#новинка В линейку Eclego (от греческого "эклектика" - смешивание стилей) винодельни Раевское входит два вина. Каждое - бленд трех сортов и сложный микс технологических приемов: различные штаммы дрожжей, холодная мацерация, стабуляж, брожение в бочках из американского и французского дуба. Состав написан прямо на этикетках - очень подробно, в процентах. Бутылка под винтом, что для Раевского не характерно.
🍷EKLEGO WHITE 2022
Состав: траминер 38%, пино гри 36%, мускат 26%. Алкоголь: 12.3.
Метод создания: Кюве Траминер — холодная мацерация 8 часов, стабуляж 15 дней
Пино Гри - брожение во французском дубе
Мускат — холодная мацерация 8 часов, 2 расы дрожжей
🍷EKLEGO RED 2022
Состав: темпранильо 48%, мерло 30%, пти вердо 22%. Алкоголь: 13.0%.
Метод создания:
самотек темпранильо — карбоническая мацерация, сталь
мерло— 2 расы дрожжей, 12 месяцев в американском дубе
пти вердо — кровопускание 20%, 12 месяцев во французском дубе
Тираж 10000
Цена в Перекрёстке ₽850 (вино сразу попало в акцию - ₽699)
🍷EKLEGO WHITE 2022
Состав: траминер 38%, пино гри 36%, мускат 26%. Алкоголь: 12.3.
Метод создания: Кюве Траминер — холодная мацерация 8 часов, стабуляж 15 дней
Пино Гри - брожение во французском дубе
Мускат — холодная мацерация 8 часов, 2 расы дрожжей
🍷EKLEGO RED 2022
Состав: темпранильо 48%, мерло 30%, пти вердо 22%. Алкоголь: 13.0%.
Метод создания:
самотек темпранильо — карбоническая мацерация, сталь
мерло— 2 расы дрожжей, 12 месяцев в американском дубе
пти вердо — кровопускание 20%, 12 месяцев во французском дубе
Тираж 10000
Цена в Перекрёстке ₽850 (вино сразу попало в акцию - ₽699)
#новинка Ну и чтобы два раза не вставать, еще одна линейка от винодельни Раевское - Glow (в переводе с английского "ощущение внутреннего тепла"). Это авторское вино от главного винодела Алексея Сидоренко и основателя винной компании Enogram Эдуарда Мелькумянца, коллаборация с «Алкотекой». Это новый проект бренда, который будет изменяться в зависимости от каждого миллезима, учитывая особенности сорта, участка виноградника и метода. На этикетке буквально вся легенда вина вплоть до рекомендуемых гастропар.
🍷Glow 2022 белое. Состав: пино гри и траминер с выдержкой 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке.
🍷Glow 2022 красное. Состав: каберне совиньон и мерло с выдержкой 6 месяцев в бочках из американского и французского дуба.
Тираж по 15 000 бутылок
Цена: ₽775
🍷Glow 2022 белое. Состав: пино гри и траминер с выдержкой 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке.
🍷Glow 2022 красное. Состав: каберне совиньон и мерло с выдержкой 6 месяцев в бочках из американского и французского дуба.
Тираж по 15 000 бутылок
Цена: ₽775
#новинка Розовое Шу-Шу 2023 от Усадьбы Сенетх. Состав: саперави. Алк.12%.
Цвет светло-грейпфрутовый. Аромат розе раскрывается тонами земляники и красного апельсина. Во вкусе цитрусовая свежесть, сочная кислотность. Тело полное Продолжительное послевкусие с пикантной горчинкой. Свежее гастрономичное розовое вино
Виноград с отдельного участка “Сенетх” в госзаказнике “Красная горка” северо-восточнее станицы Гостагаевская. Лозы выделены специально для данного вина на участке Южные клины. Прямое, бережное прессование, затем стабуляж 7 дней и брожение в прохладных условиях в стали. Работа с грубым и гонким осадками в течение нескольких месяцев. Хорошее тело и концентрация вкусов и ароматов вина.
По словам владельца "Сенетха" Фархада Нагдалиева pозе Шу-Шу задумывалось не как пляжное вино «а-ля прованс», а как напиток, сопровождающий еду. Знаменитые роллы Филадельфия и Калифорния, лосось на гриле, пасты на основе томатного соуса, легкие пиццы типа маргариты - проверено и одобрено.
