#открыто #новое_место Ресторан с картой, состоящей из российских вин, появился на Бережковской набережной. Называется 12 бокалов. Здешняя кухня, рождавшаяся как итальянская, мигрировала в сторону русской. Можно заказать тосканский суп из морепродукиов, а можно борщ. Есть тигровые креветки с цукини, а есть котлеты из щуки. Команда кухни пришла сюда из предыдущего бара владельцев на Маяковке. По пути меню мигрировало также в сторону более винного. От итальянского здесь остались две пицца-печи с какой-то титанической производительностью. По словам представителя ресторана, доставка пиццы способна закрыть потребности всего Дорогомиловского района.

Ассортимент винной карты наш, но пока более-менее стандартный - от известных поставщиков. Но вот дополнение из 12 позиций к основной карте будет меняться ежемесячно. Туда будут попадать дорогие или спорные, или редкие позиции. Их предложат гостям побокально. Можно будет попробовать то, что не решишься сразу заказать бутылкой. Любопытный эксперимент.

Здесь с удовольствием принимают ивенты, в том числе и дегустации. Если верхний зал на сорок мест напоминает классический ресторан, то в подвале все немного по-другому. Минималистически оформленный, он подходит для компаний человек на 80. На фото, предоставленных рестораном, столики покрыты скатертями. Без них вживую пространство гораздо стильнее. Есть довольно просторная VIP-комната, где могут поместиться человек 15-20. Сейчас доделывают сцену для спикеров или музыкантов. Вообще тут хотят поддерживать всякую ивентовую движуху. И если наверху все чинно-благородно и даже семейно, то в подвале сильно непринужденнее. Тут все обещает интересно развиваться.

📍 Бережковская наб., 12

#открыто #новое_место #мск #скидка Метро Динамо, «Свое Вино». Формат "винотека на районе".

Изначально владельцы задумывали сделать винотеку только с российскими винами, но пока ждали лицензию, от покупателей поступали запросы на алкоголь Старого и Нового Света. Решили поэкспериментировать и поставить все. Постарались сделать интересный ассортимент, более-менее отличный от массмаркета, но народные хиты присутствуют.

Из последних поступлений российского - линейка Нуволе от Шато Тамань.
Добавили интересного пива, сидров и гастрономии. Поставили почти всю линейку Якоря. Паштеты и рийеты от Груня Гурмэ (хороши под вино и игристое); вяленые дагестанские баклажаны, томаты, слива, клубника от Enjoy Food; сыры от ростовского Егорлыкмолоко; лимонады от Абрау-Дюрсо и т.д..

По вторникам и четвергам - бесплатные дегустации. В следующем году планируется открыть бар с вином по бокалам.

Из приятного. Для участников коммьюнити предоставлена скидка 10% на первую покупку от ₽1000. Пароль: "скидка ВИНО и ЛЮДИ".

📍Петровско-Разумовский проезд, 16 (метро Динамо/Петровский Парк).

#открыто #самара #новое_место В Самаре прявилась новая кофейня с необычной концепцией. Называется ELSE coffee&brut. Утром здесь можно попить кофе, а вечером - вино.

Кухня пока на стадии проработки, есть только барная карта и небольшой выбор десертов. Судя по фото, вино в основном импортное. Хотя для этого концепта брют от местной Denisov Winery - самое то.

В заведении три зала. В одном из них светильник в виде большой Луны, в дальнем углу кофейни уютный зал с барной стойкой около окна.

📍Самара, ул. Вилоновская, д.44

#новое_место В конце апреля откроется ещё одна винотека с российскими винами. Очень немаленькая. Тут будут представлены порядка 500 этикеток, 30 вин - побокально. Два дня назад я побывал на этом объекте, который называется Главвино и расположен на ВДНХ (дохо́дите до ракеты, поворачиваете вправо и проходите 200 м).

Павильон устроен следующим образом. В центре первого этажа барная стойка и два десятка мест за столиками для тех, кто хочет подегустировать вина. По стенам вокруг - несметное количество винных и просто шкафов. Здесь будут представлены вина от производителей и дистрибьюторов, многие уже заключили договора с Главвино. Там только рассматривать эти полтыщи этикеток можно будет целый час. Помещение неслабое. Раньше тут располагался Гастроном номер 1, до этого павильон носил название Главконсервы. Осколки этих эпох сохранят в дизайне.

Здесь же будет работать Главбуфет с коротким и чуть ностальгичным меню. На витрине - сыры, паштеты, мясная гастрономия, конечно же, российская. Все это можно приобрести и употребить прямо на месте, расположившись за столиками внутри павильона или на веранде. Или увезти с собой.

