Наверное, единственный блогер, пишущий исключительно о российском вине, - Цитрон Цюрупинский. Даже мой канал, демонстративно посвященный российскому, нет-нет, да и выдаст что-то общевинное, международное. А ЦЦ - кремень мужчина. Более того, судя по дзен-каналу, у Цитрона (в миру Дмитрий) есть задача собрать все виноградники и винодельни России на одну карту.

В общем, рекомендую с дорогой душой. Сам узнаю что-то новое у него из канала. Публикуется много, не ленится, имеет собственное мнение. Таки есть все, чтобы стать популярным, чего искренне Цитрону и желаю. Пусть растет большой вместе с нашим виноделием.

И ссылка на свежее: https://t.me/ZytZyr/150

Сегодня день рождения у человека, который сделал для пропаганды российского вина столько, что по-настоящему оценить смогут только потомки. Автор ежегодного гида по российским винам Артур Саркисян встречает  свое пятидесятилетие. Полтос. Полтинник! Даже не верится, что ему столько.

Несмотря на солидную внешность и вот этот вот мудрый взгляд, Артур умудряется сохранять юношескую живость и подвижность. Застать его в Москве почти невозможно. Нормальное его состояние - лететь откуда-нибудь из Дербента в Гурзуф. К личному гиду добавилась подготовка гида Роскачества. И ещё куча проектов. И мыслей. И идей.

Мне кажется, у каждого, кто его знает лично, есть какой-то свой Артур. И он точно шире своей функции. Мог бы быть просто хорошим дегустатором, но стал организатором, оратором, общественным деятелем. Оставаясь при этом нормальным человеком. Так не у всех получается.

Я бы много мог написать о юбиляре. Рад, что сегодня будет шанс с ним увидеться - так совпало. У любого из вас тоже есть эта возможность. 12 декабря Артур будет презентовать свое детище - восьмой по счету гид российских вин. С каждым годом тираж его растет, в прошлом году был около 14000. Он продолжает становиться только популярнее. И это (наш увеличившийся интерес) лучшее, что я/мы можем подарить автору.

С днём рождения, дорогой!

Сегодня урожай дней рождения людей вина. Мало вам Артура Саркисяна, так ещё и Doctor Wine умудрилась сегодня родиться. И раз уж с утра дело задалось, давайте и Дарию поздравим от души.

Старейшина винного дела в телеграме. Я сначала ею восхищался, потом у неё учился, а потом выяснил, что мы вообще из одного города, довольно далёкого от мск. И вот надо же - где познакомились. Вино и телеграм коннектед пипл.

Я горд общением с успешным винным блогером, знатоком вина. Дария, успехов тебе, счастья-радости, хороших вин и надёжных друзей.

Если кто-то вдруг незнаком с Доктором - спешите скорее. Вот адресок: @doctorwine

Эмоциональный и позитивный отклик оставил известный винный журналист Василий Расков о винах Галицкого. Да-да, того самого, который был Магнитом. Он на пару с братом жены запустил винодельню Галицкий &Галицкий года три назад. Первые вина выходят на рынок сейчас. Винодел - Алексей Толстой.

"Вина, которые Толстой сделал для Галицкого — это шок контент. Первый шок — рислинг 2018. Это первый российский рислинг с такой феерической природной кислотностью, с тончайшей нефтяной нотой и очень аккуратной игрой цветочно-цитрусовых нот (89).
⠀
Второй шок — G&G Шардоне 2018. Солоноватое, с феноменальной кислотностью, айвово-ореховой плотью, натертой до блеска капелькой ванильно-медового воска (92).
⠀
Третий шок — G&G Мерло 2018, строгое и холодящее при своей пышной чернично-черешневой начинке, всё в лакрично-шоколадно-табачно-замшевых завитушках, все обтекаемое как ракета на старте (92-94).

Василий отметил, что для такого качества цена вин адекватная - 1900 рублей (в Симпл).

Детали: https://clck.ru/K7H9u

24 декабря откроются продажи коллекционного вина «Крымский мост». Лимитированная серия появится в фирменных магазинах виноделен – участников проекта. Три кубанских предприятия приготовят по 19 тысяч бутылок, два крымских–19 тысяч суммарно, что равно протяженности моста (19 км).

