#новинка #крым #альма Пылающий розовый дождь - название нового вина Alma Valley. Состав: каберне совиньон. На этикетке написано на французском: Pluie rose flamboyante. Что сегодня немного того, мне кажется: moveton. Да и на русском звучит неожиданно, как минимум.
Нейминг уровня бог, конечно. Представляю, как захожу в магазин и прошу дать мне пылающего розового дождя. Кто там у нас с пылающим кустом разговаривал? Моисей? Вот и я буду типа как Моисей.
Вот как описывает вино производитель: "Красивый нежно-розовый цвет с легким отблеском. Яркий и долгий аромат с тонами земляники, малины, черной смородины. Вкус гармоничный, с умеренной кислотностью и живым ягодным послевкусием".
В мск на полке вино стоит ₽1320. В Крыму несколько дешевле
Детали: alma-valley.ru/Orange_Prd.html
Нейминг уровня бог, конечно. Представляю, как захожу в магазин и прошу дать мне пылающего розового дождя. Кто там у нас с пылающим кустом разговаривал? Моисей? Вот и я буду типа как Моисей.
Вот как описывает вино производитель: "Красивый нежно-розовый цвет с легким отблеском. Яркий и долгий аромат с тонами земляники, малины, черной смородины. Вкус гармоничный, с умеренной кислотностью и живым ягодным послевкусием".
В мск на полке вино стоит ₽1320. В Крыму несколько дешевле
Детали: alma-valley.ru/Orange_Prd.html
#новинка #розе #крым #инкерман Состав: каберне совиньон урожая 2022. Цвет лососевый
Аромат красной смородины с лёгкими клубничными оттенками, нотками барбариса и солоноватой минеральной ноткой на финише. Вкус бодрящий, сочный, с длительным ягодно-фруктовым послевкусием.
Тираж 90000 бутылок. Цена на полке - ₽550-600
Фото очень вертикальное. Чтобы открыть его полностью, тапните пальцем по экрану смартфона.
Аромат красной смородины с лёгкими клубничными оттенками, нотками барбариса и солоноватой минеральной ноткой на финише. Вкус бодрящий, сочный, с длительным ягодно-фруктовым послевкусием.
Тираж 90000 бутылок. Цена на полке - ₽550-600
Фото очень вертикальное. Чтобы открыть его полностью, тапните пальцем по экрану смартфона.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#ресторанная_среда #крым #маринара Сегодня в гостях у этой рубрики – винодел и ресторатор Владимир Бельмас. Он представляет свой севастопольский проект Маринара и его винную карту. Концепция карты – вина малых виноделен, начинающих дерзких виноделов, совсем немного импорта.
Итак.
🍷Шардоне 2021 Никита Абалихин – прекрасный энергичный парень. Вино такое же энергичное, как и винодел. При выдержке использована дубовая бочка. Вино свежее, с прекрасной фруктовой ароматикой и долгим послевкусием.
🍷Шардоне Penpalo 2020 Domain Lipko. Совсем другое Шардоне. Больше влияния дуба. Больше похоже на калифоринийский стиль. Вино насыщенное, сливочное, для любителей мощных вин.
🍷Розе 2020 Кача Вэлли. Красивое и ягодное. Отличный летний образец под жаркую погоду.
🍷Каберне Совиньон/Мерло/Каберне Фран 2018 от Усадьбы Мангуп. Практически классический бордобленд. Выдержан в год в баррике. Вино яркое, свежее, не тяжелое
🍷Каберне Совиньон 2019 от Бельбек. Вино выдержано 24 месяца в бочках. Мощное, хорошо сбалансированное, с прекрасным ягодным послевкусием.
Из какой-то скромности, что ли, Владимир не стал говорить о винах собственного производства, которые также есть в карте. Жаль, надо было. На вчерашней дегустации в нашем клубе, например, хорошо себя показало его Пино Гри. Сочное, легкое, с разумной кислотностью. Скорее ближе к итальянскому стилю. Вот. Сделал работу за Владимира😁
📍ул. Герасима Рубцова, 1, Балаклава (в здании отеля Гомер)
✔️Почитать о русских винах в других ресторанах
Итак.
🍷Шардоне 2021 Никита Абалихин – прекрасный энергичный парень. Вино такое же энергичное, как и винодел. При выдержке использована дубовая бочка. Вино свежее, с прекрасной фруктовой ароматикой и долгим послевкусием.
🍷Шардоне Penpalo 2020 Domain Lipko. Совсем другое Шардоне. Больше влияния дуба. Больше похоже на калифоринийский стиль. Вино насыщенное, сливочное, для любителей мощных вин.
🍷Розе 2020 Кача Вэлли. Красивое и ягодное. Отличный летний образец под жаркую погоду.
🍷Каберне Совиньон/Мерло/Каберне Фран 2018 от Усадьбы Мангуп. Практически классический бордобленд. Выдержан в год в баррике. Вино яркое, свежее, не тяжелое
🍷Каберне Совиньон 2019 от Бельбек. Вино выдержано 24 месяца в бочках. Мощное, хорошо сбалансированное, с прекрасным ягодным послевкусием.
Из какой-то скромности, что ли, Владимир не стал говорить о винах собственного производства, которые также есть в карте. Жаль, надо было. На вчерашней дегустации в нашем клубе, например, хорошо себя показало его Пино Гри. Сочное, легкое, с разумной кислотностью. Скорее ближе к итальянскому стилю. Вот. Сделал работу за Владимира😁
📍ул. Герасима Рубцова, 1, Балаклава (в здании отеля Гомер)
✔️Почитать о русских винах в других ресторанах
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#анонс #крым #юцис В пятницу с нами Андрюс Юцис - винодел новой волны, неутомимый экспериментатор и выдумщик. Выходец из Подмосковья, он уехал покорять виноделие Крыма. Умеет удивлять. Не так давно его вино попало в мишленовский Twins Garden. Причем ничего такого: предложил, попробовали, понравилось, взяли. Андрюс первым сделал вино из органического винограда. В общем, не сидит на месте. Потому что не сидится.
Вот и к нам решил заскочить. Сет будет таков:
🍷Вионье 2022
🍷Пино Гриджио 2022
🍷Мускат 2022
🍷Оранж из Верментино/Вионье/Мускат 2022
🍷Сидр с 10-месячной бутылочной выдержкой на осадке
Последний пункт - в честь открытия сидрерии в Подмосковье. Андрюс и в эту сферу решил окунуться. Попробуем!
⏰ 30 июня в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр.1 Drinks and Dinners
💰 ₽2500
Записаться можно в комментариях или в личке. До встречи!
