И снова рубрика "Что из нашего можно пить".
«Ликурия Каберне Фран» привезла «золото» MUNDUS VINI Spring Tasting 2020. Международный конкурс прошел в Германии. Конкурс строгий, за всю его историю ни одно вино не набрало 100 баллов. По суммарной оценке 268 независимых судей наше вино признано одним из лучших.

Пару слов о вине. Это Ликурия 2016 года, 20 процентов выдержки в бочке. Медаль вину именно этого сорта подтверждает мысль, что с каберне фран в России получается работать очень хорошо. Практически у всех производителей. Ликурию - с победой!

На борту самолетов авиакомпании Аэрофлот на внутренних рейсах, пассажиры бизнес-класса теперь могут заказать вино Каберне Совиньон Резерв 2016 от «Усадьбы Перовских» (Крым).
⠀
Это полнотелое моносортовое вино из каберне совиньон, вполне себе взрослое. Его выдерживали в бочках из американского дуба в течение 18 месяцев.

Стоит такое вино в винотеке рублей 700-900, в магазине по акции - до 500. Для этого качества - цена совсем бросовая.

“Знаете, я столько читал о вреде алкоголя! Решил навсегда бросить… читать”.
Довлатовский герой слукавил - не бросил ни читать, ни пить. Хотите больше Довлатова? Тогда вам в “Зону Довлатова” - канал, публикующий лучшее из Довлатова и лучшее о Довлатове. Прекрасно сочетается с бокалом красного сухого 🍷

#новое_место #спб #винный_бар На улице Воскова 31/20 появился винный бар «Ласточки». Его открыли создатели Bar 76 Артем Джараян и Анна Евсикова.

За винную карту бара отвечают сомелье Евгений Шамов (на фото он справа) — шеф-сомелье BeefZavod, преподаватель винной школы Gorizont, и Степан Климушин (на фото слева) — сомелье SmokeBBQ, Trappist, Big Wine Freaks и преподаватель в винной школе Агапова. Всего в винной карте более 200 позиций, а в меню блюда на гриле и закуски.

Пока что заведение работает в тестовом режиме ежедневно с 17:00 до полуночи.

Где: Воскова, 31/20 (ст. метро Горьковская, Петроградская, Чкаловская)

Детали: luna-info.ru/citylife/na-ulitse-voskova-otkrylsya-vinnyj-bar-lastochki/

Гришковец о вине. Как обычно, ёмкий и наблюдательный.

В Краснодарском крае и в Крыму уже есть вина, которые не стыдно привезти французу в подарок. Из российских виноделов помимо Павла Швеца я выделяю Игоря Самсонова. Игристое Esse мне очень понравилось, еще каберне и мерло. Уважаю Олега Репина. Да, пока наши вина не уложились в сознании покупателя, нужно время. Но я верю, что они найдут свое место на полке, а люди будут думать: «Сегодня хочется российского». Или даже так: «Сегодня у меня настроение выпить пино нуар от Швеца».

Как я отношусь к натуральным винам? В компании Владимира Басова (совладелец Real Authentic Wine, специализирующейся на натуральных винах) я могу выпить что угодно. Он и его рассказы на меня действуют особым образом. А вот без него у меня не получается пить такие вина. Может, я не понимаю чего-то или не выпил столько, сколько выпил он.

Детали: swn.ru/articles/evgenii-grishkovets-esli-ya-budu-pit-iz-ekonomii-to-ne-budu-sebya-uvazhat

И снова рубрика "Что из нашего НУЖНО пить". Кубань отвоевывает себе место под международным рейтинговым солнцем с небывалой активностью. Сразу семь вин от двух производителей попали в список Роберта Паркера с приличными оценками: старшие линейки Фанагории и Имения Сикоры. Это просто праздник какой-то.

Итак, список:

2017 Имение Сикоры Рислинг поздний сбор - 88 баллов

2016 Фанагория Сто оттенков белого - 89

2016 Фанагория Сто оттенков красного - 87

2016 Имение Сикоры Рислинг Семейный Резерв - 90

2015 Имение Сикоры Каберне Совиньон Семейный Резерв - 88

2014 Имение Сикоры Каберне Совиньон Семейный Резерв - 89

2014 Имение Сикоры Рислинг Семейный Резерв - 88

Спасибо каналу @wine_republic за наводку на эту чудесную новость. От души поздравляем виноделов с успехом. Приятно же, черт побери.

#новое_место #бар #мск Винный бар, имитирующий отель, появился в столице. Называется Do Not Disturb.

Это бар с феном и махровым халатом в туалете, ключами от номеров на «ресепшене» и консьержем, способным удовлетворить самые искушенные запросы гостей: от билетов в Большой и Ла Скалу до роскошного букета, лыжного обмундирования и раритетного вина.

Сам бар этажом выше «ресепшена» в небольшом пространстве с низкими потолками, винтажной мебелью и лубочными витражами «а-ля рюс». Русская тема главная в барном меню и барной карте. Последняя выстроена на домашних дистиллятах: гречишном, рябиновом, малиновом, капустном, из черемши, брусничном (все по 400 руб.). На их же базе разработаны коктейли (все по 600): «Чистая Маша» на дистилляте на укропе и петрушке с ярким вкусом томата, «Гречневый мул» со вкусом гречки и пряным послевкусием имбирного кордиала, «Последняя осень» с пронзительным вкусом черемши и виноградными нотами хереса.

Где: Петровка, 20/1

Детали: kommersant.ru/doc/4259193

Знаменитого немецкого айсвайна, видимо, больше не будет. По крайней мере, прошедшая зима - первая в истории, когда во всех 13 винодельческих регионах Германии не удалось собрать замороженный виноград для этого десертного "ледяного" вина.

По немецким законам, собирать виноград для айсвайна необходимо при температуре минус 7 градусов. В этих условиях виноград особым образом набирает сахар, и получается то самое легендарное вино. По свидетельству немецкого Национального института вина, впервые в этом году нигде в Германии такие условия не сложились. Видимо, территория производства Eiswein постепенно сместится куда-нибудь в Швецию-Норвегию.

Детали: https://m.dw.com/ru/из-за-теплой-зимы-в-германии-впервые-не-будет-ледяного-вина/a-52596249

Винодел из Анапы Вадим Бердяев в своём Фейсбуке презентовал первые пять вин урожая-2019, которые будут продаваться вполне официально. Эксперты и дегустаторы очень хорошо знают винодельню Бердяева и ценят его вина. Но до прошлого года они были, что называется, "для друзей". Фермерская лицензия позволит отправить эти вина в торговую сеть. Разумеется, тиражи очень небольшие:
- рислинг 500
- шардоне 1000
- каберне фран розе 1100
- каберне совиньон 2200
- каберне фран 2200

Вот только из-за того, чтобы была возможность попробовать подобные вина, и нужна онлайн-торговля алкоголем. Это уравняло бы гаражистов и крупных игроков.

И да, вина Вадима Бердяева всегда отличали стильные этикетки. Как только станет понятно, где эти вина можно будет купить, сразу же напишу об этом в канале.

Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=2837204059731211&id=100003249348989

В шаге от резиновой женщины (с). Стартап из Сан-Франциско синтезировал искусственное «вино». Компания Endless West представила рынку результаты экспериментов – синтетическое «вино» без винограда, получившее название Gemello, и «саке» Kazoku, созданное в лаборатории без риса. Ранее стартап уже презентовал «виски» под брендом Glyph.

Производство синтетических алкогольных напитков от Endless West начинается с анализа алкоголя на молекулярном уровне, затем воспроизводится вкус напитка, путем добавления молекул из природных компонентов в этанол и воду.

Чтобы произвести «вино» Gemello (с итал. – «близнец»), расходуется на 95% меньше водных и на 80% меньше земельных ресурсов. Процент алкоголя в вине – 6%. Бутылка обойдется в $15. «Саке» Kazoku (с японского – «семья») обладает крепостью 16%. Цена за 0,75 л – $10.

Целевая аудитория компании – любители экспериментов и экоактивисты.

Детали: swn.ru/articles/startap-iz-san-frantsisko-sinteziroval-iskusstvennye-vino-i-sake

#новое_место #гастробар #абрау Абрау-Дюрсо запустило бар имени себя на Большой Никитской. Винный бар и ресторан «Абрау-Дюрсо» Wine & Food bar занял два этажа исторического здания вместо закрывшейся «Дюжины: устрицы и вино», также принадлежавшей владельцам АБ. По сути, произошел ребрендинг в пользу знаменитой винодельни. Бизнесу видней, конечно, хотя Дюжина за полтора года в общем-то стала довольно популярной и даже получила премию за лучшую винную карту пару недель назад.