Помимо эногастрономической проект будет нести и некую просветительскую миссию в сфере продвижения российского виноделия.
Главвино обещают превратить в мультифункциональную площадку для проведения фестов и других мероприятий для винного сообщества. На втором этаже есть дегустационные комнаты, небольшой музей, лекторий.

Учитывая сумасшедший туристический траффик на ВДНХ, можно предположить, что Главвино станет серьезным местом для промо российского. Хватило бы вина🙃

(Сейчас на проекте идёт интенсивный ремонт. Старался фотографировать так, чтобы его не видно было, но представление об объекте можно было бы составить)

#новое_место #отель #абрау
- Периодически у меня появляется новое местечко в Абрау, где мне невероятно комфортно, - говорит президент "Абрау Дюрсо" Павел Титов. - Раньше это был балкон отеля "Империал", а теперь, кажется, станет эта терасса.

Вид с терассы - потрясающий. Ровная гладь озера, как будто нарисованные яхточки, усыпанные лесом горы. Можно часами сидеть здесь. Автор канала "Вино и люди" побывал в новой гостинице - Abrau Light. Внутри ещё идут работы, но конец их виден, номера активно бронируются. Старт 1 августа.

Гостиница вся такая... Зелененькая. По крайней мере, весь первый этаж окрашен в глубокий бутылочный цвет. Смотрится круто.

Отель - крепкие четыре звезды. 111 номеров. С видом на озеро - дороже, с видом на лес - дешевле. Каждым номером управляет Яндекс.Станция. "Алиса, включи чайник. Алиса, выключи свет". Еду можно заказать с помощью телевизора.

На первом этаже Центр Shampagne Spa Light, тренажерный зал, ресторан для завтраков на 60 мест (с уличной зоной - около ста), бар 24/7, зона для йоги. Наверху ресторан паназиатской кухни. На улице 25-метровый бассейн, детская площадка, парковка с зарядными станциями для электромобилей. До пляжа - 10 минут на шаттле.

У Abrau Light семь этажей. Среди номеров - семь люксов. Нам показали несколько номеров. Джуниор - 35 кв.м., двуспальная кровать, диван, балкон. Стандарт - 25 кв. м. Цены стартуют от ₽14500 в сутки за стандарт с видом на озеро. В несезон он обойдется в ₽8000. Джуниор - ₽25000. Самый дорогой - Гранд Люкс - ₽40000 в сутки (уже, кстати, забронирован).

Из наблюдений. Говорили с коллегой о том, как сложно добраться сейчас на юг с маленькими детьми. И хотела бы, но нет. После осмотра Abrau Light коллега забронировала номер на август🙃 Гостиница производит впечатление, конечно, хочется вернуться. Хотя мы видели ее в стадии активной доводки. Сотрудники Абрау - те ещё перфекционисты - все же решили показать ее журналистам в таком виде. И правильно сделали.

Будет с чем сравнить в следующий раз.

#новое_место #спб #бар В СПб появился первый винный йога-бар под названием "Игрик". Занятия винной йогой практикуются здесь каждую пятницу и субботу. В баре всего 15 мест, а в зале для йоги — девять.
.
Акцент винной карты сделан на игристые и органические вина.

"Мы не нашли подобные концепты в других странах, хотя в США отдельные йога–клубы практикуют винную йогу", — отмечают создатели проекта.

В ходе занятий для расслабления и выработки дофамина участники выпивают всего один бокал вина. Цель таких тренировок – привнести атмосферу дружеского общения или вечеринки в мир йоги. Многие из потенциальных посетителей тренировок говорят о страхе перед первым посещением студии: они чувствуют себя неловко из-за того, что никого еще не знают. Самый показательный комментарий от гостя: “Просто на йогу я не хожу, а с игристым — другое дело”.

В йога-студии будет почти десяток направлений.

Еще одна фишка — внезапная коллаборация «Игрика» и конфетной фабрики «Культура». Мастера по йоге и конфетам вместе разработали расслабляющую практику шоколадной медитации — это глубокое погружение в мир вкуса и осознанности.

Я половину не понял из того, что написал. Бокал вина для расслабления это понятно, но вот дойти до осознанного потребления шоколадных конфет? В общем, не мог не поделиться столь впечатляющей информацией.

