Forwarded from Шпилька архитекторки
Шесть квадратов (стабильности)
Интересные данные приведены @moneyandpolarfox в посте
«Задача без решения»:
В 1913 г. в России приходилось 4,5 м² жилой площади на человека,
После революции появилась норма Наркомздрава РСФСР - “по минимальной кубатуре воздуха на человека - 6,83 м²,
А в 1928 - жилищная норма уменьшена до 5,53 м²/чел.
Решили посмотреть на "путь прогресса" и найти актуальный и научно подтвержденный минимум жилья (т. к. понять реальность мы можем не в правах, а в их ограничениях - "доколе"?)
Запрос вдруг выдал:
Санитарная норма на человека в России - 6 м² жилой площади.
Но! - в законах и в СанПиНах - этой санитарной нормы нет. Про кладовки в СанПиН - есть, про воздухообмен - есть, а про сколько человек на метр можно - нет!
Искомые шесть метров нашлись в Жилищном кодексе и ФЗ-310:
- Норма для временного проживания в маневренном фонде ( капремонт и стихийные бедствия) - 6 м²,
- Минимальная жилая площадь общежитий - 6 м²,
- Минимальная доля в жилье при разделе имущества - 6 м² (но это кажется не по санитарным мотивам)
А что с гуманной социальной нормой - аж в 18 м²/чел (для СПб)?
Основание для постановки на учёт - наличие жилья общей площадью менее 9 м²/чел. Отбросив нежилые зоны - выходят те же 6 квадратов, без права улучшения.
Смотрим в благословенные времена массового строительства: в хрущёвках в среднем получалось 7-8 м², а в ЖК РСФСР 1983 г. установлена норма 12 м².
И - опять ограничения:
- Основание для предоставления жилья в Ленинграде в 1973-85 г. - наличие жилплощади менее 4.5 м²/чел. - как по статистике 1913 г.
Получается удивительное:
До 1985 г - достаточной считалась цифра не ниже 1913 г. (иначе - зачем Революцию делали?)
Для 90-х - 2000-х - важно показать не менее, и даже более - чем в 1953 (на 0,4 м²)
И вот что мы заметили с ув. @moneyandpolarfox: за столетие более гуманной и научно обоснованной жилищной нормы, чем в 1918, да пусть бы хоть - “по минимальной кубатуре воздуха” - не появилось.
(И значит нет больших препятствий норму снизить - всего лишь изменив СП)
#жильё
Интересные данные приведены @moneyandpolarfox в посте
«Задача без решения»:
В 1913 г. в России приходилось 4,5 м² жилой площади на человека,
После революции появилась норма Наркомздрава РСФСР - “по минимальной кубатуре воздуха на человека - 6,83 м²,
А в 1928 - жилищная норма уменьшена до 5,53 м²/чел.
Решили посмотреть на "путь прогресса" и найти актуальный и научно подтвержденный минимум жилья (т. к. понять реальность мы можем не в правах, а в их ограничениях - "доколе"?)
Запрос вдруг выдал:
Санитарная норма на человека в России - 6 м² жилой площади.
Но! - в законах и в СанПиНах - этой санитарной нормы нет. Про кладовки в СанПиН - есть, про воздухообмен - есть, а про сколько человек на метр можно - нет!
Искомые шесть метров нашлись в Жилищном кодексе и ФЗ-310:
- Норма для временного проживания в маневренном фонде ( капремонт и стихийные бедствия) - 6 м²,
- Минимальная жилая площадь общежитий - 6 м²,
- Минимальная доля в жилье при разделе имущества - 6 м² (но это кажется не по санитарным мотивам)
А что с гуманной социальной нормой - аж в 18 м²/чел (для СПб)?
Основание для постановки на учёт - наличие жилья общей площадью менее 9 м²/чел. Отбросив нежилые зоны - выходят те же 6 квадратов, без права улучшения.
Смотрим в благословенные времена массового строительства: в хрущёвках в среднем получалось 7-8 м², а в ЖК РСФСР 1983 г. установлена норма 12 м².
И - опять ограничения:
- Основание для предоставления жилья в Ленинграде в 1973-85 г. - наличие жилплощади менее 4.5 м²/чел. - как по статистике 1913 г.
Получается удивительное:
До 1985 г - достаточной считалась цифра не ниже 1913 г. (иначе - зачем Революцию делали?)
Для 90-х - 2000-х - важно показать не менее, и даже более - чем в 1953 (на 0,4 м²)
И вот что мы заметили с ув. @moneyandpolarfox: за столетие более гуманной и научно обоснованной жилищной нормы, чем в 1918, да пусть бы хоть - “по минимальной кубатуре воздуха” - не появилось.
#жильё
Forwarded from Вечерний Ленинград
Ув. коллеги @archispilka проиллюстрировали свой пост репродукцией картины ленинградской художницы Елизаветы Померанцевой
Хороший повод вспомнить о ее творчестве.
Елизавета Померанцева (1903 -1990) прожила огромную жизнь, став очевидцем всех событий ленинградской истории ХХ века. Выпускница Ленинградского-художественно-промышленного техникума (одного из старейших художественных учебных заведений, в котором преподавали), ученица Всеволода Воинова и Анны Остроумовой-Лебедевой.
