#анонс #дегустация #цимлянское И как обычно, только хорошие новости для комьюнити. Подтвердилась дегустация "Цимлянских вин".
С интересом наблюдаю за развитием этого хозяйства. В последнее время его вина вдруг стали появляться на дегустации новинок клуба и неизменно вызывать огромный интерес.
Список вин дам позже, а сейчас два слова о ведущем дегустации. Проведём мы её вместе с Алексеем Матвиенко, большим знатоком всего винного, сьедобного и туристического в Ростовской области. Достаточно сказать, что Алексей много лет организовывает фестиваль "Сыр, вино и джаз". Мало кто так погружен в контекст, как он. Давно мечтал познакомиться лично, но теперь выходит так, что познакомимся всем клубом🥂 Это прямо рубрика "Ростки нового"💪
Жду всех 19 апреля в 19:00 в Russian Wine Bar. Записываться можно уже сейчас - в личке или комментах.
UPGRD. Придёт в гости и Алексей Якушик, глава агентства Uniqa, разработавшего новый фирменный стиль винодельни. О нем спорили на канале - вот, будет возможность пообщаться с творцом
С интересом наблюдаю за развитием этого хозяйства. В последнее время его вина вдруг стали появляться на дегустации новинок клуба и неизменно вызывать огромный интерес.
Список вин дам позже, а сейчас два слова о ведущем дегустации. Проведём мы её вместе с Алексеем Матвиенко, большим знатоком всего винного, сьедобного и туристического в Ростовской области. Достаточно сказать, что Алексей много лет организовывает фестиваль "Сыр, вино и джаз". Мало кто так погружен в контекст, как он. Давно мечтал познакомиться лично, но теперь выходит так, что познакомимся всем клубом🥂 Это прямо рубрика "Ростки нового"💪
Жду всех 19 апреля в 19:00 в Russian Wine Bar. Записываться можно уже сейчас - в личке или комментах.
UPGRD. Придёт в гости и Алексей Якушик, глава агентства Uniqa, разработавшего новый фирменный стиль винодельни. О нем спорили на канале - вот, будет возможность пообщаться с творцом
#анонс #дегустация #цимлянское Как и обещал, во вторник устроим дегустацию "Цимлянских вин". Ниже публикую список образцов.
Грех было не воспользоваться связями ведущего этой дегустации, организатора многолетнего ростовского фестиваля "Сыр, вино и джаз" Алексея Матвиенко. В итоге парами к цимлянским винам станут местные вкусности - сыровяленое мясо от компании "Любимые деликатесы" и сыр Де Волан из Новочеркасска. Будет ещё один специалитет к староказачке, не скажу какой, но участники дегустации эту пару точно не забудут. Так неожиданно мы устроим ещё и презентацию гастровозможностей Ростовской области #ненуачо
И ещё один неожиданный приз самым активным участникам приготовил глава дизайнерского агентства Uniqa Алексей Якушик. Он будет среди гостей нашего клуба.
Сет таков:
🍾Игристое экстра брют белое "Выдержанное"
🍾Игристое брют белое «Цимлянское»
🍾 Игристое брют розовое «Цимлянское»
🍾Сладкое красное «Цимлянское староказачье»
🍷Сухое белое Алиготе «Крепость Саркел»
🍷Сухое белое «Донской Мустанг»
🍷Сухое красное выдержанное «Печать войска Донского Красностоп/Цимлянский Черный
🍷Сухое красное Цимлянский Черный «Гранд Резерв Крепость Саркел»
Когда: 19 апреля, начало в 19:00
Где: Russian Wine Bar, Бутырский Вал, 5
Сколько стоит: ₽2750
Ждем встречи!
Грех было не воспользоваться связями ведущего этой дегустации, организатора многолетнего ростовского фестиваля "Сыр, вино и джаз" Алексея Матвиенко. В итоге парами к цимлянским винам станут местные вкусности - сыровяленое мясо от компании "Любимые деликатесы" и сыр Де Волан из Новочеркасска. Будет ещё один специалитет к староказачке, не скажу какой, но участники дегустации эту пару точно не забудут. Так неожиданно мы устроим ещё и презентацию гастровозможностей Ростовской области #ненуачо
И ещё один неожиданный приз самым активным участникам приготовил глава дизайнерского агентства Uniqa Алексей Якушик. Он будет среди гостей нашего клуба.
