#дегустация #усадьбаперовских #кабсов #мерло
Коллеги из проекта Wineit делятся дегустационными заметками о купаже каберне совиньон-мерло от крымской "Усадьбы Перовских" 2015 года линейки "1890".
Винтаж: 2015
Алкоголь: 13%
Сортовой состав: Каберне -Совиньон (50%), Мерло (50%).
Температура подачи: 16-18°C.
Средняя цена: 2500 р.
Цвет: рубиновый.
Аромат: средней интенсивности. Доминируют оттенки черных ягод (черная смородина), вишни, лакрицы и пряных специй, в развитии дополнен деликатными табачными, землистыми и джемовыми оттенками.
Вкус: сочный, со свежей кислотностью, отличным балансом и шероховатыми танинами. Доминируют оттенки черных ягод и спелой вишни, длительный ягодный финиш дополнен перечными оттенками.
Идеально подходит к стейкам и выдержанным сырам. Может полежать.
Оценка: 88/100 баллов
Детали: wineit.ru/single-post/usadba-perovsky-review-2
Коллеги из проекта Wineit делятся дегустационными заметками о купаже каберне совиньон-мерло от крымской "Усадьбы Перовских" 2015 года линейки "1890".
Винтаж: 2015
Алкоголь: 13%
Сортовой состав: Каберне -Совиньон (50%), Мерло (50%).
Температура подачи: 16-18°C.
Средняя цена: 2500 р.
Цвет: рубиновый.
Аромат: средней интенсивности. Доминируют оттенки черных ягод (черная смородина), вишни, лакрицы и пряных специй, в развитии дополнен деликатными табачными, землистыми и джемовыми оттенками.
Вкус: сочный, со свежей кислотностью, отличным балансом и шероховатыми танинами. Доминируют оттенки черных ягод и спелой вишни, длительный ягодный финиш дополнен перечными оттенками.
Идеально подходит к стейкам и выдержанным сырам. Может полежать.
Оценка: 88/100 баллов
Детали: wineit.ru/single-post/usadba-perovsky-review-2
#дегустация #винодельня78 #севастополь #рислинг #кабсов Первый обзор вин новой "Винодельни 78". Автор - Наталья Анисимова. Для справки: "Винодельня 78" это целый комплекс в Севастополе (Сапунгорская, 34): винная лавка, ресторан, блинная, арт-пространство. Своей винодельни пока нет, но куплены виноградники (120 га). Дальше слово Наталье:
"Пока в линейке Рислинг и Каберне Совиньон (выдержка в стали); планируется расширение ассортимента.
Как ни странно, на жаре больше понравился Кабсов. Насыщенный, и танинный, но легкий и питкий. Чем-то напомнил легкий Пино Нуар Unplugget от ESSE, что и немудрено: винифицировались оба на "Сатере", виноделом выступал Олег Репин. Рислинг "зашёл" меньше. То ли охладить его нужно было больше, то ли он сам по себе такой - не хрустящий и бензольный, а жаркий и южный, как я не люблю).
950-990 рублей для этих вин - дороговато. Хотя в ресторане их можно не только продегустировать, но и выпить по цене магазина, это сразу делает цену приятнее".
Детали: https://clck.ru/Pd6qE
"Пока в линейке Рислинг и Каберне Совиньон (выдержка в стали); планируется расширение ассортимента.
Как ни странно, на жаре больше понравился Кабсов. Насыщенный, и танинный, но легкий и питкий. Чем-то напомнил легкий Пино Нуар Unplugget от ESSE, что и немудрено: винифицировались оба на "Сатере", виноделом выступал Олег Репин. Рислинг "зашёл" меньше. То ли охладить его нужно было больше, то ли он сам по себе такой - не хрустящий и бензольный, а жаркий и южный, как я не люблю).
950-990 рублей для этих вин - дороговато. Хотя в ресторане их можно не только продегустировать, но и выпить по цене магазина, это сразу делает цену приятнее".
Детали: https://clck.ru/Pd6qE
#дегустация #марченко #кабсов #ркацители Вина семейной винодельни Марченко (Анапа) распробовали блогер Женя Хавторина. Два вина: Каберне Совиньон и Ркацители.
"Оба похожи и подкупают своей шелковистой текстурой, нежностью и мягкостью во рту и при этом очень хорошо интегрированным алкоголем. Даже Каберне Совиньон 2019, от которого ждёшь шершавости, очень спокойный, округлый, при этом сочный, пьётся приятно и легко. Чёрные ягоды, ежевика, смородина, тона горького шоколада, ванили, кофе. Бархат!
