#анонс #дегустация #кубань_вино 2 марта пробуем вина Кубань-Вино, которые они отправляют на экспорт (уже в 16 стран!). Делаем ТВ-включения из четырех стран (например, с нами будет говорить швед на русском языке), общаемся. Пытаемся понять, в чем наши вкусы совпадают, что нас обьединяет. Ведут вечер необычной дегустации Артур Саркисян и директор по спецпроектам Кубань-Вино Эдуард Долгин. Думаю, это будет невероятный опыт для членов клуба.

Сет таков:
Норвегия – ARISTOV. Cuvee Alexander, экстра брют розовое (на велком)
1) Япония – Chateau Tamagne Fleurs de Sud, Траминер
2) Малайзия – Chateau Tamagne Select Blanc, брют белое
3) Китай – вино «Высокий Берег» Каберне Совиньон
4) Швеция – вино «Кубань Вино» Ркацители, коллекция гибридных и автохтонных сортов
5) Финляндия – вино Chateau Tamagne Reserve, Краностоп
6) Германия - вино Chateau Tamagne Терруар, Красностоп-Саперави
7) Турция - вино Chateau Tamagne, Саперави
8) Бразилия – вино «Ангелы и Демоны», Каберне
9) Сюрприз-новинка (что-то сногсшибательное, что для клуба добудут из ёмкости и чего ещё никто не пробовал. Мне не говорят)

Появилось ещё несколько мест, Кубань-Вино расширило возможное количество гостей по сравнению с обычными заседаниями клуба. У нас будет возможность увидеть большое количество профессионалов вина, которые в этот вечер придут в гости на необычное мероприятие.

Такие дела. Пишите, если хотите попасть.

Где: Russian wine bar Бутырский вал, 5
Когда: 2 марта в 19:00
Сколько стоит: ₽2500

#дегустация #есть места #мск #спб
Завтра, 2 марта, необычный день для клуба Вино и люди. Сразу в двух столицах пройдут дегустации, в которых так или иначе задействованы подписчики канала. В Москве пройдет очень необычная дегустация - Кубань-Вино представит вина, отправляемые за границу, и расскажет, почему именно их предпочитает Япония, Швеция, Китай, Германия, Финляндия, Турция и т.д. Даже Бразилия в этом списке. Будем связываться с заграницей и выяснить, какие вкусы предпочитают там и почему. Ещё есть возможность записаться на эту дегустацию в Москве.

Не менее интересная дегустация пройдет при поддержке клуба в Питере - там свой новый образ представит Фанагория. В СПб будет целый ужин, принципиально другой формат, но тоже отменно интересный и вкусный во всех смыслах слова. И тоже можно ещё успеть записаться.

До встречи!

Детали: Здесь Москва - Кубань-Вино, а здесь - Санкт-Петербург - Фанагория

#новинка #кубань_вино #речото «Кубань-Вино» выпустила красное природно сладкое вино Anima в линейке Aristov. Оно производится из заизюмленного винограда сорта Анчелотта урожая 2019 (стиль речото) и станет одним из немногих суперпремиумов К-В. Вино довольно долго выдерживалось в американском дубе - 20 месяцев.

Anima в переводе с латинского означает «душа». Тираж нового вина 5600 бутылок 0.375 л. В продаже появится этой весной - сначала в фирменной сети, а позже в одной из федеральных. Цена на полке ожидается ₽1499.

#новинки #кубань_вино ARISTOV выпустил специальную летнюю серию Anima для «Перекрестка».

Мюллер-Тургау. Белое вино с редким зеленоватым оттенком и минерально-фруктовыми и цветочными нотами аромата.

Виноград Цвайгельт. Таманская версия Цвайгельта нежного - от светло-розового до малинового - цвета. Во вкусе - терпко и фруктово.

Анчелотта. Ароматический профиль вина бережно сохраняют, обрабатывая при низком давлении целые грозди. Рубиновое вино в бокале, с нотами черных фруктов и ярким свежим вкусом.

И в который раз АРИСТОВ отрывается по дизайну

Тираж 20000 бутылок каждого. Цена на полке ₽449.