Сет таков:
🍾Игристое экстра брют белое "Выдержанное"
🍾Игристое брют белое «Цимлянское»
🍾 Игристое брют розовое «Цимлянское»
🍾Сладкое красное «Цимлянское староказачье»
🍷Сухое белое Алиготе «Крепость Саркел»
🍷Сухое белое «Донской Мустанг»
🍷Сухое красное выдержанное «Печать войска Донского Красностоп/Цимлянский Черный
🍷Сухое красное Цимлянский Черный «Гранд Резерв Крепость Саркел»
Когда: 19 апреля, начало в 19:00
Где: Russian Wine Bar, Бутырский Вал, 5
Сколько стоит: ₽2750
Ждем встречи!
#дегустация #отчет #цимлянское Пробовали ли вы сочетать нежного, едва солёного рыбца с красным сладким игристым? Неожиданный гастрономический опыт получили участники клуба на одной из самых задорных, по-ростовски яркой дегустации. Презентовали «Цимлянские вина».
Непростую историю донского виноделия и «Цимлянских вин», в частности, блестяще изложил "гастропродвигатор", организатор известного ростовского фестиваля "Сыр, вино и джаз" Алексей Матвеенко. Обсудили терруар и историю, легенды и гастрономию - было вкусно.
Гостем вечера стал Алексей Якушик – глава комании Uniqa. Именно благодаря ему появились казачьи шашки в новом оформлении «Цимлянских вин». Можно спорить о смыслах, но запоминается новый фирменный стиль сходу.
Теперь о винах:
🍾Игристое брют белое «Цимлянское» 2020 Совиньон, шардоне, рислинг, цветочный. Акратофор, брют, по ощущению, сахар ближе к верхней границе. Кислотность умеренная. Ароматика сдержанная: белые цветы, тон выпечки. Чистое, приятное, летнее.
🍾 Игристое брют розовое «Цимлянское» Первенец магарача, совиньон, шардоне, рислинг, ркацители и мерло. Лёгкий, деликатный розовый цвет. Ароматика сдержанная, кислотность, по ощущению, ниже, чем у белого брюта, а сахар выше. Молодежное, дружелюбное.
Брюты порадовали. Они будут вытеснять с полки просекко и астимондоро.
🍷Сухое белое Алиготе «Крепость Саркел» 2020 Сортовая ароматика почти не угадывается. Совсем не похоже на алиготе, каким мы его уже знаем. Кислотность ощутимая и несколько выпирает. Зал принял вино, мягко говоря, сдержанно, образец скорее неудачный, напоминающий алиготе советских времен. Не комплимент.
🍷Сухое белое «Донской Мустанг» Первенец магарача, цитронный магарача, алиготе, ркацители, цветочный. В аромате доминируют цитронный магарача и цветочный. Плотное тело, средняя кислотность. Деликатная горчинка на финише.
Нельзя не сказать два слова об этикетке. Вместе с названием это отсылка к легенде о диких лошадях с острова Водный, которые были спрятаны неким коннозаводчиком в 1918 году и с тех пор представляют собой уникальный вид.
🍷Сухое красное выдержанное «Печать войска Донского Красностоп/Цимлянский Черный 2019»
Вино декантировали, в нем аромат уваренных ягод и копчёный тон костра. Нетипичный Красностоп, с хорошей кислотностью и сглаженными танинами. Гостям вечера очень понравился.
🍷 Сухое красное Красностоп Золотовский «Крепость Саркел» 2019
Копчёный тон, шоколад и только что сваренное варенье. Танины не выраженные, гладкие. Самодостаточно и интересно.