📍Санкт-Петербург, ул. Пионерская, 2

Детали: antennadaily.ru/2023/05/20/igrik/

#новое_место В Челябинске появилась винотека с российским ассортиментом. Называется Бокаллета. Здесь представлены вина преимущественно от небольших фермерских хозяйтв (Табия, Dubinin Winery, Сенетх, Коза Хутор, Спасибенко, Зимовец, Фервино, Дорохов). Цены стартуют от ₽900.

Сейчас винотека работает в режиме технического открытия, ее дооснащают стеллажами и оборудованием. Примерно раз в две недели владельцы планируют устраивать потребительские дегустации, чтобы каждый челябинец мог познакомиться с отечественным фермерским вином. Также в планах у хозяев заведения проводить сравнительные дегустации.

Удачи, Бокаллета!

📍Челябинск, Комсомольский пр-т, д. 143 (ЖК Ньютон)

#новое_место В Долине Лефкадия появилась новая винотека, сообщает блог компании.

Широкий ассортимент вин, фермерские продукты и сувениры — всё необходимое, что каждый гость мог забрать частичку Лефкадии с собой.

Винотека работает со среды по воскресенье с 11:00 до 20:00.
Понедельник, вторник – выходные.

Вход - на площади Агора, в Шампань Бар.

#новое_место #анапа Нет, не совсем правильный хештег. Место старое - наполнение новое. Как мы и обещали, на месте знаменитого анапского Бруквина открылась не менее знаменитая ресторан/сыроварня On Cheese.

Кухня здесь такая же, как в Запорожской, только несколько более винная. Больше закусок и вину, больше вин и коктейлей в баре. Можно купить все 29 видов сыра, выпускаемого хозяйством. Фишка этого места -
римская пицца из печи, тут вообще много блюд из печи.

Колеса чешутся заглянуть сюда во время нашего автопробега.

📯График работы: 11:00-23:00
ежедневно

📍Анапа, Ленина 10

#новое_место #винотека #вгости_квиноделам Родному Гнезду одновременно и повезло, и очень повезло. Придется сократить описание поездки к ним. Ужин на знаменитой видовой террасе, вина от их хозяйства и от соседних виноделен - Бельмасов и Мангупа. Ночь в их дизайнерских домиках. Все было по высшему классу. И все это время мы с Еленой и Владимиром держали язык за зубами. У нас был #секрет

А наутро мы все вместе участвовали в открытии винотеки "Вино и люди" в Севастополе. Члены комьюнити были изрядно удивлены, когда увидели вывеску со знакомым лого. Не скрою, я так же был удивлен пару месяцев назад, когда "Родное гнездо" предложило стать партнёром в этом проекте. Я с большим уважением отношусь к Елене и Владимиру, для меня они образец настоящих предпринимателей. Умные и в то же время страстные, трезвомыслящие и гостеприимные, веселые и трудолюбивые. И вот все у нас сложилось. Так появилась первая винотека, названная именем телеграма. Безусловно, мне очень импонирует мнение Володи, что это сильный бренд, способный дать жизнь целой сети. Не буду спорить. Буду помогать продвижению российских вин теперь и таким вот образом🙃

Ещё одним партнёром проекта стал популярный магазин Вкус Крым. Это вторая точка Евгении Тяпниной в Севастополе. Сыры, мясные и рыбные деликатесы, паштеты, своя пекарня - что ещё нужно винолюбам, планирующим вкусный ужин?🥂

Вообще Комоловы объединили здесь многих героев нашего канала. Дизайнерское бюро DESIGN ДОМА, компанию "Камни моря" (какую же люстру из бесцветных бутылок сработал для винотеки Сергей Поприйчук!), сомелье Вайнпарка Лизу Шимову (карточки нашего проекта #винное_досье украсили одну из стен винотеки - и их будет становиться все больше и больше! Настоящая карта российского виноделия). Здесь же теперь продаются одежда и аксессуары от "Вино и люди". По сути, наш первый шоурум.

Чуть позже здесь начнутся дегустации с виноделами. Очень надеюсь, что винотека станет точкой притяжения как для местных любителей вина, так и для энотуристов. Тут все для этого есть.

📍 Севастополь, Б. Морская, 15

#открыто #новое_место
- Может, пока ждёте заказ, я предложу вам винишка какого-нибудь?

Вот так одним неосторожным словечком официант отправил псу под хвост 150-летнюю историю винодельни. Хотя в остальном новый московский ресторан Абрау Дюрсо 1870 на Усачевском выглядит вполне себе респектабельно. В зале очень даже уютно, можно посидеть на огромной веранде.

Правда, качества блюд, как в головном ресторане, добиться не удаётся. Фирменные хрустящие баклажаны пока недохрустящие. Впервые я это блюдо не доел, хотя в принципе очень нравится. Ну и к фиш энд чипс есть вопросики. Чипс на пять с плюсом, с фиш еще поработать. Все остальное, что попробовали, вполне на уровне. Хороший сервис. Ну если б не это "винишко", конечно же...

#открыто #новое_место #винный-бар #анапа В названии нового винного ресторана "Блан де Нуар" в Анапе остроумно обыгрывается Белая набережная и Черное море. И изысканный стиль шампанского, разумеется.

Ресторан на набережной, работает с 9:00 до полуночи. Потому у его гостей есть великолепная возможность хоть завтракать, хоть ужинать с видом на море. Кухня скорее средиземноморская, европейская, хорошо сочетающаяся с вином. В карте 80 этикеток, предпочтение отдаётся локальным маркам, не забыты и и игристые, блан де нуар, конечно же. Много побокальных позиций.

Заведение совсем молодое, но слышу от коллег много прекрасных отзывов. Надо будет заехать. Но уже, кажется, нужно бронировать место на сайте, ресторан быстро набирает популярность.

📍Анапа, ул.Толстого 27

#новое_место Рубрика "Но их уже было не остановить". Шато Ай-Даниль открывает новую винотеку в мск. Этот год для винодельни - время сплошных перемен. Смена имени, связанный с этим ребрендинг, запуск погреба на 400 барриков и сотни каз для хранения вин потенциальных клиентов. И много чего ещё - все делается практически одновременно.

Что касается нового бутика. Звать его будут так же, как и первый, - Джаннет. Запустят в конце августа - начале сентября. Дегустационный зал винотеки будет вмещать до 10 человек. Здание, где разместится точка, историческое. Это  Покровские казармы 1798 года постройки. Адрес: Покровский бульвар 3 стр. 1.

#новое_место Вот-вот откроется красивейшая винодельня Aya - Organic wine & Vineyards в Родном (Севастополь). Вокруг неё 18 га органических виноградников. Рассчитана винодельня на производство  70000 бутылок в год. Вообще это не винодельня, а целый энотуристический комплекс - с атмосферным рестораном на 84 посадочных места, арт-пространством для проведения гастрономических и музыкальных вечеров, энотекой и домом виноградарей. Чуть в стороне совершенно роскошная вилла на четыре номера с просторным бассейном и SPA.

Все невероятно стильно и современно. Я был здесь ровно год назад, когда сюда никого не пускали. Но для нашего канала сделали исключение. Тогда ещё даже не все стены были возведены, а проехать туда-сюда по территории обозначало выехать на машине, покрытой тонким слоем пыли. Пыль стояла столбом и было тесно от самосвалов, бетономешалок и прочей спецтехники. Даже не верилось, что все это превратится рано или поздно в такую пасторальную картинку.

Корреспонденты "Вино и люди.Фото" побывали в AYA накануне запуска проекта и все там перефотографировали. Смотрите их репортаж - он уместился аж в четыре поста. Дам ссылку на первый, остальные в нашем новом канале ниже.

Детали: t.me/vinophoto/827

#новое_место #краснодар
В эту пятницу, 2 августа, официально открывается краснодарский Винзавод. Бар работает с весны, но в техническом режиме. С пятницы начнёт в полную силу. Например, карта - а в ней только кубанские вина - увеличится почти в четыре раза. С 200 этикеток до 700+. Стоит здесь искать малотиражные и редкие вина в том числе.

Здесь уже проводятся встречи с виноделами. Сегодня, например, приедет Роман Неборский (Мезыбь).
В баре проводятся винные игры - казино, что где когда, лото. Каждую неделю проходят концерты (фортепиано, кавер группы, Dj).

Есть камера хранения для вина, купленного гостями.
Приобретаешь тут пять бутылок, администрация выделяет место в камере, обозначив его именной табличкой). Можно хранить неопределённое время. То же самое и с личным бокалом. Можно принести свой бокал и также оставить на хранение.

Никакого пафоса, говорит гендиректор Константин Мных. В хорошем смысле «простой» и комфортный для каждого винный бар.

О еде. Меню здесь на 13-15 позиций, оно меняется каждый месяц. Основа - локальные продукты, в том числе местные устрицы.

Винная карта будет дополняться каждую неделю. Бокальные позиции меняются каждую неделю. Под заказ привозят сюда любое вино.

График работы:

пн-вт - выходные
ср-чт - с 18:00 до 23:00
пт - с 18:00 до 02:00
сб - с 13:00 до 02:00
вскр - с 13:00 до 23:00

📍Краснодар, ул. Мира, 38/1