Городские пейзажи Елизаветы Померанцевой – замечательное свидетельство облика и атмосферы новых районов Ленинграда начала 1960 х годов
Хороший повод вспомнить о ее творчестве.
Елизавета Померанцева (1903 -1990) прожила огромную жизнь, став очевидцем всех событий ленинградской истории ХХ века. Выпускница Ленинградского-художественно-промышленного техникума (одного из старейших художественных учебных заведений, в котором преподавали), ученица Всеволода Воинова и Анны Остроумовой-Лебедевой.
Городские пейзажи Елизаветы Померанцевой – замечательное свидетельство облика и атмосферы новых районов Ленинграда начала 1960 х годов
Главное о ритейле и том, что с ним связано - обзор @producttoday - выпуск 10 (22-28 апреля 2024 года)
🍸 Производители слабоалкогольных напитков вынужденно меняют рецептуры, чтобы снизить издержки. Виной всему троекратное увеличение акцизов с 1 мая. Речь идет о продукции крепостью до 9%.
🇰🇿 «Вкусвилл» объявил об открытии первого магазина в Казахстане и рассматривает планы по расширению сети в этой стране.
🍫 Иностранные производители продуктов питания продолжают активно продвигать свою продукцию, размещая рекламные промо-конструкции с дополнительной выкладкой в магазинах, хотя неоднократно утверждали, что «приостановили инвестиции в рекламу и развитие в РФ».
🥐 «Магнит» в 2024 году планирует открыть в магазинах формата «у дома» 2,5 тысячи пекарен, увеличив их общее количество до более 5 тысяч к концу года. Пекарни будут открываться во всех регионах присутствия сети, но акцент сделают на Москву и Московскую область.
🍞 Производители хлеба в ряде российских регионов с начала 2024 года подняли цены на 10–15% и внесли тем самым весомый вклад в продовольственную инфляцию. Производители жалуются на тотальный рост издержек, но не все с ними согласны.
🗞 Все торговые сети в России добавили в свой ассортимент газеты и журналы — те, кто с печатной продукцией не работал, ввели ее, а кто начал сокращать ассортимент — восстановили его, сообщил замглавы Минпромторга РФ Виктор Евтухов. Ранее ведомство призывало ритейлеров вернуть печатную прессу в продажу или, если этот призыв проигнорируют, прибегнуть к нормативному регулированию.
🍷 «Лента» открыла три первых тестовых алкомагазина в Мурино и Кудрово Ленобласти, а ещё два — Петербурге. Это точки с площадью от 90 до 110 кв. метров, находящиеся непосредственно в жилых домах. Компания избегает слова «алкомаркет», хотя акцент всё же сделан именно на алкоголе.
🥪 Х5 Group купила одного из крупнейших производителей готовой еды на Северо-Западе — компанию «Найс Айс» в Ленинградской области. Теперь ритейлер владеет фабрикой по производству такой продукции площадью 4,2 тыс. кв.метров во Всеволожском районе, что очень важно в свете планов значительно наращивать продажи готовой еды.
🛒 Компания ГК «Торгсервис» (куда входит и «Светофор»), запускает новый формат магазинов — очень крупные гипер-дискаунтеры «Мега-Маяк». Первые такие магазины откроются в Новосибирске, Иркутске и Красноярске. В дальнейшем торговые точки планируется открывать в городах с численностью от 500 тысяч жителей, на оживлённых трассах. Ассортимент будет очень широким: помимо еды это бытовая химия, игрушки, товары для дома и другое. Какое-то дежавю, ведь всё это уже было в начале нулевых...
🐕 В России впервые промаркировали пиво для собак. Процедура прошла непосредственно на производстве напитка. Сейчас проходит эксперимент по маркировке кормов для животных (потом наверняка она и для этой категории станет обязательной) и тестируется её нанесение на разные типы упаковки. Собачье пиво, если что, безалкогольное.
Все новости ритейла от Продукт Медиа (совместно с @moneyandpolarfox)
🍸 Производители слабоалкогольных напитков вынужденно меняют рецептуры, чтобы снизить издержки. Виной всему троекратное увеличение акцизов с 1 мая. Речь идет о продукции крепостью до 9%.
🇰🇿 «Вкусвилл» объявил об открытии первого магазина в Казахстане и рассматривает планы по расширению сети в этой стране.
🍫 Иностранные производители продуктов питания продолжают активно продвигать свою продукцию, размещая рекламные промо-конструкции с дополнительной выкладкой в магазинах, хотя неоднократно утверждали, что «приостановили инвестиции в рекламу и развитие в РФ».
🥐 «Магнит» в 2024 году планирует открыть в магазинах формата «у дома» 2,5 тысячи пекарен, увеличив их общее количество до более 5 тысяч к концу года. Пекарни будут открываться во всех регионах присутствия сети, но акцент сделают на Москву и Московскую область.
