#открыто #мск #новое_место На Чистопрудном бульваре появилась Практика by AST Винотека и Бар. Новое заведение расположено в здании конца XIX века. За кухню отвечает бренд-шеф сети Практика Ильдар Шигабутдинов (Чайхона №1 by Timur Lansky, MI PIACE, Жан Жак, Джон Донн).
В ассортименте винотеки практически весь портфель AST. Россия представлена более чем 100 позициями. Тут и Дивноморка, и юная Криница, и Дикари от хулиганов из Шато Пино, и Chateau de Talu и классика Нового Света с Абрау-Дюрсо и многое другое.
А теперь внимание. Концепция места позволяет купить бокал вина из барной карты без ресторанной наценки либо выбрать любую бутылку в винотеке и выпить её на месте без пробкового сбора.
📍Москва, Чистопрудный бульвар, 10 стр. 1.
В ассортименте винотеки практически весь портфель AST. Россия представлена более чем 100 позициями. Тут и Дивноморка, и юная Криница, и Дикари от хулиганов из Шато Пино, и Chateau de Talu и классика Нового Света с Абрау-Дюрсо и многое другое.
А теперь внимание. Концепция места позволяет купить бокал вина из барной карты без ресторанной наценки либо выбрать любую бутылку в винотеке и выпить её на месте без пробкового сбора.
📍Москва, Чистопрудный бульвар, 10 стр. 1.
#новое_место "Приезжайте, у нас есть немного Муската Гай-Кодзора и петнатов от Денисовых". Это пишет Анастасия Качалкова, совладелица винотеки WineWin. Ещё одно место, где хорошо представлено российское.
Место, прямо скажем, сложной судьбы. И ассортимент, и цены там отличные. И задумка правильная - кино+вино. Располагается винотека в этом модном пространстве - знаете, проект переделки в Москве старых советских кинотеатров в современные помещения невероятной красоты? Ну и кинотеатры там остаются. И эта связка - зрители, они же потребители вина - очень понравилась основателям WineWin. Но с кино в феврале что-то пошло не так, и юная винотека осталась без трафика.
Очень рекомендую там бывать тем, кто в зоне досягаемости. Для наводки - это бывший кинотеатр Марс, ул. Инженерная, 1. Впрочем, у Анастасии большие планы на развитие. И первая винотека это проверка на прочность. "Выживем в Бибирево, - говорит она. - Значит, и везде получится".
А про Мускат вы поняли, да? Боюсь, нигде больше нет. Только на Марсе.
Место, прямо скажем, сложной судьбы. И ассортимент, и цены там отличные. И задумка правильная - кино+вино. Располагается винотека в этом модном пространстве - знаете, проект переделки в Москве старых советских кинотеатров в современные помещения невероятной красоты? Ну и кинотеатры там остаются. И эта связка - зрители, они же потребители вина - очень понравилась основателям WineWin. Но с кино в феврале что-то пошло не так, и юная винотека осталась без трафика.
Очень рекомендую там бывать тем, кто в зоне досягаемости. Для наводки - это бывший кинотеатр Марс, ул. Инженерная, 1. Впрочем, у Анастасии большие планы на развитие. И первая винотека это проверка на прочность. "Выживем в Бибирево, - говорит она. - Значит, и везде получится".
А про Мускат вы поняли, да? Боюсь, нигде больше нет. Только на Марсе.
#новое_место Винотека-бар - такой, чтобы не нужно было ехать в центр. Он появился не так давно неподалёку от моего дома. Прямо напротив метро "Ботанический сад". Его хорошо видно с двух дорог - проезда Серебрякова и Лазоревого проезда. И зайти в Wine&Whisky by Simple тоже можно с двух улиц. Удобно.
Он занял место разорившейся кофейни и словно всегда тут был - на углу ЖК Life Ботанический сад. Здесь можно купить вина или выпить вина - по желанию. Я же говорю, винотека-бар. Побокальных наценок и прочих пробковых сборов нет. Бутылка льется на пять бокалов, бокал стоит 1/5 цены бутылки. Это политика. Владельцы бара хотят быть своими для жителей соседних домов. Потому еда вкусная, цены хорошие. Ну и конкурсы, как водится, весёлые. Здесь проходят дегустации, винные казино и прочий винный досуг. Стоимость дегустаций такова, чтобы только окупить вино-закуски, но дать возможность гостям хорошо провести время. Количество этикеток в баре специально посчитал - 64. Они расставлены на специальном стеллаже. Цена бокала вина - от ₽120.
