#был_такой_случай Вчера необычное произошло. На новинках месяца были представлены в том числе два игристых магнума от Усадьбы Перовских. Урожая 2019. Винодельня ищет новые форматы и новые пути развития. Например, малотиражные магнумы для полки и хореки - один из них. И Блан де Блан Брют Натюр, и Розе - всего по триста бутылок.
Участники нашей дегустации были первыми, кто открыл эти вина (выдержка 48 месяцев, не халам-балам). Блан де Блан, мягко сказать, удивил и стал самым обсуждаемым вином вечера. Нам не показалось. К шардоне приблудилась отчетливая нота муската. Что, откуда? То есть вино сделано отлично, очень приличная классика от Тодора Кацарова. Но легкая парфюмированность?
Влада рассказала, что в регионе Жюра, например, есть клоны шардоне с мускатной нотой. Это прикольно как факт, но где Севастополь, а где Жюра (это такая глушь (с))?
- Признаться, я сам вместе с вами впервые пробую это игристое, - сказал представитель Усадьбы Алексей Кукоба. - Я тоже чувствую эту ноту, но одного какого-то объяснения у меня нет. Вино готовилось в пандемийный год, сложно восстановить ход событий. Могу предположить только, что другой сорт мог примешаться во время сбора урожая.
Ну и что вы думаете? При голосовании за фаворитов вечера это игристое стало номером один. Безоговорочно. Кажется, это тот самый случай, когда вино с ошибкой становится если не великим, то очень популярным. Коллекционеры уже выстраиваются в очередь за этим магнумом, судя по репликам публики в зале.
А игристое и вправду отменное. Уже ж захотелось попробовать, да?
Фото Дмитрия Рябцева
Участники нашей дегустации были первыми, кто открыл эти вина (выдержка 48 месяцев, не халам-балам). Блан де Блан, мягко сказать, удивил и стал самым обсуждаемым вином вечера. Нам не показалось. К шардоне приблудилась отчетливая нота муската. Что, откуда? То есть вино сделано отлично, очень приличная классика от Тодора Кацарова. Но легкая парфюмированность?
Влада рассказала, что в регионе Жюра, например, есть клоны шардоне с мускатной нотой. Это прикольно как факт, но где Севастополь, а где Жюра (это такая глушь (с))?
- Признаться, я сам вместе с вами впервые пробую это игристое, - сказал представитель Усадьбы Алексей Кукоба. - Я тоже чувствую эту ноту, но одного какого-то объяснения у меня нет. Вино готовилось в пандемийный год, сложно восстановить ход событий. Могу предположить только, что другой сорт мог примешаться во время сбора урожая.
Ну и что вы думаете? При голосовании за фаворитов вечера это игристое стало номером один. Безоговорочно. Кажется, это тот самый случай, когда вино с ошибкой становится если не великим, то очень популярным. Коллекционеры уже выстраиваются в очередь за этим магнумом, судя по репликам публики в зале.
А игристое и вправду отменное. Уже ж захотелось попробовать, да?
Фото Дмитрия Рябцева
#как_это_было #дегустация
Новинки середины лета соответствовали сезону. Много бодрящих игристых и белых рядом с элегантными красными.
🍾Начали петнатом Понаехали Вионье 2023 от бывшего IT-специалиста, который однажды подхватил винный вирус, Виктора Сташко. Виктор работал с Дмитрием Масловым и его винами Pithos, а позже приступил к созданию собственного проекта.
В этом вине Виктор сфокусировался на ярком сорте вионье. Получился спелый петнат с плотной структурой, богатой фруктовой, даже тропической ароматикой, умеренной кислотностью, но живым и долгим послевкусием. Отлично подойдет к закускам разной степени пряности. Настоящее поле для экспериментов.
🍾Рислинг Экстра Брют Высокий берег 2022
Основные атрибуты молодого рислинга на месте: лайм, зеленое яблоко, свежая трава. Кислотность бодрая, структура юная. Миссия – освежать!
🍾🍾Два солнечных молодых брюта Par la Mer 2022 от Chateau Tamagne в белом и розовом вариантах. Белый на основе шардоне, рислинга, алиготе и пино блана, розовый - алиготе, рислинг, пино блан и нуар. Оба сочные, пёстрые, бодрые, несложные, занимающие важнейшую нишу – привлекать и развлекать.
