Натали про Итали | Итальянская кухня | Мастер-классы | Рецепты
223 subscribers
234 photos
53 videos
35 links
Научу вкусно готовить блюда как в итальянской остерии

Провожу мастер-классы, онлайн-уроки

Контакт для связи > @natalya_pr
Download Telegram
А в Перекрёстке опять акция на итальянские макарошки 😄👍

Помним, да, что они отличного качества, из твёрдых сортов пшеницы и рекомендованы нашим другом итальянским Шефом 😎
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Индивидуальный мастер-класс для двоих.

Отличное решение, если вы не любите компании с посторонними людьми или хотите меню по своему вкусу.

Сегодня провела индивидуальный МК для Ирины и её дочери Дианы. Готовили лазанью и тирамису.

Девичник прошёл в тёплой непринуждённой обстановке, одобрено Жюли 😂
Обычно она неохотно общается с новыми людьми, а тут такой релакс схватила с гостями!

И неспроста, Ирина много знает о телесных и духовных практиках. Кошку не обманешь 😉

Приглашаю в Ирин канал
https://t.me/peseZ_ne_proidet
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Русские блины с итальянским акцентом

Мы с вами подошли к финалу масленичной недели.

Если вы все свои любимые начинки и топпинги уже попробовали и хочется чего-то нового и необычного, предлагаю приготовить оригинальный и быстрый вариант намазки, которая подойдёт не только к блинам, но и брускетам, и несладким вафлям.

Итак, если вы не просто читаете мой канал, а ещё и практикуете рецепты в нём, то у вас в заморозке/холодильнике есть песто из вяленых томатов. Если вы ещё не готовили его, рекомендую, да будет вам вкусно. Рецепт посмотреть тут.

Для намазки
возьмите свежую рикотту (250 гр), добавьте по вкусу томатное песто (у меня 3 столовые ложки), перемешайте и buon appetito!

#рецепт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Про еду в Грозном

Если коротко, то ТУТ ВКУСНО.

Если более подробно, очень вкусно, на 5+, нам было в первый день, в ресторане "Жижиг Galnash".

Мы заказали 2 основных традиционных чеченских блюда: Жижиг галнаш и Хингалш. Порции оказались очень большими.

Жижиг галнаш - отварная говядина с галушками, подаётся с чесночным соусом и мясным бульоном. Мясо очень вкусное, нежное, галушки макают в чесночный соус и всё запивают бульоном. Также есть варианты с другим мясом: телятина, курица, баранина, сушёное мясо, язык, сушёная колбаса, мешочек с требухой.

Мы были голодны с дороги и заказали по порции жижиг галнаша. Нам принесли блюда с куском мяса, сравнимым со знаменитым флорентийским бифштексом, на пол тарелки 😅
Так же у нас были заказаны 2 вида лепёшек: с творогом (по сути это домашний свежий сыр) и сладкие с тыквой (хингалш). Мы спросили девушку официантку, насколько они большие, она сказала,что нет. Но оказалось, что это очень тонко раскатанная лепёшка с начинкой, которая выпекается на сухой сковородке и смазывается растопленным маслом, затем разрезается на куски.

Цены очень гуманные: жижиг галнаш - 400-700 руб, в зависимости от вида мяса и места, хингалш - 170-200.
Наесться можно одним хингалшем 😁

Также тут популярны другие виды кавказской кухни: люля, манты, садж, азу.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
21 марта всемирный день тирамису

Tiramisù - дословно переводится как "подними меня наверх".
Пожалуй самый популярный итальянский десерт во всём мире. Да и большинство итальянцев на вопрос: "какой десерт у тебя любимый", ответят, тирамису!

Самый вкусный тирамису в Италии я ела в Риме, в кондитерской ZUM. Название от первых букв составляющих крема десерта: zucchero - сахар, uova - яйца, mascarpone - маскарпоне.
Заведение очень маленькое, буквально на 2 столика. Их специалитетом является тирамису. Каких только видов там нет: классический, фисташковый, клубничный, с лесными ягодами, безлактозный и т.д.

Десерт на первый взгляд простой в приготовлении, но есть нюансы, про которые нужно знать, чтобы он получился правильной консистенции. Зачастую крем получается жидким.

Поздравляю всех любителей тирамису с этим праздником, а ещё с днём Весеннего равноденствия ☀️
Умеете готовить тирамису?
Anonymous Poll
35%
Да
65%
Нет, хочу научиться
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня был запланирован другой контент: анонс трёхдневного марафона.
Но сейчас не время...

