#визитная_карточка #усадьба_дивноморское #геленджик
Новый виноградник, дрожжи-путешественники, зелёные удобрения, эксперименты с сортами, игристое в магнумах. Артур Саркисян опубликовал отчёт об "Усадьбе Дивноморское".

"Раньше стиль этой винодельни можно было описать, как «застёгнутый на все пуговицы», строгий и солидный. Лучшие красные образцы уверенно воспроизводили уровень 90 баллов от гида к гиду. И вдруг в этой классике стали появляться современные ритмы.

К 29 га хозяйства добавились 17 в Прасковеевке. Тут чуть ниже температуры, комфортнее белым: шардоне, манзони бланко, рислингу, совиньон блану, пино блану.

Есть результаты первых винтажей с новой агротехникой, включающей использование зелёных удобрений и селекцию терруарных дрожжей. Речь не о «дикарях». До начала сезона на винограднике отбирают пробы, дрожжи селекционируют микробиологи в Европе и возвращают полностью готовый продукт.

Стиль Совиньон Блана существенно поменялся, растёт уровень и других белых. Траминеру можно пожелать лишь одного – тиражей побольше.

Некоторые образцы игристых откровенно порадовали. Интересной будет классика в магнумах, она сейчас на выдержке.

Красные в лучших традициях. С каждым годом все больше радуют вина из сорта Мерло. Новый Ребо из увяленного винограда на голову выше предыдущего. Более экстрактивный и сложный.

С особой гордостью нам показали вина из Чинури, Ркацители и Верментино в разных сочетаниях. Это пока всего несколько сот бутылок, но они будут доступны ценителям.

«Усадьба Дивноморское» явно на пороге большого прорыва.

Детали: https://clck.ru/QB96b

#новинка #дивноморское #геленджик
"Вторая Линия" - новая линейка вин хозяйства "Усадьба Дивноморское", официальный релиз которой состоится в ближайшее время.

Вина этой серии - в основном бленды. Автор - по-прежнему Маттео Колетти. Каждая позиция имеет собственное имя. Например, "Южный Лес" - это пара Мерло и Марселан. Раздельно ферментированные и частично выдержанные во французском баррике.

🍷Солнечный ветер - Шардоне/Пино Блан/Манзони Бьянко 2020
🍷 Холодный туман - Рислинг/Совиньон Блан/Манзони Бьянко 2020
🍷 Вечерница - Каберне Совиньон/Сира 2020
🍷 Южный лес - Мерло/Марселан 2020)
🍷 Солист - Марселан 2020

"Вторая Линия" - вина среднего ценового сегмента. Ориентировочно, цена на полке должна быть в районе ₽1100-1400.

Детали: t.me/ruswinechenal/80

​#визитная_карточка #геленджик #криница Редко так выходят на рынок винодельни – чтобы уже с пяти-семилетним виноградом, готовым вином, производством и чтобы без предварительной информационной раскрутки. «Криницу» уже называют самой таинственной, интригующей – ну, в общем-то, так оно и есть. Интригует. В информационном поле винодельня возникла как-то одномоментно. Ее вина уже появились на сайте АСТ. Стоимость от ₽1690 до ₽3450.

Новая винодельня расположена в долина реки Пшада, в поселке Криница (Геленджик). У хозяйства 48.5 га виноградников. Саженцы закупали в Франции. Сорта: каберне совиньон, каберне фран, сира, марселан, мурведр, мускат, рислинг, гевюрцтраминер, вионье, русан, шардоне, пти мансен. Посадка непривычная - 6 579 лоз на га. Французы считают, что это самая перспективная технология. Нагрузка на куст меньше, корни уходят глубже, ягода становится ароматнее. В России так обычно не делают.

Энолог хозяйства – француз. Сорокадвухлетний Александр Мурузи родом из Парижа. В "Кринице" работает шесть лет. Рекомендовал его консультант из Франции Давид Перне. До того, как влюбиться в вино, Александр был и музыкантом, и программистом, гастролировал как пианист. А потом, что называется, земля позвала. Во всех смыслах. Россия тоже позвала. Добрую сотню лет назад предки Александра эмигрировали во Францию. Он владеет русским, для него язык уже неродной, конечно, но с годами улучшается.

Вина уже готовы к продаже, они делятся на две линейки: Premium и Subpremium. И хотя надо было бы ожидать от француза любви к блендам, но он делает и моносорт, например, Рислинг 2020, Вионье 2020 и Арома 2020 (стопроцентный Пти Мансен). Это в Премиум. В Субпремиум - только Мускат. Остальные - ассамбляжи.

В описании винодельни нигде не встречается слово "органическая". Но судя по презентации, работы на винограднике проводятся без химии, а на винодельне - без насосов. Виноград обрабатывается заваренными травами, а обрезки лозы измельчают и используют для удобрения.

Насколько можно судить, все необходимые постройки на территории шато есть. Даже вроде бы обещают возить туристов, но не прямо завтра. А вино уже представляют публике - начали с Юга - Геленджика и Сочи.

Видимо, когда эксперты говорили, что в ближайшие годы один за другим "выстрелят" несколько суперсовременных проектов, то и "Криницу" тоже имели в виду.

#расписание #июль Возвращаюсь к теме расписания дегустаций на следующий месяц. Июль ещё не наступил, а перемен полно. Но мы, привыкшие искать во всем только хорошее, скажем: зато меньше неизвестности. Перемен три.