Вот и к нам решил заскочить. Сет будет таков:
🍷Вионье 2022
🍷Пино Гриджио 2022
🍷Мускат 2022
🍷Оранж из Верментино/Вионье/Мускат 2022
🍷Сидр с 10-месячной бутылочной выдержкой на осадке
Последний пункт - в честь открытия сидрерии в Подмосковье. Андрюс и в эту сферу решил окунуться. Попробуем!
⏰ 30 июня в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр.1 Drinks and Dinners
💰 ₽2500
Записаться можно в комментариях или в личке. До встречи!
#новинки #крым #сан_даниэль Château Côtes de Saint Daniel выступает сегодня в рубрике "Что-то новенькое". У них появилась линейка PRESTO - вина с молодых лоз. Собственно, название и отражает последнее обстоятельство. В переводе с итальянского «presto» – быстрый, скорый. Такими, по словам представителей хозяйства и являются вина: молодые, свежие и яркие.
Отчасти это эксперимент, отчасти уже нет. Виноград с участков 2018-2019 годов посадки в прошлом году хорошо себя показал. Хозяйство делало вино для одной из торговых сетей. Опыт оказался положительным, было решено запустить линейку под брендом винодельни.
- Возможно, мы продлим выпуск вин в следующем году, - говорит исполнительный директор Шато Евгений Богданов. - Но состав может немного измениться. К тому времени подойдут ещё некоторые сорта.
Итак, что предлагают нам в новой линейке "быстрых" вин от Шато де Кот Сан Даниэль?
⠀
🍷PRESTO сухое белое. Состав: алиготе.
Аромат тонкий и свежий, с нотами белых фруктов и луговых трав. Мягкий и гармоничный вкус раскрывается утонченными фруктовыми нотками и освежающим послевкусием.
⠀
🍷PRESTO сухое розовое. Состав: мерло, гренаш. В аромате грейпфрут и черная смородина, во вкусе цитрусово-минеральные оттенки и пикантная кислинка.
⠀
🍷PRESTO сухое красное. Состав: каберне совиньон, саперави, гренаш, мальбек. А ромат раскрывается оттенками сливок, черники, вишни и шоколада. В мягком вкусе черные ягоды и фрукты.
Общий тираж: 6000 бутылок
Цена: ₽ 990
Купить уже можно в фирменном бутике Джанет мск. Причем скидка за коробку вина - 15%
Детали: t.me/chateaucotesdesaintdaniel/592?single
Отчасти это эксперимент, отчасти уже нет. Виноград с участков 2018-2019 годов посадки в прошлом году хорошо себя показал. Хозяйство делало вино для одной из торговых сетей. Опыт оказался положительным, было решено запустить линейку под брендом винодельни.
- Возможно, мы продлим выпуск вин в следующем году, - говорит исполнительный директор Шато Евгений Богданов. - Но состав может немного измениться. К тому времени подойдут ещё некоторые сорта.
Итак, что предлагают нам в новой линейке "быстрых" вин от Шато де Кот Сан Даниэль?
⠀
🍷PRESTO сухое белое. Состав: алиготе.
Аромат тонкий и свежий, с нотами белых фруктов и луговых трав. Мягкий и гармоничный вкус раскрывается утонченными фруктовыми нотками и освежающим послевкусием.
⠀
🍷PRESTO сухое розовое. Состав: мерло, гренаш. В аромате грейпфрут и черная смородина, во вкусе цитрусово-минеральные оттенки и пикантная кислинка.
⠀
🍷PRESTO сухое красное. Состав: каберне совиньон, саперави, гренаш, мальбек. А ромат раскрывается оттенками сливок, черники, вишни и шоколада. В мягком вкусе черные ягоды и фрукты.
Общий тираж: 6000 бутылок
Цена: ₽ 990
Купить уже можно в фирменном бутике Джанет мск. Причем скидка за коробку вина - 15%
Детали: t.me/chateaucotesdesaintdaniel/592?single
#новинки #крым Villa di Alma вслед за первыми игристыми выпустила линейку тихих. В ней три вина. Плюс пино нуар ограниченной серии.
🍷Рислинг 2022. Алк. 12,5% Раздельный (двойной) сбор винограда. Брожение и выдержка в стали; выдержка пять месяцев на тонком дрожжевом осадке.
Вино легкое, с нежной ароматикой белых косточковых фруктов и степных трав. Тело средненасыщенное, с хорошей кислотностью и мягким фруктовым послевкусием.
Тираж 5000 бут
🍷Ред бленд 2022. Алк. 14%. Состав: каберне совиньон/пти вердо/каберне фран. Брожение и шестимесячная выдержка в стали каждого сорта в отдельности.. Далее ассамбляж.
Сочное ягодное вино, раскрывающееся палитрой черных ягод: ежевика, черника, голубика. В дальнейшем дымность (от пти вердо) и лесные ягоды. Сочное, яркое тело с объемным, но мягким танином и долгимё послевкусием.
Тираж 5000 бут.
🍷Розе бленд 2022. Алк.13,5% Состав: каберне совиньон/пти вердо.
Совместный сбор красных сортов винограда с последующим совместным дроблением и ферментацией. Выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке шесть месяцев. Добавление шардоне и пино гри (по 5% каждого сорта).
Яркое, насыщенное ягодное вино, розе жарких регионов. Малина, красная смородина, лесная клубника ярко выступают в аромате и так же динамично и сочно продолжается во вкусе. Вино насыщенного ягодного цвета, объемное, с хорошей кислотностью и долгим сливочным послевкусием.
Тираж 5000 бут.
🍷Пино Нуар 2022. Выдержка: шесть месяцев - частично в бочке, частично в стали.
Вино летнее. В аромате красные сочные ягоды: калина, брусника, дикая вишня, все это переходит в нежный тон подлеска. Вкус: сочный, с легким телом и мягкими танинами. Ягодная составляющая и во вкусе.
Вино не из этой серии - это ограниченная партия для ресторанов Дмитрия.
Цена всех вин на полке - ориентировочно ₽1700
Почему у пиныча на этикетке не привычные 🐕🐕🐕, а 🦊, читайте во вчерашнем посте.
🍷Рислинг 2022. Алк. 12,5% Раздельный (двойной) сбор винограда. Брожение и выдержка в стали; выдержка пять месяцев на тонком дрожжевом осадке.
Вино легкое, с нежной ароматикой белых косточковых фруктов и степных трав. Тело средненасыщенное, с хорошей кислотностью и мягким фруктовым послевкусием.