​#как_это_устроено #кубань_вино #часть_первая Основной винный глянец Simple Wine News выпустил лонгрид, нет, лонгридище про Кубань-Вино. Плюс отдал этой теме обложку. Попытаюсь в телеграфном стиле пересказать SWN – интересной фактуры там много. В одном посте не умещусь. Будет продолжение.

Итак.

✔️В 2021 году «Кубань-Вино» выпустила  более 64 млн бутылок вина. План на 2022 год – до 85 млн.

✔️Экология. Вся вентиляция на Шато Тамань – ветровая. Воду после использования очищают и затем вносят на виноградники. Это экономит средства и исключает вред природе

✔️В зале ферментации Центра виноделия играет музыка Баха

✔️На своих 9000 га Кубань-Вино выращивает 80 сортов винограда. Участки меньше одного гектара отдают под эксперименты. Площадь перспективных сортов расширяют. Первые посадки анчеллотты в 2004 году занимали два гектара, к 2022-му выросли до 200.

✔️Некоторые сорта заметно меняют свойства на Кубани, поэтому их вносят в реестр с привязкой к локальности в названии: грюнер таманский, цвайгельт таманский и др.

✔️Самые популярные гибриды - бьянка и цитронный магарача. В прошлом сезоне именно гибриды выдержали испытание ливнями, помогли удержать производство на привычном уровне и сохранить доступные цены на вино.

✔️ За сезон в Центре энологии проходит около сотни экспериментов с винами. Из этой сотни выстреливает 5% уникальных вин, которые потом рвут рынок. Из недавнего – белое Grape Dance в стиле винью верде. Из культового – молодое вино из саперави, в начале нулевых обошедшее божоле на слепой дегустации в Бургундии и давшее ход линейке вин Молодое.

✔️В хранилище Центре классического виноделия около 1000 бочек из французского, американского, кавказского дуба и акации

✔️Основные показатели среды на виноградниках контролируют с помощью спутников, а созревание урожая – с помощью дронов.

✔️В 2017 году у «Кубань-Вино» появился свой питомник. В 2022 году здесь произвели 5,6 млн прививок и выпустили 2,8 млн саженцев, обеспечив себя и компании края, а также Крыма, Дагестана, Ставрополья и Ростовской области

✔️Главный винодел Ванда Ботнарь приехала из Молдавии в 2006 году, чтобы развивать направление игристых вин. Сейчас Кубань-Вино выпускает "пузырей" больше всех в России

✔️В споре с консультантом - французом Жеромом Баре - Ванда поставила на кон свою зарплату, доказывая выгоды использования капсулированных дрожжей. При этом методе не нужны ремюажные установки: перевернул бутылку – и через 13 секунд капсулы собираются у горлышка. Победила Ванда Ивановна: первые 12000 бутылок игристого разлетелись в считанные дни. С тех пор это любимый метод виноделов

✔️Из страсти Ботнарь к экспериментам вырастают новые стили. Например, в бочках из акации раньше выдерживали только рислинг, а сейчас в них второй год отдыхает ещё и мерло

 ✔️ За годы работы Ванды Ботнарь в «Кубань-Вино» получили более 700 медалей на международных и российских конкурсах

✔️«Свежие, немного дерзкие белые и розовые вина, а еще игристые» - такие вина будут модными в ближайшее время, по мысли главного винодела.

✔️На винодельне воплощается самый масштабный проект стажировок студентов. Его запустили в 2016 году.. Тогда практику в Центре энологии прошли восемь студентов из Кубанского аграрного университета. Этим летом на завод приехали 137 студентов из 11 профильных вузов страны. 15 человек после практики были приняты на работу

#продолжение_следует 👇

Детали: swn.ru/articles/ot-sazhentsa-do-butylki-kak-ustroeno-khozyaystvo-kuban-vino

​#как_это_устроено #кубань_вино #часть_вторая
Продолжение. Начало см. предыдущий пост.☝️

«Мало где еще ты получаешь такой заряд энергии. У меня и внутреннее состояние в Тамани меняется: если начинаю заболевать, приезжаю и всего за сутки иду на поправку. Это мое место силы». Так говорит управляющий акционер группы компаний «Ариант» Александр Кретов, идеолог и главный человек в деле изменений на "Кубань-Вино". Занимается он этим, между прочим, уже почти 20 лет. Когда мне говорят, что большой бизнес покупает виноградники с мыслью превратить их в коттеджные поселки и прочая, прочая, я сразу вспоминаю Кретова. Серьезную часть жизни челябинский бизнесмен отдал Кубани. И результат серьезный. Винодельня одна из немногих, которая развивается как регулярный бизнес, а не так вообще. И вина год от года становятся лучше, а довольно часто по-хорошему удивляют.

