#новинки #отчет #cellar_master Три вина от бренда Cellar Master сразу после дегустации с клубом "Вино и люди" представляет один из учредителей марки Игорь Сердюк.

- Это бутиковый негоциантский бренд, работающий с виноградниками, которые мы давно и хорошо знаем.

🍷Cellar Master Шардоне Резерв 2020. Вино сделано из винограда Алексея Акчурина. Сброжено в карабахском дубе, выдержано в 400-литровых бочках. Сейчас оно кажется молодым и требует значительной выдержки в бутылке, обещая отличное развитие в течение лет пяти, а может быть, и десяти. Большое красивое шардоне в бургундском стиле. Его хочется пить не столько с рыбой, сколько с белым мясом, плотными текстурным блюдами. Оно обещает большое развитие коллекционеру, который положит эту бутылку в погреб.

🍷Бастардо Бахчисарая 2019 - молодое вино, без дуба. Редкий сорт в Крыму, хотя раньше было много. Взят из института Магарач. Нам выделили небольшую партию винограда. В какой-то момент думали, как смягчить танины - планировали даже сделать полусухим вином. Но в итоге сбродили насухо. Природная терпкость бастардо делает его приятным, свежим и при этом пикниковым вином. Его хорошо бы подавать к мясу такому, с жирком - на природе. Барбекю-стайл. Советуем охлаждать градусов до 15.

🍷Каберне Совиньон Резерв 2019 - со старых лоз виноградника, когда-то входившего в агрохолдинг им. Софьи Перовской. Для нас там очень вовремя собирают виноград. Для каберне совиньона в Крыму критически важно время сбора. Это вторая половина октября. Мы получаем тот самый бархатистый танин, радующий своей текстурой, богатством оттенков - ягодных: шелковицы или черники. Оттенок темной-темной розы. Шоколада. Кофе. Вино проходит выдержку полтора года в карабахском дубе. Тонкие пряные ноты скорее всего от него и идут. Этим вином также можно наслаждаться в течение десятилетий.

От канала. Авторы вина пока не знают будущую стоимость на полке, но ориентировочно: Бастардо - ок. ₽800, Каберне и Шардоне - ок. ₽2500.