🍞 Производители хлеба в ряде российских регионов с начала 2024 года подняли цены на 10–15% и внесли тем самым весомый вклад в продовольственную инфляцию. Производители жалуются на тотальный рост издержек, но не все с ними согласны.
🗞 Все торговые сети в России добавили в свой ассортимент газеты и журналы — те, кто с печатной продукцией не работал, ввели ее, а кто начал сокращать ассортимент — восстановили его, сообщил замглавы Минпромторга РФ Виктор Евтухов. Ранее ведомство призывало ритейлеров вернуть печатную прессу в продажу или, если этот призыв проигнорируют, прибегнуть к нормативному регулированию.
🍷 «Лента» открыла три первых тестовых алкомагазина в Мурино и Кудрово Ленобласти, а ещё два — Петербурге. Это точки с площадью от 90 до 110 кв. метров, находящиеся непосредственно в жилых домах. Компания избегает слова «алкомаркет», хотя акцент всё же сделан именно на алкоголе.
🥪 Х5 Group купила одного из крупнейших производителей готовой еды на Северо-Западе — компанию «Найс Айс» в Ленинградской области. Теперь ритейлер владеет фабрикой по производству такой продукции площадью 4,2 тыс. кв.метров во Всеволожском районе, что очень важно в свете планов значительно наращивать продажи готовой еды.
🛒 Компания ГК «Торгсервис» (куда входит и «Светофор»), запускает новый формат магазинов — очень крупные гипер-дискаунтеры «Мега-Маяк». Первые такие магазины откроются в Новосибирске, Иркутске и Красноярске. В дальнейшем торговые точки планируется открывать в городах с численностью от 500 тысяч жителей, на оживлённых трассах. Ассортимент будет очень широким: помимо еды это бытовая химия, игрушки, товары для дома и другое. Какое-то дежавю, ведь всё это уже было в начале нулевых...
🐕 В России впервые промаркировали пиво для собак. Процедура прошла непосредственно на производстве напитка. Сейчас проходит эксперимент по маркировке кормов для животных (потом наверняка она и для этой категории станет обязательной) и тестируется её нанесение на разные типы упаковки. Собачье пиво, если что, безалкогольное.
Все новости ритейла от Продукт Медиа (совместно с @moneyandpolarfox)
День колбасы
29 апреля 1936 года на московском мясокомбинате им. Анастаса Микояна начался выпуск знаменитой «докторской» колбасы, напомнили ув. @ne_vecher и @saygin_opinion
согласно документам, колбаса предназначалась для «поправки здоровья лиц, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и пострадавших от произвола царского режима», а также для людей с сильно ослабленным здоровьем, лечащихся в санаториях и больницах»
По этому случаю свой комментарий добавляет сам товарищ Анастас Микоян, в 1930е занимавший посты народного комиссара снабжения и народного комиссара пищевой промышленности СССР:
«В то время мы имели, строго говоря, не пищевую промышленность, а пищевой промысел, доставшийся нам от старой России…
Для создания производственно-технической базы современной пищевой промышленности мы решили приступить к строительству новых крупных заводов, и осенью 1931 г. в нашем наркомате был тщательно разработан и представлен в ЦК и Совнарком проект решения, который предусматривал программу строительства отечественной пищевой промышленности.
Эта программа была одобрена. В решении ЦК и СНК говорилось, что в ней — "ключ решения задачи коренного улучшения рабочего снабжения, путь повышения производительности труда". … Бюрократизма тогда было гораздо меньше, чем в послевоенное время.
В 30-х гг. я развернул работу по созданию современных мясо-молочных комбинатов по американскому образцу для снабжения Москвы и Ленинграда, а потом и других городов, а также по строительству современных консервных заводов для переработки различных продуктов питания: мяса, рыбы, овощей, фруктов, и производству сгущенного молока.
Я, конечно, не был специалистом или инженером, но был политическим деятелем и организатором. Для успеха начатой работы я направлял наиболее способных и знающих людей за границу, чтобы они изучали опыт лучших предприятий Европы и особенно Америки, чтобы перенести на советскую почву все передовое и лучшее. Кроме того, приглашал иностранных специалистов, с которыми консультировался, например, в деле строительства мясокомбинатов. Так, Московский мясокомбинат был построен после того, как группа советских специалистов и проектировщиков побывала в Америке и оттуда также прибыла к нам группа американских проектировщиков — так был разработан проект строительства Московского мясокомбината. Затем по его образцу были построены Ленинградский, Семипалатинский, Бакинский и другие комбинаты.
И уже к 1936 г. у нас было построено и введено в эксплуатацию (только новых!) 17 крупных мясных комбинатов, 8 беконных фабрик, 10 сахарных заводов, 41 консервный завод, 37 холодильников, 9 кондитерских фабрик, 33 молочных завода, 11 маргариновых заводов, 178 хлебозаводов, 22 чайные фабрики и ряд других промышленных предприятий. Кроме того, было произведено техническое перевооружение многих старых предприятий.