Тираж 5000 бут
🍷Ред бленд 2022. Алк. 14%. Состав: каберне совиньон/пти вердо/каберне фран. Брожение и шестимесячная выдержка в стали каждого сорта в отдельности.. Далее ассамбляж.
Сочное ягодное вино, раскрывающееся палитрой черных ягод: ежевика, черника, голубика. В дальнейшем дымность (от пти вердо) и лесные ягоды. Сочное, яркое тело с объемным, но мягким танином и долгимё послевкусием.
Тираж 5000 бут.
🍷Розе бленд 2022. Алк.13,5% Состав: каберне совиньон/пти вердо.
Совместный сбор красных сортов винограда с последующим совместным дроблением и ферментацией. Выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке шесть месяцев. Добавление шардоне и пино гри (по 5% каждого сорта).
Яркое, насыщенное ягодное вино, розе жарких регионов. Малина, красная смородина, лесная клубника ярко выступают в аромате и так же динамично и сочно продолжается во вкусе. Вино насыщенного ягодного цвета, объемное, с хорошей кислотностью и долгим сливочным послевкусием.
Тираж 5000 бут.
🍷Пино Нуар 2022. Выдержка: шесть месяцев - частично в бочке, частично в стали.
Вино летнее. В аромате красные сочные ягоды: калина, брусника, дикая вишня, все это переходит в нежный тон подлеска. Вкус: сочный, с легким телом и мягкими танинами. Ягодная составляющая и во вкусе.
Вино не из этой серии - это ограниченная партия для ресторанов Дмитрия.
Цена всех вин на полке - ориентировочно ₽1700
Почему у пиныча на этикетке не привычные 🐕🐕🐕, а 🦊, читайте во вчерашнем посте.
#визитная_карточка #смотрите_кто_пришел #крым Вечером, накануне поездки в Айвовое, захожу в ялтинский бар русского вина, где бармен уже знает, что я – «журналист», путешествующий по винодельням. «Ну как, куда завтра?» - интересуется он. «Айвовое» - еду на совершенно новый проект. «Кайфовое?» - бармен пытается перекричать громкую крымскую музыку.
Проект «Айвовое», он же – Шато Бонами, один из старожилов юного винодельческого кластера. В основе – семейная мечта, воплощаемая Аллой и Сильвой Бонами (Бонами, в переводе – хороший друг, – не просто название, но и фамилия!). Сама Алла, философ по образованию, увлекающаяся классической музыкой и лошадями, изначально представляла проект несколько идиллически: «Будут виноградники, и я буду их объезжать на лошади в широкополой шляпе». Есть и совершенно «европейская» фотосессия, что называется, «на вырост»: вся семья в красивых одеждах на красивом терруаре. Однако, пока что ее можно использовать для интернетного мема «мечта-реальность».
В реальности Алла приезжает в Айвовое на вполне городском Ниссане, переодевается в шорты и кроксы, пересаживается в потрепанную Ниву и едет на виноградники проводить чеканку. Каждый сорт у нее ассоциируется с определенным стилем классики. Она даже включает ее во время обрезки. Рислинг и шардоне – лирические: Шопен, Шуберт. А вот сира – непредсказуемая, дикая: скорее Лист.
Виноградникам 5 лет. Всего у Бонами восемь сортов на шести гектарах: шардоне, рислинг, пино нуар, сира, каберне совиньон, каберне фран, мерло и – неожиданно – красностоп золотовский. Посадили каждого понемногу, чтобы понять, что лучше для нового терруара. Винодельни нет, с виноградарством помогают разобраться соседи: матерый агроном Сергей Рубцов (Гаврас) и Галин Милков (Калос Лимен).
У "Айвового" уже есть «сигнальные» вина – из сиры и пино нуара. Виноградники Бонами органические: как в Бордо, у родственников и друзей Сильвы. При этом сами французские виноделы не то, чтобы фанатично пропагандируют «органик»: просто у них так принято. Бонами проблемы решают биопрепаратами, разработанными в Сибири. Вокруг виноградников высажены миндаль, персики и айва: важная часть экосистемы.
Уникальная «фишка» проекта – лошади. Их три: Казачка, Джигит и Федор. Казачку Алла выкупила у мясников: лошадь отправили на забой. Но оказалось, что она жеребая, а у забойщиков свой кодекс: таких не трогают. Так на свет появился ещё и жеребенок, вымахавший в мощного полутяжеловеса. Потом к ним присоединился Федор: конь-спортсмен немецкой породы Тракен, списанный по возрасту. Изначально лошади планировались для прогулок. Но потом Алла и Сильва подглядели в той же Франции тренд на использование лошадиной тяги для работ. Органисты воспринимают землю как живое существо и утверждают, что тракторы колесами наносят ей «побои», в то время как лошади «массируют» почву копытами. Да и самим лошадям физический труд полезен.
Вечером снова захожу в «Русское вино». Бармен: «Ну как вам Айвовое?» «Кайфовое!» Умеют все же бармены формулировать
Текст: Ирина Морозова, Вино и люди
Фото - следующий пост👇
Проект «Айвовое», он же – Шато Бонами, один из старожилов юного винодельческого кластера. В основе – семейная мечта, воплощаемая Аллой и Сильвой Бонами (Бонами, в переводе – хороший друг, – не просто название, но и фамилия!). Сама Алла, философ по образованию, увлекающаяся классической музыкой и лошадями, изначально представляла проект несколько идиллически: «Будут виноградники, и я буду их объезжать на лошади в широкополой шляпе». Есть и совершенно «европейская» фотосессия, что называется, «на вырост»: вся семья в красивых одеждах на красивом терруаре. Однако, пока что ее можно использовать для интернетного мема «мечта-реальность».
В реальности Алла приезжает в Айвовое на вполне городском Ниссане, переодевается в шорты и кроксы, пересаживается в потрепанную Ниву и едет на виноградники проводить чеканку. Каждый сорт у нее ассоциируется с определенным стилем классики. Она даже включает ее во время обрезки. Рислинг и шардоне – лирические: Шопен, Шуберт. А вот сира – непредсказуемая, дикая: скорее Лист.
Виноградникам 5 лет. Всего у Бонами восемь сортов на шести гектарах: шардоне, рислинг, пино нуар, сира, каберне совиньон, каберне фран, мерло и – неожиданно – красностоп золотовский. Посадили каждого понемногу, чтобы понять, что лучше для нового терруара. Винодельни нет, с виноградарством помогают разобраться соседи: матерый агроном Сергей Рубцов (Гаврас) и Галин Милков (Калос Лимен).