Дальше цитаты из SWN.

Опыта в винной индустрии на момент покупки «Кубань-Вино» в 2003 году у Александра Кретова не было.

✔️Я родом из Челябинска, а до Урала хорошее вино не доходило – там все пили водку, коньяк, полусладкое
 
✔️Когда 15 лет назад мы давали бренду имя, над нами смеялись: “Какое шато? Вы вообще видели Тамань?” Но я тогда решил: мы делаем вино на полуострове, Тамань – его столица, нужно сделать именно ее главной героиней. И обыграли вот так, во французском стиле. Сейчас Chateau Tamagne – серьезная марка, к ней относятся с уважением. Теперь у нас уже точно не шато, а многофункциональный современный центр, где профессионально делают вина в огромном объеме. Произошла синергия: мы “подкрутили” Тамань, а она – нас

✔️Наша аудитория – обычные люди. Офисные работники, стартаперы, домохозяйки, предприниматели, студенты – все они заслуживают возможности купить хорошего вина без мыслей о том, что отдали за него большие деньги

✔️Наше вино сделано с заботой о потребителях: мы стараемся сокращать количество серы, снижаем алкоголь, используем массу приемов, добиваясь максимальной чистоты

✔️Я не сторонник выбирать фаворитов. Считаю, что лучше постоянно экспериментировать. В компании мы тоже пробуем самые разные вина. Этим летом для меня стало открытием игристое Anima нашего бренда Aristov. В нем свежесть сочетается с полнотой вкуса. Осенью буду пить Anima Ancellotta – это отличная пара для утки с ягодным соусом. Мы несколько лет пытались убрать танины, чтобы сделать его легче. В итоге получилось вино, которое приятно пить даже в теплую погоду

✔️ Сейчас для нас как никогда важен российский рынок, мы вкладываемся в него. Из России в скором времени уйдет около 400 млн бутылок вина. Представляете, сколько надо работать, чтобы этот дефицит восполнить? Пока даже по остаточному принципу не можем заниматься экспортом

О туристическом кластере Villa Aristov, где появился гастромолл с собственной пивоварней, уютным кафе и строится винодельня при 2 000 га виноградников.

✔️Вместе с администрацией Анапы мы изменили градостроительный план Виноградного. Построили стадион, чтобы дети бесплатно занимались футболом, городская администрация разбивает парк. Вместе мы сделали развязку, ведущую к морю. Приезжайте лет через пять – и вы не узнаете это место.

От редакции телеграм-канала "Вино и люди". "Кубань-Вино" настолько огромный организм, что у каждого наверняка есть свой взгляд на это хозяйство. Что или кто для вас "Кубань-Вино"? Особенно с учётом информации в двух постах. Признаться, я сам не все подробности знал. Пишите в комментариях.

Детали: swn.ru/articles/ot-sazhentsa-do-butylki-kak-ustroeno-khozyaystvo-kuban-vino

#анонс #новинки #кубань_вино #винодел_говорит

🍾Makitra Reserve Selection Extra Brut
Шардоне, рислинг рейнский, пино белый
🍷Makitra Selection Chardonnay
🍷Makitra Selection Cabernet
🍷Makitra Selection Merlot
🍷Makitra Selection Krasnostop

Эти пять вин образовали совершенно новую линейку в ассортименте «Кубань-Вино». Я уже писал о том, что вскоре появится бренд, посвященный известной таманской горе, - ну и вот. Теперь детали. Расскажу о них, а 2 ноября в гостях у клуба "Вино и люди" - главный винодел Ванда Ботнарь. Не только узнаем подробности, но и попробуем Макитру на вкус.

Коллекция Makitra Selection выпущена лимитированным тиражом совместно с Лудингом специально для ресторанов, кафе, бутиков. Там не просто моносортовые (кроме брюта) вина. Виноград для каждого из них собирали с небольших участков, наиболее подходящих для этих сортов. Заморочились, в общем, не по-детски.

