#интересные_цифры #что_мы_пьем Производство «винных напитков», сокращавшееся с 2019 года, начало расти. По данным Росстата, за четыре месяца 2023 года напитки с содержанием вина или фруктовых материалов приросли на 6,5% - больше 10 млн л. Динамика может быть связана с ростом предложения виноматериалов, смещением спроса на недорогую продукцию и активным маркетингом.
Речь идёт о виноградосодержащих напитках (содержат не менее 50% вина или фруктовых материалов). Первое место у «Союз-вино» с его Lavetti (2 140 тыс л). Неназываемая в канале группа, гоняющаяся по судам за блогерами, выпустила 2 030 тыс л. У Abrau Light - 1 320 тыс л. Два последних бренда на онлайн-витринах относятся к плодовым. Наибольший прирост в 110% год к году — у компании, которая известна своими судами с блогерами.
Директор ЦИФРРА Вадим Дробиз отмечает, что сейчас категория представлена прежде всего газированными напитками, которые у потребителя воспринимаются как «праздничный продукт», притом стоят недорого.
«Потребители, как правило, мало обращают внимание на контрэтикетку, и воспринимают напиток как игристое вино, исходя из формы бутылки. А производители могут иметь неплохую рентабельность, учитывая, что известные бренды нельзя отнести к низкому ценовому сегменту»,— говорит глава Wineretail Александр Ставцев.
Производство российского вина в тот же период -январь-апрель - снизилось на 3%, до 89 млн л год к году.
Детали: kommersant.ru/doc/6043920
Речь идёт о виноградосодержащих напитках (содержат не менее 50% вина или фруктовых материалов). Первое место у «Союз-вино» с его Lavetti (2 140 тыс л). Неназываемая в канале группа, гоняющаяся по судам за блогерами, выпустила 2 030 тыс л. У Abrau Light - 1 320 тыс л. Два последних бренда на онлайн-витринах относятся к плодовым. Наибольший прирост в 110% год к году — у компании, которая известна своими судами с блогерами.
Директор ЦИФРРА Вадим Дробиз отмечает, что сейчас категория представлена прежде всего газированными напитками, которые у потребителя воспринимаются как «праздничный продукт», притом стоят недорого.
«Потребители, как правило, мало обращают внимание на контрэтикетку, и воспринимают напиток как игристое вино, исходя из формы бутылки. А производители могут иметь неплохую рентабельность, учитывая, что известные бренды нельзя отнести к низкому ценовому сегменту»,— говорит глава Wineretail Александр Ставцев.
Производство российского вина в тот же период -январь-апрель - снизилось на 3%, до 89 млн л год к году.
Детали: kommersant.ru/doc/6043920
Коммерсантъ
Без вина фруктоватые
Растет производство напитков из виноматериалов
#винное_досье Карточка винодельни Denisov Winery. Каждый день мы публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этой винодельне, добавляйте их в комментарии. Нам, например, известно, что у Денисовых недавно вышел новый петнат Цитрон-Рислинг.
✔️Пишите в комментариях, чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этой винодельне, добавляйте их в комментарии. Нам, например, известно, что у Денисовых недавно вышел новый петнат Цитрон-Рислинг.
✔️Пишите в комментариях, чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект
#вокруг_вина Это не танец ХXL-сосисок, это винный столик от шведского дизайнера Gustaf Westman. Бывший архитектор три года назад создал дизайнерское бюро и производит на свет оригинальные вещи. Для летнего бара Vingarden в Стокгольме он сделал из металлических труб столики, стулья и даже стойку.
В центре столика - углубление для бутылки. Между трубами уютно помещается бокал. Этот же ход использован и в конструкции стойки бара. Бокал так же легко помещается между трубами. #красивое
Не знаю, сколько стоит такой столик. На сайте дизайнера вместо цены значится "лист ожидания". Но штука, безусловно, занятная.