Рисунок для этикеток каждого из шести вин выполнен в определенном цвете в зависимости от выбранных сортов винограда урожая 2015 года.

«Массандра» выпускает «Мускат белый Красного камня» и «Херес Массандра».

«Новый Свет» - розовое игристое «Пино-Нуар».

Кубань-Вино - белое Шато Тамань (купаж шардоне, рислинг, мюллер-тургау).

«Фанагория» - красное (кабсов и саперави).

«Долина Лефкадия» - красная Ликурия (кабсов, мерло, кабфран)

Детали: most.life/novosti/novosti/vino-krymskij-most-postupit-v-prodazhu-24-dekabrya/

Начал разбираться, как устроен клуб "О, вино!" в мобильном приложении "Мой Перекресток" - и залип. Выбор вина здесь превратили в лёгкий и приятный квест. Причем необязательно так уж разбираться в вине, чтобы выбрать что-то приличное. Различные фильтры дают простор для фантазии широчайший, и он не ограничивается самым массовым сервисом Vivino.

Я думаю, у каждого из членов клуба быстро выработается любимое сочетание для выбора. Например, красное вино не дороже 1500 рублей, рекомендуемое Wine Spectator.  Или белое не дороже 800 рублей от винного гида России. Или от Wine Advocate. Всего организаторы клуба собрали вместе восемь рейтингов - нормальная такая энциклопедия вина в кармане.

Впрочем, фильтры в клубе не только про рейтинги и цены. Вино можно выбрать по типу (брют, вермут, полусладкое) или по сочетаемости с разными продуктами (мясо, рыба, десерты).

Работа по описанию вин проделана неслабая. И насколько я понимаю, это только первая итерация приложения. Клуб подразумевает акции, эксклюзивные опции. Но учитывая, что винная полка "Перекрестка" не самая маленькая, такой путеводитель дорогого стоит. По крайней мере, он стоит того, чтобы им пользоваться.
Детали: https://my.perekrestok.ru/wine/

На улице Восстания, 12 в СПб появится новый бар, где официанты будут хамить и материться. Называется новая точка «УЕ!Бар». Открывает ее команда «Угрюмочной» (той самой, где посетителям подают «поминальный шот» с куском черного хлеба и солью, коктейль «Маяковский» в пистолете, а на стене висит «плакательная жилетка»).

Техническое открытие «УЕ!Бара» состоится завтра. Официанты, работающие в заведении, будут хамить посетителям, использовать мат и вообще «вести себя, как хотят». По словам представителей бара, так они «создадут самую искреннюю атмосферу, возможную в ресторанной среде».

В заведении будут подавать пиво, коктейли и закуски.

Детали: https://paperpaper.ru/papernews/2019/11/20/komanda-ugryumochnoj-otkroet-novyj-b/?utm_campaign=v-pitere-otkroyut-bar--v-kotorom-ofitsiant

Падал прошлогодний Нуво. Самое интересное, что в Спаре буквально пару дней назад было Божоле-2019. Причем, по той же цене. Да, видимо, кончилось. Ну вот и тряхнули запасниками. Будьте внимательны.

Молодая была немолода (с)

22-24 ноября в Петербурге пройдет КофеВиноФест 2019 - фестиваль специального кофе и натурального вина. За винную часть отвечают сомелье НаВина! и Винного Шкафа. Кстати, случайно разговорились с прекрасным сомелье Евгением из НаВина! по поводу сути фестиваля. Задачи смешивать или поочередно дегустировать напитки нет. Есть задача научиться выбирать свой кофе и свое вино (Первый раз был в этом баре, гениальное место).

Гостей феста ждут три дня лекций, отборочные чемпионаты бариста, фильмы и фотовыставки, дегустации в сопровождении оркестра и Нескучного хора.

Где: СПб, Кожевенная линия, 40
Когда: 22-24 ноября 2019, 11:00
Сколько стоит: вход от 150 ₽

Детали: antennadaily.ru/2019/11/12/kofevinofest-2019/

#blush #акция #трюфель_почти_даром
Гастробар Blush в своей манере провожает осень и встречает зиму. С 20 ноября по 20 декабря здесь объявлен месячник черного трюфеля. 1 (один) грамм гурманского гриба из Тосканы отдают по самой низкой в столице цене — 80 руб.