🍷Сухое красное Цимлянский Черный «Гранд Резерв Крепость Саркел» 2018
Свежие черные ягоды, танины очень сглаженные, не выпирают. Мягкое и ягодное. Пьётся легко.
🍷Сладкое красное «Цимлянское староказачье» Знаменитое, то самое «Цимлянское». Так называемая «казачка». Делали его так: собирали поздно, когда сахар максимальный, чуть подвяливали. Далее не отжимали, а измельчали. Сбраживали в дубовых бочках, бутилировали – и так закладывали в погреба. Вино это игристое, сладкое, чуть танинное. Его сочетание с почти сырой рыбой специфическое и весьма неожиданное.
Любопытный портрет "Цимлянских" получился в итоге. Динамично развиваются.
Помимо всего прочего, участники попробовали сыровяленое мясо от компании «Любимые деликатесы» и сыры Де Волан из Новочеркасска. И это было прекрасно. Поводов ехать в Ростов-на-Дону все больше!
Материал подготовила участница комьюнити "Вино и люди" Наташа Сивкова
Непростую историю донского виноделия и «Цимлянских вин», в частности, блестяще изложил "гастропродвигатор", организатор известного ростовского фестиваля "Сыр, вино и джаз" Алексей Матвеенко. Обсудили терруар и историю, легенды и гастрономию - было вкусно.
Гостем вечера стал Алексей Якушик – глава комании Uniqa. Именно благодаря ему появились казачьи шашки в новом оформлении «Цимлянских вин». Можно спорить о смыслах, но запоминается новый фирменный стиль сходу.
Теперь о винах:
🍾Игристое брют белое «Цимлянское» 2020 Совиньон, шардоне, рислинг, цветочный. Акратофор, брют, по ощущению, сахар ближе к верхней границе. Кислотность умеренная. Ароматика сдержанная: белые цветы, тон выпечки. Чистое, приятное, летнее.
🍾 Игристое брют розовое «Цимлянское» Первенец магарача, совиньон, шардоне, рислинг, ркацители и мерло. Лёгкий, деликатный розовый цвет. Ароматика сдержанная, кислотность, по ощущению, ниже, чем у белого брюта, а сахар выше. Молодежное, дружелюбное.
Брюты порадовали. Они будут вытеснять с полки просекко и астимондоро.
🍷Сухое белое Алиготе «Крепость Саркел» 2020 Сортовая ароматика почти не угадывается. Совсем не похоже на алиготе, каким мы его уже знаем. Кислотность ощутимая и несколько выпирает. Зал принял вино, мягко говоря, сдержанно, образец скорее неудачный, напоминающий алиготе советских времен. Не комплимент.
🍷Сухое белое «Донской Мустанг» Первенец магарача, цитронный магарача, алиготе, ркацители, цветочный. В аромате доминируют цитронный магарача и цветочный. Плотное тело, средняя кислотность. Деликатная горчинка на финише.
Нельзя не сказать два слова об этикетке. Вместе с названием это отсылка к легенде о диких лошадях с острова Водный, которые были спрятаны неким коннозаводчиком в 1918 году и с тех пор представляют собой уникальный вид.
🍷Сухое красное выдержанное «Печать войска Донского Красностоп/Цимлянский Черный 2019»
Вино декантировали, в нем аромат уваренных ягод и копчёный тон костра. Нетипичный Красностоп, с хорошей кислотностью и сглаженными танинами. Гостям вечера очень понравился.
🍷 Сухое красное Красностоп Золотовский «Крепость Саркел» 2019
Копчёный тон, шоколад и только что сваренное варенье. Танины не выраженные, гладкие. Самодостаточно и интересно.
🍷Сухое красное Цимлянский Черный «Гранд Резерв Крепость Саркел» 2018
Свежие черные ягоды, танины очень сглаженные, не выпирают. Мягкое и ягодное. Пьётся легко.