Детали: gustafwestman.com/tables
В центре столика - углубление для бутылки. Между трубами уютно помещается бокал. Этот же ход использован и в конструкции стойки бара. Бокал так же легко помещается между трубами. #красивое
Не знаю, сколько стоит такой столик. На сайте дизайнера вместо цены значится "лист ожидания". Но штука, безусловно, занятная.
Детали: gustafwestman.com/tables
#новинка #фанагория #красное Alta Qortis 2020 - пополнение в линейке Q. Состав: каберне совиньон, саперави. Алк. 14,5%.
Как и предыдущие «Кью», Alta Qortis выполнено в мультисепажной технике. Что это значит? Виноделы свели в ассамбляже разные сорта винограда с разным сроком выдержки (от года до двух) в бочках из разного дуба (Франция, Америка, Россия). Название вина можно перевести с латыни как «высокие качества». Alta Qortis имеет высокий потенциал для выдержки и обещает очень интересное развитие в течение 10-15 лет.
Гендиректор винодельни "Фанагория" Петр Романишин подчеркнул, что виноделы имели "беспрецедентную степень свободы в выборе исходных материалов".
В пресс-релизе, присланном на канал, так описано новое вино:
В аромате молодого Alta Qortis читаются ноты кизила, граната, тёрна, мягкой сафьяновой кожи и легких свежемолотых специй, а долгий вкус запоминается ощущением объема и бархатистыми танинами.
Альта Кортис появится в сети "Фанагории" к концу июня.
Тираж 12 000 бутылок
Цена от ₽2200
Как и предыдущие «Кью», Alta Qortis выполнено в мультисепажной технике. Что это значит? Виноделы свели в ассамбляже разные сорта винограда с разным сроком выдержки (от года до двух) в бочках из разного дуба (Франция, Америка, Россия). Название вина можно перевести с латыни как «высокие качества». Alta Qortis имеет высокий потенциал для выдержки и обещает очень интересное развитие в течение 10-15 лет.
Гендиректор винодельни "Фанагория" Петр Романишин подчеркнул, что виноделы имели "беспрецедентную степень свободы в выборе исходных материалов".
В пресс-релизе, присланном на канал, так описано новое вино:
В аромате молодого Alta Qortis читаются ноты кизила, граната, тёрна, мягкой сафьяновой кожи и легких свежемолотых специй, а долгий вкус запоминается ощущением объема и бархатистыми танинами.
Альта Кортис появится в сети "Фанагории" к концу июня.
Тираж 12 000 бутылок
Цена от ₽2200
#как_это_устроено У подписчиков возник вопрос, как из белого сорта пино гри на Собер Баш умудрились сделать розовое вино. Там, действительно, несколько замороченная технология. Рассказывает Андрей Куличков, главный винодел хозяйства.
🍇Пино Гри (фр. pinot gris — «серый пино») или Пино Гриджио (итал. Pinot Grigio) — технический сорт винограда, кожица которого имеет красные оттенки разной интенсивности. Чаще всего из него делают белые вина, значительно реже - розовые.
В прошлом году мы обратили внимание, что на одном из участков пино гри окрашен заметно ярче, чем на других. Так родилась идея сделать из него розовое.
Процесс переработки винограда таков: отделение от гребней, дробление. После этого вместо пресса мезга отправилась в ёмкость для криомацерации — там прошла выдержка при температуре 5°C в течение недели. Это помогает добыть красящие и ароматические вещества из кожицы, не позволяя суслу забродить.
Через неделю мы отпрессовали мезгу и получили окрашенное сусло, дальше действовали по технологии белых вин.
🍇Пино Гри (фр. pinot gris — «серый пино») или Пино Гриджио (итал. Pinot Grigio) — технический сорт винограда, кожица которого имеет красные оттенки разной интенсивности. Чаще всего из него делают белые вина, значительно реже - розовые.
В прошлом году мы обратили внимание, что на одном из участков пино гри окрашен заметно ярче, чем на других. Так родилась идея сделать из него розовое.
