Сварили вот такой вкусный супчик.

Для него можно взять любое мясо. У нас в этот раз был кусочек индейки и несколько куриных бедрышек.
⠀
Слегка обжариваем мясо, перекладываем в кастрюлю, добавляем литра 3 воды, стакан зеленой чечевицы, полстакана риса, целую луковицу, стакан рубленого сельдерея, зиру, куркуму, острый перец. И варим, пока чечевица не станет совсем мягкой.
⠀
Это очень, очень сытно и вкусно. Семья надо мной смеется, но я ем такие супы на завтрак. Потом до вечера уже не чувствуешь голода.

#суп #курица #индейка #чечевица

@msimonyan_recipes

Это чечевично-сельдерейный суп. Мы его очень любим.

Этот суп я обычно делаю с бараниной. Но тут мне достались обрезки козленка. Для плова такое мясо не пойдет, а для такого супа — в самый раз.

Кроме козленка, как и в любой бульон, я положила луковицу. Можно прямо с шелухой, тогда бульон будет светлее и ярче. Кладу еще морковку, сельдерей и то, что во Франции называется 'букет гарни', а у нас — просто 'зелень'.

Сюда же бросаю красный перец, потому что мы любим остренькое, и чечевицу. Достаточно 2 стаканов самой обычной зеленой.

Заливаем все это водой и ставим на плиту.

Когда мясо уже почти совсем мягкое, убираем зелень и овощи. Добавляем заранее нарезанный стебель сельдерея и одну упаковку рубленых помидоров.

Можно использовать и свежие помидоры, но их еще надо почистить, обдав кипятком. Это долго, поэтому у меня всегда есть уже нарезанные томаты.

Заправляем суп. Перемешиваем. И снова доводим до кипения.

Когда все вскипело, наш суп готов. Приятного аппетита!

#суп #чечевица #сельдерей

@msimonyan_recipes

Дал — вкуснейшая индийская каша из чечевицы.

Пополам греем сливочное и подсолнечное масло. На нем обжариваем тертый имбирь и чеснок.

Добавляем томатное пюре, пасту карри, желтую или оранжевую чечевицу (можно любую), сливки и кокосовое молоко.

И тушим, пока не получится гладкая, вкусная, разваренная каша.

#чечевица #каша #дал

@msimonyan_recipes