Ркацители - как и полагается этому серьезному и сдержанному сорту - элегантный в аромате, полный сухотравья, мёда, воска, цветов с грейпфрутовым послевкусием. Благодаря выдержке на осадке, текстура также очень приятная, вино не пьётся, а обволакивает".
Цены: Ркацители - от ₽850, Каберне Совиньон - от ₽1200
Детали: instagram.com/p/CKjJbulLWBD/?igshid=5b4pg4zl9hyp
"Оба похожи и подкупают своей шелковистой текстурой, нежностью и мягкостью во рту и при этом очень хорошо интегрированным алкоголем. Даже Каберне Совиньон 2019, от которого ждёшь шершавости, очень спокойный, округлый, при этом сочный, пьётся приятно и легко. Чёрные ягоды, ежевика, смородина, тона горького шоколада, ванили, кофе. Бархат!
Ркацители - как и полагается этому серьезному и сдержанному сорту - элегантный в аромате, полный сухотравья, мёда, воска, цветов с грейпфрутовым послевкусием. Благодаря выдержке на осадке, текстура также очень приятная, вино не пьётся, а обволакивает".
Цены: Ркацители - от ₽850, Каберне Совиньон - от ₽1200
Детали: instagram.com/p/CKjJbulLWBD/?igshid=5b4pg4zl9hyp
#новинки #новый_свет #кокур #кабсов В сентябре Дом шампанских вин «Новый Свет» выпустил два моносортовых игристых. Одно из местного автохтона – кокура. Второе – из каберне совиньона. Виноград для них собран в Бахчисарайском районе, в долине реки Альма.
Кокур 2019, экстра-брют. Кюве – то есть первый сок, полученный из винограда самотеком. Выдержка на тонком осадке 9 месяцев. Вторичная выдержка в бутылке – 12 месяцев. В аромате персик, дюшес, крыжовник, полевые цветы и т.д. Очень фруктовое, в общем. Готовимся к весне или к Новому году, когда очень хотелось бы весны. Тираж 3500 бут. Цена в фирменной рознице в Крыму - ₽700.
Каберне 2017, розовый брют. Черный виноград, переработанный по-белому. Кюве. Выдержка 24 месяца. Ароматы спелой черешни, вишневой пенки, шелковицы. Освежающий вкус и долгое послевкусие. Тираж 8100 бут. Цена - ₽900.
За пределами Крыма вина появятся не ранее ноября. Но у комьюнити «Вино и люди» будет возможность попробовать эту пару на дегустации новинок с Артуром Саркисяном 12 октября.
Кокур 2019, экстра-брют. Кюве – то есть первый сок, полученный из винограда самотеком. Выдержка на тонком осадке 9 месяцев. Вторичная выдержка в бутылке – 12 месяцев. В аромате персик, дюшес, крыжовник, полевые цветы и т.д. Очень фруктовое, в общем. Готовимся к весне или к Новому году, когда очень хотелось бы весны. Тираж 3500 бут. Цена в фирменной рознице в Крыму - ₽700.
Каберне 2017, розовый брют. Черный виноград, переработанный по-белому. Кюве. Выдержка 24 месяца. Ароматы спелой черешни, вишневой пенки, шелковицы. Освежающий вкус и долгое послевкусие. Тираж 8100 бут. Цена - ₽900.
За пределами Крыма вина появятся не ранее ноября. Но у комьюнити «Вино и люди» будет возможность попробовать эту пару на дегустации новинок с Артуром Саркисяном 12 октября.
#новинки #анонс #дегустация Традиционная дегустация новинок российского виноделия с Артуром Саркисяном в клубе «Вино и люди» пройдет 12 октября. Чувствуется приближение Нового года, из десятка образцов - четыре игристых. Могло бы быть и больше, но просто остановил этот поток волевым усилием. Надо же оставить место и для тихих вин.
Тихие тоже весьма интересны. Есть дорогой и очень малотиражных INKERMAN, есть новая крымская винодельня, есть советский гибрид, есть экспериментальное вино от юного винодела, есть пара вин от модного Алексея Чернеги.
Нас ждет такой сет:
🍾«Новый Свет» Кокур
🍾 «Новый Свет» Каберне
🍾Эндемы Рислинг от Дербент-Вино*
🍾Эндемы Шардоне от Дербент-Вино
🍷INKERMAN Гурджи
🍷Тристория Борщ
🍷«Усадьба Перовских» Марселан
🍷 «Усадьба Перовских» Одесский Черный
🍷Nesterov winery Рубин Голодриги розе
🍷Винодельня 78 Саперави
Когда: 12 октября, начало в 19:00
Где: Бутырский вал, 5 Russian Wine bar
Сколько стоит: ₽2500
Записывайтесь в личке или в комментариях. Мест там совсем мало осталось, традиционно этот формат пользуется популярностью.
