Яйца пашот со спаржей и соусом бешамель.
⠀
Вообще это блюдо подают с соусом голландез, но наши домашние его не очень любят.
⠀
Поэтому мы готовим бешамель — на сливочном масле обжариваем муку, добавляем соль, перец, мускатный орех и вливаем, помешивая, молоко, пока соус не станет той густоты, которая нам нравится.
⠀
У спаржи отрезаем жесткие кончики, слегка ее варим в подсоленном кипятке и откидываем на лед, чтобы не потеряла цвет. Можно вместо спаржи взять брокколи или зеленую фасоль.
⠀
Ну, и, собственно, яйца пашот. Кипятим воду, потом делаем самый маленький огонь, чтобы вода еле-еле пузырилась, добавляем пару капель уксуса и опускаем в воду разбитое яйцо.
⠀
Дальше — соус на спаржу, яйца на соус — приятного аппетита!

#яйца #спаржа #завтрак

@msimonyan_recipes

Для фаршированных яиц в этот раз сделаю рыбную начинку.
⠀
Если хватит времени, сами закоптим красную рыбу: лосося, горбушу или форель.
⠀
Или купим готовую горячего копчения. В блендере собьем с мягким сыром (я покупаю крем-чиз) и уже вот этим нафаршируем яйца.

#закуски #яйца #рыба #новогоднийстол

@msimonyan_recipes

Приготовили вкуснейший салат с бамией и скрэмблом.

Нарвали листья салата, добавили бамию, яичный скрэмбл и жареный говяжий бекон.

Заправили оливковым маслом, лимонным соком, бальзамическим уксусом, солью и щепоткой тростникового сахара.
⠀
Бамию, отварив, лучше откинуть на лед, чтобы осталась зеленой. Заменить можно зеленой фасолью.

#салат #яйца #бамия

@msimonyan_recipes