На видео церковь Архангела Михаила в Грозном

Берегите себя
🔠🔠🅰️🔠 ❗️

Помните, я рассказывала, что прохожу сейчас в третий раз курс по мобильной фотографии?

Сегодня в нашей группе у нас образовался спонтанный челенж #давид
Все стали кидать фоточки с "Давидами" из разных мест.

Поделилась и я italiano vero 😁, который стоит во Флоренции.

Дело было в 2015 году, когда я училась там в языковой школе. Кстати, имени Микеланджело 😁
(Историю как я решилась на этот шаг можно прочитать тут)

Так вот, помню пришли мы с однокурсницей из Пуэрто-Рико в Академию изящных искусств посмотреть Давида, очередь огромная....и цена 15 Евро, не хилая по тем временам, чтобы по сути, одну скульптуру посмотреть.
Накрапывал дождь и я вдобавок чувствовала себя не очень. Стою и думаю: "Нафига мне всё это?" Честно, скорее пошла для галочки.

Но, он и правда оказался прекрасен! Помню, я заворожённо ходила вокруг него кругами минут 20... Удивительно, как из куска мрамора, можно сделать такое в те времена. Несмотря на некоторые изъяны (не доработанная спина, нарушенные пропорции правой кисти, слишком длинная отставленная левая нога), он всё равно вызывает восхищение гением Микеланджело.

Кстати, 6 марта было 549 лет со дня рождения Буонарроти. Родился он в Тоскане, в небольшой деревне в провинции Ареццо.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🅱️🔠🔠🔠🅰️ 🔠🅰️🔠🔠🔠🅰️ 🐣

Сегодня католики празднуют Пасху и я поздравляю с этим светлым праздником, если среди моих подписчиков есть такие.

У меня сегодня тоже какое-то особенное настроение, светлое и спокойное.

Хочу немного рассказать о пасхальной выпечке Италии.

Самой распространённой, особенно для северных регионов, является La Colomba (пасхальный кулич в виде голубки). Тесто для неё готовят почти так же, как для рождественского Panettone.
Это сдобная, очень воздушная бриошь с цукатами. Изделие достаточно молодое (около 100 лет), специалитет Ломбардии, но распространено сейчас по всей Италии и даже за её пределами.

Ещё одной популярной пасхальной выпечкой является Pastiera Napoletana (пирог из песочного теста с начинкой из рикотты, зёрен пшеницы, цукатов).

Обе эти выпечки считаются довольно трудоёмкими и сложными.

Хочу попробовать испечь Пастьеру Наполитану.

Безусловно, в каждом регионе есть свои традиции застолья и свои блюда, характерные именно для этого региона.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1 апреля! ☀️☀️☀️

Вот это пошутила погода.
Но мне нравится такая шутка 😎
Не пропадай, пожалуйста, из канала.

Спасибо, что пишите и спрашиваете, это очень ценно для меня.
Понимаю, что "завтраками" кормлю уже не первый раз и звучит всё, как откладывание дела, но хочу рассказать, что у меня происходит последние 2 месяца.

Во-первых, у меня ВСЁ ХОРОШО.

А во-вторых, канал для меня - это моё творчество, моё место/дневник, где я делюсь своим восприятием Италии и любовью к ней.

В начале февраля я пошла в третий раз на курс Мобильные фотографы Регины Бакировой. Курс длится 2.5 месяца, задания выходят 2 раза в неделю. Но в этот раз добавились ещё к каждой теме домашки по видео (собственно в том числе поэтому я и пошла ещё раз на МФ).
Таким образом, заданий стало в 2 раза больше, чем ранее, за то же время.
Я не сильно творческий человек, но с сильно завышенными требованиями к себе. На выполнение домашки, а это посмотреть урок, продумать идею, собрать реквизит, провести съёмку, обработать фото уходит много сил и времени. По сути, сейчас всё моё свободное время занимает обучение на курсе.
НО. САМОЕ ГЛАВНОЕ, что сейчас там остаётся всё моё вдохновение, и вся потребность в творчестве реализуется на курсе.

Всё просто, на канал не остаётся творческих сил (в первую очередь), ну и времени тоже.

А поскольку я люблю погружаться на 100% в дело, которое меня увлекает, как говорится, либо ТУТ, либо ТАМ.


❗️Потерпите, до конца апреля, моё появление тут урывками? ❗️

P.S. Ваши реакции на этот пост бесценны 😊
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🅰️🔠🔠🔠🔠
спасибо за поддержку!!!

Фотоотчёт, чем я занята в свободное время 😁

....в смысле какие домашки я делаю на МФ....

А вы о чём подумали? 😄
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM