#что_мы_пьем Россияне предпочитают вина из каберне и муската всем другим сортам вин российского производства. Это вывод экспертов «Винного гида России» Роскачества. Он сделан на основе анализа данных ЕГАИС и реестра виноградных насаждений Минсельхоза.
В 2021 году мы выпустили более 700 наименований моносортов из каберне и свыше 500 наименований мускатов. Немало, если учесть, что на все остальные сорта приходится около 3000 наименований. То есть два фаворита оккупировали более 28 процентов общего ассортимента.
Эти же сорта занимают наибольшие площади на российских виноградниках. При этом фиксируется рост спроса на вина из автохтонов, однако их сырьевая база поменьше и развивается медленнее.
Доминирующее положение героев этого поста объясняется как потребительским спросом, так и сортовой структурой российского виноградника. Они вдвоём занимают примерно четверть плодоносящих площадей.
- За каждым из них скрыта целая группа сортов. Только мускатов в России больше десятка: белый, розовый, янтарный, гамбургский и т. д. То же самое с каберне. Помимо каберне совиньон и каберне франа выращиваются гибридные каберне кортисс, каберне маркет и др. При этом, производители часто не указывают полное название сорта, однако его всегда можно найти на контрэтикетке», - рассказывает директор департамента вина Роскачества Олеся Буняева.
Тем не менее в качестве перспективного направления для развития российского винного рынка эксперты отмечают автохтоны. Однако, для их популяризации необходимы площади, на порядок больше существующих.
- Что касается автохтонов — это чётко установленное 468 законом понятие. К ним относятся исторически выращиваемые на территории России сорта, которые описаны в источниках не позднее 1903 года. Это, в первую очередь, донские автохтоны, сорта Крыма и Дагестана, - говорит Олеся Буняева.
По данным Реестра виноградных насаждений, самыми распространёнными автохтонами являются крымский кокур белый, а также ростовский красностоп золотовский. При этом кокур занимает 551 га, а площадь красностопа золотовского - 300 га.
В 2021 году мы выпустили более 700 наименований моносортов из каберне и свыше 500 наименований мускатов. Немало, если учесть, что на все остальные сорта приходится около 3000 наименований. То есть два фаворита оккупировали более 28 процентов общего ассортимента.
Эти же сорта занимают наибольшие площади на российских виноградниках. При этом фиксируется рост спроса на вина из автохтонов, однако их сырьевая база поменьше и развивается медленнее.
Доминирующее положение героев этого поста объясняется как потребительским спросом, так и сортовой структурой российского виноградника. Они вдвоём занимают примерно четверть плодоносящих площадей.
- За каждым из них скрыта целая группа сортов. Только мускатов в России больше десятка: белый, розовый, янтарный, гамбургский и т. д. То же самое с каберне. Помимо каберне совиньон и каберне франа выращиваются гибридные каберне кортисс, каберне маркет и др. При этом, производители часто не указывают полное название сорта, однако его всегда можно найти на контрэтикетке», - рассказывает директор департамента вина Роскачества Олеся Буняева.
Тем не менее в качестве перспективного направления для развития российского винного рынка эксперты отмечают автохтоны. Однако, для их популяризации необходимы площади, на порядок больше существующих.
- Что касается автохтонов — это чётко установленное 468 законом понятие. К ним относятся исторически выращиваемые на территории России сорта, которые описаны в источниках не позднее 1903 года. Это, в первую очередь, донские автохтоны, сорта Крыма и Дагестана, - говорит Олеся Буняева.
По данным Реестра виноградных насаждений, самыми распространёнными автохтонами являются крымский кокур белый, а также ростовский красностоп золотовский. При этом кокур занимает 551 га, а площадь красностопа золотовского - 300 га.
#что_мы_пьем Статистика потребления спиртного в ресторанах страны за 2022 показывает: мы больше стали пить водки, коньяка и игристых. А тихих вин - меньше. Об этом рассказал Андрей Ушаков (Лудинг).