Сомелье Дмитрий Любчук подобрал два вина родом из тех же краёв: Massimo Rivetti Barbaresco 2016 и Cabane Langhe 2015 (Cantine Povero). А также Maison Dieu Pinot Noir 2016 из Бургундии. Дмитрий считает, что они идеально подходят к трюфелю.

Шеф-повар Blush Александр Коробков разработал меню:

1. Брускетта с творожным сыром, вешенками, белыми грибами и чёрным трюфелем – 490 руб.
2. Салат с творожным сыром, хурмой, запечённой свёклой с чёрным трюфелем под медово-горчичной заправкой – 560 руб.
3. Паста с трюфельным соусом, яйцом пашот и чёрным трюфелем - 590 руб.
4. Гребешок с фуагра и трюфелем – 1 100 руб.
5. Шатобриан, фаршированный трюфелем, – 1 290 руб.

Также трюфель можно добавить в любое блюдо из основного меню. По той же цене – 80 руб./грамм.

В Абрау-Дюрсо, похоже, решили освоить ещё и рынок настоек. По крайней мере, владельцы зарегистрировали в Роспатенте новый бренд «Семь овощей» по классу "горькие настойки". Эксперты смотрят на этот шаг без особого оптимизма, предполагая, что Титовых вынуждает отправляться в эту немыслимо конкурентную нишу серьезное падение продаж игристых вин.

Интерес Абрау к крепким напиткам - не новость. В конце 2018 года президент группы Павел Титов сообщал о планах организовать на мощностях Дербентского коньячного комбината производство коньяка «Абрау-Дюрсо 1870». На начальном этапе предполагается выпуск десятилетнего коньяка, цена которого в рознице составит более 1 000 руб. за 0,5 л. Продукт может появиться в продаже до конца 2019 года.

Детали: kommersant.ru/doc/4164208

В России открылся первый суперстор с электронным сомелье. На улице Солнечной в Краснодаре открыли Магнит нового образца. Там много всего интересного, начиная с касс без кассиров, заканчивая островом здоровья. Но предмет интереса этого канала - именно что электронный сомелье. Насколько мне известно, до этого вводили такой агрегат только в гиперах "Лента".

Цитата: "В суперсторе есть электронный сомелье, а также специальная зона для продвижения кубанского вина. Если покупатель сомневается, какое вино ему выбрать, отсканировав штрих-код, он увидит на экране сведения о производителе и вкусовых качествах напитка, а также рекомендации, к какому блюду его лучше подавать".

За фото сомелье отдельное спасибо винному блогеру Валерии Иванниковой. Те, что рассылает пресс-служба, совсем уж скучные.

Детали: rosng.ru/post/v-rossii-otkrylsya-pervyy-superstor-s-elektronnym-somele

О, какое неожиданное вино! Хотя зная об экспериментах Лефкадии с амфорами, ничего удивительного, в общем-то. Совиньон Блан под названием "Холодный душ". И вот отклик о нем лучшего сомелье 2019, владельца ресторана Wine&Vine Григория Чегодаева. Именно в его ресторане и представлен этот Совиньон (1490 руб.). Видимо, весь тираж там и продается.

Цитата:

"А вот это действительно хорошо! И название в точку. Совиньон - каким он должен быть, учитывая особенности климата Крымского района, где располагаются виноградники Лефкадии. Нет ни намёка на излишнюю зелень, правильная тропическая свежесть и северная комплексность во вкусе. Идеальный образец совиньона, один из лучших в России, во всяком случае для меня. Винификация в амфоре, с точки зрения стилистики, стала определяющей. Это не оранж, а очень правильная интерпретация совиньона в луарской стилистике".

Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=2587598304626910&id=100001302964978

Сегодня в кафе Краснодар Сергей Галицкий представит линейку своих вин. Это очень любопытно. Я знаю, что у Вино и люди много подписчиков в этом богоспасаемом городе. Наверняка кто-то пойдет и на эту презентацию. Большая просьба поделиться фотографиями оттуда с остальными читателями. Не сочтите за труд - пришлите несколько фото с места. Смартфонного качества вполне хватит.