К вину предлагают закуски от шефа Дмитрия Табакова. Цена за тапас стартует от ₽150.
И да. Дегустации и мастер-классы проходят в W&W by Simple по четвергам. Хороший повод познакомиться с винотекой.
📍Лазоревый пр., 1А к. 2
Детали: t.me/wineandwhiskey_botsad
Он занял место разорившейся кофейни и словно всегда тут был - на углу ЖК Life Ботанический сад. Здесь можно купить вина или выпить вина - по желанию. Я же говорю, винотека-бар. Побокальных наценок и прочих пробковых сборов нет. Бутылка льется на пять бокалов, бокал стоит 1/5 цены бутылки. Это политика. Владельцы бара хотят быть своими для жителей соседних домов. Потому еда вкусная, цены хорошие. Ну и конкурсы, как водится, весёлые. Здесь проходят дегустации, винные казино и прочий винный досуг. Стоимость дегустаций такова, чтобы только окупить вино-закуски, но дать возможность гостям хорошо провести время. Количество этикеток в баре специально посчитал - 64. Они расставлены на специальном стеллаже. Цена бокала вина - от ₽120.
К вину предлагают закуски от шефа Дмитрия Табакова. Цена за тапас стартует от ₽150.
И да. Дегустации и мастер-классы проходят в W&W by Simple по четвергам. Хороший повод познакомиться с винотекой.
📍Лазоревый пр., 1А к. 2
Детали: t.me/wineandwhiskey_botsad
#винное_место #мск #промокод И снова рубрика "Из жизни ресторанов". В Osteria AMICI появилась, кажется, самая большая винная карта Москвы. 1000 позиций. Есть рекорд, что называется. Шли к нему намеренно. Изучили весь ресторанный рынок, нашли чемпионов, у которых по 800-900 наименований. И сделали тысячу. Так бывший итальянский ресторан отметил свой переход в новое качество - итальянского винного ресторана.
По большому счету, этот пост должен быть с хештегом #новое_место, но формально место известное, просто теперь у него новый статус. Вернее, новое все. Винная карта, меню, посуда (два десятка (!) разновидностей бокалов). Я уж молчу о барной карте, там свои рекорды. Что радует ведущего канала о российском вине, среди тысячи вин заметное количество наших. Тут хорошо чувствуют тренды. И кстати, тренд на демократизацию ресторанных цен чувствуют тоже.
Читать про новые блюда в телеграме Osteria AMICI лично мне решительно невозможно. Шеф Роман Лорецян отрывается по полной. Судак в рагу из водорослей, карпаччо из дыни с камчатским крабом и авокадо, стейк из арбуза на гриле, десерт Париж Брест. И много чего ещё.
Собственно, по поводу обретения нового качества - винного ресторана - для подписчиков канала "Вино и люди" до 15 сентября действует скидка 7% на всё меню по промокоду ВИНО АМИЧИ. Достаточно назвать его официанту.
📍ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, ст.1
⏱Пн-Пт с 08:00 до 23:00
⏱Сб-Вс с 09:00 до 23:00
Детали: t.me/osteriaru
По большому счету, этот пост должен быть с хештегом #новое_место, но формально место известное, просто теперь у него новый статус. Вернее, новое все. Винная карта, меню, посуда (два десятка (!) разновидностей бокалов). Я уж молчу о барной карте, там свои рекорды. Что радует ведущего канала о российском вине, среди тысячи вин заметное количество наших. Тут хорошо чувствуют тренды. И кстати, тренд на демократизацию ресторанных цен чувствуют тоже.
Читать про новые блюда в телеграме Osteria AMICI лично мне решительно невозможно. Шеф Роман Лорецян отрывается по полной. Судак в рагу из водорослей, карпаччо из дыни с камчатским крабом и авокадо, стейк из арбуза на гриле, десерт Париж Брест. И много чего ещё.
Собственно, по поводу обретения нового качества - винного ресторана - для подписчиков канала "Вино и люди" до 15 сентября действует скидка 7% на всё меню по промокоду ВИНО АМИЧИ. Достаточно назвать его официанту.