Ну а если аперитив в жару, добавляет Фархад, можно вполне добавить в Шу-Шу несколько кубиков льда (мы не ханжи). При низком алкоголе это вино имеет достаточно плотное тело, которое позволяет немножко его «облегчить».
Идея названия вина крутилась (в прямом и переносном смысле) под ногами, в виде двух корги (Лекса и Корица), живущих на винодельне. Все гости настолько от них в восторге, что они прямо просились на этикетку. Шу-Шу (фр.- любимчик, чаще всего употребляется по отношению к домашним питомцам) сразу же пришло на ум. И оказалось очень удачным. Ну а розе было выбрано потому, что с этим типом вина всегда ассоциировалась эмоция веселья, радости и хорошего настроения.
Тираж 2600 бутылок
Цена ₽1500-1600
На Сенетхе не просто выпустили вино, но и сопроводили его конкурсом. Шлите виноделаи фото питомцев, есть возможность получить хорошую бутылочку.
Детали: t.me/senetkh/1440
Цвет светло-грейпфрутовый. Аромат розе раскрывается тонами земляники и красного апельсина. Во вкусе цитрусовая свежесть, сочная кислотность. Тело полное Продолжительное послевкусие с пикантной горчинкой. Свежее гастрономичное розовое вино
Виноград с отдельного участка “Сенетх” в госзаказнике “Красная горка” северо-восточнее станицы Гостагаевская. Лозы выделены специально для данного вина на участке Южные клины. Прямое, бережное прессование, затем стабуляж 7 дней и брожение в прохладных условиях в стали. Работа с грубым и гонким осадками в течение нескольких месяцев. Хорошее тело и концентрация вкусов и ароматов вина.
По словам владельца "Сенетха" Фархада Нагдалиева pозе Шу-Шу задумывалось не как пляжное вино «а-ля прованс», а как напиток, сопровождающий еду. Знаменитые роллы Филадельфия и Калифорния, лосось на гриле, пасты на основе томатного соуса, легкие пиццы типа маргариты - проверено и одобрено.
Ну а если аперитив в жару, добавляет Фархад, можно вполне добавить в Шу-Шу несколько кубиков льда (мы не ханжи). При низком алкоголе это вино имеет достаточно плотное тело, которое позволяет немножко его «облегчить».
Идея названия вина крутилась (в прямом и переносном смысле) под ногами, в виде двух корги (Лекса и Корица), живущих на винодельне. Все гости настолько от них в восторге, что они прямо просились на этикетку. Шу-Шу (фр.- любимчик, чаще всего употребляется по отношению к домашним питомцам) сразу же пришло на ум. И оказалось очень удачным. Ну а розе было выбрано потому, что с этим типом вина всегда ассоциировалась эмоция веселья, радости и хорошего настроения.
Тираж 2600 бутылок
Цена ₽1500-1600
На Сенетхе не просто выпустили вино, но и сопроводили его конкурсом. Шлите виноделаи фото питомцев, есть возможность получить хорошую бутылочку.
Детали: t.me/senetkh/1440
#новинка Скалистый берег. Пино Нуар 2022. Буквально сегодня это вино появилось в магазине при винодельне. Вот как его описывают сами производители:
Его живой характер и приятная сложность пробуждают воображение: аппетитные нюансы красных ягод (клюквы, брусники, голубики, рябины, кизила) с нотками подлеска, оттенками чёрного перца и сигарной коробки.
Тираж 2500 бутылок
Цена: ₽2850
Детали: t.me/skbereg/728
Его живой характер и приятная сложность пробуждают воображение: аппетитные нюансы красных ягод (клюквы, брусники, голубики, рябины, кизила) с нотками подлеска, оттенками чёрного перца и сигарной коробки.
Тираж 2500 бутылок
Цена: ₽2850
Детали: t.me/skbereg/728
#новинка В коллекции “Фанагории” Sur Lie, объединяющей вина, выдержанные на тонком дрожжевом осадке, появилось молодое красное Clairet. Алк. 13%. Состав: саперави, каберне фран, пино нуар и каберне совиньон урожая 2023 года. Для разных сортов использовали разные технологии ферментации. Для каберне франс использовалась технология «по-белому». Для саперави - кратковременная криомацерация мезги. Пино нуар и каберне совиньон готовили по традиционной технологии для красных вин.