У "Айвового" уже есть «сигнальные» вина – из сиры и пино нуара. Виноградники Бонами органические: как в Бордо, у родственников и друзей Сильвы. При этом сами французские виноделы не то, чтобы фанатично пропагандируют «органик»: просто у них так принято. Бонами проблемы решают биопрепаратами, разработанными в Сибири. Вокруг виноградников высажены миндаль, персики и айва: важная часть экосистемы.
Уникальная «фишка» проекта – лошади. Их три: Казачка, Джигит и Федор. Казачку Алла выкупила у мясников: лошадь отправили на забой. Но оказалось, что она жеребая, а у забойщиков свой кодекс: таких не трогают. Так на свет появился ещё и жеребенок, вымахавший в мощного полутяжеловеса. Потом к ним присоединился Федор: конь-спортсмен немецкой породы Тракен, списанный по возрасту. Изначально лошади планировались для прогулок. Но потом Алла и Сильва подглядели в той же Франции тренд на использование лошадиной тяги для работ. Органисты воспринимают землю как живое существо и утверждают, что тракторы колесами наносят ей «побои», в то время как лошади «массируют» почву копытами. Да и самим лошадям физический труд полезен.
Вечером снова захожу в «Русское вино». Бармен: «Ну как вам Айвовое?» «Кайфовое!» Умеют все же бармены формулировать
Текст: Ирина Морозова, Вино и люди
Фото - следующий пост👇
#винодельни #крым Практически энциклопедию крымских виноделов опубликовали в SimpleWineNews. Коротко и ёмко о нескольких десятках виноделен. Авторы не стали делить их на крымских и севастопольских, больших и маленьких, начинающих и с историей. Конечно, чисто географически получилось так, что большей частью описаны те, кто обитает в Севастополе или близко к нему, но и тем не менее. Радует большое количество начинающих, на кого обратили внимание винные журналисты.
Формат описания - короткий и ясный, почти телеграфный стиль, но люди получаются вполне живые. И в таком режиме виноделие полуострова получается в объеме: куда движется, какие планы, что у виноделов в головах. Одно перечисление сортов иногда читаешь как отдельную энциклопедию. Тут тебе и сильванер, и ассиртико, и кангун, и коломбар, и кармрают.
Список виноделен (насчитал 35):
✔️Новозаведенном
✔️ Коммуналка
✔️Takoe Vino
✔️Родное Гнездо
✔️Gavras Estate
✔️ STN Winery
✔️ Le K2
✔️ Plotnikov Winery
✔️ Cellar Master
✔️ Belmas Winery
✔️Никита Абалихин
✔️ Aya
✔️ Усадьба Мангуп
✔️Yaiyla
✔️Два сердца
✔️Инкерман
✔️Усадьба Перовских
✔️Усадьба Александровская
✔️Bakla Vines
✔️Oleg Repin
✔️Шато Ай-Даниль
✔️Domaine Bon Ami
✔️One Barrel
✔️Манкопия
✔️ Плиогория
✔️Сатера
✔️Agora Winery
✔️ Bogovich Wine
✔️Hills&Rock
✔️Alma Valley
✔️Villa di Alma
✔️Валерий Захарьин
✔️Жаков
✔️Авиакрым
✔️Winecraft
✔️Якорь (пивоварня)
Фото Татьяны Платоновой
Детали: swn.ru/articles/po-sledam-ekspeditsiyaswn-chast-chetvertaya
Продолжение - ещё 19 виноделен
Формат описания - короткий и ясный, почти телеграфный стиль, но люди получаются вполне живые. И в таком режиме виноделие полуострова получается в объеме: куда движется, какие планы, что у виноделов в головах. Одно перечисление сортов иногда читаешь как отдельную энциклопедию. Тут тебе и сильванер, и ассиртико, и кангун, и коломбар, и кармрают.
Список виноделен (насчитал 35):
✔️Новозаведенном
✔️ Коммуналка
✔️Takoe Vino
✔️Родное Гнездо
✔️Gavras Estate
✔️ STN Winery
✔️ Le K2
✔️ Plotnikov Winery
✔️ Cellar Master
✔️ Belmas Winery
✔️Никита Абалихин
✔️ Aya
✔️ Усадьба Мангуп
✔️Yaiyla
✔️Два сердца
✔️Инкерман
✔️Усадьба Перовских
✔️Усадьба Александровская
✔️Bakla Vines
✔️Oleg Repin
✔️Шато Ай-Даниль
✔️Domaine Bon Ami
✔️One Barrel
✔️Манкопия
✔️ Плиогория
✔️Сатера
✔️Agora Winery
✔️ Bogovich Wine
✔️Hills&Rock
✔️Alma Valley
✔️Villa di Alma
✔️Валерий Захарьин
✔️Жаков
✔️Авиакрым
✔️Winecraft
✔️Якорь (пивоварня)
Фото Татьяны Платоновой
Детали: swn.ru/articles/po-sledam-ekspeditsiyaswn-chast-chetvertaya
Продолжение - ещё 19 виноделен
#винодельни #крым Восполняю пробел, на который справедливо указывали читатели. Публикую ещё одну часть описаний крымских виноделен от SimpleWineNews. Итого получается 54 хозяйства, практически все за малым исключением. Ссылку на первые 35 опубликовал чуть раньше.
✔️Усадьба Белогорье
✔️Cock t’est belle
✔️Завод Марочных вин «Коктебель»
✔️Долина Святого Саввы
✔️Солнечная Долина
✔️Два Петра
✔️Новый Свет
✔️Массандра
✔️Wine Park Mriya
✔️Золотая Балка
✔️Loco Cimbali
✔️Lucky Winery
✔️Andryus Yutsis
✔️Бельбек
✔️Винодельня 78
✔️Oleg Repin
✔️Domaine Lipko
✔️Rem Akchurin
✔️Институт виноградарства и виноделия «Магарач»
Детали: swn.ru/articles/po-sledam-ekspeditsiyaswn-chast-tretya
✔️Усадьба Белогорье
✔️Cock t’est belle
✔️Завод Марочных вин «Коктебель»
✔️Долина Святого Саввы
✔️Солнечная Долина
✔️Два Петра
✔️Новый Свет
✔️Массандра
✔️Wine Park Mriya
✔️Золотая Балка
✔️Loco Cimbali
✔️Lucky Winery
✔️Andryus Yutsis
✔️Бельбек
✔️Винодельня 78
✔️Oleg Repin
✔️Domaine Lipko
✔️Rem Akchurin
✔️Институт виноградарства и виноделия «Магарач»
Детали: swn.ru/articles/po-sledam-ekspeditsiyaswn-chast-tretya
#планы #AYA #крым Побывал на винодельне, запущенной проектом AYA в Севастополе. Получили лицензию 1 августа, сейчас идёт переработка. Рассказываю, чего органического мы получим в итоге весной-летом будущего года. И несколько позже.