🍾🍾Блан де Блан и Розе Брют Натюр 2019 от Усадьбы Перовских. Всего 300 магнумов серьезного вина, созданного самым классическим методом, то есть с продолжительной выдержкой на осадке, по 48 месяцев. У обоих вин породистое плотное тело, цепкая кислотность, многослойность ароматов и вкусов. Вина для событийного ужина.
БдБ на основе шардоне веял деликатным мускатным духом, не отвлекающим, но усложняющим аромат. Розе исполнено в стиле концентрированных, глубоких вин с богатым профилем: сухие цветы, чайная роза, ревень, шиповник, боярышник и клюквенный конфитюр.
Ищете идею для подарка? Уже нашли!
🍷Сибирьковый Fresh 2023 от Domaine de la Vivandière
Патрис Ле Ланн двигает Долину Дона: закупил ягоды у Виллы Звезда, а переработал на Эльбузде. Интересно, что выдержки на осадке здесь практически нет, потому и fresh. Но вино интересно тем, что мы по-настоящему знакомимся с сортом, не приукрашенным тонами автолиза или влиянием бочки. Сочная степная трава, наливные мелкие яблочки, цитрусы с цедрой и удивительная минеральность, читаемая, как раскаленная на солнце проселочная дорога и брошенный в огороде резиновый шланг. Кислотность, вопреки злопыхателем, звонкая. Ждем этот же винтаж только с 8-месячной выдержкой на осадке и сравним. Вслепую!
Продолжение - см. следующий пост 👇
Новинки середины лета соответствовали сезону. Много бодрящих игристых и белых рядом с элегантными красными.
🍾Начали петнатом Понаехали Вионье 2023 от бывшего IT-специалиста, который однажды подхватил винный вирус, Виктора Сташко. Виктор работал с Дмитрием Масловым и его винами Pithos, а позже приступил к созданию собственного проекта.
В этом вине Виктор сфокусировался на ярком сорте вионье. Получился спелый петнат с плотной структурой, богатой фруктовой, даже тропической ароматикой, умеренной кислотностью, но живым и долгим послевкусием. Отлично подойдет к закускам разной степени пряности. Настоящее поле для экспериментов.
🍾Рислинг Экстра Брют Высокий берег 2022
Основные атрибуты молодого рислинга на месте: лайм, зеленое яблоко, свежая трава. Кислотность бодрая, структура юная. Миссия – освежать!
🍾🍾Два солнечных молодых брюта Par la Mer 2022 от Chateau Tamagne в белом и розовом вариантах. Белый на основе шардоне, рислинга, алиготе и пино блана, розовый - алиготе, рислинг, пино блан и нуар. Оба сочные, пёстрые, бодрые, несложные, занимающие важнейшую нишу – привлекать и развлекать.
🍾🍾Блан де Блан и Розе Брют Натюр 2019 от Усадьбы Перовских. Всего 300 магнумов серьезного вина, созданного самым классическим методом, то есть с продолжительной выдержкой на осадке, по 48 месяцев. У обоих вин породистое плотное тело, цепкая кислотность, многослойность ароматов и вкусов. Вина для событийного ужина.
БдБ на основе шардоне веял деликатным мускатным духом, не отвлекающим, но усложняющим аромат. Розе исполнено в стиле концентрированных, глубоких вин с богатым профилем: сухие цветы, чайная роза, ревень, шиповник, боярышник и клюквенный конфитюр.
Ищете идею для подарка? Уже нашли!
🍷Сибирьковый Fresh 2023 от Domaine de la Vivandière
Патрис Ле Ланн двигает Долину Дона: закупил ягоды у Виллы Звезда, а переработал на Эльбузде. Интересно, что выдержки на осадке здесь практически нет, потому и fresh. Но вино интересно тем, что мы по-настоящему знакомимся с сортом, не приукрашенным тонами автолиза или влиянием бочки. Сочная степная трава, наливные мелкие яблочки, цитрусы с цедрой и удивительная минеральность, читаемая, как раскаленная на солнце проселочная дорога и брошенный в огороде резиновый шланг. Кислотность, вопреки злопыхателем, звонкая. Ждем этот же винтаж только с 8-месячной выдержкой на осадке и сравним. Вслепую!
Продолжение - см. следующий пост 👇