Переход на современную технику настоятельно требовал ознакомления с опытом передовых зарубежных стран…
…начиная с 30-х гг., мы все свое внимание переключили на Америку: организовали и послали в США несколько комиссий по изучению опыта мясной, молочной и других отраслей промышленности. … когда встал вопрос о моей поездке, я был неплохо осведомлен о состоянии дел в американской пищевой индустрии, но совсем другое дело увидеть все собственными глазами, попробовать, как говорится, на зуб…
Большое впечатление произвела на нас отличная организация управления предприятиями, четкая слаженность производственных операций, а также минимальное количество работающих, и в первую очередь — служащих и администраторов.
Штат управляющих и конторского персонала по своей численности был раза в три меньше, чем на подобных же предприятиях у нас.
Как было досадно осознавать, что в СССР допускаются такие большие излишества в штатах по управлению производством!»
(Анастас Микоян. «Так было…»)
29 апреля 1936 года на московском мясокомбинате им. Анастаса Микояна начался выпуск знаменитой «докторской» колбасы, напомнили ув. @ne_vecher и @saygin_opinion
согласно документам, колбаса предназначалась для «поправки здоровья лиц, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и пострадавших от произвола царского режима», а также для людей с сильно ослабленным здоровьем, лечащихся в санаториях и больницах»
По этому случаю свой комментарий добавляет сам товарищ Анастас Микоян, в 1930е занимавший посты народного комиссара снабжения и народного комиссара пищевой промышленности СССР:
«В то время мы имели, строго говоря, не пищевую промышленность, а пищевой промысел, доставшийся нам от старой России…
Для создания производственно-технической базы современной пищевой промышленности мы решили приступить к строительству новых крупных заводов, и осенью 1931 г. в нашем наркомате был тщательно разработан и представлен в ЦК и Совнарком проект решения, который предусматривал программу строительства отечественной пищевой промышленности.
Эта программа была одобрена. В решении ЦК и СНК говорилось, что в ней — "ключ решения задачи коренного улучшения рабочего снабжения, путь повышения производительности труда". … Бюрократизма тогда было гораздо меньше, чем в послевоенное время.
В 30-х гг. я развернул работу по созданию современных мясо-молочных комбинатов по американскому образцу для снабжения Москвы и Ленинграда, а потом и других городов, а также по строительству современных консервных заводов для переработки различных продуктов питания: мяса, рыбы, овощей, фруктов, и производству сгущенного молока.
Я, конечно, не был специалистом или инженером, но был политическим деятелем и организатором. Для успеха начатой работы я направлял наиболее способных и знающих людей за границу, чтобы они изучали опыт лучших предприятий Европы и особенно Америки, чтобы перенести на советскую почву все передовое и лучшее. Кроме того, приглашал иностранных специалистов, с которыми консультировался, например, в деле строительства мясокомбинатов. Так, Московский мясокомбинат был построен после того, как группа советских специалистов и проектировщиков побывала в Америке и оттуда также прибыла к нам группа американских проектировщиков — так был разработан проект строительства Московского мясокомбината. Затем по его образцу были построены Ленинградский, Семипалатинский, Бакинский и другие комбинаты.
И уже к 1936 г. у нас было построено и введено в эксплуатацию (только новых!) 17 крупных мясных комбинатов, 8 беконных фабрик, 10 сахарных заводов, 41 консервный завод, 37 холодильников, 9 кондитерских фабрик, 33 молочных завода, 11 маргариновых заводов, 178 хлебозаводов, 22 чайные фабрики и ряд других промышленных предприятий. Кроме того, было произведено техническое перевооружение многих старых предприятий.
Переход на современную технику настоятельно требовал ознакомления с опытом передовых зарубежных стран…
…начиная с 30-х гг., мы все свое внимание переключили на Америку: организовали и послали в США несколько комиссий по изучению опыта мясной, молочной и других отраслей промышленности. … когда встал вопрос о моей поездке, я был неплохо осведомлен о состоянии дел в американской пищевой индустрии, но совсем другое дело увидеть все собственными глазами, попробовать, как говорится, на зуб…
Большое впечатление произвела на нас отличная организация управления предприятиями, четкая слаженность производственных операций, а также минимальное количество работающих, и в первую очередь — служащих и администраторов.
Штат управляющих и конторского персонала по своей численности был раза в три меньше, чем на подобных же предприятиях у нас.
Как было досадно осознавать, что в СССР допускаются такие большие излишества в штатах по управлению производством!»
(Анастас Микоян. «Так было…»)
Telegram
Ещё не вечер...
Этот день в истории
🔸Сегодня, 29 апреля 1936 года на московском мясокомбинате им. Анастаса Микояна начался выпуск знаменитой «докторской» колбасы. ▫️Она, согласно документам, предназначалась поначалу для «поправки здоровья лиц, имеющих подорванное здоровье…
🔸Сегодня, 29 апреля 1936 года на московском мясокомбинате им. Анастаса Микояна начался выпуск знаменитой «докторской» колбасы. ▫️Она, согласно документам, предназначалась поначалу для «поправки здоровья лиц, имеющих подорванное здоровье…
Forwarded from Страницы забытых книг
«Находясь в начале сентября в Детройте, я решил использовать один из дней для знакомства с заводом Форда
Не успели мы закончить осмотр цеха, как вдруг администратору сообщили, что Генри Форд срочно прибыл в конструкторское бюро и желает побеседовать со мной. Прошли через безлюдный зал, уставленный чертежными столами, и оказались в небольшом кабинете, оборудованном очень скромно.