С этикетками, кстати, заморочились тоже. На них изображены мифические существа из древних времён, когда Макитра была местом силы Тамани - это я уже цитирую.

Ванда Ивановна представит новую коллекцию и ещё пару-тройку вин, которые стоят того, чтобы их обсудить. Пока же можно записываться в комментарии и личку канала. Давно ожидал эту гостью и очень буду рад, что она ближе познакомится с нашим комьюнити.

Фото: Simple Wine News

UPGRD. Также на дегустации будут представлены:

Молодое белое 2022
Анима игристое
Игристое коллекционное 2013 год
Рислинг лимитированный 2020

📍 Пятницкая, 46 стр 1 Drinks & Dinners
🕖 2 ноября, начало в 19:00
💰₽2500

#новинка #молодое #кубань_вино Ну что, подходит время молодых вин от Шато-Тамань. Они в одиночку вполне успешно выталкивают божоле-нуво с татами. Но! Теперь к четырем красным добавилось и белое молодое. Из ркацители.

#как_это_устроено Его идея родилась в Центре энологии Chateau Tamagne, она буквально носиласьв воздухе. Директор Центра Александр Бастанжиев и руководитель всех процессов создания вин в этом же Центре Артем Васильев как-то обсуждали, какой бы эксклюзивный продукт предложить рынку. Хотелось создать нечто новое, продемонстрировать свежий взгляд на виноделие. И вот тогда-то возникла идея объединить в одном продукте два успешных проекта: молодое вино, производимое за одно брожение, и вино, которое «выстрелило» в 2022 году – Грейп Денс с остаточной углекислотой.

По сути, белое молодое – это объединение двух технологий в попытке создать уникальное вино, интересное рынку и конечному потребителю. Совсем скоро в федеральных торговых сетях, винотеках, фирменных магазинах.

Видео записано по просьбе канала "Вино и люди". Ждём вино в мск и по другим городам и весям.

Тираж: 35 074
Цена: ₽449

#как_это_было #кубань_вино #винодел_говорит Понравился публике новый бренд Кубань-Вино - Makitra - чего уж. Действительно, понравился. И вино отличное, и картинки этикеток прямо из какой-то другой жизни. И Ванда Ивановна лично приехала на встречу с обычными потребителями. Это было эмоционально.

Makitra это вино для хореки. Разделение принципиальное. Рестораны очень не любят, когда вино одновременно стоит на полке и в карте заведения. Нарастает тренд на то, чтобы делать вина, которые будут продаваться только в одном из сегментов.

У Makitra сейчас пять вкусов. На видео нашего канала Ванда Ботнарь коротко представляет их. Видно, что гордится технологическими ходами.

🍷Макитра Селекшн Экстра Брют Белое 2019. Топовое вино в пятерке. Пино Блан/Шардоне/Рислинг (45/45/10), почти три года выдержки на осадке. Благородно-цветочное. Будет не только явлением в семействе, но и в принципе среди российских игристых.

🍷Макитра Селекшн Красностоп 2019. На этикетке райская птица Алконост (немного же названий птиц у нас начинается на Алко🙃). Год в бочке, 16 мес в бутылке. Все же анапский Красностоп очень доброжелательный. Всего лишь 19 год, а он уже хорош, не пытает нас танинами, свеж. Хорошо развивается в бокале. Идеальный случай для хореки. Можно подавать сейчас, можно подержать в винном шкафу.

🍷Макитра Селекшн Мерло 2019. Ягоды в аромате, насыщенно, сочно. 9 мес в дубе, два года в стали. Почти эталонное Мерло с доминирующей вишней, довольно кислотное и с комфортными танинами. Сатир с флейтой на этикетке явно более буйный, чем вино.

🍷Макитра Каберне Совиньон 2020. Очень лёгкое для Каберне Совиньона, невесомое, но при этом хорошо сбалансированное. Ягодное, постояв в бокале становится ярче. Кислотность - высокая. Летнее, свежее.

🍷Макитра Селекшн Шардоне 2021. В шардоне добавили 10 процентов гарганеги. Получилось не сразу, а после некоторых экспериментов. Лёгкая сливочность и элегантная цветочность дополнется минеральностью гарганеги, нетипичной для шардоне. Очень гастрономично.