Спасибо заранее!

Сегодня какой-то день Краснодара в этом телеграм-канале, ну и ладно. Хороший край.

Получил отклик на сообщение о новом модном суперсторе Магнита, открывшемся тут два дня назад. Подписчик Александр Сафонов, побывавший там, пишет: "Дополнение по поводу электронного сомелье. Приятная штука, но пока на уровне запуска, не все вина ещё есть, но обещают допилить".

Ну и славно, допилят - даже не сомневаюсь. И будет осознанный народ хорошие вина покупать. Москва тоже не сразу строилась. У нас вон МЦД с применением Путина и Собянина толком запустить не могут. И ничего - живём надеждой. А уж электронного сомелье выдрессировать у нас точно получится.

Не, ну если тема цепляет, то отклик следует мгновенно. Вот и совиньон блан от Лефкадии под неожиданным названием "Холодный душ" был обнаружен не только в Краснодаре, но и в мск.

Подписчик Василий нашел Душ в баре "Во сколько начинается аперитив" (Кривоколенный, 10/5). Не зря у нас жалуются на нестабильность вина. Трудно сказать о качестве, но цена точно нестабильна. В краснодарском Wine&Vine этот совблан стоит 1490, в московском "Аперитиве" - 3000 рублей за бутылку.

Подписчику Василию респект и спасибо за информацию.

Любопытный материал о том, как целая спортивная вселенная изменила свои вкусы.
Раньше игроки НХЛ налегали на пиво, а теперь тратят тысячи долларов на вино. Причин этому много. От повышения уровня благосостояния до моды на публичное демонстрирование ЗОЖ и семейных ценностей.

«Раньше хоккей был грязнее – игроки чаще получали травмы, были разрешены жесткие силовые приёмы и драки. Естественно, что хоккеисты с помощью алкоголя пытались скрыть свою боль. Я помню, как хоккеисты приходили в мой ресторан и пили до потери сознания. Это выглядело отвратительно», – рассказал Аарон Барберян, владелец ресторана в Торонто.

Сейчас хоккеисты хотят выглядеть элитарнее. У некоторых, как у легенды Уэйна Гретцки, есть собственные виноградники. Более того, свое вино выпускает один из клубов. Нельзя сказать, что игроки при этом так уж разбираются в вине. Пьют преимущественно местное, калифорнийское. Но лиха беда начало.

Детали: sport.business-gazeta.ru/article/247706/

У меня тут получился нечаянный расследовательский эксперимент. Чтобы до конца обрисовать картину, где и как водится новый совиньон блан из амфоры от Лефкадии, поставлю часть переписки с подписчиком Сергеем. Итак, напомню, "Холодный душ" (так называется совблан) сначала был обнаружен в ресторане лучшего сомелье-2019 Григория Чегодаева "Wine&Vine" по цене 1490 рублей. Через час - в мск, в баре "Во сколько начинается аперетив" - уже по 3000 рублей. О чем сообщил подписчик Василий. Ещё через полчаса - в аэропорту Краснодара по 5400. Причем, подписчик Сергей, сообщивший об этом, приехал в аэропорт из ресторана Григория))) круг замкнулся.

Читатели помогли полностью обрисовать движение нового вина по рынку. Этим и велик телеграм - очень активные и любознательные собрались здесь люди. Прямо горжусь и всегда жду новостей.

А такая цена на новый совблан - холодный душ, конечно. Тоже не моя шутка, тоже читательская - от Дины из Ростова. За что ей отдельный респект и спасибо))

Расскажу про автоматизированную систему оценки вина WineIncognito. И заодно пополню рубрику "Что из нашего можно пить".

Давно хотел понять, как устроена эта профессиональная система оценки, изобретение наших экспертов. Это вам, конечно, не Vivino. Сюда попадают оценки только профессиональных дегустаторов. У этой платформы есть свои плюсы-минусы, но она совершенно точно заслуживает доверия. Я наблюдал, как восхищались иностранные участники дегустации, которые впервые заполняли матрицу Инкогнито. Это было на бизнес-форуме "Дни ритейла на Неве" (отдельное спасибо главе ИЦ WineRetail.info Александру Ставцеву за приглашение). Конечная оценка вина состоит из суммы конкретных оценок (за вкус, аромат, цвет, прозрачность и т.п.). Дегустация на форуме была примечательна тем, что участвовало в ней примерно равное количество российских и европейских экспертов.

