#чтото_старенькое Археологи обнаружили сотни запечатанных сосудов с вином возраста около 5 тыс. лет в городе Абидос к югу от Каира.
Открытие было сделано во время раскопок в гробнице царицы Мернейт из Первой династии Раннего царства. Об этой леди не так много известно, но считается, что она первая женщина в истории, самостоятельно правившая государством. Количество вина свидетельствует о необычайно высоком статусе Мернейт. Собственно, ее гробница была обнаружена ещё в 1900 году, но кувшины найдены добрую сотню лет спустя. Сосуды были хорошо запечатаны и 5000 лет не вскрывались, но, по свидетельству историков, вино Древнего Египта хранилось плохо, от силы года три. Потом скисало.
Надо отметить, что виноделие в Египте зародилось примерно тогда же - 5000 лет назад. До этого виноград здесь не культивировали, а вино привозили из стран плодородного полумесяца, в частности, ценилось вино исторической Иудеи. Кувшины с вином не редкость в склепах фараонов. Например, в гробнице Скорпиона I, похороненного лет на 300 ранее, также нашли множество сосудов с вином, но тогда до идеи импортозамещения египтяне как-то не дошли. Потому в сосудах было импорта примерно пять тонн.
Широко жили товарищи фараоны.
Детали: tass.ru/obschestvo/18887299
Открытие было сделано во время раскопок в гробнице царицы Мернейт из Первой династии Раннего царства. Об этой леди не так много известно, но считается, что она первая женщина в истории, самостоятельно правившая государством. Количество вина свидетельствует о необычайно высоком статусе Мернейт. Собственно, ее гробница была обнаружена ещё в 1900 году, но кувшины найдены добрую сотню лет спустя. Сосуды были хорошо запечатаны и 5000 лет не вскрывались, но, по свидетельству историков, вино Древнего Египта хранилось плохо, от силы года три. Потом скисало.
Надо отметить, что виноделие в Египте зародилось примерно тогда же - 5000 лет назад. До этого виноград здесь не культивировали, а вино привозили из стран плодородного полумесяца, в частности, ценилось вино исторической Иудеи. Кувшины с вином не редкость в склепах фараонов. Например, в гробнице Скорпиона I, похороненного лет на 300 ранее, также нашли множество сосудов с вином, но тогда до идеи импортозамещения египтяне как-то не дошли. Потому в сосудах было импорта примерно пять тонн.
Широко жили товарищи фараоны.
Детали: tass.ru/obschestvo/18887299
#чтото_старенькое При раскопках у восточной стены Казанского Кремля нашли вино, которому сейчас примерно 200 лет. Археологи обнаружили остатки винного погреба, где хранились бутылки из зеленоватого стекла вместимостью около 0,3 л. Две из них уцелели. Изучив клейма на бутылках, эксперты пришли к выводу, что их изготовили в 1814-15 годах на Ширятинской стекольной фабрике (Рязанская губерния).
По мнению специалистов, винный погреб относился к расположенной напротив церкви Параскевы Пятницы (в нынешнем виде этот храм построен в 1728 году). Вино использовалось для совершения причастий. Вскоре находку отправят на химический анализ.
Детали: evening-kazan.ru/news/na-raskopkah-u-kazanskogo-kremlya-nashli-vino-200-letney-vyderzhki.html
По мнению специалистов, винный погреб относился к расположенной напротив церкви Параскевы Пятницы (в нынешнем виде этот храм построен в 1728 году). Вино использовалось для совершения причастий. Вскоре находку отправят на химический анализ.
Детали: evening-kazan.ru/news/na-raskopkah-u-kazanskogo-kremlya-nashli-vino-200-letney-vyderzhki.html
#чтото_старенькое На Продэкспо наши виноделы, словно фокусники, добывали из шляпы подвалов какие-то редкие редкости.
🍷Раевское нашли тираж своего звёздного красного Ренессанса 2012 года, а также это же вино, но 2014 года. И сравнили с новым Ренессансом-2022 (тираж 3000). На видео главный винодел Алексей Сидоренко рассказывает свои ощущения.
🍷Шато Пино открыли свой первый магнум Каберне Морское 2019 (тоже типа где-то затерялись 500 бутылок этого литража). Вчера открыли первую. Большую, солёную, твою. Народа было очень много, шоу - как-будто Дэвид Корперфильд приехал. Главный винодел Ольга Аурсалиди и коммерческий директор Максим Болховитин знают свое дело, отлично работали на публику. Ждём, что это будет одно из самых дорогих вин - Магнум будет стоить порядка ₽50000.