Там меня приветствовал симпатичный старик, худощавый, с выразительным лицом. Это и был Генри Форд. Он пожал мне руку и предложил сесть. Потом спросил, какие цели моей поездки в Америку. Я ответил, что хочу изучить достижения Соединенных Штатов в области пищевой промышленности.
Совершенно неожиданно Форд сказал:
- Зря вы изучаете вопросы строительства мясокомбинатов и развития мясной промышленности.
Мясо есть вредно. Надо питаться овощами, соей и фруктами. Соя содержит белки и полезнее мяса.
Мы в семье мяса не едим, а вместо него употребляем сою в разных видах.
Я ответил, что наш народ привык есть мясо, да и суровый климат этого требует, но ведь и американцы отнюдь не вегетарианцы.
В разговоре он посоветовал также предоставить советским рабочим индивидуальные огороды.
- В свободное время они будут их обрабатывать. Это своеобразный отдых, — сказал он, — а кроме того, урожаи с этих огородов станут для ваших рабочих дополнительным источником питания.
Я заметил, что вполне с ним согласен и что такая практика уже у нас имеется»
Цитата: Анастас Микоян «Так было»
Иллюстрация: Плакат «Нет на свете краше птицы, чем свиная колбаса!» (Народная поговорка) (художник А. Мосин 1955 год).
Не успели мы закончить осмотр цеха, как вдруг администратору сообщили, что Генри Форд срочно прибыл в конструкторское бюро и желает побеседовать со мной. Прошли через безлюдный зал, уставленный чертежными столами, и оказались в небольшом кабинете, оборудованном очень скромно.
Там меня приветствовал симпатичный старик, худощавый, с выразительным лицом. Это и был Генри Форд. Он пожал мне руку и предложил сесть. Потом спросил, какие цели моей поездки в Америку. Я ответил, что хочу изучить достижения Соединенных Штатов в области пищевой промышленности.
Совершенно неожиданно Форд сказал:
- Зря вы изучаете вопросы строительства мясокомбинатов и развития мясной промышленности.
Мясо есть вредно. Надо питаться овощами, соей и фруктами. Соя содержит белки и полезнее мяса.
Мы в семье мяса не едим, а вместо него употребляем сою в разных видах.
Я ответил, что наш народ привык есть мясо, да и суровый климат этого требует, но ведь и американцы отнюдь не вегетарианцы.
В разговоре он посоветовал также предоставить советским рабочим индивидуальные огороды.
- В свободное время они будут их обрабатывать. Это своеобразный отдых, — сказал он, — а кроме того, урожаи с этих огородов станут для ваших рабочих дополнительным источником питания.
Я заметил, что вполне с ним согласен и что такая практика уже у нас имеется»
Цитата: Анастас Микоян «Так было»
Иллюстрация: Плакат «Нет на свете краше птицы, чем свиная колбаса!» (Народная поговорка) (художник А. Мосин 1955 год).
Forwarded from Продукт Медиа
29 апреля — День Докторской колбасы.
За последние годы производители насытили рынок множеством видов варёной колбасы. Далеко не только Докторской. Да и сама Докторская теперь очень разная, ведь всякие многочисленные приставки вроде «Докторская Особая», «…оригинальная», «…к завтраку» и т.п. — это ничто иное, как изменение классической рецептуры в сторону удешевления ингредиентов.
Финальный этап трансформации (мягко говоря) варёной колбасы — это многочисленные СТМ торговых сетей, состав которых иногда поражает воображение видавших многое. Финальный, потому что дальнейшее снижение стоимости ингредиентов в такой продукции уже трудно представить. Хотя не удивимся, если это ещё не финал.
Но и дорогая варёная колбаса на рынке тоже присутствует в изобилии. Достаточно прийти в магазины уровня «Азбуки вкуса», «Глобус Гурмэ» или «Бахэтле». И вам предложат продукцию по цене в несколько тысяч рублей за килограмм. Ну а поскольку на любом мясоперерабатывающем предприятии всегда желают сделать производство максимально безотходным, то оставшееся после выпуска премиальной продукции сырьё идёт на разного рода бюджетные и ультрадешёвые позиции. Это нормальный технологический процесс.
@producttoday
За последние годы производители насытили рынок множеством видов варёной колбасы. Далеко не только Докторской. Да и сама Докторская теперь очень разная, ведь всякие многочисленные приставки вроде «Докторская Особая», «…оригинальная», «…к завтраку» и т.п. — это ничто иное, как изменение классической рецептуры в сторону удешевления ингредиентов.
Финальный этап трансформации (мягко говоря) варёной колбасы — это многочисленные СТМ торговых сетей, состав которых иногда поражает воображение видавших многое. Финальный, потому что дальнейшее снижение стоимости ингредиентов в такой продукции уже трудно представить. Хотя не удивимся, если это ещё не финал.
