Любите ли вы пшенную кашу так, как люблю ее я?
⠀
Такую кашу давали в столовке рядом с троллейбусной остановкой в моем родном Краснодаре.
⠀
Потом в Чечне, в моей первой военной командировке, такой кашей с рыбой кормили в солдатской походной столовой.
⠀
Я спросила у солдатика, как они ее готовят. Оказалось, очень просто: в уже сваренную кашу добавляют консервированную сайру.
⠀
Было очень вкусно, честное слово! Но дома я такое повторить не решилась)
⠀
Дома я долго вымачиваю крупу в проточной воде, чтобы она не горчила. Потом варю на воде, пока не станет мягкой. А в конце добавляю не масло, а тертый сыр. Обычно — козий. Но можно любой, какой у вас есть.
⠀
Вкуснотища.
#горячее #каша
@msimonyan_recipes
⠀
Такую кашу давали в столовке рядом с троллейбусной остановкой в моем родном Краснодаре.
⠀
Потом в Чечне, в моей первой военной командировке, такой кашей с рыбой кормили в солдатской походной столовой.
⠀
Я спросила у солдатика, как они ее готовят. Оказалось, очень просто: в уже сваренную кашу добавляют консервированную сайру.
⠀
Было очень вкусно, честное слово! Но дома я такое повторить не решилась)
⠀
Дома я долго вымачиваю крупу в проточной воде, чтобы она не горчила. Потом варю на воде, пока не станет мягкой. А в конце добавляю не масло, а тертый сыр. Обычно — козий. Но можно любой, какой у вас есть.
⠀
Вкуснотища.
#горячее #каша
@msimonyan_recipes
Очень быстрая и очень вкусная картошечка.
Нарезала вдоль на четвертинки, посыпала хмели-сунели и адыгейской солью, запекла в духовке.
⠀
Особенно хороша вот с этой курочкой. Столовую ложку аджики размешала в половине стакана сметаны, смазала курицу и запекла.
⠀
#горячее #ужин
@msimonyan_recipes
Нарезала вдоль на четвертинки, посыпала хмели-сунели и адыгейской солью, запекла в духовке.
⠀
Особенно хороша вот с этой курочкой. Столовую ложку аджики размешала в половине стакана сметаны, смазала курицу и запекла.
⠀
#горячее #ужин
@msimonyan_recipes
Тема каш, я считаю, не раскрыта)
Недавно писала о пшенной, сегодня — об овсянке.
⠀
У нее миллион рецептов. Я вам расскажу свой любимый. Варю овсянку на воде, вместо соли использую соевый соус, режу кинзу, реган (фиолетовый базилик) и добавляю душистое кубанское масло.
Получается шикарно. Приятного аппетита!
#каша #горячее #овсянка
@msimonyan_recipes
Недавно писала о пшенной, сегодня — об овсянке.
⠀
У нее миллион рецептов. Я вам расскажу свой любимый. Варю овсянку на воде, вместо соли использую соевый соус, режу кинзу, реган (фиолетовый базилик) и добавляю душистое кубанское масло.
Получается шикарно. Приятного аппетита!
#каша #горячее #овсянка
@msimonyan_recipes
Сестра приготовила диетический плов, и я не поняла, что он диетический, — я даже не поняла, что там нет риса!
⠀
Она обжарила куриные бедрышки кусочками, добавила натертую на крупной терке морковь и нарезанный лук, зиру — все это хорошо потушила, как на плов.
⠀
Цветную капусту немного измельчила в блендере, чтобы стала размером чуть больше риса.
⠀
Обжарила на раскаленной сковороде, слегка смазанной оливковым маслом (не больше пяти минут).
⠀
Соединила капусту с курицей — все готово.
#горячее #плов #диета
@msimonyan_recipes
⠀
Она обжарила куриные бедрышки кусочками, добавила натертую на крупной терке морковь и нарезанный лук, зиру — все это хорошо потушила, как на плов.
⠀
Цветную капусту немного измельчила в блендере, чтобы стала размером чуть больше риса.
⠀
Обжарила на раскаленной сковороде, слегка смазанной оливковым маслом (не больше пяти минут).