Процесс переработки винограда таков: отделение от гребней, дробление. После этого вместо пресса мезга отправилась в ёмкость для криомацерации — там прошла выдержка при температуре 5°C в течение недели. Это помогает добыть красящие и ароматические вещества из кожицы, не позволяя суслу забродить.
Через неделю мы отпрессовали мезгу и получили окрашенное сусло, дальше действовали по технологии белых вин.
Telegram
Вино и люди
#новинка #собербаш #розе Пино Гри 2022 розовое от Собер Баш. Алк. 13%. Виноградники расположены на полянах, окруженных дубовым лесом в предгорьях Кавказа. 150 м над уровнем моря. Лозам 11 лет.
Вино бледно-розового цвета. Аромат нежный, тонкий и элегантный.…
Вино бледно-розового цвета. Аромат нежный, тонкий и элегантный.…
#шли_годы #важен_путь_а_не_результат
Законопроект, посвящённый эксперименту по онлайн-торговле вином "Почтой России", снят с планируемого во вторник рассмотрения Госдумы, рассказал президент Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ) Артем Соколов. Согласно базе данных нижней палаты парламента - он перенесен на неопределенный срок.
Есть версия, что на этот раз рассмотрение злополучного законопроекта блокировано усилиями маркетплейсов. Их нет в будущей схеме продаж, что нелогично. Почта не заточена под продажи, она умеет только доставлять. И - Интрига. В общем, закон о дистанционной торговле все там же, где и года три назад. #гомерически_хохочем
Детали: ria.ru/20230616/vino-1878499958.html
Законопроект, посвящённый эксперименту по онлайн-торговле вином "Почтой России", снят с планируемого во вторник рассмотрения Госдумы, рассказал президент Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ) Артем Соколов. Согласно базе данных нижней палаты парламента - он перенесен на неопределенный срок.
Есть версия, что на этот раз рассмотрение злополучного законопроекта блокировано усилиями маркетплейсов. Их нет в будущей схеме продаж, что нелогично. Почта не заточена под продажи, она умеет только доставлять. И - Интрига. В общем, закон о дистанционной торговле все там же, где и года три назад. #гомерически_хохочем
Детали: ria.ru/20230616/vino-1878499958.html
РИА Новости
Госдума перенесла рассмотрение закона об онлайн-торговле вином
Законопроект, посвящённый эксперименту по онлайн-торговле российским вином с помощью "Почты России", был снят с планируемого во вторник рассмотрения Госдумы,... РИА Новости, 16.06.2023
#есть_вопросики Уважаемая федеральная газета опубликовала историю о том, что один из отравившихся в Димитровграде выжил после употребления 12 (!) литров Мистера Сидра. Потому что запивал метанол водкой. А водка - лучший антидот в этой ситуации. Так корреспондент федерального издания прочитал в каком-то паблике ВКонтакте. И не расплескав донес историю до федерального читателя.
Просится прямо хештег #вон_из_профессии! Эти как бы журналисты не понимают меру своей ответственности. Не особо разборчивый читатель воспримет публикацию как приказ: пей что попало, запивай водкой и ничего тебе не будет! При этом заявление, что водка лучший антидот, не поддается никакой критике. Ты, журналист, откуда это взял? Из паблика в Димитровграде? Я бы воспринял это как скрытую рекламу водки, но нет. Там так изощрённо не работают. Все же там люди умные.
Самое страшное, что поскольку эта газета авторитетная, то публикацию из нее подхватили вполне себе серьезные паблики с сотнями тысяч читателей. Очень похоже на разгон так называемой пиаровской волны, хотя опять же - вряд ли. Гнались скорее всего за кликабельностью. В публикации есть все для этого: 12 литров отравы в одно лицо, спасительная водка. Нет только одного - профессиональной проверки того, что написано в районном паблике.