Но и дорогая варёная колбаса на рынке тоже присутствует в изобилии. Достаточно прийти в магазины уровня «Азбуки вкуса», «Глобус Гурмэ» или «Бахэтле». И вам предложат продукцию по цене в несколько тысяч рублей за килограмм. Ну а поскольку на любом мясоперерабатывающем предприятии всегда желают сделать производство максимально безотходным, то оставшееся после выпуска премиальной продукции сырьё идёт на разного рода бюджетные и ультрадешёвые позиции. Это нормальный технологический процесс.
@producttoday
Forwarded from Я тут рядом стоял
Барокко и кофе
Барокко это первый стиль, мировоззрение и образ жизни эпохи модерна. Мы больше знаем про барокко в архитектуре, изобразительном искусстве, музыке. Но он касался практически всех сфер жизни.
Главный принцип барокко - быть не тем, чем ты кажешься.
Отсюда вычурность форм, скрывающих прямые классические линии. Отсюда аллегоричность и манерность.
В основе всего новое понимание мира: он не то, чем кажется. Вместо небесной тверди - далёкие звезды. Мелкоскоп Левенгука открывает вселенную микроорганизмов. Вместо плоской Земли - шар, что доказали мореплаватели 15-16 века. Одно открытие за другим сыпятся на головы европейцев: Галилей, Бэкон, Декарт, Ньютон, Лейбниц трясут основы некогда монолитного мира. Есть от чего обалдеть современнику. Грубый меч уступает место изысканной шпаге. Бородатого рыцаря сменяет бритый эстет в кудрявом парике.
Что никогда не изменяло человеку, так это еда.
Если сыр пахнет сыром, то он по вкусу будет сыром. Если свежеиспеченный хлеб обдает своим ароматом, то приготовившиеся к работе вкусовые сосочки не будут разочарованы. Если мёд пахнет сладко, то и во рту он будет аналогом райских кущ.
Кофе - первый продукт в истории Европы, который при божественном аромате имел мерзейший вкус.
Только извращённое сознание барокко могло ввести его в обиход. Потому что нормальный средневековый традиционалист никогда не взял бы его в рот, если только это не лекарство. Пытались, конечно использовать и в таком качестве. Но здесьангличанка османы нагадили. Султан наслаждался чашечкой кофе вприкуску с рахат-лукумом. Значит, есть тайный изысканный вкус, работа на контрасте - примерно так рассуждали венецианцы, привезшие кофе из Османской империи в Европу.
Бескомпромиссных носителей идей барокко в пищевой сфере с тех времён осталось мало. Много ли вы знаете людей, начинающих утро с чашки горького напитка без сахара? Большинство - оппортунисты, которые смешивают его с молоком, сахаром, различными добавками. Каюсь, - я сам оппортунист в квадрате: мой кофе всегда с молоком и сахаром...
Культура, она не только в галерее Уфицци. Она ещё и на тарелке и в кружке. Спасибо эпохе барокко лично, и неведомым ловкачам-торговцам в частности, что они подарили нам божественно-мерзкий напиток. Нам осталось только наслаждаться.
Барокко это первый стиль, мировоззрение и образ жизни эпохи модерна. Мы больше знаем про барокко в архитектуре, изобразительном искусстве, музыке. Но он касался практически всех сфер жизни.
Главный принцип барокко - быть не тем, чем ты кажешься.
Отсюда вычурность форм, скрывающих прямые классические линии. Отсюда аллегоричность и манерность.
В основе всего новое понимание мира: он не то, чем кажется. Вместо небесной тверди - далёкие звезды. Мелкоскоп Левенгука открывает вселенную микроорганизмов. Вместо плоской Земли - шар, что доказали мореплаватели 15-16 века. Одно открытие за другим сыпятся на головы европейцев: Галилей, Бэкон, Декарт, Ньютон, Лейбниц трясут основы некогда монолитного мира. Есть от чего обалдеть современнику. Грубый меч уступает место изысканной шпаге. Бородатого рыцаря сменяет бритый эстет в кудрявом парике.
Что никогда не изменяло человеку, так это еда.
Если сыр пахнет сыром, то он по вкусу будет сыром. Если свежеиспеченный хлеб обдает своим ароматом, то приготовившиеся к работе вкусовые сосочки не будут разочарованы. Если мёд пахнет сладко, то и во рту он будет аналогом райских кущ.
Кофе - первый продукт в истории Европы, который при божественном аромате имел мерзейший вкус.
Только извращённое сознание барокко могло ввести его в обиход. Потому что нормальный средневековый традиционалист никогда не взял бы его в рот, если только это не лекарство. Пытались, конечно использовать и в таком качестве. Но здесь
Бескомпромиссных носителей идей барокко в пищевой сфере с тех времён осталось мало. Много ли вы знаете людей, начинающих утро с чашки горького напитка без сахара? Большинство - оппортунисты, которые смешивают его с молоком, сахаром, различными добавками. Каюсь, - я сам оппортунист в квадрате: мой кофе всегда с молоком и сахаром...