⠀
Соединила капусту с курицей — все готово.
#горячее #плов #диета
@msimonyan_recipes
Адлерская версия классического чахохбили.
Курицу жарим кусочками, отдельно тушим лук, чеснок, помидоры, аджику, молотый кориандр и хмели-сунели.
Добавляем в соус жареную курицу, тушим все вместе и в конце засыпаем рубленой кинзой и реганом.
Приятного аппетита!
#горячее #курица
@msimonyan_recipes
Курицу жарим кусочками, отдельно тушим лук, чеснок, помидоры, аджику, молотый кориандр и хмели-сунели.
Добавляем в соус жареную курицу, тушим все вместе и в конце засыпаем рубленой кинзой и реганом.
Приятного аппетита!
#горячее #курица
@msimonyan_recipes
Поскольку мой отец — заядлый рыбак, рыбу мы едим очень часто.
⠀
Иногда самые вкусные части уже с'ели, а остатки выбрасывать жалко.
⠀
В таком случае мы варим рыбный суп.
⠀
Берем голову, кости — вообще все, что осталось от рыбы, — и варим в двух литрах воды.
⠀
Туда же кидаем две столовые ложки семян укропа, пару веточек свежего укропа, душистый и черный перец горошком, лавровый лист и одну луковицу.
⠀
Сваренный бульон процеживаем в другую кастрюлю и кидаем туда картошку, нарезанную мелкими квадратиками, и нарезанный сельдерей.
⠀
Когда картошка готова, добавляем в бульон консервированного краба, кукурузу из банки и любые морепродукты: креветки, или семгу, или форель небольшими кусочками, мидии — что угодно.
⠀
Плавленый сыр смешиваем в блендере с небольшим количеством жидкости из супа, сбиваем, пока не исчезнут комочки, затем добавляем в кастрюлю с супом.
⠀
Все!:)
#суп #рыба #морепродукты
@msimonyan_recipes
⠀
Иногда самые вкусные части уже с'ели, а остатки выбрасывать жалко.
⠀
В таком случае мы варим рыбный суп.
⠀
Берем голову, кости — вообще все, что осталось от рыбы, — и варим в двух литрах воды.
⠀
Туда же кидаем две столовые ложки семян укропа, пару веточек свежего укропа, душистый и черный перец горошком, лавровый лист и одну луковицу.
⠀
Сваренный бульон процеживаем в другую кастрюлю и кидаем туда картошку, нарезанную мелкими квадратиками, и нарезанный сельдерей.
⠀
Когда картошка готова, добавляем в бульон консервированного краба, кукурузу из банки и любые морепродукты: креветки, или семгу, или форель небольшими кусочками, мидии — что угодно.
⠀
Плавленый сыр смешиваем в блендере с небольшим количеством жидкости из супа, сбиваем, пока не исчезнут комочки, затем добавляем в кастрюлю с супом.
⠀
Все!:)
#суп #рыба #морепродукты
@msimonyan_recipes
Есть несколько десятков способов приготовить куриные крылышки, и надо уметь среди них выбрать свой:)
⠀
Я делаю крылышки всегда по-разному.
В этот раз замариновала их накануне с розмарином, тимьяном, чесноком, черным перцем и оливковым маслом.
⠀
На следующий день посолила, уложила на противень, запекла до готовности под фольгой. Потом сняла фольгу, чтобы зарумянились, — и вуаля:)
Приятного аппетита!
#курица #закуски #горячее
@msimonyan_recipes
⠀
Я делаю крылышки всегда по-разному.
В этот раз замариновала их накануне с розмарином, тимьяном, чесноком, черным перцем и оливковым маслом.
⠀
На следующий день посолила, уложила на противень, запекла до готовности под фольгой. Потом сняла фольгу, чтобы зарумянились, — и вуаля:)
Приятного аппетита!
#курица #закуски #горячее
@msimonyan_recipes
Вареный язык мы любим запекать с хреном.
⠀
Отвариваем говяжий язык с луком, сельдереем и морковью.
⠀
Добавляем соль, перец душистый и горошек перца.