В винной карте обновленного гастробара  преобладает ассортимент «Абрау-Дюрсо». Цена за бокал начинается от 260 р., за бутылку – от 1950 р. Есть и шампанское категории супер-премиум, произведенное на собственных виноградниках во Франции. Chateau d’Avize, например, отдают за 10 900р., а Titov & Fils – за 11 900р. Географию расширяют образцы из Ростовской области, Крыма, Франции, Италии, Испании и Н. Зеландии.

Где: Большая Никитская, 14
Сколько стоит: средний чек 2000 р.

Детали: restorate.ru/news/newrest.php?ELEMENT_ID=17457

Весь урожай 2019 года "Усадьба Мысхако" будет перерабатывать уже под новым брендом - "Шато Пино". Соответственно появится три новых линейки под этой маркой. Розлив вина начнется недели через две. На бутылках появится новая этикетка с изображением улитки.

Линейки под старым названием "Усадьба Мысхако" останутся в продаже до полного сбыта.

Напомню, что это хозяйство расположено в деревне Федотовка под Новороссийском. Производит вина среднеценового сегмента, активно развивает агро- и винный туризм. Местный ресторан "Шато Пино", улиточная ферма и ежегодный Фестиваль молодого вина Chateau Pinot известны далеко за пределами Кубани. Совсем недавно здесь появилась собственная гравитационная винодельня.

Детали: instagram.com/p/B9RzbEDJmU9/?igshid=hmwtdwig3ad0

Сегодня в Москве большой футбол — главное дерби России «Спартак»-ЦСКА. И у «коней» теперь есть прекрасный элексир, чтобы обмыть победу или залить горечь поражения — в продаже появилось вино ЦВБП (ЦСКА всегда будет первым).

Рассказываем историю известного финансового консультанта, итальянского винодела и преданного болельщика красно-синих.

P.S.
Передаем привет @ZytZyr и говорим «Спасибо!» за наводку.

#надоидти #лучший_сомелье #шоу 20-21 марта Российская ассоциация сомелье проводит 20-й Российский конкурс сомелье.
Это будет сбор всех винных звезд страны. В жюри - победители предыдущих конкурсов:
Павел Швец, Юлиана Григорьева, Владимир Басов, Антон Панасенко, Алексей Басов, Павел Кравченко, Артур Саркисян, Леонид Стерник, Юлия Хайбуллина, Егор Алешков, Максим Наумкин, Николай Утебеков, Владислав Маркин, Евгений Богданов, Александр Рассадкин, Дмитрий Фролов, Евгений Шамов, Роман Сосновский, Григорий Чегодаев.

21 марта с 13:00 будет организован салон вин, он познакомит гостей конкурса с лучшими винами России и зарубежья, будут организованы мастер-классы.

В16:00 - финал, победитель которого получит золотой значок члена РАС, Кубок и право представить Россию на международном конкурсе. Ну и кроме того - соревнования сомелье это отличное шоу само по себе.

Где: отель Рэдиссон Славянская, пл. Европы, 2
Когда: 20-21 марта
Билеты: http://sommelier.timepad.ru/event/1234578/
Детали: sommelier.ru

В Фейсбуке владельца ялтинской "Энотеки-Юг" Андрея Щербака появилось фото строительства будущего Винного парка в селе Оползневое (Большая Ялта).

Строительство циклопического размаха.
Два года назад канал публиковал планы устроителей - тогда анонсировалось создание Парка за 18 месяцев. Но видимо, что-то пошло не так. А планы были таковы:

Комплекс будет построен на участке 22825 кв. м, граничащем с курортом Mriya Resort & Spa. Посетители смогут увидеть все этапы производства вина – от сбора винограда до бутилирования.

Проект предусматривает строительство здания площадью 16160 кв. м с одним надземным и четырьмя подземными этажами. Здесь расположатся винодельня, сыроварня, дегустационные залы, ресторан, клуб, магазин, конференц-зал и др. Надземная часть здания будет построена в виде кольца с эксплуатируемой кровлей, внешний диаметр 109 м, а внутренний - 80 м. В его внутреннем дворе-площади обустроят небольшое искусственное озеро и установят смотровую башню высотой 50 м. 