По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), в прошлом году в HoReCa отмечался рост продаж по всем основным категориям, однако сама структура продаж изменилась. Больше всего в нынешней ситуации вырос спрос на российские крепыши (их доля выросла на 2.3%). Вино же несколько потеряло долю потребления, хотя в целом наблюдается рост продаж. У российских игристых он более заметный, им пришлось замещать выбывший импорт. В целом игристые выросли почти на 10% по сравнению с 2021 годом.
"Рост доли крепких алкогольных напитков продолжится, - прогнозирует Ушаков. - При этом игристые вина также будут укреплять свои позиции".
Детали: ria.ru/20230218/alkogol-1852819362.html
По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), в прошлом году в HoReCa отмечался рост продаж по всем основным категориям, однако сама структура продаж изменилась. Больше всего в нынешней ситуации вырос спрос на российские крепыши (их доля выросла на 2.3%). Вино же несколько потеряло долю потребления, хотя в целом наблюдается рост продаж. У российских игристых он более заметный, им пришлось замещать выбывший импорт. В целом игристые выросли почти на 10% по сравнению с 2021 годом.
"Рост доли крепких алкогольных напитков продолжится, - прогнозирует Ушаков. - При этом игристые вина также будут укреплять свои позиции".
Детали: ria.ru/20230218/alkogol-1852819362.html
РИА Новости
Эксперт рассказал, как изменились продажи алкоголя в российских ресторанах
Российский гостинично-ресторанный бизнес (HoReCa) в 2022 году нарастил продажи всех категорий алкогольной продукции, но структура продаж изменилась: выросла... РИА Новости, 18.02.2023
#интересные_цифры #что_мы_пьем Производство «винных напитков», сокращавшееся с 2019 года, начало расти. По данным Росстата, за четыре месяца 2023 года напитки с содержанием вина или фруктовых материалов приросли на 6,5% - больше 10 млн л. Динамика может быть связана с ростом предложения виноматериалов, смещением спроса на недорогую продукцию и активным маркетингом.
Речь идёт о виноградосодержащих напитках (содержат не менее 50% вина или фруктовых материалов). Первое место у «Союз-вино» с его Lavetti (2 140 тыс л). Неназываемая в канале группа, гоняющаяся по судам за блогерами, выпустила 2 030 тыс л. У Abrau Light - 1 320 тыс л. Два последних бренда на онлайн-витринах относятся к плодовым. Наибольший прирост в 110% год к году — у компании, которая известна своими судами с блогерами.
Директор ЦИФРРА Вадим Дробиз отмечает, что сейчас категория представлена прежде всего газированными напитками, которые у потребителя воспринимаются как «праздничный продукт», притом стоят недорого.
«Потребители, как правило, мало обращают внимание на контрэтикетку, и воспринимают напиток как игристое вино, исходя из формы бутылки. А производители могут иметь неплохую рентабельность, учитывая, что известные бренды нельзя отнести к низкому ценовому сегменту»,— говорит глава Wineretail Александр Ставцев.
Производство российского вина в тот же период -январь-апрель - снизилось на 3%, до 89 млн л год к году.
Детали: kommersant.ru/doc/6043920
Речь идёт о виноградосодержащих напитках (содержат не менее 50% вина или фруктовых материалов). Первое место у «Союз-вино» с его Lavetti (2 140 тыс л). Неназываемая в канале группа, гоняющаяся по судам за блогерами, выпустила 2 030 тыс л. У Abrau Light - 1 320 тыс л. Два последних бренда на онлайн-витринах относятся к плодовым. Наибольший прирост в 110% год к году — у компании, которая известна своими судами с блогерами.
Директор ЦИФРРА Вадим Дробиз отмечает, что сейчас категория представлена прежде всего газированными напитками, которые у потребителя воспринимаются как «праздничный продукт», притом стоят недорого.
«Потребители, как правило, мало обращают внимание на контрэтикетку, и воспринимают напиток как игристое вино, исходя из формы бутылки. А производители могут иметь неплохую рентабельность, учитывая, что известные бренды нельзя отнести к низкому ценовому сегменту»,— говорит глава Wineretail Александр Ставцев.
Производство российского вина в тот же период -январь-апрель - снизилось на 3%, до 89 млн л год к году.
Детали: kommersant.ru/doc/6043920
Коммерсантъ
Без вина фруктоватые
Растет производство напитков из виноматериалов