✔️6 июля клуб устраивает премьеру совершенно новой винодельни из Геленджика - Криницы. Той самой, которую я назвал в предыдущей версии расписания сюрпризом. Не мог тогда написать название, шли переговоры. Теперь подробности: приедет энолог Александр Мурузи и представит свои вина нашему клубу. Прошу всех, кто записался, подтвердить свою запись или отказаться от неё. Пишите в личку.

✔️ Увы, придётся перенести встречу с Дмитрием Гусевым. Обстоятельства непреодолимой силы. Он приедет к нам чуть позже. Очень жаль, но это жизнь, такое случается. Сообщу

✔️Анна Нестерова представляет свою семейную винодельню 13 июля. Я буквально влюбился в них после её рассказа о том, как на винодельне завели велосипеды и теперь можно объехать шесть окрестных винных хозяйств. Это одно из самых крутых менеджерских, человеческих, экономических решений из сферы энотуризма. Вообще я считаю, что Винотеррия одна из наших настоящих звёзд

✔️ Остальное все по плану. Теперь расписание такое:

5.07 встречаем самую северную винодельню - Денисовых
6.07 - Криница и её энолог Александр Мурузи
12.07 - Усадьба Голубицкое и главный винодел Егор Симоненко
13.07 - семейную винодельню Нестеровых представляет Анна Нестерова
19.07 - новинки российского виноделия с Владой Лесниченко
26.07 - обновлённая винодельня Раевское и главный винодел Алексей Сидоренко

Запись ещё открыта (только на новинках лист ожидания и, думаю, на Кринице тоже - жду подтверждения от записавшихся)

А в это время кое-что интересное просматривается уже и на август🙃🤣

#винное_место #геленджик В ресторан "Мильстрима" зашёл пообедать. И очень правильно сделал. Это место из разряда "надо знать". В сугубо туристических местах, как правило, кормят отвратно. Ну и вино сомнительное, мягко говоря. Грузинское полусладкое - верх мечты. В ресторане "Мильстрим" одна из самых полных карт российского и отличная кухня.

В винной карте примерно 250 позиций. Сложно сказать, кто тут не представлен. Цены далеко не хорийные, ближе к тому, что мы видим на полке. Есть индустриалы, есть авторские вина.

Жаль, что не удалось поселиться в одноименном отеле, при котором и устроен ресторан. Поэкспериментировал вчера с едою в одном туристическом ресторанчике на первой линии, больше неохота. От добра добра не ищут.

📍Геленджик, Революционная, 27а

#новинки #геленджик Château de Talu выпустила вина Palette
в коллаборации с «Алкотекой» - они продаются в этой сети и собственной винотеке. «Palette» в переводе с французского — палитра. Обе стороны принимали участие в создании продукта.

В коллекции - два ассамбляжа и моносорт. Цена: ₽850

🍷Palette de Blanc. Состав: шардоне, мускат, семильон, совиньон блан. В ароматике белые цветы миндаля, липовый мед, тропики, папайя, спелые персики в сиропе, нотки крыжовника и маракуйи. Вкус вина яркий и освежающий с тонами спелой груши и цитрусовых, в послевкусии — косточки абрикоса. Тело легкое, с яркой кислотностью, послевкусие средней продолжительности.

🍷Palette de Rose. Состав: каберне совиньон. В аромате белая черешня, айва, красное яблоко, груша-дичка и олива. Тело легкое, сбалансированное, кислотность умеренная, тона красного яблока, мускатного ореха, груши. В послевкусии средней продолжительности косточка груши.

🍷Palette de Roug. Состав: каберне фран, мерло, сира, каберне совиньон. Аромат цветочный, с оттенками гибискуса. А также с нотами красных ягод: спелая вишня, черешня, ежевика, красная и черная смородина. Из специй: черный и красный перцы. Вкус яркий, сочный, с ощутимым танином. Хороший баланс кислотности и тела. Послевкусие средней продолжительности с косточкой вишни.

Попробуем вo вторник на новинках клуба Вино и люди. Расскажем подробнее.

#визитная_карточка #мезыбь #геленджик «Усадьба МЕЗЫБЬ» расположена в на скалистом берегу Черного моря у села Дивноморское, это 10 км от Геленджика. Площадь виноградников 54 га. Винодельня построена в 2018 году, через год получила лицензии на тихие и игристые вина. Название дала река Мезыбь, впадающая в Черное море неподалеку от виноградников. Черкесское название реки буквально означает: «лесного устья роща (многолесье)». От виноградника до кромки моря – 200 м. Виноградники плотно окружены хвойными лесами.

Сорта винограда на Мезыби: каберне совиньон, каберне фран, мерло, мальбек, пино нуар, пти вердо, саперави, красностоп, шардоне, вионье, шенен блан, совиньон блан. Красные сорта занимают примерно 70%, белые сорта 30% посадок. Саженцы привозили из итальянской VCR, французского Mercier и агрофирмы «Южная». Возраст лозы от 7 до 3 лет.

Для выдержки вин используют стальные емкости и бочки 225 и 500 л из французского и кавказского дуба.

В 2020 году на выдержку заложены первые бутылки игристой классики.

С прошлого года винодел проекта - Владислава Мосина. До этого она работала на Собер Баше и Бельбеке. Вина урожаев 2019-2021 гг. делала Юлия Курилова.

Сегодня на клубе мы попробуем Вионье, Каберне Фран Розе, Каберне Совиньон. Все винтажа 2019 года, винифицировала Юля. Отчет будет несколько позже.