⠀
Отваренный язык тонко режем и укладываем на противень.
⠀
Смешиваем сметану с хреном 50/50. Смазываем этой смесью язык.
⠀
Нагреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда язык — буквально на пару минут, чтобы он прогрелся и пропитался смесью.
⠀
Приятного аппетита:)
#закуски #горячее #язык
@msimonyan_recipes
⠀
Отвариваем говяжий язык с луком, сельдереем и морковью.
⠀
Добавляем соль, перец душистый и горошек перца.
⠀
Отваренный язык тонко режем и укладываем на противень.
⠀
Смешиваем сметану с хреном 50/50. Смазываем этой смесью язык.
⠀
Нагреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда язык — буквально на пару минут, чтобы он прогрелся и пропитался смесью.
⠀
Приятного аппетита:)
#закуски #горячее #язык
@msimonyan_recipes
Как заставить семью есть овощи?
⠀
Вот один из моих способов. Варим яйца, картошку, зеленую фасоль, свеклу запекаем.
⠀
Берем маринад, оставшийся от соленых огурцов или помидоров. Заливаем маринадом овощи и яйца тоже.
⠀
На следующий день делаем соус блю-чиз — на стакан сметаны один треугольник дорблю. Нет дорблю — сгодится творог с чесноком, например. У кого есть дома вустерский соус, добавьте столовую ложку.
⠀
Раскладываем замаринованные вкусняшки, а рядом кладем еще и сырые. У нас тут фенхель, можно цветную капусту, морковь, брокколи, болгарский перец, сельдерей, маленькие помидорки, капусту или что есть дома из овощей.
⠀
Все сметут:)
#овощи #закуски #соус
@msimonyan_recipes
⠀
Вот один из моих способов. Варим яйца, картошку, зеленую фасоль, свеклу запекаем.
⠀
Берем маринад, оставшийся от соленых огурцов или помидоров. Заливаем маринадом овощи и яйца тоже.
⠀
На следующий день делаем соус блю-чиз — на стакан сметаны один треугольник дорблю. Нет дорблю — сгодится творог с чесноком, например. У кого есть дома вустерский соус, добавьте столовую ложку.
⠀
Раскладываем замаринованные вкусняшки, а рядом кладем еще и сырые. У нас тут фенхель, можно цветную капусту, морковь, брокколи, болгарский перец, сельдерей, маленькие помидорки, капусту или что есть дома из овощей.
⠀
Все сметут:)
#овощи #закуски #соус
@msimonyan_recipes
Рецепт осеннего тыквенного супа.
⠀
На 1,5 кг тыквы берем 1 кабачок, 1 морковку, 1 луковицу.
⠀
Рубим все овощи на крупные куски и слегка пассеруем на смеси сливочного и растительного масла.
⠀
Затем добавляем немного любого бульона. Впрочем, если нет бульона, то можно и воду.
⠀
Затем добавляем сок 1 апельсина, половины лимона и варим до готовности овощей.
⠀
Взбиваем блендером и добавляем 1 банку кокосового молока и соль по вкусу.
⠀
Доводим до кипения — и наслаждаемся:)
⠀
Отлично идет с любыми копченостями и сухариками.
#суп #тыква
@msimonyan_recipes
⠀
На 1,5 кг тыквы берем 1 кабачок, 1 морковку, 1 луковицу.
⠀
Рубим все овощи на крупные куски и слегка пассеруем на смеси сливочного и растительного масла.
⠀
Затем добавляем немного любого бульона. Впрочем, если нет бульона, то можно и воду.
⠀
Затем добавляем сок 1 апельсина, половины лимона и варим до готовности овощей.
⠀
Взбиваем блендером и добавляем 1 банку кокосового молока и соль по вкусу.
⠀
Доводим до кипения — и наслаждаемся:)
⠀
Отлично идет с любыми копченостями и сухариками.
#суп #тыква
@msimonyan_recipes
Наполеончики из свеклы.
⠀
Свеклу запекли в духовке, нарезали пластинами, чуть подсолили и полили лимоном. Лук полукольцами пожарили со свежим тимьяном.