Культура, она не только в галерее Уфицци. Она ещё и на тарелке и в кружке. Спасибо эпохе барокко лично, и неведомым ловкачам-торговцам в частности, что они подарили нам божественно-мерзкий напиток. Нам осталось только наслаждаться.
Forwarded from Я тут рядом стоял
Кто вы в классификации кофе?
Anonymous Poll
34%
Я человек барокко. Строго неразбавленный кофе
30%
Я оппортунист: добавляю молоко или сахар
14%
Я оппортунист в квадрате: добавляю и молоко и сахар
3%
Я оппортунист в кубе: всё перечисленное и ещё какую нибудь няшечку...
2%
Я оппортунист в n - степени, добавляю больше трёх ингредиентов
17%
Я вообще не пью кофе, и ваши модернистские изыскания идут мимо
Forwarded from Внучка Джейн_Джекобс
Венеция теперь за деньги и по записи
Это случилось. Венеция ввела платное посещение города.
На днях мэр Венеции объявил о старте эксперимента с платным входом в старый город. Теперь все официально и всерьез.
/Выбраны 29 дней, когда посещение города будет платным и по предварительной записи. В основном эти дни - в апреле-июне. Первые дни работы Биеннале и дальше все выходные дни до 14 июля.
/Платным будет только посещение старого города. Острова останутся бесплатными для визитов.
/Бесплатным остается вход для местных жителей, работников, родственников горожан, частников спортивных мероприятий, студентов местных вузов, владельцев недвижимости, арендаторов недвижимости (но не Airbnb, а серьезный контракт), гости (для них приглашающая сторона должна выпустить специальный код для бесплатного прохода), школьные экскурсии.
/На входе в город будут установлены пропускные пункты. Для местных жителей будут отдельные калитки. Кроме этого патрули будут выборочно проверять ваучеры у туристов уже внутри города.
/Цели объявлены такие: попробовать денежный инструмент для снижения наплыва посетителей, мониторить структуру потока в платные дни
Если что - платить тут.
P.S. В общем, ждем результатов эксперимента и делаем ставки, сколько дней в следующем году станут платными) Я бы даже делала ставки на то, какие города со следующего года тоже запустят эксперименты.
#венеция #туризм
Это случилось. Венеция ввела платное посещение города.
На днях мэр Венеции объявил о старте эксперимента с платным входом в старый город. Теперь все официально и всерьез.
/Выбраны 29 дней, когда посещение города будет платным и по предварительной записи. В основном эти дни - в апреле-июне. Первые дни работы Биеннале и дальше все выходные дни до 14 июля.
/Платным будет только посещение старого города. Острова останутся бесплатными для визитов.
/Бесплатным остается вход для местных жителей, работников, родственников горожан, частников спортивных мероприятий, студентов местных вузов, владельцев недвижимости, арендаторов недвижимости (но не Airbnb, а серьезный контракт), гости (для них приглашающая сторона должна выпустить специальный код для бесплатного прохода), школьные экскурсии.
/На входе в город будут установлены пропускные пункты. Для местных жителей будут отдельные калитки. Кроме этого патрули будут выборочно проверять ваучеры у туристов уже внутри города.
/Цели объявлены такие: попробовать денежный инструмент для снижения наплыва посетителей, мониторить структуру потока в платные дни
Если что - платить тут.
P.S. В общем, ждем результатов эксперимента и делаем ставки, сколько дней в следующем году станут платными) Я бы даже делала ставки на то, какие города со следующего года тоже запустят эксперименты.
#венеция #туризм
Forwarded from Страницы забытых книг
Остап сразу же выяснил, что Провал для человека, лишенного предрассудков, может явиться доходной статьей.
«Удивительное дело, – размышлял Остап, – как город не догадался до сих пор брать гривенники за вход в Провал. Это, кажется, единственное, куда пятигорцы пускают туристов без денег. Я уничтожу это позорное пятно на репутации города, я исправлю досадное упущение».
Он остановился у входа в Провал и, трепля в руках квитанционную книжку, время от времени вскрикивал:
– Приобретайте билеты, граждане. Десять копеек! Дети и красноармейцы бесплатно! Студентам – пять копеек! Не членам профсоюза – тридцать копеек.
Остап бил наверняка.
Пятигорцы в Провал не ходили, а с советского туриста содрать десять копеек за вход «куда-то» не представляло ни малейшего труда. Часам к пяти набралось уже рублей шесть. Помогли не члены союза, которых в Пятигорске было множество. Все доверчиво отдавали свои гривенники, и один румяный турист, завидя Остапа, сказал жене торжествующе:
– Видишь, Танюша, что я тебе вчера говорил? А ты говорила, что за вход в Провал платить не нужно. Не может этого быть! Правда, товарищ?
– Совершеннейшая правда, – подтвердил Остап, – этого быть не может, чтоб не брать за вход. Членам союза – десять копеек. Дети и красноармейцы бесплатно. Студентам – пять копеек и не членам профсоюза – тридцать копеек.