Кстати, хозяева газеты владеют крупными винным бизнесом в России. То есть в теме. Спасибо главреду за такую рекламу антидота они вряд ли скажут.
Просится прямо хештег #вон_из_профессии! Эти как бы журналисты не понимают меру своей ответственности. Не особо разборчивый читатель воспримет публикацию как приказ: пей что попало, запивай водкой и ничего тебе не будет! При этом заявление, что водка лучший антидот, не поддается никакой критике. Ты, журналист, откуда это взял? Из паблика в Димитровграде? Я бы воспринял это как скрытую рекламу водки, но нет. Там так изощрённо не работают. Все же там люди умные.
Самое страшное, что поскольку эта газета авторитетная, то публикацию из нее подхватили вполне себе серьезные паблики с сотнями тысяч читателей. Очень похоже на разгон так называемой пиаровской волны, хотя опять же - вряд ли. Гнались скорее всего за кликабельностью. В публикации есть все для этого: 12 литров отравы в одно лицо, спасительная водка. Нет только одного - профессиональной проверки того, что написано в районном паблике.
Кстати, хозяева газеты владеют крупными винным бизнесом в России. То есть в теме. Спасибо главреду за такую рекламу антидота они вряд ли скажут.
#винное_досье Карточка винодельни Wineраrk by Mriya. Каждый день мы публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark (сегодня она как раз описывает место своей работы). По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этой винодельне, добавляйте их в комментарии. Нам, например, известно, что у Winepark недавно вышло второе вино, созданное с помощью искусственного интеллекта. Купаж: каберне совиньон, мерло, каберне фран, мурведр урожая 2021. Тиража этого вина хватит не только на туристов парка, но и для продаж за пределами полуострова. Попробуем!
✔️Пишите в комментариях, чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этой винодельне, добавляйте их в комментарии. Нам, например, известно, что у Winepark недавно вышло второе вино, созданное с помощью искусственного интеллекта. Купаж: каберне совиньон, мерло, каберне фран, мурведр урожая 2021. Тиража этого вина хватит не только на туристов парка, но и для продаж за пределами полуострова. Попробуем!
✔️Пишите в комментариях, чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект
#анонсы #июнь #дегустации #москва С 20 по 30 июня клуб "Вино и люди" ожидает шесть (!) дегустаций. Три из них пройдут с виноделами. Понимаю, что много и почти одновременно, но уже объяснял ситуацию. Виноделы теперь реже выезжают на север, без авиасообщения мобильность резко снизилась. Потому часто получается, что многие приезжают под какие-то события и считают своим долгом заглянуть и к нам. А кто мы такие, чтобы отказываться от встреч?
Итак
20 июня, вторник - традиционные новинки с Владой.
22 июня, четверг - Илья Защук представит сет из 5 вин своего нового бренда Кашалот. Ну и разумеется, несколько пивных элей Якорь. Жду с большим интересом Илью в качестве винодела. Завтра подробнее анонс
25 июня, воскресенье - STN Winery и Андрей Долингер, которого мы знаем по бренду Архитектор. Давно жду этой встречи и этого разговора. Эта новая винодельня - площадка для последователей натурального виноделия, где также производят свои вина Никита Абалихин и проект Gavras.
26 июня, понедельник - новинки Фанагории с Игорем Сердюком.
27 июня, вторник - продолжаем наши лабораторные работы. Вино и рыба с Владой Лесниченко.
30 июня, пятница - на встречу к нам приедет молодой винодел Андрюс Юцис. Кажется, пора отказываться от прилагательного молодой для этого винодела - вполне самостоятельный и ему есть что рассказать
По поводу билетов. Они есть на все встречи с виноделами. Поскольку о новинках, Фанагории и винорыбе было известно чуть раньше, с билетами там напряжёнка. До встречи!
Итак
20 июня, вторник - традиционные новинки с Владой.