На свеклу уложили горгонзолу (можно любой сыр с плесенью), сверху лук, лепестки миндаля (продаются в интернет-магазинах) — и слой повторили.
#свекла #закуски
@msimonyan_recipes
⠀
Свеклу запекли в духовке, нарезали пластинами, чуть подсолили и полили лимоном. Лук полукольцами пожарили со свежим тимьяном.
На свеклу уложили горгонзолу (можно любой сыр с плесенью), сверху лук, лепестки миндаля (продаются в интернет-магазинах) — и слой повторили.
#свекла #закуски
@msimonyan_recipes
Морковку фри, как выяснилось, никогда не готовили — и не ели — большинство подписчиков.
⠀
Либо режем тонко-тонко, как в борщ, морковку. Либо покупаем ее уже нарезанную в супермаркете.
⠀
Солим и маринуем примерно час с яблочным уксусом и острым перечным соусом — табаско подойдет.
⠀
Жарим во фритюре до хруста и пересыпаем зеленым луком.
⠀
Отличная замена картошке фри и всяким чипсам.
#морковка #закуски
@msimonyan_recipes
⠀
Либо режем тонко-тонко, как в борщ, морковку. Либо покупаем ее уже нарезанную в супермаркете.
⠀
Солим и маринуем примерно час с яблочным уксусом и острым перечным соусом — табаско подойдет.
⠀
Жарим во фритюре до хруста и пересыпаем зеленым луком.
⠀
Отличная замена картошке фри и всяким чипсам.
#морковка #закуски
@msimonyan_recipes
Из батиного судака мы сварили уху и нажарили котлет.
Для ухи отварили голову и хвост с целой морковкой, луком, черным перцем и семенами укропа. Не забудьте перед варкой вынуть жабры!
В бульон добавили картошку и еще морковки, нарезанной полукольцами. Когда картошка почти готова, добавили рыбу, а в самом конце — помидоры и свежий укроп. Как только вскипело — выключаем.
А котлеты совсем просто. Перемололи филе судака с луковицей, добавили укроп, зажарили на не слишком горячей сковородке. Без яиц и без муки.
Хорошо, когда батя — рыбак.
#рыба #уха #суп
@msimonyan_recipes
Для ухи отварили голову и хвост с целой морковкой, луком, черным перцем и семенами укропа. Не забудьте перед варкой вынуть жабры!
В бульон добавили картошку и еще морковки, нарезанной полукольцами. Когда картошка почти готова, добавили рыбу, а в самом конце — помидоры и свежий укроп. Как только вскипело — выключаем.
А котлеты совсем просто. Перемололи филе судака с луковицей, добавили укроп, зажарили на не слишком горячей сковородке. Без яиц и без муки.
Хорошо, когда батя — рыбак.
#рыба #уха #суп
@msimonyan_recipes
Гречку вкуснее всего варить на бульоне.
Подойдет грибной, куриный, говяжий. Можно даже сделать бульон из копченостей — скажем, копченую курочку с'ели, а на косточках, с луком и морковью, сварили бульон.
⠀
Вот на этом бульоне варим гречку, отдельно пассеруем лук до 'коричневости', смешиваем — и готова вкуснейшая каша.
⠀
Надо ли говорить, что добавлять в нее можно и жареные грибы, и морковь, и мясо, и курицу. Не говоря о тушенке.
⠀
Сама я люблю гречку со сметаной, зеленью и соевым соусом.
#гречка #каша
@msimonyan_recipes
Подойдет грибной, куриный, говяжий. Можно даже сделать бульон из копченостей — скажем, копченую курочку с'ели, а на косточках, с луком и морковью, сварили бульон.
⠀
Вот на этом бульоне варим гречку, отдельно пассеруем лук до 'коричневости', смешиваем — и готова вкуснейшая каша.
⠀
Надо ли говорить, что добавлять в нее можно и жареные грибы, и морковь, и мясо, и курицу. Не говоря о тушенке.
⠀
Сама я люблю гречку со сметаной, зеленью и соевым соусом.
#гречка #каша
@msimonyan_recipes