Съёмка: Григорий Беляев
🍷Раевское нашли тираж своего звёздного красного Ренессанса 2012 года, а также это же вино, но 2014 года. И сравнили с новым Ренессансом-2022 (тираж 3000). На видео главный винодел Алексей Сидоренко рассказывает свои ощущения.
🍷Шато Пино открыли свой первый магнум Каберне Морское 2019 (тоже типа где-то затерялись 500 бутылок этого литража). Вчера открыли первую. Большую, солёную, твою. Народа было очень много, шоу - как-будто Дэвид Корперфильд приехал. Главный винодел Ольга Аурсалиди и коммерческий директор Максим Болховитин знают свое дело, отлично работали на публику. Ждём, что это будет одно из самых дорогих вин - Магнум будет стоить порядка ₽50000.
Съёмка: Григорий Беляев
#чтото_старенькое Севастопольские учёные пытаются воссоздать вино эпохи херсониситов. Если не по вкусу, то по технологии. Для этого в одном из внутренних двориков СевГУ (на улице Университетской) обустраивают аутентичную винодельню.
Благоустройством и реконструкцией древней усадьбы в СевГУ занимаются уже второй год, но учёные и студенты решили пойти дальше архитектурного оформления и воссоздать весь процесс выращивания и обработки винограда.
Студенты кафедры агротехнологии Института развития города высадили совиньон блан и каберне совиньон в феврале. Сделали это так, как когда-то херсонеситы: роль опоры для лозы выполняет каменная кладка. Первый урожай, пригодный для изготовления вина, ожидается через два года.
Археологи, исследующие участок античной хоры (так называлась с/х земля вокруг эллинских городов), повторили древнюю технологию изготовления тарапанов – переносных винодавильных ёмкостей, представляющих собой каменное «корыто» с вытесанными бортиками и сливным жёлобом.
Следующий этап – размещение в Античном дворике винодавильного пресса. Появится там и пифос – большой глиняный сосуд, в котором херсонеситы делали вино.
В университете отмечают, что экспериментальная археология и археологические реконструкции в ближайшем будущем станут составной частью работы планируемого Археологического музея СевГУ.
Детали: sevastopol.su/news/v-sevastopole-vossozdayut-vkus-hersonesskogo-vina
Благоустройством и реконструкцией древней усадьбы в СевГУ занимаются уже второй год, но учёные и студенты решили пойти дальше архитектурного оформления и воссоздать весь процесс выращивания и обработки винограда.
Студенты кафедры агротехнологии Института развития города высадили совиньон блан и каберне совиньон в феврале. Сделали это так, как когда-то херсонеситы: роль опоры для лозы выполняет каменная кладка. Первый урожай, пригодный для изготовления вина, ожидается через два года.
Археологи, исследующие участок античной хоры (так называлась с/х земля вокруг эллинских городов), повторили древнюю технологию изготовления тарапанов – переносных винодавильных ёмкостей, представляющих собой каменное «корыто» с вытесанными бортиками и сливным жёлобом.
Следующий этап – размещение в Античном дворике винодавильного пресса. Появится там и пифос – большой глиняный сосуд, в котором херсонеситы делали вино.
В университете отмечают, что экспериментальная археология и археологические реконструкции в ближайшем будущем станут составной частью работы планируемого Археологического музея СевГУ.
Детали: sevastopol.su/news/v-sevastopole-vossozdayut-vkus-hersonesskogo-vina
#чтото_старенькое Недавно состоялось редкое для российского виноделия событие. Константин Дзитоев представил для вертикальной дегустации одно из своих вин – KD 60/40 (каберне совиньон/саперави). Целых девять винтажей (!) - урожаи с 2012 по 2020 год.
Вот что говорят участники уникальной дегустации - профессиональные сомелье
🙋♂️Сергей Аксеновский, бренд-шеф-сомелье Maison Dellos
Подобные дегустации необходимы. А как иначе узнать, как и куда продукт развивается и развивается ли? Для сомелье это рабочий инструмент, который сейчас роскошь
🙋♀️Елена Максимова, сомелье ресторана «Северяне»
Все вина в отличной форме. Это говорит о правильно выбранной стратегии Дзитоева. 2012 и 2013 год KD 60/40 стоят особняком и выглядят экспериментом. Но начиная с винтажа 2014, чувствуется, что винодел нащупал стиль и четко сформировал ориентиры.