Clairet - это вино красивого светло-рубинового цвета с ярким, ягодным ароматом с тонами малины, вишни и смородины, сбалансированным вкусом, в котором сочетаются лёгкие танины и мягкая освежающая кислотность. С ним великолепно сочетаются не только холодные закуски, но и горячие блюда из птицы и мяса. Например, запеченная утка с пряным соусом из клюквы или брусники, брускетты с утиным паштетом и т.п.
Вино Clairet уже доступно в фирменных винотеках “Фанагории”. Цена: от ₽590 рублей.
Clairet - это вино красивого светло-рубинового цвета с ярким, ягодным ароматом с тонами малины, вишни и смородины, сбалансированным вкусом, в котором сочетаются лёгкие танины и мягкая освежающая кислотность. С ним великолепно сочетаются не только холодные закуски, но и горячие блюда из птицы и мяса. Например, запеченная утка с пряным соусом из клюквы или брусники, брускетты с утиным паштетом и т.п.
Вино Clairet уже доступно в фирменных винотеках “Фанагории”. Цена: от ₽590 рублей.
#новинка Первый выдержанный Рислинг от Сергея Бескоровайного.
В этом году винодельня «Бельбек» активно пополняет лимитированную линейку вин с выдержкой в бочке. Рислинг 2023 года создан для ценителей характерной «бензольной ноты».
Рислинг / белое сухое / 2023
Алкоголь: 13,5%
Аромат: яркие и изящные ноты белого персика, свежего лайма, смягченные оттенками парафина.
Вино тельное, с хорошим балансом кислотности, с яркими оттенками орехового мусса, парафина, белого персика.
Технология: ручной сбор, выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке 2,5 месяца, выдержка в новых французских барриках 2 месяца
Тираж 3 987 бутылок
Цена: ₽1500-2000
Детали: t.me/veryimportantcargo/351
В этом году винодельня «Бельбек» активно пополняет лимитированную линейку вин с выдержкой в бочке. Рислинг 2023 года создан для ценителей характерной «бензольной ноты».
Рислинг / белое сухое / 2023
Алкоголь: 13,5%
Аромат: яркие и изящные ноты белого персика, свежего лайма, смягченные оттенками парафина.
Вино тельное, с хорошим балансом кислотности, с яркими оттенками орехового мусса, парафина, белого персика.
Технология: ручной сбор, выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке 2,5 месяца, выдержка в новых французских барриках 2 месяца
Тираж 3 987 бутылок
Цена: ₽1500-2000
Детали: t.me/veryimportantcargo/351
#новинка Вчера Saperavi Carbonic «Oleg Repin» 2023 был дружно признан фаворитом дегустации в клубе "Вино и люди". Это вино, сделанное дочерью Олега Репина Ксенией. Она совсем ещё молодой винодел, но свободно работает с разными стилями. Карбоника, если кто не знает, это особый метод получения лёгких фруктовых вин. Виноград опускают в ферментатор (Ксения помещала его на две недели в бетон) целыми гроздями, а сверху покрывают слоем углекислого газа. Бешеный процесс брожения происходит внутри каждой отдельной ягоды. Потом вино провело полгода в стали. Оно получилось свежим и легким, обычно так и делают глю глю.
Виноградник с саперави расположен на плато в районе села Фруктовое. Высота над уровнем моря 120 м. Лозы молодые, им 6 лет. Алкоголь: 12,8
Тираж: 2400 бутылок
Цена около ₽2200
На фото: Ксения и Олег Репины, правда, у Ксюши в руках другое её вино - магнум Розе. Я специально заехал за карбоническим саперави, ибо комьюнити не поняло бы: был рядом, а новинку не прихватил. Кстати, справа на фото только что посаженная олива. Дереву сто лет, теперь оно будет расти около винодельни Репиных.
Виноградник с саперави расположен на плато в районе села Фруктовое. Высота над уровнем моря 120 м. Лозы молодые, им 6 лет. Алкоголь: 12,8
Тираж: 2400 бутылок
Цена около ₽2200
На фото: Ксения и Олег Репины, правда, у Ксюши в руках другое её вино - магнум Розе. Я специально заехал за карбоническим саперави, ибо комьюнити не поняло бы: был рядом, а новинку не прихватил. Кстати, справа на фото только что посаженная олива. Дереву сто лет, теперь оно будет расти около винодельни Репиных.
#новинка Розе Каберне Фран 2022 от Winepark. Винодел Олег Ничвидюк назвал его пудровым в цвете. Нам же на дегустации новинок пришло другое сравнение - вино почти белое, что редкость для розе, таким бывает блаш из пино гри. Один известный индустриальный винодел, наверное, изобретательно назвал бы его белым из красного.
Нашему каналу Олег рассказал о технологии производства. Утренний сбор, охлаждение винограда до 3С. Такой тонкий цвет вина, подчеркнул винодел, обусловлен прямым прессованием в условиях инертного газа. Только сок-самотек (выход - 46%). Брожение при низких температурах в бетонных тюльпанах. Последующая выдержка на тонком дрожжевом осадке - 9 месяцев.
С целью защиты нежного цвета и тонкого аромата вино разлили в темную бутылку и закрыли винтовой пробкой со специальной прокладкой TIN-SARENEX.
Отчёт о дегустации будет чуть позже. Но сразу скажу, что вино оказалось в тройке лучших по результатам голосования клуба.
Тираж 3000 бутылок
Цена в фирменной винотеке ₽3500
Нашему каналу Олег рассказал о технологии производства. Утренний сбор, охлаждение винограда до 3С. Такой тонкий цвет вина, подчеркнул винодел, обусловлен прямым прессованием в условиях инертного газа. Только сок-самотек (выход - 46%). Брожение при низких температурах в бетонных тюльпанах. Последующая выдержка на тонком дрожжевом осадке - 9 месяцев.
С целью защиты нежного цвета и тонкого аромата вино разлили в темную бутылку и закрыли винтовой пробкой со специальной прокладкой TIN-SARENEX.
Отчёт о дегустации будет чуть позже. Но сразу скажу, что вино оказалось в тройке лучших по результатам голосования клуба.
Тираж 3000 бутылок
Цена в фирменной винотеке ₽3500
#новинка #кубань_вино #классика Выдержанный игристый Рислинг от "Высокого берега". Экстра брют из винограда урожая 2022 года. "Зелёная серия". Особенность технологии: продолжительная - не менее 9 месяцев - выдержка на осадке в бутылке. Нотки лайма и зеленого яблока в аромате, фрукты и цитрусовые во вкусе. Алк. 10-12'.
Тираж 23 100 бутылок
Цена ₽899
Появится в винотеках, сети Табрис, собственной рознице К-В
Тираж 23 100 бутылок
Цена ₽899
Появится в винотеках, сети Табрис, собственной рознице К-В
#новинка Лимитированная линейка Van Gogh от Kalos Limen пополнилась Syrah 2022. Эта линейка объединяет моносортовые вина бренда. Кроме того, выбор сорта всегда сюрприз. Галин единолично проводит отбор для продолжения коллекции.
Сира – один из самых любимых его сортов, который Галин использует для авторских купажей. По итогам удачного года он принял решение сделать свою первую в Kalos Limen моносортовую Сиру.
На этикетке репродукция картины Винсента ван Гога «Ночная терраса кафе».
🍷 Сира / красное сухое / 2023. Алкоголь: 12,8%
Аромат: мощный ягодно-пряный, с яркими акцентами терна, черной смородины и специй.
Вкус: полнотелое, яркое с бархатистыми и дружелюбными танинами и длительным послевкусием чернослива и кизила.
Возраст лоз – 10 лет. Выдержка на осадке 10 месяцев.
Продаётся у Вики нашей Мамичевой в VIC.
Тираж 5000 бутылок
Цена от ₽2000.
Попробуем на новинках 16.07
Сира – один из самых любимых его сортов, который Галин использует для авторских купажей. По итогам удачного года он принял решение сделать свою первую в Kalos Limen моносортовую Сиру.
На этикетке репродукция картины Винсента ван Гога «Ночная терраса кафе».
🍷 Сира / красное сухое / 2023. Алкоголь: 12,8%
Аромат: мощный ягодно-пряный, с яркими акцентами терна, черной смородины и специй.
Вкус: полнотелое, яркое с бархатистыми и дружелюбными танинами и длительным послевкусием чернослива и кизила.
Возраст лоз – 10 лет. Выдержка на осадке 10 месяцев.
Продаётся у Вики нашей Мамичевой в VIC.
Тираж 5000 бутылок
Цена от ₽2000.
Попробуем на новинках 16.07