🍷Сладкое красное «Цимлянское староказачье» Знаменитое, то самое «Цимлянское». Так называемая «казачка». Делали его так: собирали поздно, когда сахар максимальный, чуть подвяливали. Далее не отжимали, а измельчали. Сбраживали в дубовых бочках, бутилировали – и так закладывали в погреба. Вино это игристое, сладкое, чуть танинное. Его сочетание с почти сырой рыбой специфическое и весьма неожиданное.
Любопытный портрет "Цимлянских" получился в итоге. Динамично развиваются.
Помимо всего прочего, участники попробовали сыровяленое мясо от компании «Любимые деликатесы» и сыры Де Волан из Новочеркасска. И это было прекрасно. Поводов ехать в Ростов-на-Дону все больше!
Материал подготовила участница комьюнити "Вино и люди" Наташа Сивкова
#новинка #долина_дона #цимлянское
"Цимлянские вина" выпустили новое красное сладкое игристое - не очень распространённый стиль, прямо скажем. Но многими очень любимый. Жду, когда появится популярный коктейль на его основе, он не может не появиться. Будет ли основой Цимлянское, не знаю, но красное игристое это всегда красиво.
🍇Купаж новинки оч необычный, истинно народный: в основе виноград сорта молдова плюс красностоп золотовский и саперави северный. Производитель пишет: очень свежее, фруктовое, с хорошей кислотностью. Что ж, попробуем на заседании клуба в июне.
Тираж первой партии - 20 тысяч бутылок. Цена - ₽389
"Цимлянские вина" выпустили новое красное сладкое игристое - не очень распространённый стиль, прямо скажем. Но многими очень любимый. Жду, когда появится популярный коктейль на его основе, он не может не появиться. Будет ли основой Цимлянское, не знаю, но красное игристое это всегда красиво.
🍇Купаж новинки оч необычный, истинно народный: в основе виноград сорта молдова плюс красностоп золотовский и саперави северный. Производитель пишет: очень свежее, фруктовое, с хорошей кислотностью. Что ж, попробуем на заседании клуба в июне.
Тираж первой партии - 20 тысяч бутылок. Цена - ₽389
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#новинка #цимлянское #оранж Одна из трёх новинок премиальной линейки Цимлянских вин - Оранж 2021. Была представлена на винном салоне недавнего саммита. В мини-линейке есть также еще два вина - Розе и Белое. Оформление от Uniqa.
Состав - алиготе, ркацители, первенец Магарача. Произведено методом коферментации этих сортов по красному методу (выдержано на мезге). Потом два месяца кавказского дуба. И вино готово - свежее, лёгкое, с ароматом кураги и жёлтых фруктов, по словам спикера. Танины во вкусе есть, оранж все-таки. Но мягкие, красивые.
Тираж 5000 бутылок. Рекомендованная цена на полке ₽850-900.
Состав - алиготе, ркацители, первенец Магарача. Произведено методом коферментации этих сортов по красному методу (выдержано на мезге). Потом два месяца кавказского дуба. И вино готово - свежее, лёгкое, с ароматом кураги и жёлтых фруктов, по словам спикера. Танины во вкусе есть, оранж все-таки. Но мягкие, красивые.
Тираж 5000 бутылок. Рекомендованная цена на полке ₽850-900.
#мини_фест #цимлянское #мск С 15 апреля по 31 мая в ресторане "12 бокалов" можно попробовать полный ассортимент Цимлянских вин. Это крупнейшее ростовское хозяйство, известное и с традициями. Ну вы знаете, "Цимлянское несут уже", Казачка и вот это вот все. Здесь выращивают главные донские автохтоны - Цимлянский Черный и Красностоп Золотовский, а также еще несколько десятков международных сортов и советских гибридов вроде того же Голубка.
Все вина можно будет попробовать по бокалам - по специальным ценам. В фестивале участвуют тихие и игристые - от самых демократичных до премиальных.
⏱️15 апреля - 31 мая
📍 12 бокалов, Бережковская наб., 12
Все вина можно будет попробовать по бокалам - по специальным ценам. В фестивале участвуют тихие и игристые - от самых демократичных до премиальных.
⏱️15 апреля - 31 мая
📍 12 бокалов, Бережковская наб., 12