Детали: t.me/nevvino/1174

Крупнейшую международную винную выставку ProWein (Дюссельдорф, Германия) сначала просто отменили, а потом перенесли сразу на год вперёд. Состоится она в двадцатых числах будущего марта. #чтобнемучаться #коронавирус #плохойгод

В проекте WineIt - интервью с Игорем Самсоновым (бренды Сатера, Esse, Kacha Valley). Винодел рассказывает о своих новинках, о тенденциях в виноделии, о появлении вин ЗГУ за сто рублей, о новом законе для отрасли и отвечает на сакраментальное "почему же российское так дорого".

"ESSE Pinot Noir Unplugged 2018: нас долго просили сделать тихий Пино-Нуар и в нём мы представили свой взгляд на этот сорт. Недавно представлен и остается интересен ESSE Grande Cuvee 60 Brut (60 месяцев на осадке), такое не часто встретишь у производителей игристых. Еще одной новинкой стал ESSE Совиньон Блан Фюме 2017. В работе Шенен Блан, Ркацители в стали, возможно, будет купаж Марселана и Мальбека, пока нам результат нравится, но премьера может сместиться на осень".

Детали: wineit.ru/post/igor-samsonov-2020

Роскачество рассказало о лучших розовых винах стоимостью до тысячи рублей. Лидеры в семействе сухих: «Авторское. Каберне Фран» от «Фанагории», «Розе Солнечной долины» одноименной крымской винодельни и розовое вино от «Бюрнье».

Лучшим полусухим розовым стал «Южный терруар» от новороссийской «Мысхако», по достоинству жюри оценило вино Pin-Up Summer Wine бренда Alma Valley.

Лучшее полусладкое розовое - «Шато Тамань. Роза Тамани» от «Кубань Вино». Ещё один качественный образец полусладкого розового вина произведен компанией «Солнечная долина», – рассказали в Роскачестве.

Эксперты ведомства не советуют брать розовые вина старше полутора-двух лет. То есть сейчас нужно пить вина урожая 2018-2019.

Детали: rskrf.ru/ratings/napitki/alkogolnye/rozovoe-vino/

Не видел раньше этого Пино Нуара с ироничной этикеткой от Швеца. Обнаружил, поискал отклики. Их есть у любителей вина.

Отзыв о вине Pavel Shvets Pinot Noir "Смотри Мне Там, Все Сразу Не Пейте"
Красное сухое. 2018. Крым (Uppa Winery). Виноград: пино нуар. Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легкие тона темных слив, оттенки спелой вишни, нотки подвяленных красных и темных ягод, легкая минеральность (почва, подлесок).

Вкус: полновкусное, хорошо сбалансированное, тона темных слив, легкие оттенки переспелой вишни, еле заметные нотки красных и темных подвяленных ягод, еле заметная ягодная кислинка, легкая терпковатость. Практически не похоже на классические Пино Нуары — слишком мощноватое и «сливовое». Может сопровождать красное мясо, полутвердые и твердые выдержанные сыры. Довольно хорошо пьется без закуски. Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Детали: garryspirit.ru/2019/11/11/pavel-shvets-pinot-noir-smotri-mne-tam-vse_srazu_ne_peite_2017/

Любите смотреть кино/сериалы под бокал чего-нибудь прекрасного? Вот вам совет на долгие выходные (спасибо вам за них, дамы, с праздником вас!). Подписывайтесь на канал моего хорошего друга @live_drink_watch. Здесь встречаются две его страсти - кино и вино, в которых он прекрасно разбирается. Вином так вообще занимается профессионально.

Он здорово пишет - канал стопроцентно авторский, что в век копипаста особенно ценно. Последняя строчка каждого поста - обязательно - совет, какое вино (или другой алкоголь) под конкретный фильм выбрать. Я в общем-то и решил написать о канале потому, что недавно посмотрел по его наводке чудесный боевик "21 мост". С этим жанром в Голливуде стало совсем плохо, сплошной самоповтор. Но если @live_drink_watch посоветовал - надо смотреть. И я не разочаровался.

В общем, кино и вино. Можно смешивать в любых количествах. Читайте, смотрите, наслаждайтесь.