22 июня, четверг - Илья Защук представит сет из 5 вин своего нового бренда Кашалот. Ну и разумеется, несколько пивных элей Якорь. Жду с большим интересом Илью в качестве винодела. Завтра подробнее анонс
25 июня, воскресенье - STN Winery и Андрей Долингер, которого мы знаем по бренду Архитектор. Давно жду этой встречи и этого разговора. Эта новая винодельня - площадка для последователей натурального виноделия, где также производят свои вина Никита Абалихин и проект Gavras.
26 июня, понедельник - новинки Фанагории с Игорем Сердюком.
27 июня, вторник - продолжаем наши лабораторные работы. Вино и рыба с Владой Лесниченко.
30 июня, пятница - на встречу к нам приедет молодой винодел Андрюс Юцис. Кажется, пора отказываться от прилагательного молодой для этого винодела - вполне самостоятельный и ему есть что рассказать
По поводу билетов. Они есть на все встречи с виноделами. Поскольку о новинках, Фанагории и винорыбе было известно чуть раньше, с билетами там напряжёнка. До встречи!
#доброе_дело Обратите внимание! Неожиданный благотворительный аукцион начнется сегодня в Севастополе. Он поддержит фонд «Лапа помощи», который спасает животных из зоны затопления Каховской ГЭС. Как пишет канал известного севастопольского бара Меркурий, на базе которого и пройдет аукцион, "ребята из фонда буквально под обстрелами вывозят кошек и собак в Крым и Севастополь, где животным организует корм, лечение, временную передержку и дальнейшее пристройство".
Лена Чемодурова, совладелица Меркурия и мой давний друг, обратилась к севастопольским виноделам с просьбой предоставить свои ценнейшие бутылки: редкие винтажи и вина, изготовленные микропартиями, уникальные купажи, новинки, экспериментальные бутылки и проверенные временем хиты. И виноделы откликнулись! Каждая из представленных бутылок имеет инвестиционную ценность и украсит любую коллекцию.
Чтобы дать вторую жизнь пострадавшим животным, свои вина предоставили:
⠀
🍷Сергей Бескоровайный
🍷STN Winery
🍷ESSE
🍷Олег Репин
🍷Бельмас
🍷Villa do Alma
🍷Domaine Lipko
🍷Ксения Репина
🍷Vibes
🍷Gavras
⠀
Благотворительная акция предусматривает два формата: аукцион и фиксированную цену. Лоты по фиксированной цене можно приобрести через аккаунты «Меркурия», написав в комментарии или личные сообщения.
⠀
Правила:
⠀
1. Аукцион начинается 16 июня в 21.00 мск и заканчивается 19 июня в 21.00
2. В описании лота указана стартовая цена. В комментариях покупатель указывает цену с повышением. Победитель - комментарий с наивысшей ценой.
3. Покупатель перечисляет итоговую стоимость лота на реквизиты фонда «Лапа помощи», на основании подтвержденного платежа ему вручают вино.
4. Рассматривается доставка в другие регионы.
⠀
Протянем лапу добра!
Детали: t.me/MercuryWine/125
Лена Чемодурова, совладелица Меркурия и мой давний друг, обратилась к севастопольским виноделам с просьбой предоставить свои ценнейшие бутылки: редкие винтажи и вина, изготовленные микропартиями, уникальные купажи, новинки, экспериментальные бутылки и проверенные временем хиты. И виноделы откликнулись! Каждая из представленных бутылок имеет инвестиционную ценность и украсит любую коллекцию.
Чтобы дать вторую жизнь пострадавшим животным, свои вина предоставили:
⠀
🍷Сергей Бескоровайный
🍷STN Winery
🍷ESSE
🍷Олег Репин
🍷Бельмас
🍷Villa do Alma
🍷Domaine Lipko
🍷Ксения Репина
🍷Vibes
🍷Gavras
⠀
Благотворительная акция предусматривает два формата: аукцион и фиксированную цену. Лоты по фиксированной цене можно приобрести через аккаунты «Меркурия», написав в комментарии или личные сообщения.