Даю результаты дегустаций так, как они записаны в системе. На первом месте стоят наши вина. Они победили со счётом 4:2. Это в общем-то ничего не значит, вина действительно хороши. Как хороши и иностранные вина. Приятно, что в оценке совпали наши и "их" эксперты. Можно разбираться в нюансах голосования - система это позволяет. Но в целом картинка получилась объективная. А как встречали Темелион от Лефкадии! Практически все дегустаторы были уверены, что это Шампань (вино разливается по бокалам из бутылки в "рубашке", то есть этикетки не видно. И только в конце дегустации эксперты узнают, что же они пробовали). Вообще это был день Лефкадии (см. ниже оценки за Коллекцию холостяка).

Итак, поехали:

Пара 1.
- Lefkadia Temelion Blanc de Blanc Vintage Brut, 2012. 83,36
- Herbert Beaufort Cuvee du Melomane Blanc de Blanc Bouzy Grand Cru Brut, NV -
82,65

Пара 2.
- Usadba Divnomorskoe Riesling, 2017
82,95
- Villa Maria Private Bin Riesling
New Zealand Medium Dry, 2019. 80,53

Пара 3.
- Sikory Riesling, 2015 80,39
- Weingut Clemens Busch Riesling Troken Mozel Medium Sweet, 2017. 80,37

Пара 4.
- Gai-Kodzor Pinot Noir, 2017 79,53
- Rapaura Spring Reserve Pinot Noir New Zealand, 2016 84,58

Пара 5.
- Galitskiy&Galitskiy Pinot Noir Red Hill Anapa 2018. 83,11
- Stift Gottweig Niederosterreich Pinot Noir Austria, 2017. 83,95

Пара 6 (на самом деле тройка).
- Satera Oleg Repin Pinot Noir, 2017 80,95
- Lefkadia The Bachelor Collection Pinot Noir Krymsk, 2013. 84,9
- Domaine Joseph Voillot Pommard Vieilles Vignes AOC Burgundy, 2015. 81,43

Составлен самый знаменитый фудпейринг мира. Компания Мишлен полностью купила Wine Advocate - винный журнал и винный же рейтинг, основанный легендарным Робертом Паркером. Теперь в одних руках сконцентрированы самые яркие гиды по еде, вину и туристическим местам. И, видимо, нужно ожидать заметных изменений и новых продуктов от Michelin.

Надо отметить, что французская компания выкупила Wine Advocate не у американцев. Он был продан ещё в 2012 году сингапурцам. И собственно, Мишлен говорит о том, что в первую очередь разовьёт бурную деятельность в качестве оператора впечатлений именно на азиатском и американском направлениях. Ужины с мишленовскими шефами для китайских туристов уже стали обычным делом. Теперь сюда добавят вино 90+ от Роберта Паркера.

22 ноября Мишлен сходу анонсировала новый винный продукт - 10 открытий года. Вот список:

2017 Lismore Estate Reserve Chardonnay, Western Cape, South Africa

2017 Scar of the Sea Chardonnay Seven Leagues, Santa Maria Valley, California

2015 Charles Perez Côtes du Roussillon Les Aspres MVD MMXV, Roussillon, France

Chambers Rosewood Vineyards Rare Muscat (Multi-Vintage), Rutherglen, Australia

2016 Poesia, Saint Emilion, Bordeaux

2015 Domaines Lupier La Dama, Navarra, Spain

2011 Kir-Yianni Diaporos Block 5, Macedonia, Greece

2017 Planeta Sicilia Carricante Eruzione 1614, Etna, Sicily, Italy

2017 Martin Muthenthaler Riesling Viesslinger Stern, Wachau, Austria

2013 NV Ulysse Collin Extra Brut Blanc de Blancs Les Roises, Champagne, France

Детали: swn.ru/articles/michelin-zavershil-sdelku-po-priobreteniu-wine-advocate