Вино и люди
21.6K subscribers
9.11K photos
625 videos
14 files
4.76K links
Новости российского вина. О марках, событиях и людях вина. Обращаться: @vinolyudi
Download Telegram
#новинка Тот самый петнат от нового хозяйства Авдент из Севастополя. Состав: глера. Изготовлен с помощью méthode ancestrale. То есть т.н. дедовским способом, в одно брожение.

Технология: охлажденный до температуры 7-9 градусов виноград бережно прессуется после гребнеотделения. Брожение в стали останавливается холодом, вино разливается по бутылкам. Затем 3,5 - 4 мес в бутылке и ручной дегоржаж.

Винодел - Галин Милков. Ждём это вино на ближайших новинках клуба.

Тираж: 2100 бутылок
Цена ₽900
#новинка Ну и чтобы два раза не вставать, ещё одно вино из небольшого крымского хозяйства. На ближайшей дегустации новинок 19 сентября попробуем первое вино проекта "Коммуналка".

Новый проект запустили три партнера, так или иначе много лет связанные с алкогольным бизнесом. Ольга (москвичка, больше 16 лет проработала сомелье, активная участница нашего комьюнити, кстати), Наталья (коммерческий директор смоленской оптово-розничной алкогольной сети) и Александр (маркетолог алкогольных брендов из Ростова-на-Дону). Их объединил случай и Крым, неожиданно ставший новым домом и местом, где сбываются мечты.

“Когда-то мы открыли для себя Крым и теперь видим своей целью развитие Бахчисарайского региона как новой точки эногастрономического туризма на карте России. Крым открывается для каждого по своему, мы хотим показать это через свои вина,” - Александр Голубев.

И, кстати, удается. Если помните, в феврале мы были очарованы всем клубом Марселаном 2021, который сделал Саша.

Сейчас «Коммуналка» делает свои первые шаги как негоциант, но со временем превратится в винодельческий проект полного цикла. В собственности у партнеров 10 га в Бахчисарайском районе. На участках проводится подготовка к посадке органического винограда. Сорта подбирают с учетом терруара.

Первый релиз вин, выпущенный на винодельне “Новозаведенное” (Севастополь), стал своеобразной калибровкой стиля. Так появились Алиготе 2022 как любимый бургундский сорт и Блан де Нуар как проба работы классическим методом (розлив в декабре).

Алиготе со старых лоз, виноград куплен в с. Тенистое. Выдержка на осадке 9 месяцев. Скоро попробуем и расскажем - удалась ли новинка "Коммуналке".

Тираж 900 бутылок
Цена ₽1400
Чем хороши юбилеи и другие круглые цифры - они активизируют творческие силы. В честь преодоления 15000-го рубежа количества подписчиков две графических картинки подарил каналу дизайнер Дмитрий. Рад, пишет он, что состою в нашем сообществе.

Глаза, нацеленные на рюмку, это 🔥, мне кажется😁😁 уже представляю футболку из такого материала👕👕 Вторая картинка - это просто олицетворение "Винного шкафа моей памяти" (автор формулировки - Ира Морозова). Так он и выглядит, этот самый шкаф😀

А доску с лого и картинкой из жизни нашего клуба - сделала подписчица Наталья. Сама выжигала, вот могут же люди заморочиться! Причем подарила ее клубу в собственный день рождения!

Непознанная Вселенная, эти самые участники комьюнити "Вино и люди"🙌
#суд_да_дело Совладельцев винодельни "Долина святого Саввы" только что арестовали в Савеловском районном суде Москвы и отправил в СИЗО до 16 октября. Предпринимателям из Крыма Андрею Мирошниченко, Юрию Шавардову и Андрею Игонину следствие предъявило обвинение в особо крупном мошенничестве.

Речь идёт о займе в $700 000, который они взяли у физического лица на раскрутку винодельческого проекта. Брать под эту тему валютный кредит в 12% то ещё развлечение, конечно. Но и арестовывать за это - странный ход. На заметку Борису Титову.

Посмотрим, как будет развиваться эта история. Сказать, что компаньоны взяли деньги и промотали, было бы нечестно. Проект развивался, вино делалось, туристы приезжали. Я так и не доехал, потому больше подробностей не знаю. Но надеюсь, все обойдется.

На фото: Юрий и Андрей.

Детали: vedomosti.ru/society/articles/2023/09/07/993875-v-moskve-arestovali-treh-krimskih-vinodelov
#реплика Тут вот такая история. Пару дней назад наш канал писал о том, что Минсельхоз обязал все винодельческие хозяйства заполнить паспорт виноградников. Дело благое, контролировать количество насаждений надо, кто б спорил. Но выяснилась одна любопытная деталь. Все участники рынка должны заполнить паспорт до 1 октября. За месяц. Почему такая срочность? Нет ответа. У чиновников часто бывает #нипочему.

Все бы хорошо, но сентябрь - самое напряжённое время в году у винодельческих хозяйств. Идёт уборка урожая, каждый час на счету, людей не хватает и тд, и тп. Минсельхоз, видимо, об этом не знает. Это прям фишка какая-то у чиновников. Если у их подопечных самая горячая пора, надо им подкинуть какую-то новую задачку, которую раньше выполнять не приходилось. Как там у Салтыкова-Щадрина? Российская власть должна держать свой народ в состоянии постоянного изумления. Минсельхоз назубок эту максиму выучил. Не, ну правда, почему такая бюрократия вдруг в сентябре потребовалась?

Поговорил с одним ветераном рынка вина. Он отчего-то не удивлен - мол, так оно почему-то всегда и везде.

- Если поднять историю отрасли с 2009 года, когда пришел РАР, то увидишь, что всегда все нововведения, грозившие либо остановкой производства, либо остановкой отгрузок, приходились на пики продаж летом или под Новый год. Практически без исключений. Установка оборудования ЕГАИС. Установка новых версий программ. Помарочный учёт. Замена марок. Я уже молчу, когда контрольные выездные проверки РАР делает в сезон (Кстати, импорта это почему-то никогда не касалось). И у кого продление лицензии в сентябре - тоже хоть вешайся. Хотя сейчас с этим полегче, надо отдать должное.

Такие дела. Эх, если бы у меня была возможность, подсказал бы Минсельхозу, чем заняться прямо сейчас. Например, разобраться, куда каждый год в разгар уборки вдруг исчезает солярка. А потом триумфально возвращается подорожав. Вот здесь бы я поверил, что ведомство озабочено облегчением жизни своей паствы. Но это сложная задача, примерно как остановить приход зимы. А Минсельхоз решает посильные задачи. Заставить виноделов оторваться от уборки урожая и засесть за компьютер - это прямо то, что сейчас нужно. #необъяснимое
#так_вам_и_надо #общественники Ой, какая хорошая новость, которая порадует тысячи и тысячи кавистов! Столичный следственный комитет возбудил уголовное дело в отношении девяти человек, которые вымогательством получили у директора магазина ₽30000.

#как_это_было Группа лиц, в том числе с участием несовершеннолетних, в магазине в Чертаново представилась сотрудниками общественной организации и потребовала от директора магазина деньги за неразглашение сведений о продаже алкогольной продукции несовершеннолетнему. Директор магазина восприняла угрозы всерьез и передала деньги. Фигуранты скрылись, а позже были задержаны. Следователь СК возбудил уголовное дело по ч. 2 ст. 163 УК РФ (вымогательство, совершенное группой лиц по предварительному сговору). Группе будет предъявлено обвинение, кроме того их проверят на причастность к совершению аналогичных преступлений.

Если данная публика присядет ненадолго, будет другим наука. Терроризм общественников настолько загнал в угол продавцов, что те готовы проверять паспорта даже у седовласых пенсионеров. Я знаю, что Вкусвилл, например, долгое время не решался заводить у себя винный ассортимент именно из-за таких вот негодяев. То есть движение общественников настолько широко распространено, что способно парализовать развитие даже таких мощных структур. Что уж там говорить про магазин в Чертаново.

Вдруг эти мерзавцы успели наследить и в ваших торговых точках - сообщите об этом в полицию.

Детали: retail.ru/news/gruppu-lits-podozrevayut-v-vymogatelstve-u-rukovodstva-magazina-v-moskve/
#новинки #липко Три вина от севастопольской винодельни Domaine Lipko. Попробуем их (или как минимум пару из них) на клубе 19 сентября. Иван Липко красиво презентует свои вина в видео - вот все бы так делали это, с такой любовью. Ждём с нетерпением🥂

🍷Рислинг 2022. Алк. 12,4 %. Выдержка на тонком осадке в стали – 4 месяца. Пышное и при этом сдержанное, низкоалкогольное и сухое. Вино с богатой ароматикой полевых цветов, акации и меда и вкусом косточковых фруктов, персиков, нектаринов и абрикосов. Шлейф тонкой кислотности и минеральности в длинном послевкусии делает это вино незаменимым напитком для самого широкого круга блюд европейской, в том числе рыбной кухни.
В связи с тем, что вино совсем молодое, петрольные тона слабо выражены, но будут проявляться в процессе выдержки в бутылке.
Тираж 3800 бутылок

🍷Грюнер Вельтлинер 2022. Алк. 11,2 %. Выдержка на тонком осадке в стали 5,5 месяцев. Не совсем новинка, но этикетка прошла лёгкий рейстайлинг. В этом году Грюнер получился еще тоньше, чем в 2021 году. Вино одновременно насыщенное, легкое и питкое. В аромате присутствует весь стандартный для этого сорта спектр: айва, яблоки, косточковые фрукты, цветы и белый перец. Кислотное и невесомое во вкусе. Идеальное сопровождение к морепродуктам.
Тираж 6300 бутылок

🍷Розе Сира 2022. Алк. 13,5%. Короткая мацерация, выдержка на осадке. Иван считает сиру важным для региона сортом. Изысканное, нежное и утонченное розовое вино наполнено ароматом красных ягод: лесной смородины, малины, земляники и дикой вишни. Обрамлением ягодного букета служат тона черного перца, прелой листвы и лесных цветов. Освежающее благородное розе.
Тираж 4000 бутылок

Цена этих вин на полке: ₽1700-2200
#продолжаем_наблюдать Передайте руководству т.н. винодельни Бюрнье, что хотя меня и заблокировали на их телеграме, я вижу, что там опубликовали полный список коллектива с должностями и днями рождения (с личным праздником теперь решили поздравлять публично всех сотрудников). Явно кто-то ошибся. Канал винодельни - не очень хорошее место для служебной переписки. И не очень хорошо разглашать личные данные. Теперь штатное расписание есть абсолютно у всех читателей.

Это не просто шпилька про #эффективное_управление Документ-то говорящий. В списке 43 человека. Рено и Марины Бюрнье, как вы понимаете, в этом списке нет. Там вообще нет должности винодела или какой-то похожей. Видимо, эту роль по совместительству отвёл себе некто родившийся 13.05.1983. Не буду говорить, кто это, зачем разглашать персональные данные?

Рено и Марины больше нет на бывшей винодельне Бюрнье - расценим публикацию штатного расписания именно так. Никто не планирует их тут поздравлять с днём рождения.

И это печаль
#винное_досье Проект, родившийся сразу как органический. Иначе и быть не могло - генетически он связан с крупной компанией М2, выпускающей органические продукты. Виноделие, это ее, скажем так, новое направление. Автор канала бывал на ферме М2 в Шульгино на границе Московской и Тверской областей. И это на самом деле круто. Будет круто и с компанией Aya, когда они воплотят в жизнь свой энотуристический комплекс. Кстати, у материнской компании есть ещё и вторая лицензия - на производство вина в Подмосковье. В одном из подвалов тамошней фермы в пол забетонированы квеври, уже был первый тираж вин по кахетинскому методу. Наверное, самый северный.
Мы регулярно публикуем такие карточки от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.

✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Мы, например, знаем, что Aya выпускает прекрасное розе из пино нуара. Вы пробовали?

✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂

✔️Читайте также: как родился этот проект
#автора! Сегодня в этой рубрике выступают новички из крымской "Коммуналки". Этикетка их Алиготе настолько очаровала ведущего канала Drink Design Алексея Uniqa Якушика, что он посвятил ей пост в своем канале.

Итак, рассказ Оли Герасимовой, компаньона "Коммуналки". Напомню, в проекте есть ещё два человека - Наталья Судовская, директор смоленской алкогольной сети, и Александр Голубев, маркетолог из Ростова-на-Дону, а ныне винодел.

- Кто эти девушки на этикетке? - говорит Ольга. - Это вино создано нашим партнером Натальей Судовской. Она уже 20 лет руководит коммерческим отделом местной оптово-розничной алкогольной сети. Она женщина взрослая,  серьезный руководитель - Наталья Евгеньевна. Мы же ее знаем как Наташку. Легкая, жизнерадостная, мечтательная, авантюристка. Два образа, которые гармонично уживаются в одном человеке, именно их и представили на этикетке.

Иллюстрацию сделала Анна Рудко. Художница из Ростова, сейчас живет в Израиле. Очень понравились ее скетчи, как-то сразу стало понятно, что она сможет отразить наш концепт, так и получилось. Мы попали в точку с первого рисунка. Ни одну правку в сам рисунок не внесли. Она же нарисовала наш лого.

Детали: t.me/drinkdesign/231
#мир_вкуса #неожиданное Самарский бар «Волга Санрайз» придумал мороженое, приготовленное на пиве «Жигулёвское». Подаётся с рыбкой.

Детали: t.me/collegi/4880
#ненадотакделать В Голубицкой дорожная полиция задержала москвичку, которая управляла машиной, держа полный бокал вина. Леди отказалась от медицинского освидетельствования, машину отправили на спецстоянку. Автотуристке выписали штраф в ₽30000, дальше, скорее всего, лишат прав года на полтора.

Ясный перец, очень хочется, чтобы все было, как "у людей". Но даже там, где закон позволяет, за руль садятся ПОСЛЕ бокала, а не вместе с ним.

Детали: t.me/yug_24_ru/9394
#планы Будущий Алкомишка от Вивандьеров в этом сезоне выйдет не только из мальбека, но и из красностопа. Об этом сообщил совладелец винодельни Патрис Ле Ланн. О своих планах работать не только в Крыму, но и в Ростовской области он рассказывал нашему комьюнити во время "Открытого интервью". Француза и его компаньонов привлекает возможность выпускать вина из автохтонов. Пока идёт поиск собственного участка под виноград. Сырье для вин урожая-2023 закупают у Юрия Химичева (Винабани). Переработка прямо сейчас происходит на "Эльбузде".

Кроме Алкомишки из красностопа планируют выпустить и розе. Также Вивандьеры закупили цимлянский чёрный и сибирьковый - для другой линейки.

Детали: t.me/domainedelavivandiere/887