Самым «продаваемым» выглядит 2019 год. Хороший баланс, аккуратный танин, свежая ягодность. Но для того, чтобы удивить «продвинутых пользователей», я бы выбрала 2014 год
🙋♀️Арина Герасимова, шеф-сомелье ресторана Olluco
Все вина оказались яркими и сложносочиненными по вкусу и ароматике. Хочется дать возможность этим прекрасным винам еще полежать, так как потенциал купажа серьезный
🙋♀️Светлана Ломсадзе, бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden
Константин Дзитоев стал первым российским виноделом, подарившим мне такой опыт дегустации. Опыт этот важен для понимания потенциала российского виноделия. Я давно понимаю, что есть достойные русские вина, но в основном приходиться работать со свежими винтажами. Этот случай уникальный пока. На меня произвели впечатление винтажи 2014 и 2017 года
🙋♂️Владимир Косенко, руководитель по обучению школы Wine State
Это очень крутой опыт. Мне кажется, что этот сет является в первую очередь отражением взглядов Константина на вино. Во всех его винах есть общая пересекающаяся идея, но шаблона в них нет. Все вина оказались с кислотностью, бодрые во вкусе. С ними надо знакомить людей, готовых к тому, что винтажи будут отличаться друг от друга
Вот что говорят участники уникальной дегустации - профессиональные сомелье
🙋♂️Сергей Аксеновский, бренд-шеф-сомелье Maison Dellos
Подобные дегустации необходимы. А как иначе узнать, как и куда продукт развивается и развивается ли? Для сомелье это рабочий инструмент, который сейчас роскошь
🙋♀️Елена Максимова, сомелье ресторана «Северяне»
Все вина в отличной форме. Это говорит о правильно выбранной стратегии Дзитоева. 2012 и 2013 год KD 60/40 стоят особняком и выглядят экспериментом. Но начиная с винтажа 2014, чувствуется, что винодел нащупал стиль и четко сформировал ориентиры.
Самым «продаваемым» выглядит 2019 год. Хороший баланс, аккуратный танин, свежая ягодность. Но для того, чтобы удивить «продвинутых пользователей», я бы выбрала 2014 год
🙋♀️Арина Герасимова, шеф-сомелье ресторана Olluco
Все вина оказались яркими и сложносочиненными по вкусу и ароматике. Хочется дать возможность этим прекрасным винам еще полежать, так как потенциал купажа серьезный
🙋♀️Светлана Ломсадзе, бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden
Константин Дзитоев стал первым российским виноделом, подарившим мне такой опыт дегустации. Опыт этот важен для понимания потенциала российского виноделия. Я давно понимаю, что есть достойные русские вина, но в основном приходиться работать со свежими винтажами. Этот случай уникальный пока. На меня произвели впечатление винтажи 2014 и 2017 года
🙋♂️Владимир Косенко, руководитель по обучению школы Wine State
Это очень крутой опыт. Мне кажется, что этот сет является в первую очередь отражением взглядов Константина на вино. Во всех его винах есть общая пересекающаяся идея, но шаблона в них нет. Все вина оказались с кислотностью, бодрые во вкусе. С ними надо знакомить людей, готовых к тому, что винтажи будут отличаться друг от друга
#чтото_старенькое Наконец-то стали появляться в продаже давно обещанные коллекционные вина «Солнечной Долины». Уехал в крымские фирменные магазины винодельни Кагор 2003 года урожая. Всего таких бутылок в коллекции 1122, в продажу выпустили 600.
Коллекция оформлена с сохранением, где это возможно, оригинальных исторических этикеток. Поверх оригинальной этикетки, на защитной пленке — современная. Каждая бутылка находится в подарочном боксе с буклетом и индивидуальным паспортом.
Пара слов о самом продукте. Это развитое вино с нотами чернослива, изюма, инжира, специй, какао и пряных трав. Вкус мягкий, маслянистый, со сглаженными временем танинами.
Цена в фирменных магазинах «Солнечная Долина»: ₽8 500
🍷 Вино приехало в Москву: в винотеки Теория by AST и Фанагорию на Соколе.
Детали: t.me/sunvalleywinery/235
Коллекция оформлена с сохранением, где это возможно, оригинальных исторических этикеток. Поверх оригинальной этикетки, на защитной пленке — современная. Каждая бутылка находится в подарочном боксе с буклетом и индивидуальным паспортом.
Пара слов о самом продукте. Это развитое вино с нотами чернослива, изюма, инжира, специй, какао и пряных трав. Вкус мягкий, маслянистый, со сглаженными временем танинами.
Цена в фирменных магазинах «Солнечная Долина»: ₽8 500
🍷 Вино приехало в Москву: в винотеки Теория by AST и Фанагорию на Соколе.
Детали: t.me/sunvalleywinery/235