📍ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, ст.1
⏱Пн-Пт с 08:00 до 23:00
⏱Сб-Вс с 09:00 до 23:00
Детали: t.me/osteriaru
#новое_место Побывал в чрезвычайно симпатичном винном баре The Jib Door. Там действительно есть потайная комната и вообще он весь как-то ладно сделан. Вещи викторианской эпохи не смотрятся антикварной лавкой, а вполне себе уютным ресторанчиком. Вот в его старшем брате - Pharmacia на Ходынке - ощущение антикварного магазина не покидает.
Ну так вот. Пообщался с создательницей карты Jib Door Юлианной Григорьевой (на фото. В миру - директор школы сомелье Wine People). Логика ее такова: тут должно быть интересно и винному гику, и новичку в мире вина. Не все готовы слушать сомелье, с картой проще общаться. У нее по сути два режима: можно быстро выбрать нужное, можно посидеть, поизучать, подумать.
Гики тут найдут нестандартные предложения типа неожиданной Греции, Словении или барберы из Израиля. А в разделе Авангард - игристое из вердехо, биодинамическую каву, оранжи.
Раздел Pop wine grapes&blandes представляет вина одного сорта разных стилей и из разных стран: шардоне, рислинг, совблан, пино гри, пино блан, шенен блан в Lovely white. Кабсов, пиныч, сира, мальбек, санджовезе, темпранильо в Lovely red.
Раздел Big aromatic Bang представляет гевюрц и мускат - также из разных стран.
Неплохо представлены российские авторские вина. К некоторому даже удивлению самой Юлианны хорошо заходят побокально сибирьковый и красностоп. Сами гости их просят.
📍Сретенский бульвар,1 (или Сретенка, 4/1)
Ну так вот. Пообщался с создательницей карты Jib Door Юлианной Григорьевой (на фото. В миру - директор школы сомелье Wine People). Логика ее такова: тут должно быть интересно и винному гику, и новичку в мире вина. Не все готовы слушать сомелье, с картой проще общаться. У нее по сути два режима: можно быстро выбрать нужное, можно посидеть, поизучать, подумать.
Гики тут найдут нестандартные предложения типа неожиданной Греции, Словении или барберы из Израиля. А в разделе Авангард - игристое из вердехо, биодинамическую каву, оранжи.
Раздел Pop wine grapes&blandes представляет вина одного сорта разных стилей и из разных стран: шардоне, рислинг, совблан, пино гри, пино блан, шенен блан в Lovely white. Кабсов, пиныч, сира, мальбек, санджовезе, темпранильо в Lovely red.
Раздел Big aromatic Bang представляет гевюрц и мускат - также из разных стран.
Неплохо представлены российские авторские вина. К некоторому даже удивлению самой Юлианны хорошо заходят побокально сибирьковый и красностоп. Сами гости их просят.
📍Сретенский бульвар,1 (или Сретенка, 4/1)
#открыто #новое_место Ресторан с картой, состоящей из российских вин, появился на Бережковской набережной. Называется 12 бокалов. Здешняя кухня, рождавшаяся как итальянская, мигрировала в сторону русской. Можно заказать тосканский суп из морепродукиов, а можно борщ. Есть тигровые креветки с цукини, а есть котлеты из щуки. Команда кухни пришла сюда из предыдущего бара владельцев на Маяковке. По пути меню мигрировало также в сторону более винного. От итальянского здесь остались две пицца-печи с какой-то титанической производительностью. По словам представителя ресторана, доставка пиццы способна закрыть потребности всего Дорогомиловского района.
Ассортимент винной карты наш, но пока более-менее стандартный - от известных поставщиков. Но вот дополнение из 12 позиций к основной карте будет меняться ежемесячно. Туда будут попадать дорогие или спорные, или редкие позиции. Их предложат гостям побокально. Можно будет попробовать то, что не решишься сразу заказать бутылкой. Любопытный эксперимент.