Перед вечером к Провалу подъехала на двух линейках экскурсия харьковских милиционеров. Остап испугался и хотел было притвориться невинным туристом, но милиционеры так робко столпились вокруг великого комбинатора, что пути к отступлению не было. Поэтому Остап закричал довольно твердым голосом:
– Членам союза – десять копеек, но так как представители милиции могут быть приравнены к студентам и детям, то с них по пять копеек.
Милиционеры заплатили, деликатно осведомившись, с какой целью взимаются пятаки.
– С целью капитального ремонта Провала, – дерзко ответил Остап, – чтоб не слишком проваливался
Цитата: Ильф и Петров «Двенадцать стульев»
Иллюстрации: Плакаты «Интуриста» 1930х гг.
«Удивительное дело, – размышлял Остап, – как город не догадался до сих пор брать гривенники за вход в Провал. Это, кажется, единственное, куда пятигорцы пускают туристов без денег. Я уничтожу это позорное пятно на репутации города, я исправлю досадное упущение».
Он остановился у входа в Провал и, трепля в руках квитанционную книжку, время от времени вскрикивал:
– Приобретайте билеты, граждане. Десять копеек! Дети и красноармейцы бесплатно! Студентам – пять копеек! Не членам профсоюза – тридцать копеек.
Остап бил наверняка.
Пятигорцы в Провал не ходили, а с советского туриста содрать десять копеек за вход «куда-то» не представляло ни малейшего труда. Часам к пяти набралось уже рублей шесть. Помогли не члены союза, которых в Пятигорске было множество. Все доверчиво отдавали свои гривенники, и один румяный турист, завидя Остапа, сказал жене торжествующе:
– Видишь, Танюша, что я тебе вчера говорил? А ты говорила, что за вход в Провал платить не нужно. Не может этого быть! Правда, товарищ?
– Совершеннейшая правда, – подтвердил Остап, – этого быть не может, чтоб не брать за вход. Членам союза – десять копеек. Дети и красноармейцы бесплатно. Студентам – пять копеек и не членам профсоюза – тридцать копеек.
Перед вечером к Провалу подъехала на двух линейках экскурсия харьковских милиционеров. Остап испугался и хотел было притвориться невинным туристом, но милиционеры так робко столпились вокруг великого комбинатора, что пути к отступлению не было. Поэтому Остап закричал довольно твердым голосом:
– Членам союза – десять копеек, но так как представители милиции могут быть приравнены к студентам и детям, то с них по пять копеек.
Милиционеры заплатили, деликатно осведомившись, с какой целью взимаются пятаки.
– С целью капитального ремонта Провала, – дерзко ответил Остап, – чтоб не слишком проваливался
Цитата: Ильф и Петров «Двенадцать стульев»
Иллюстрации: Плакаты «Интуриста» 1930х гг.
К репосту о «платном входе» в Венецию
На самом деле, как справедливо напомнил ув. Юрий Аммосов @kedr2earth, не все так сурово - “платное пребывание” - только если одним днем, то есть это круизный сбор, и автобусный, а то взяли моду город топтать, а в гостиницах не жить (а круизники - настоящая проблема для маленькой Венеции, на улицах натурально не протолкаться). Так что - мысль понятная, тем более что посетителей города такой сбор не остановит. Так ведь собирать пошлину за вход в город, если уж на то пошло, нормальная средневековая практика.
Впрочем, как мы помним, ещё Остап Бендер собирал деньги за вход в «Провал» - (природный колодец карстово-тектонического происхождения на южном склоне горы Машук в Пятигорске).
Буду признателен всем, кто расскажет об опыте таких сборов - пишите на @dpolarfox
На самом деле, как справедливо напомнил ув. Юрий Аммосов @kedr2earth, не все так сурово - “платное пребывание” - только если одним днем, то есть это круизный сбор, и автобусный, а то взяли моду город топтать, а в гостиницах не жить (а круизники - настоящая проблема для маленькой Венеции, на улицах натурально не протолкаться). Так что - мысль понятная, тем более что посетителей города такой сбор не остановит. Так ведь собирать пошлину за вход в город, если уж на то пошло, нормальная средневековая практика.
Впрочем, как мы помним, ещё Остап Бендер собирал деньги за вход в «Провал» - (природный колодец карстово-тектонического происхождения на южном склоне горы Машук в Пятигорске).
Буду признателен всем, кто расскажет об опыте таких сборов - пишите на @dpolarfox
Telegram
Внучка Джейн_Джекобс
Венеция теперь за деньги и по записи
Это случилось. Венеция ввела платное посещение города.
На днях мэр Венеции объявил о старте эксперимента с платным входом в старый город. Теперь все официально и всерьез.
/Выбраны 29 дней, когда посещение города будет…
Это случилось. Венеция ввела платное посещение города.
На днях мэр Венеции объявил о старте эксперимента с платным входом в старый город. Теперь все официально и всерьез.
/Выбраны 29 дней, когда посещение города будет…
Forwarded from Москва Аналитическая
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А вы знали, что численность населения Москвы превышает 13,1 млн человек? При этом граждан трудоспособного возраста в нашем городе более 7,6 млн человек.
👩🏻 И в том и в другом случае, кстати, женщин больше.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM