новинки #фанагория #пиныч #совблан «Фанагория» выпустила продолжение линейки «Винодел&Сомелье».

1. Винодел&Сомелье Пино Нуар 2019, 13.5%. Авторы - амбассадоры «Фанагории» Владислав Грацианский и Евгений Эргардт и винодел Роман Ткачук.
Выдержка вина во французских бочках 12 месяцев. Вино светло-рубинового цвета. В букете тона осеннего леса, лесных ягод, темных фруктов. Вкус мягкий, бархатистый.
Дизайн этикетки от художницы из СПб Рины Рисунковой. Тираж 6000 бут.

2. Винодел&Сомелье Совиньон Блан 2020, 13%.
Авторы вина - сомелье Сергей Журавлёв и Георгий Никулин («Винный сноб») и винодел Татьяна Головачёва.
Выдержка в ёмкости из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке 6 месяцев. Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком. В аромате оттенки грейпфрута, крыжовника, зелёного перца и листа чёрной смородины. Вкус свежий, фруктовый. В послевкусии – минеральные ноты и тон крыжовника.
Тираж 3000 бут.

Вино предназначено для хореки. В магазине при заводе цена на полке ₽795.

#новинка #лефкадия #облако Михаил Николаев продолжает делать экспериментальные вина. За Конем и Черепахой появилось Облако. Причем сразу в двух вариантах бутылки - бургундской и магнуме. Сорт крайне редкий - верментино.

Рассказывает Дмитрий Фролов - сомелье, соавтор Облака:

- Проект придумали во время карантина. Я был в своё время вдохновлён верментино, которые делают на Корсике и Юге Франции, но не такие, как итальянцы на ароматических дрожжах, а на диких и с мацерацией, где сорт показывает всю палитру вкуса и структуры.

Верментино (он же Роль) посадки 2009 года, почва тяжелая известковая глина.
Сбор на оптимальной зрелости, гребнеотделение и мацерация на кожице при +5С - 4 дня, потом температуру отпустили и ферментация началась на своих дрожжах. Итого 14 дней на мезге. Выдержка - 5 месяцев. Розлив без фильтра с отделением грубого осадка. Это объясняет название - вино с осадком в цвете по английски - cloudy.

Алкоголь 13%.
Тираж: 600 бут. и 100 магнумов.
Входная единая цена в ресторан - 1890₽

#новинки #дагестан #двк Ну и пусть сегодня будет день новинок.

Di Caspico Saperavi
Цвет глубокий насыщенный с фиолетовым отливом. Аромат ягодный, пыльный, ежевика-смородина. Вкус в меру терпкий, глубокий, согревающий с длительным, слегка вяжущим послевкусием.

Di Caspico Rkatsiteli
Цвет белый с жемчужным отливом. Аромат белых цветов, сенных ноток и дикой груши. Вкус звонкий, чистый, хрустящий, минеральный и легким длительным послевкусием.

Особенность дагестанского Ркацители: лозам, с которых собран виноград, - 45 лет.

Тираж вин по 30 000 бут., цена на полке - до ₽450

#шардоне #шатотамань #шлаен
Кажется, в Кубань-Вино решили захватить Екатеринбург своими спецтиражами с персонализированным оформлением. Недавно я публиковал пост о винах к Ночи музыки и вот опять. Подвезли отличное шардоне на каждый день Chardonnay Acacia из капсульной коллекции «Шато Тамань» специально для ресторанов сети Center - рестораны Кирилла Шлаена, сообщает нам канал Как есть daily.

Цветущая акация тут и в ароматике и во вкусе. Плюс груша с персиком на заднем плане. Пьется просто как воздух, не оторваться, чуть сладковатое естественным образом, душистое и свежее, в общем, вполне достойное русское шардоне, с любыми блюдами из моллюсков и ракообразных лучше не придумаешь.

1750₽ в ресторанах АГОНЬ BBQ Ratskeller, Double grill & bar, Carbonara, Grand Buffet Europe, Pinzeria by Bontempi и «Хинкали Котэ».

​#новинка #шатопино #магнум Анфан террибли российского виноделия, постоянно взрывающие рынок то неожиданными вкусами, то неординарными этикетками, снова удивили. На этот раз - премиальной сдержанностью. Выпустили вино, для них необычное. Разлито в магнумы, продается только при винодельне, стоит серьезных денег. Ах, да оно ещё и именное - посвящено учредителю винодельни бизнесмену Александру Поезднику.

Вин «Шато Пино. Поездник» два - белое и красное. Шардоне урожая 2020 ферментировалось в новом баррике из французского дуба. Затем выдерживалось на тонком дрожжевом осадке 9 месяцев в дубе. Вино разлили по бутылкам без лишних обработок и фильтрации, чтобы сохранить ароматы и вкусы. Три месяца вино бутылочной выдержки.

Состав второго "Поездника": каберне фран, каберне совиньон, мерло, пино нуар, пти вердо. Урожай 2019. В создании купажа принимал участие собственник. Каждое вино винифицировалось отдельно, после этого бленд выдерживался в баррике из нового французского дуба более 12 месяцев. Розлив также проходил без дополнительных обработок и фильтрации. Полгода бутылочной выдержки.

Тираж: по 150 магнумов каждого вина
Цена: ₽10000

К слову, мало могу вспомнить именных вин или линеек (если это не гаражисты и не Галицкий или Сикоры). Аристов у Кубань-Вино. Кто ещё?

В Анапе планируют создать Национальное агентство маркетинга российского вина. Об этом сообщила пресс-служба администрации.
Предполагается, что агентство станет инструментом продвижения нашего вина на внутренний рынок и за границу.

Агентство создадут на базе Центра энологического туризма в поселке Виноградном )помните, его строит Кубань Вино?). Соответствующую декларацию подписали управляющий акционер компании Александр Кретов и мэр Анапы Василий Швец.

«Особенность этой декларации в том, что к ней будут присоединяться другие участники рынка, заинтересованные в продвижении качественной винодельческой продукции», — прокомментировал Василий Швец.

В числе задач, обозначенных в декларации, формирование единого бренда российского вина, вывод России на уровень признания винодельческой страны, развитие энотуризма.

Детали: kuban.rbc.ru/krasnodar/freenews/60f015869a79479c67cfad15

Петр Мамонов делится со зрителями, что врач ему как-то сказал: "Зачем же вы пьете вино? Пейте виноградный сок!"

- Ну глупость же очевидная, - усмехается Мамонов. - Пить виноградный сок это как... - он поискал сравнение. - Это как пшеницу жевать. Виноград растет, чтобы стать вином. Как пшеница растет, чтобы был хлеб!

Покойся с миром, Петр Николаевич!

https://youtu.be/jCism6QPIZ0

#энотуризм #крым #юцис
Крымский негоциант Андрюс Юцис обнародовал программу своих VIP-дегустаций, которые проходят на яхте, джипе и даже на вертолете. Андрюс снял об этом забойное динамичное видео. Напомню, что молодой винодел выпускает Мускат и Пино Нуар. Сейчас к ним добавилась новинка - Пино Гриджио в стиле, который Юцис обозначил как pinking, но называющееся белым.

Джипы:
От 16 тыс. руб
6 часов с дегустацией в горах

Яхта:
От 20 тыс. руб
2 часа с дегустацией в открытом море

Вертолет:
От 125 тыс. руб
Взлёт/посадка по тарифу, дегустация не ограничена во времени.

Для подписчиков канала Андрюс даёт скидку в 5% на эти дегустации. Пароль: Вино и люди.

Детали: instagram.com/p/CRIz0wWghHT/

#новинка #шатопино #магнум Горшочек активно продолжает варить в Федотовке под Новороссийском. Вчера я публиковал пост о новинках-магнумах от Шато Пино - и вот опять.

На этот раз в магнумах - Красный Колдун Резерв 2019. Состав: каберне совиньон, каберне фран, мерло, пти вердо. Выдержка - год в дубе, полгода в бутылке. Алкоголь:
14%.

В Москву начнется отгрузка на следующей неделе.

Тираж 3000 бут.

Цена на полке: ₽3000-3500

Этикетка, как и все остальные у ШП, от агентства Uniqa CE.

Это, увы, не фотошоп. Это фото, присланное читателем Александром из Новосибирска. Массандра, видимо, не знает универсальное правило - не торопись выполнять приказ, возможно, его отменят. Вот и дурацкие поправки к закону о виноделии притормозили. Но Массандра успела показать, как может быть реализована тупоголовость его составителей.

Upgrd. Оказывается, этотвыполнение другого закона. Регламента о том, как нужно теперь описывать вино. Помните приняли такой? Где нельзя описывать вино с помощью ягод, овощей и т.п. потому что, мол, их в вине нет. Но смотрится, конечно, асексуально...

Куар-коды отменили в ресторанах. По радио слышу. Пооверит не могу, за рулём. Правда, да?

Ощущение - будто из оккупации вышли.

https://www.rbc.ru/society/16/07/2021/60f1659b9a79470e2c74e433

Такая вот линейка готовится в Собер Баш к розливу в августе. Называется Трезвая голова. Но не потому что вино безалкогольное. Очень даже алкогольное. Это перевод названия винодельни с англо-адыгского, как мне рассказали. Типа Sober Баш.

Вина ожидаются вполне бюджетные.

Этикетки рисовала дизайнер-иллюстратор Полина Апаева