🍾На фото - виноделы Дмитрий Кошевой и Виктория Селиванова рядом с розовыми петнатами из мерло. В этом стиле винодельня выступает впервые. Будет ещё два розовых петната - из каберне франа и из сиры. Также появится (что большая редкость) красный петнат из пино нуара.
🍷Тихая линейка Эволюшн продолжится. К розовому пино нуару и белому шардоне добавится красный пино нуар.
🍷Выдержанные каберне фран и сира появятся позже.
🍾Планируют также заложить классику: Блан де блан из шардоне и Розе из пино нуара. Ориентировочно игристое будет готово к 2027 году.
🍾На фото - виноделы Дмитрий Кошевой и Виктория Селиванова рядом с розовыми петнатами из мерло. В этом стиле винодельня выступает впервые. Будет ещё два розовых петната - из каберне франа и из сиры. Также появится (что большая редкость) красный петнат из пино нуара.
🍷Тихая линейка Эволюшн продолжится. К розовому пино нуару и белому шардоне добавится красный пино нуар.
🍷Выдержанные каберне фран и сира появятся позже.
🍾Планируют также заложить классику: Блан де блан из шардоне и Розе из пино нуара. Ориентировочно игристое будет готово к 2027 году.
#снимается_кино На Ютубе выложили 15-минутный фильм "War Doesn’t Stop Wine-Making: Crimean Harvests, the Future, and AI?!" - о том, что война не останавливает виноделие, об урожае в Крыму, будущем и искусственном интеллекте. Программа, как я понимаю, новая и для англоязычной аудитории - от канала Sasha meets Russia. По сути, репортаж с недавнего салона ассоциации Севастополь (красавцы, объединились и умело, как видим, себя продвигают, создавая инфоповоды).
Увидим Чернегу, который весело шутит. Швеца, который философствует. Азата, который явно нравитсяжурналистке камере. Андрюса Юциса, Лену Комолова, сомелье Женю Назимову и Дмитрия Плотникова. Автора репортажа угостят первым вином, рождённым с применением искусственного интеллекта, от Winepark'a.
Sasha, кажется, попробовала вин с добрый десяток, пока шли сьемки. Судя по кадрам в конце фильма, нас ждет ещё несколько серий: о Чернеге, о Bonamy и культовом севастопольском баре Меркурий. Sasha нешуточно решила познакомиться с темой вина.
Детали: youtu.be/yZcpnQM-jlI?si=enhe6r161mdAqXnY
Увидим Чернегу, который весело шутит. Швеца, который философствует. Азата, который явно нравится
Sasha, кажется, попробовала вин с добрый десяток, пока шли сьемки. Судя по кадрам в конце фильма, нас ждет ещё несколько серий: о Чернеге, о Bonamy и культовом севастопольском баре Меркурий. Sasha нешуточно решила познакомиться с темой вина.
Детали: youtu.be/yZcpnQM-jlI?si=enhe6r161mdAqXnY
Telegram
Вино и люди
#визитная_карточка #смотрите_кто_пришел #крым Вечером, накануне поездки в Айвовое, захожу в ялтинский бар русского вина, где бармен уже знает, что я – «журналист», путешествующий по винодельням. «Ну как, куда завтра?» - интересуется он. «Айвовое» - еду на…
#анонс #мск #крым Ассоциация "Севастополь" второй раз посещает Москву. В прошлом году Салон вин этого терруара прошел в цехах Винзавода - Красного и Белого. В нынешнем ноябре севастопольцы займут Большое винохранилище.
#как_это_будет Приедет 21 винодельческое хозяйство, в двух галереях Винзавода проведут разные сессии - для профи и для любителей. Будут рассматривать в том числе и вопрос, как завести собственную винодельню - модная тема сегодня (Мне кажется, даже тему открытия собственных кофеен затмила🙃) Из интересного ещё - тема винного туризма. На севастопольском направлении появляется все время что-то новое в этой сфере, любопытно. На деловой сессии планируют обсуждать более общие, несевастопольские, вопросы - рейтинги, школы сомелье и тп.
✔️Какие винодельни приедут:
ESSE
Vibes
Loco Cimbali
UPPA
Родное Гнездо
Andryus Yutsis
Усадьба Александровская
Усадьба Перовских
STN Winery
Chateau Cachalot
Belmas
Золотая Балка
INKERMAN
Domaine Lipko
Mangup
WinePark
AYA
Le K2
Якорь
Oleg Repin
Plotnikov Winery.
⏰16 ноября 16:00 - 21:00
📍 4-й Сыромятнический переулок, 1/8, Центр современного искусства Винзавод, Зал Большое винохранилище
💰 от ₽4000
Билеты: salonsevastopol.ru/
#как_это_будет Приедет 21 винодельческое хозяйство, в двух галереях Винзавода проведут разные сессии - для профи и для любителей. Будут рассматривать в том числе и вопрос, как завести собственную винодельню - модная тема сегодня (Мне кажется, даже тему открытия собственных кофеен затмила🙃) Из интересного ещё - тема винного туризма. На севастопольском направлении появляется все время что-то новое в этой сфере, любопытно. На деловой сессии планируют обсуждать более общие, несевастопольские, вопросы - рейтинги, школы сомелье и тп.
✔️Какие винодельни приедут:
ESSE
Vibes
Loco Cimbali
UPPA
Родное Гнездо
Andryus Yutsis
Усадьба Александровская
Усадьба Перовских
STN Winery
Chateau Cachalot
Belmas
Золотая Балка
INKERMAN
Domaine Lipko
Mangup
WinePark
AYA
Le K2
Якорь
Oleg Repin
Plotnikov Winery.
⏰16 ноября 16:00 - 21:00
📍 4-й Сыромятнический переулок, 1/8, Центр современного искусства Винзавод, Зал Большое винохранилище
💰 от ₽4000
Билеты: salonsevastopol.ru/
#смотрите_кто_пришел #крым Ещё один начинающий винодел коммуны Новозаведенное. Виктор Сташко. Автор петната "Понаехали" (с космонавтом на велосипеде).
Вообще Виктор IT-специалист из Донецка. После начала боевых действий переехал в Россию. Работал в Санкт-Петербурге, Москве по специальности. Да и сейчас не отпускает эта тема. На Усадьбе Перовских познакомился с Дмитрием Масловым, с которым стал вместе работать над винами Pithos'а. Сейчас оба работают над своими частными проектами.
Виктор готовит к выпуску новый релиз - петнат из вионье - 388 бутылок (карбоническая мацерация, «культурные» дрожжи). Большой фанат «дикарей» и планирует работать в основном с ними.
Готовит тихие моносортовые Сиру и Каберне Фран (брожение не в стали, а в дубовых бочках, далее выдержка в дубе). Каждого вина по 330-340 бутылок.
Насколько я понимаю, у Виктора нет ещё собственного бренда - скорее всего, он будет именным. Но в разговорах Сташко все чаще упоминают как перспективного винодела.
Текст и фото: Григорий Беляев
Вообще Виктор IT-специалист из Донецка. После начала боевых действий переехал в Россию. Работал в Санкт-Петербурге, Москве по специальности. Да и сейчас не отпускает эта тема. На Усадьбе Перовских познакомился с Дмитрием Масловым, с которым стал вместе работать над винами Pithos'а. Сейчас оба работают над своими частными проектами.
Виктор готовит к выпуску новый релиз - петнат из вионье - 388 бутылок (карбоническая мацерация, «культурные» дрожжи). Большой фанат «дикарей» и планирует работать в основном с ними.
Готовит тихие моносортовые Сиру и Каберне Фран (брожение не в стали, а в дубовых бочках, далее выдержка в дубе). Каждого вина по 330-340 бутылок.
Насколько я понимаю, у Виктора нет ещё собственного бренда - скорее всего, он будет именным. Но в разговорах Сташко все чаще упоминают как перспективного винодела.
Текст и фото: Григорий Беляев
#вгостях_увиноделов #крым А теперь наш спецпроект отправляется в Коктебель. Тут и расположен "Тепсень. Гостевой дом Волошиных". В нем 10 номеров. Назван так в честь плато на окраине Коктебеля.
Номера однокомнатные, по степени комфорта не делятся, все сделаны с любовью. Какие-то больше по площади, какие-то меньше.
А) 2-4 х местные номера с жилой антресолью (типа деревянных полатей) и с мини-кухней. Таких три номера. Стоимость от ₽3000 до ₽4000
Б) 2-3х местные номера с мини-кухней - 3 номера. Стоимость от ₽2500 до ₽3500
В) 2-х местный номер с одной двухспальной кроватью. Стоимость от ₽2600 до ₽3000
Г) 2-х местный номер с раздельными кроватями. Стоимость от ₽2600 до ₽3000
Д) 2 маленькие комнаты на 1-2 человек. Стоимость от ₽2400 до ₽2700
Особенности: до набережной Коктебеля 700 м. Тихая улица, вид на горы. Бассейн открытый, летний кинотеатр, детская площадка, открытая печь, парковка. В стоимость включены завтраки по меню на двоих. Обеды под заказ.
📞 +7 978 700-61-98 Бронь: voloshin04@mail.ru
📍п. Коктебель, ул. Блока, д. 22
Текст подготовил участник комьюнити "Вино и люди" Григорий Беляев
❗️Если вы бывали в этом месте - поделитесь впечатлениями в комментариях
Номера однокомнатные, по степени комфорта не делятся, все сделаны с любовью. Какие-то больше по площади, какие-то меньше.
А) 2-4 х местные номера с жилой антресолью (типа деревянных полатей) и с мини-кухней. Таких три номера. Стоимость от ₽3000 до ₽4000
Б) 2-3х местные номера с мини-кухней - 3 номера. Стоимость от ₽2500 до ₽3500
В) 2-х местный номер с одной двухспальной кроватью. Стоимость от ₽2600 до ₽3000
Г) 2-х местный номер с раздельными кроватями. Стоимость от ₽2600 до ₽3000
Д) 2 маленькие комнаты на 1-2 человек. Стоимость от ₽2400 до ₽2700
Особенности: до набережной Коктебеля 700 м. Тихая улица, вид на горы. Бассейн открытый, летний кинотеатр, детская площадка, открытая печь, парковка. В стоимость включены завтраки по меню на двоих. Обеды под заказ.
📞 +7 978 700-61-98 Бронь: voloshin04@mail.ru
📍п. Коктебель, ул. Блока, д. 22
Текст подготовил участник комьюнити "Вино и люди" Григорий Беляев
❗️Если вы бывали в этом месте - поделитесь впечатлениями в комментариях
#вгостях_увиноделов #крым Бутик-апартаменты "Большая Морская". В нашем спецпроекте сегодня - гостеприимное пространство ребят из проекта Vibes.
4 апарта, разные по дизайну.
Апартаменты 1 и 4 – 68 м² с двумя балконами - ₽11000
Апартаменты 2 - с террасой 20 м² с видом на Покровский собор и море - ₽16000
Апартаменты 3 - 95 м², с большим винным подиумом для встречи закатов - ₽16000
Отель расположен в историческом сердце города, парковка, восхитительные виды.
📞+7 978 687 76 08
📍 Севастополь, Большая Морская, 39
Текст подготовила участница комьюнити "Вино и люди" Ирина Морозова
❗️Если вы бывали в этом месте - поделитесь впечатлениями в комментариях
4 апарта, разные по дизайну.
Апартаменты 1 и 4 – 68 м² с двумя балконами - ₽11000
Апартаменты 2 - с террасой 20 м² с видом на Покровский собор и море - ₽16000
Апартаменты 3 - 95 м², с большим винным подиумом для встречи закатов - ₽16000
Отель расположен в историческом сердце города, парковка, восхитительные виды.
📞+7 978 687 76 08
📍 Севастополь, Большая Морская, 39
Текст подготовила участница комьюнити "Вино и люди" Ирина Морозова
❗️Если вы бывали в этом месте - поделитесь впечатлениями в комментариях
#вгостях_увиноделов #крым Усадьба Мангуп знаменита не только вином, но и своими ретритами, нашумевшим фестивалем рейва и вежливой табличкой-инструкцией "Что делать, если вы встретились с кабанчиком". А ещё - невероятной тишиной по утрам. Она там такая звенящая! В нашем спецпроекте - срубы (гостевые домики) Мангупа.
Итак, что мы имеем.
Домики
✔️6 срубов площадью 40 м² в экостиле с видом на виноградники - ₽8 000. Бронь от трех дней - ₽7000 в сутки.
✔️1 сруб 50 м² - ₽13 000. Дополнительные услуги: баня и купель по ₽3000.
📞 +7 978 744-34-52
📍с. Родное, по указателю на Усадьбу Мангуп
Текст подготовил участник комьюнити "Вино и люди" Григорий Беляев
❗️Если вы бывали в этом месте - поделитесь впечатлениями в комментариях
Итак, что мы имеем.
Домики
✔️6 срубов площадью 40 м² в экостиле с видом на виноградники - ₽8 000. Бронь от трех дней - ₽7000 в сутки.
✔️1 сруб 50 м² - ₽13 000. Дополнительные услуги: баня и купель по ₽3000.
📞 +7 978 744-34-52
📍с. Родное, по указателю на Усадьбу Мангуп
Текст подготовил участник комьюнити "Вино и люди" Григорий Беляев
❗️Если вы бывали в этом месте - поделитесь впечатлениями в комментариях
#новинки #крым Молодые вина AYA, линейка PURITY. Органический виноград выращен в селе Тенистое Бахчисарайского района. Урожай 2023.
🍷Purity in Syrah сухое розовое
🍷Purity in Merlot сухое розовое
🍷Purity in Syrah сухое красное
🍷Purity in Trinity купаж розе: пино нуар 50%, мерло 25% и сира 25%
Цена вин в фирменной рознице М2 - ₽1390
🍷PURITY IN MERLOT розовое. 13.4' Используются только сусло-самотек и первые прессовые фракции. Выдержка на тонком дрожжевом осадке 3 месяца. Вино светло-розового цвета, с фруктово –ягодными ароматами ежевики, фейхоа и цитрусов. Вкус полный, сбалансированный, с пикантной грейпфрутовой горчинкой на финише.
Тираж 8400 бутылок
🍷PURITY IN SIRAH розовое. 13.2' Используются только сусло-самотек и первые прессовые фракции. Выдержка на тонком дрожжевом осадке 3 месяца. Вино светло-розового цвета, с пышным ягодно-зефирным ароматом. Вкус сбалансированный, сочный, с приятным долгим послевкусием.
Тираж 7300
🍷PURITY IN SIRAH красное. 14.6' Переработка без дробления ягод. Яблочно-молочное брожение в течение 20 дней. Вино темно-рубинового цвета с яркими фиолетовыми оттенками. Аромат сочный, ягодно-пряный. Вкус полный, сбалансированный, с умеренными танинами, в послевкусии спелые красные ягоды, с тонами черного перца и специй.
Тираж 8400 бутылок
🍷PURITY in Trinity розовое. 14.6' Сбор ягод и переработка без дробления. Яблочно-молочное брожение в течение 20 дней. Плотное структурное вино насыщенного розового цвета, с ароматом красных ягод и дюшеса. Вкус освежающий, насыщенный, с пряными нотами и грейпфрутовой горчинкой в послевкусии.
Тираж 8100 бутылок
🍷Purity in Syrah сухое розовое
🍷Purity in Merlot сухое розовое
🍷Purity in Syrah сухое красное
🍷Purity in Trinity купаж розе: пино нуар 50%, мерло 25% и сира 25%
Цена вин в фирменной рознице М2 - ₽1390
🍷PURITY IN MERLOT розовое. 13.4' Используются только сусло-самотек и первые прессовые фракции. Выдержка на тонком дрожжевом осадке 3 месяца. Вино светло-розового цвета, с фруктово –ягодными ароматами ежевики, фейхоа и цитрусов. Вкус полный, сбалансированный, с пикантной грейпфрутовой горчинкой на финише.
Тираж 8400 бутылок
🍷PURITY IN SIRAH розовое. 13.2' Используются только сусло-самотек и первые прессовые фракции. Выдержка на тонком дрожжевом осадке 3 месяца. Вино светло-розового цвета, с пышным ягодно-зефирным ароматом. Вкус сбалансированный, сочный, с приятным долгим послевкусием.
Тираж 7300
🍷PURITY IN SIRAH красное. 14.6' Переработка без дробления ягод. Яблочно-молочное брожение в течение 20 дней. Вино темно-рубинового цвета с яркими фиолетовыми оттенками. Аромат сочный, ягодно-пряный. Вкус полный, сбалансированный, с умеренными танинами, в послевкусии спелые красные ягоды, с тонами черного перца и специй.
Тираж 8400 бутылок
🍷PURITY in Trinity розовое. 14.6' Сбор ягод и переработка без дробления. Яблочно-молочное брожение в течение 20 дней. Плотное структурное вино насыщенного розового цвета, с ароматом красных ягод и дюшеса. Вкус освежающий, насыщенный, с пряными нотами и грейпфрутовой горчинкой в послевкусии.
Тираж 8100 бутылок
#спецпроект_рестораны #крым Ежедневно мы публикуем пост о ресторане при винодельне, через месяц у нас будет самый полный и проверенный список, который очень даже пригодится эногастротуристам. Сегодня пост про одно из самых красивых мест. Уезжаем под Ялту.
1. Ресторан Wine Kitchen (Винодельня Winepark). 78 мест внутри ресторана и 42 - на террасе
2. Расположен на территории Винного парка - с прекрасным видом на виноградники, море и знаменитую башню.
3. Кухня авторская локаворская (термин обозначает, что все блюда готовятся из продуктов, произведённых неподалёку от ресторана)
4. Паштет из кролика на чёрной бриоши с вареньем из крымских томатов и розы с брусничной икрой ₽650. Утиная грудка с соусом из вяленой сливы и гелем из чернослива ₽950. Тальята из вырезки со шпинатом и грибным велюте с трюфельным соусом ₽1800. Крем-брюле с сезонными фруктами и малиновым сорбетом ₽750.
Самая обширная винная карта крымских и российских виноделен, в том числе вина собственного производства и авторские коктейли на основе вина. Средний чек ₽4000
5. Бренд-шеф ресторана - Олег Лященко. Стаж - с 1994 года. Обучался на Украине, в Италии, Франции и Турции. Работал в Киеве, Санкт-Петербурге. В 2021 году возглавил кухню ресторанов Azurr курортного комплекса Mriya Resort & SPA, затем Cosmo, а сейчас — ресторан WINEKITCHEN в самом сердце Винного парка. Считает, что локальные продукты Крыма идеально ложатся в основу современной кухни, раскрывают вкусы блюд и дают поле для творчества.
6. Ресторан работает круглый год. Без выходных.
Низкий сезон - 12:00-22:00
Высокий сезон - 12:00-00:00
7. Посещение по броням или во время экскурсии по Парку
8. Дополнительно. Есть детское меню и возможность выбора для гостей на диете, веганов и вегетарианцев.
Можно с собаками.
Инвалидам - доступ к террасе и ресторану.
9. Адрес: Ялта, с. Оползневое, ул. Генерала Острякова, 9
📞 8-800-550-53-98
t.me/mriya_gastro
Сайт: mriyaresort.com/wine-Kitchen/
👧 Материал подготовила участница комьюнити Айгуль Яхина
❗️Если вы бывали в этом месте, оставьте свои впечатления в комментариях
1. Ресторан Wine Kitchen (Винодельня Winepark). 78 мест внутри ресторана и 42 - на террасе
2. Расположен на территории Винного парка - с прекрасным видом на виноградники, море и знаменитую башню.
3. Кухня авторская локаворская (термин обозначает, что все блюда готовятся из продуктов, произведённых неподалёку от ресторана)
4. Паштет из кролика на чёрной бриоши с вареньем из крымских томатов и розы с брусничной икрой ₽650. Утиная грудка с соусом из вяленой сливы и гелем из чернослива ₽950. Тальята из вырезки со шпинатом и грибным велюте с трюфельным соусом ₽1800. Крем-брюле с сезонными фруктами и малиновым сорбетом ₽750.
Самая обширная винная карта крымских и российских виноделен, в том числе вина собственного производства и авторские коктейли на основе вина. Средний чек ₽4000
5. Бренд-шеф ресторана - Олег Лященко. Стаж - с 1994 года. Обучался на Украине, в Италии, Франции и Турции. Работал в Киеве, Санкт-Петербурге. В 2021 году возглавил кухню ресторанов Azurr курортного комплекса Mriya Resort & SPA, затем Cosmo, а сейчас — ресторан WINEKITCHEN в самом сердце Винного парка. Считает, что локальные продукты Крыма идеально ложатся в основу современной кухни, раскрывают вкусы блюд и дают поле для творчества.
6. Ресторан работает круглый год. Без выходных.
Низкий сезон - 12:00-22:00
Высокий сезон - 12:00-00:00
7. Посещение по броням или во время экскурсии по Парку
8. Дополнительно. Есть детское меню и возможность выбора для гостей на диете, веганов и вегетарианцев.
Можно с собаками.
Инвалидам - доступ к террасе и ресторану.
9. Адрес: Ялта, с. Оползневое, ул. Генерала Острякова, 9
📞 8-800-550-53-98
t.me/mriya_gastro
Сайт: mriyaresort.com/wine-Kitchen/
👧 Материал подготовила участница комьюнити Айгуль Яхина
❗️Если вы бывали в этом месте, оставьте свои впечатления в комментариях
#спецпроект_рестораны #крым Один из самых заметных ресторанов в отрасли принадлежит компании Сатера. Расположенный среди виноградников на живописном холме, он стал меккой гастротуристов. Один раз побывав тут, вы снова захотите испытать эти прекрасные ощущения. В общем, добавляем в список ресторанов при винодельнях еще одно прекрасное место.
1. Ресторан ESSE SUNSET.
55 гостей внутри ресторана и до 200 - на террасах
2. Расположен ровно посередине между Симферополем (35 км) и Севастополем (42 км). Ресторан расположен на виноградниках ESSE и Kacha Valley в Качинской долине на высоте 180 метров над уровнем моря. С террас ресторана открывается вид на долину, горы, закат в море на фоне виноградников. Спроектирован в 2022 году финской командой архитекторов Lumi Polar.
3. Кухня авторская европейская из локальных продуктов.
4. Цитаты из меню: филе миньон с пюре из корня сельдерея и карамелизированной морковкой - ₽1200, пряный тыквенно-морковный суп - ₽450, говядина Веллингтон - ₽1200, черноморские устрицы - ₽250.
В меню дегустационного сета: 5 подач и 6 вин. В карте представлены все вина текущего релиза, выдержанные вина и редкие вина, изготовленные малым тиражом, первые релизы с выдержкой до 10 лет. Проводятся вертикальные дегустации. Средний чек ₽5500
5. Бренд-шеф ресторана - Дарья Классова. Дочь владельцев окончила Le Cordon Bleu в Лондоне. Стажировалась в Hide, имеет опыт работы в четырех ресторанах со звездами Мишлен. Сейчас работает в Риме в ресторане с двумя звездами.
6. Ресторан работает круглый год.
7. Посещение только по предварительной брони в рамках программы essewinetour.ru «В посадку» не работает.
8. Дополнительно. Есть детское меню и возможность визита для гостей на диете, веганов и вегетарианцев.
Можно с собаками.
Инвалидам - доступ к террасе и ресторану.
9. Адрес: Бахчисарайский район, с. Долинное, ул. Ленина, 25в
44.754480, 33.764577
Бронирование ESSE WINE TOUR - Ольга Шомысова
📞+7 978 788 75 30
👧 Материал подготовила участница комьюнити Голубушка Павловна
❗️Если вы бывали в этом месте, оставьте свои впечатления в комментариях
1. Ресторан ESSE SUNSET.
55 гостей внутри ресторана и до 200 - на террасах
2. Расположен ровно посередине между Симферополем (35 км) и Севастополем (42 км). Ресторан расположен на виноградниках ESSE и Kacha Valley в Качинской долине на высоте 180 метров над уровнем моря. С террас ресторана открывается вид на долину, горы, закат в море на фоне виноградников. Спроектирован в 2022 году финской командой архитекторов Lumi Polar.
3. Кухня авторская европейская из локальных продуктов.
4. Цитаты из меню: филе миньон с пюре из корня сельдерея и карамелизированной морковкой - ₽1200, пряный тыквенно-морковный суп - ₽450, говядина Веллингтон - ₽1200, черноморские устрицы - ₽250.
В меню дегустационного сета: 5 подач и 6 вин. В карте представлены все вина текущего релиза, выдержанные вина и редкие вина, изготовленные малым тиражом, первые релизы с выдержкой до 10 лет. Проводятся вертикальные дегустации. Средний чек ₽5500
5. Бренд-шеф ресторана - Дарья Классова. Дочь владельцев окончила Le Cordon Bleu в Лондоне. Стажировалась в Hide, имеет опыт работы в четырех ресторанах со звездами Мишлен. Сейчас работает в Риме в ресторане с двумя звездами.
6. Ресторан работает круглый год.
7. Посещение только по предварительной брони в рамках программы essewinetour.ru «В посадку» не работает.
8. Дополнительно. Есть детское меню и возможность визита для гостей на диете, веганов и вегетарианцев.
Можно с собаками.
Инвалидам - доступ к террасе и ресторану.
9. Адрес: Бахчисарайский район, с. Долинное, ул. Ленина, 25в
44.754480, 33.764577
Бронирование ESSE WINE TOUR - Ольга Шомысова
📞+7 978 788 75 30
👧 Материал подготовила участница комьюнити Голубушка Павловна
❗️Если вы бывали в этом месте, оставьте свои впечатления в комментариях