*Дербентская винодельческая компания
Тихие тоже весьма интересны. Есть дорогой и очень малотиражных INKERMAN, есть новая крымская винодельня, есть советский гибрид, есть экспериментальное вино от юного винодела, есть пара вин от модного Алексея Чернеги.
Нас ждет такой сет:
🍾«Новый Свет» Кокур
🍾 «Новый Свет» Каберне
🍾Эндемы Рислинг от Дербент-Вино*
🍾Эндемы Шардоне от Дербент-Вино
🍷INKERMAN Гурджи
🍷Тристория Борщ
🍷«Усадьба Перовских» Марселан
🍷 «Усадьба Перовских» Одесский Черный
🍷Nesterov winery Рубин Голодриги розе
🍷Винодельня 78 Саперави
Когда: 12 октября, начало в 19:00
Где: Бутырский вал, 5 Russian Wine bar
Сколько стоит: ₽2500
Записывайтесь в личке или в комментариях. Мест там совсем мало осталось, традиционно этот формат пользуется популярностью.
*Дербентская винодельческая компания
Telegram
Вино и люди
#новинки #новый_свет #кокур #кабсов В сентябре Дом шампанских вин «Новый Свет» выпустил два моносортовых игристых. Одно из местного автохтона – кокура. Второе – из каберне совиньона. Виноград для них собран в Бахчисарайском районе, в долине реки Альма. …
#возвращение #легенды #бельбек #кабсов Сергей Бескоровайный воссоздал знаменитый резервный Каберне Совиньон 2015 года, который получил Гран-При “Лучшее красное вино России” на конкурсе им. Льва Голицына в Массандре (если кто не помнит, то там в том году проходил Всероссийский саммит виноделов, а при нем вполне серьёзный винный конкурс).
Виноград был собран в 2019 году с самых старых, 25-летних, лоз хозяйства. Ещё из деталей технологии: двухлетняя выдержка во французском дубе и дозревание 6 месяцев в бутылке перед выпуском.
Цвет: насыщенно темно-рубиновый цвет с рыжеватым оттенком. Аромат: черная смородина, увяленая вишня, черный шоколад и сладкая ваниль. Вкус: объемный, со зрелыми танинами, гармоничной кислотностью и продолжительным послевкусием.
Тираж 6000 бутылок, цена на полке в районе ₽2000.
Этикетка!
Детали: t.me/veryimportantcargo/34
Виноград был собран в 2019 году с самых старых, 25-летних, лоз хозяйства. Ещё из деталей технологии: двухлетняя выдержка во французском дубе и дозревание 6 месяцев в бутылке перед выпуском.
Цвет: насыщенно темно-рубиновый цвет с рыжеватым оттенком. Аромат: черная смородина, увяленая вишня, черный шоколад и сладкая ваниль. Вкус: объемный, со зрелыми танинами, гармоничной кислотностью и продолжительным послевкусием.
Тираж 6000 бутылок, цена на полке в районе ₽2000.
Этикетка!
Детали: t.me/veryimportantcargo/34
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#новинка #кабсов #ставрополь Каберне Совиньон Tempelhof Winery 2020. Ростки нового - когда сможем, будем делать в таких случаях рубрику "От первого лица". Новинку представляет совладелец винодельни Екатерина Козлакова:
- Это вино 12 месяцев выдерживались в барриках из кавказского дуба. Обжиг медиум. Плюс шесть месяцев в бутылке. Получилось сложное, многогранное вино с тонами вишни, шоколада чернослива. Длительное минеральное послевкусие. Рекомендую декантацию или аэрацию. Вино на особый случай.
От себя добавлю, что новый Кабсов от Темпельгоф попал в число лотов, которые будут разыгрываться на благотворительном аукционе команды Top100Wines.ru 31 октября.
Тираж 1100 бут.
Цена на полке ₽3900
- Это вино 12 месяцев выдерживались в барриках из кавказского дуба. Обжиг медиум. Плюс шесть месяцев в бутылке. Получилось сложное, многогранное вино с тонами вишни, шоколада чернослива. Длительное минеральное послевкусие. Рекомендую декантацию или аэрацию. Вино на особый случай.
От себя добавлю, что новый Кабсов от Темпельгоф попал в число лотов, которые будут разыгрываться на благотворительном аукционе команды Top100Wines.ru 31 октября.
Тираж 1100 бут.
Цена на полке ₽3900