⠀
Правила:
⠀
1. Аукцион начинается 16 июня в 21.00 мск и заканчивается 19 июня в 21.00
2. В описании лота указана стартовая цена. В комментариях покупатель указывает цену с повышением. Победитель - комментарий с наивысшей ценой.
3. Покупатель перечисляет итоговую стоимость лота на реквизиты фонда «Лапа помощи», на основании подтвержденного платежа ему вручают вино.
4. Рассматривается доставка в другие регионы.
⠀
Протянем лапу добра!
Детали: t.me/MercuryWine/125
#новинка #алиготе #новый_свет Крымский Новый Свет сделал свое первое игристое из алиготе. Раньше этот сорт входил в ассамбляжи, но моносепажная классика впервые у этой винодельни. Урожай - 2021.
🍾Цвет: бледно-лимонный с оливковым оттенком
🍾Аромат: зелёное яблоко, лимонник, нотки цветения акации и лайма.
🍾Вкус: тона яблок, мяты, длительное послевкусие.
Сам производитель называет новое игристое брют натюр. Это обозначает содержание сахара от 0 до 3 г/л. Вино предназначено для фирменной розницы и хорека.
Цена в фирменной рознице: ₽870
В Крыму, кажется, такой брют производится впервые. Из алиготе игристую классику помню только у Вин Арпачина.
🍾Цвет: бледно-лимонный с оливковым оттенком
🍾Аромат: зелёное яблоко, лимонник, нотки цветения акации и лайма.
🍾Вкус: тона яблок, мяты, длительное послевкусие.
Сам производитель называет новое игристое брют натюр. Это обозначает содержание сахара от 0 до 3 г/л. Вино предназначено для фирменной розницы и хорека.
Цена в фирменной рознице: ₽870
В Крыму, кажется, такой брют производится впервые. Из алиготе игристую классику помню только у Вин Арпачина.
#поступок Памятник основателю новороссийского винного имения Шесхарис восстановили волонтёры Черномортранснефти. Пост о щемящей истории Валерия Осинского канал публиковал в марте.
Напомню: "А ведь рислинг из имения Шесхарис в 1889 году получил золотую медаль в Париже, здешнее вино стоило заметно дороже вин окрестных хозяйств.
Сохранилось описание инвентаря имения: в достаточном количестве имелись прессы (системы Мабиля), чан для брожения красных вин закрытой системы, эграппуар (машина для отделения ягод от виноградных гребней), помпы для перекачивания вина, машины для закупоривания бутылок, паровой котел (при подвале) для выпаривания бочек и новой посуды. Образцово устроенное хозяйство".
Историей, о которой написали все городские паблики, заинтересовались сотрудники АО "Черномортранснефть". Они восстановили памятник инженеру Осинскому рядом с объектами перевалочного комплекса "Шесхарис". Инициатором работ стал Руслан Копейкин. Спасибо ему и всем тем людям, которые снова научились помнить.
Детали: t.me/novorosstoday/9078
Напомню: "А ведь рислинг из имения Шесхарис в 1889 году получил золотую медаль в Париже, здешнее вино стоило заметно дороже вин окрестных хозяйств.
Сохранилось описание инвентаря имения: в достаточном количестве имелись прессы (системы Мабиля), чан для брожения красных вин закрытой системы, эграппуар (машина для отделения ягод от виноградных гребней), помпы для перекачивания вина, машины для закупоривания бутылок, паровой котел (при подвале) для выпаривания бочек и новой посуды. Образцово устроенное хозяйство".
Историей, о которой написали все городские паблики, заинтересовались сотрудники АО "Черномортранснефть". Они восстановили памятник инженеру Осинскому рядом с объектами перевалочного комплекса "Шесхарис". Инициатором работ стал Руслан Копейкин. Спасибо ему и всем тем людям, которые снова научились помнить.
Детали: t.me/novorosstoday/9078