Здесь с удовольствием принимают ивенты, в том числе и дегустации. Если верхний зал на сорок мест напоминает классический ресторан, то в подвале все немного по-другому. Минималистически оформленный, он подходит для компаний человек на 80. На фото, предоставленных рестораном, столики покрыты скатертями. Без них вживую пространство гораздо стильнее. Есть довольно просторная VIP-комната, где могут поместиться человек 15-20. Сейчас доделывают сцену для спикеров или музыкантов. Вообще тут хотят поддерживать всякую ивентовую движуху. И если наверху все чинно-благородно и даже семейно, то в подвале сильно непринужденнее. Тут все обещает интересно развиваться.
📍 Бережковская наб., 12
Ассортимент винной карты наш, но пока более-менее стандартный - от известных поставщиков. Но вот дополнение из 12 позиций к основной карте будет меняться ежемесячно. Туда будут попадать дорогие или спорные, или редкие позиции. Их предложат гостям побокально. Можно будет попробовать то, что не решишься сразу заказать бутылкой. Любопытный эксперимент.
Здесь с удовольствием принимают ивенты, в том числе и дегустации. Если верхний зал на сорок мест напоминает классический ресторан, то в подвале все немного по-другому. Минималистически оформленный, он подходит для компаний человек на 80. На фото, предоставленных рестораном, столики покрыты скатертями. Без них вживую пространство гораздо стильнее. Есть довольно просторная VIP-комната, где могут поместиться человек 15-20. Сейчас доделывают сцену для спикеров или музыкантов. Вообще тут хотят поддерживать всякую ивентовую движуху. И если наверху все чинно-благородно и даже семейно, то в подвале сильно непринужденнее. Тут все обещает интересно развиваться.
📍 Бережковская наб., 12
#новое_место 18 ноября в Красноярске откроется винный ресторан Hello wine. В этом городе есть гастрономическая экосистема Bellini, это ее новый проект.
На разработку винной карты Hello wine ушел примерно год. В ней около 250 этикеток. С точки зрения менеджмента, все очень модно. Для формирования карты использовали KVI (Key Value Indicators) - позиции, наиболее знакомые покупателю, по ним он обычно определяет уровень цен на весь ассортимент. Можно сказать, что речь идёт про винные хиты, но KVI - чуть более сложный термин. Составители карты надеются, что она будет хороша и для начинающих, и для продвинутых. Будет также запущена и карта коктейлей - травяных, ягодных, фруктовых, разной крепости, разного вкуса.
Ещё из необычного. Управлять проектом будут топы Bellini. Четыре человека возьмут на себя разные направления:
- Роман Чемеренко (бренд-шеф Bellini) отвечает за новинки и эксперименты. Обещает новые форматы ужинов в Красноярске
- Марина Савенко и Валентина Дружинина займутся сервисом и интерьером
- Сергей Гармашов (руководитель алкогольного отдела) - настройкой соответствующего направления.
Все это довольно необычно. Но и Красноярск внезапно стал звучать как один из городов, претендующих на звание гастростолицы. Видимо, эксперимент в Hello wine там далеко не единственный.
📍Красноярск ул. Ленина, 34
(За скобками скажу, что маркетинг Bellini, с которым мы до этого не были знакомы, ответил на запрос канала про открытие Неllo с какой-то невероятной скоростью. Космической. Если они и с гостями так же внимательно работают, то я только рад за красноярцев. Респект)
На разработку винной карты Hello wine ушел примерно год. В ней около 250 этикеток. С точки зрения менеджмента, все очень модно. Для формирования карты использовали KVI (Key Value Indicators) - позиции, наиболее знакомые покупателю, по ним он обычно определяет уровень цен на весь ассортимент. Можно сказать, что речь идёт про винные хиты, но KVI - чуть более сложный термин. Составители карты надеются, что она будет хороша и для начинающих, и для продвинутых. Будет также запущена и карта коктейлей - травяных, ягодных, фруктовых, разной крепости, разного вкуса.
Ещё из необычного. Управлять проектом будут топы Bellini. Четыре человека возьмут на себя разные направления:
- Роман Чемеренко (бренд-шеф Bellini) отвечает за новинки и эксперименты. Обещает новые форматы ужинов в Красноярске
- Марина Савенко и Валентина Дружинина займутся сервисом и интерьером
- Сергей Гармашов (руководитель алкогольного отдела) - настройкой соответствующего направления.
Все это довольно необычно. Но и Красноярск внезапно стал звучать как один из городов, претендующих на звание гастростолицы. Видимо, эксперимент в Hello wine там далеко не единственный.
📍Красноярск ул. Ленина, 34
(За скобками скажу, что маркетинг Bellini, с которым мы до этого не были знакомы, ответил на запрос канала про открытие Неllo с какой-то невероятной скоростью. Космической. Если они и с гостями так же внимательно работают, то я только рад за красноярцев. Респект)
#открыто #новое_место #мск #скидка Метро Динамо, «Свое Вино». Формат "винотека на районе".
Изначально владельцы задумывали сделать винотеку только с российскими винами, но пока ждали лицензию, от покупателей поступали запросы на алкоголь Старого и Нового Света. Решили поэкспериментировать и поставить все. Постарались сделать интересный ассортимент, более-менее отличный от массмаркета, но народные хиты присутствуют.
Из последних поступлений российского - линейка Нуволе от Шато Тамань.
Добавили интересного пива, сидров и гастрономии. Поставили почти всю линейку Якоря. Паштеты и рийеты от Груня Гурмэ (хороши под вино и игристое); вяленые дагестанские баклажаны, томаты, слива, клубника от Enjoy Food; сыры от ростовского Егорлыкмолоко; лимонады от Абрау-Дюрсо и т.д..
По вторникам и четвергам - бесплатные дегустации. В следующем году планируется открыть бар с вином по бокалам.
Из приятного. Для участников коммьюнити предоставлена скидка 10% на первую покупку от ₽1000. Пароль: "скидка ВИНО и ЛЮДИ".
📍Петровско-Разумовский проезд, 16 (метро Динамо/Петровский Парк).
Изначально владельцы задумывали сделать винотеку только с российскими винами, но пока ждали лицензию, от покупателей поступали запросы на алкоголь Старого и Нового Света. Решили поэкспериментировать и поставить все. Постарались сделать интересный ассортимент, более-менее отличный от массмаркета, но народные хиты присутствуют.
Из последних поступлений российского - линейка Нуволе от Шато Тамань.
Добавили интересного пива, сидров и гастрономии. Поставили почти всю линейку Якоря. Паштеты и рийеты от Груня Гурмэ (хороши под вино и игристое); вяленые дагестанские баклажаны, томаты, слива, клубника от Enjoy Food; сыры от ростовского Егорлыкмолоко; лимонады от Абрау-Дюрсо и т.д..
По вторникам и четвергам - бесплатные дегустации. В следующем году планируется открыть бар с вином по бокалам.
Из приятного. Для участников коммьюнити предоставлена скидка 10% на первую покупку от ₽1000. Пароль: "скидка ВИНО и ЛЮДИ".
📍Петровско-Разумовский проезд, 16 (метро Динамо/Петровский Парк).
#открыто #самара #новое_место В Самаре прявилась новая кофейня с необычной концепцией. Называется ELSE coffee&brut. Утром здесь можно попить кофе, а вечером - вино.
Кухня пока на стадии проработки, есть только барная карта и небольшой выбор десертов. Судя по фото, вино в основном импортное. Хотя для этого концепта брют от местной Denisov Winery - самое то.
В заведении три зала. В одном из них светильник в виде большой Луны, в дальнем углу кофейни уютный зал с барной стойкой около окна.
📍Самара, ул. Вилоновская, д.44
Кухня пока на стадии проработки, есть только барная карта и небольшой выбор десертов. Судя по фото, вино в основном импортное. Хотя для этого концепта брют от местной Denisov Winery - самое то.
В заведении три зала. В одном из них светильник в виде большой Луны, в дальнем углу кофейни уютный зал с барной стойкой около окна.
📍Самара, ул. Вилоновская, д.44
#новое_место #мск #виноикофе Одни из пионеров specialty coffee в России - крутые обжарщики и создатели одноименной кофейни «Кооператив Черный» вместе с создателями гастробистро «Цирк» и винного бара 13° открывают прямо напротив последнего кофейню «Апрель» с кофе высочайшего класса на районе, ранними завтраками (с 8 утра), выпечкой, вином и небольшим аккуратным меню. Открытие намечено на 17-21 апреля
📍4-я Тверская-Ямская, 6/12
Детали: dzen.ru/b/ZCK8_TxyJGLZzjLL
📍4-я Тверская-Ямская, 6/12
Детали: dzen.ru/b/ZCK8_TxyJGLZzjLL