​​✅ Жареные кальмары в соусе сальса

Нежнейший почти белоснежный кальмар с аппетитными полосочками от гриля да на подложке из сочных помидоров и все это под восхитительным соусом-конфетти. Очередное удачное сочетание сладкого, острого, соленого, пикантного, которое возносит от природы достаточно скромного обитателя морей на гастрономический пьедестал – это настолько вкусно, что мы на двоих умяли 6 тушек, а оставшуюся сальсу собирали ломтями хлеба!

Molto Bene👌
#горячее

Таралли со сметанным соусом

Блюдо с такими вот замечательными бубликами-булочками да с плошечкой сего волшебного соуса, и вера в счастье и светлое будущее оживет в полную силу: дурманяще уютный аромат выпечки, обладающей хрустящей корочкой и нежным, воздушным и одновременно плотным наполнением и с характерным ореховым акцентом (можно взять те, что нравятся, и даже поиграть со специями, например, добавив, семена фенхеля). Домашние буквально разделились на два лагеря: те, кто хочет лопать их просто так, не перекрывая ярким сливочно-кисло-пикантным соусом, и те, кто хочет поглощать все вместе, причем оставив немного заправки для всего подряд, настолько она восхитительна. А вообще пробный замес таралли настолько всех вдохновил и поразил, что пришлось повторять сей «подвиг» и на следующий с тазиком соуса.

Molto Bene👌
#выпечка

Ломаете голову, чем вкусненьким порадовать близких или гостей? Или просто хотите разнообразить свой стол? Мы вам поможем! Подборка интересных и простых кулинарных рецептов на каждый день! А также секреты и лайфхаки приготовления!
Подписывайтесь и готовьте в удовольствие! @almetteculinary

✅ Хрустящая курочка

Вот кажется, что такое проще заказать в каком-нибудь едальном заведении, ведь наверняка мороки много… Ничего подобного! Минимум действий – максимум удовольствия: хрустящая, золотистая и уютная по вкусу корочка, нежное белое мясо – просто сбрызнуть лимоном и положить куст салатных листьев да сервировать на деревянной доске, и будет просто каааайф! Такое блюдо стоит того, чтобы приготовить его даже только для себя и поглощать его ровно в тех количествах и в том темпе, который доставляет наибольшую радость…

Molto Bene👌
#горячее

✅ Брецели, или крендели

Золотистая и хрустящая корочка, а под ней нежный и пышный мякиш, идеальное сочетание сладости и солености (причем здесь экспериментальным путем можно выработать устраивающую формулу), и вуаля – у Вас на столе мировой закусон под любой вид напитков и еды. Да что там! Эти крендельки настолько притягательно-очаровательные, что вполне способны занять центральные позиции как минимум небольших посиделок (а у углеводных наркоманов и полноценной трапезы!). Рецепт весьма непритязательный, при этом возникает ощущение настоящего кухонного волшебства, поскольку фотки таких крошек на рождественских ярмарках Европы завораживают, и вдруг оказывается, что гастрономический праздник Вы в силах устроить своими руками и у себя дома. Ура!

Molto Bene👌
#выпечка

​​✅ Шоколадное печенье с ржаным хлебом

Простое, быстрое в приготовлении и необыкновенное печенье – как по вкусу, так и по текстуре: в меру шоколадное с идеальным сочетанием сладкого и соленого (все, как мы любим!), слегка тягучее и в меру хрусткое, нежное и с деликатным ржаным оттенком, таким интригующим и ускользающим от опознания вкусовыми рецепторами…

Molto Bene👌
#выпечка

​​✅ «Шафрановые кошечки»

Это олицетворение всего лучшего, что подразумевается под словом «сдоба»: загорелая наружность скрывает пышную душу и тающее сердце, такое ароматное и сливочное, обладающее уютно-обволакивающим и умиротворяющим характером. Печь – удовольствие, угощать – удовольствие, есть – УДОВОЛЬСТВИЕ! Что может быть идеальней такой булочки? Разве что две, три… пять булочек?

Думаю, следует объяснить название сей булочки, ибо даже не обладающий высшим существом как кошка в качестве домашнего питомца довольно быстро заметит, что на кису это меньше всего похоже, а скорее напоминает некий кельтский знак… Вдаваться в историю не будем, ибо легенды множатся и увлекают в далекие дали, скажу лишь, что сей рецепт (с некоторыми изменениями в пропорциях ингредиентов – кому нужен оригинал, маякните, и все будет) был почерпнут из одной замечательной книги про старичка Петсона и его кота Финдуса, которые пекли такие именно в декабре (можете называть их «Шафрановыми мюклами»). Ну, хочется же прикоснутся к прекрасному плюс это отличное оправдание для перерыва в подгонке себя под платье на Новый год – международные культурные традиции как никак.

Molto Bene👌
#выпечка

​​✅ Желе «Малина в вине»

Скептик ли Вы в отношении желе, как и я, или же абсолютный их фанат еще с детства – Вам в любом случае этот рецепт подойдет, ведь он не просто произведет приятное впечатление, а имеет все шансы поселиться в сердце! Рубиновые сочные ягоды, напитанные духом вина, декоративно расположились на оттененном малиной нежно-розовом пьедестале. Это красиво и ярко, ароматно и вкусно, с удивительным сочетанием сладости, терпкости и легкой кислинки и с увлекательным тандемом текстур из абсолютной малиновости и покладисто-пружинящего желе.

Molto Bene👌
#десерты

✅ Клубнично-миндальный крамбл

Простой и очень эффектный десерт, который можно подать в одной большой уютной посуде еще теплым и щедро раздающим свои ароматы на весь дом: сочная и тающая во рту клубника, которая уже практически обратилась в восхитительный соус, но все-таки сохранила частичку своей ягодной природы, а сверху увлекательно хрустящая орехово-сливочная шапка… Если добавить шарик ванильного мороженого или сугробик сливок, то от этого просто невозможно оторваться – ложка просто сама тянется к десерту и затем мчится ко рту!

P.S. Вы можете смело использовать и свежую клубнику (только уберите из списка ингредиентов крахмал), причем брать самую НЕ ароматную и сладкую – то, как она преобразится, Вас очарует и покорит.

Molto Bene👌
#десерты

​​Для тех, кто любит готовить, а особенно для тех, кто считает это дело скучным и неинтересным, мы подобрали вкуснейшие рецепты со всего мира. С ними даже обычное приготовление жареной картошки превратится в событие.
Подписывайся и удивляй родных и близких своим кулинарным мастерством: @almetteculinary

✅ Пицца

На что Вы первым делом обращаете внимание, заходя в пиццерию (кроме уже поданной посетителям еды)? Меня, например, завораживает печка с огромной огнедышащей пещерой, в которой происходит волшебное превращение сырой лепешки с парой ингредиентов сверху в непреодолимо манящую румяную красоту. А думали ли Вы когда-нибудь, что можете сами приготовить пиццу, не воздвигая подобие кузницы у себя на кухне, да еще и наслаждаясь процессом?

Данный рецепт прекрасен тем, что тесто можно и даже нужно сделать накануне планируемых посиделок (а во время замеса прикидывайте в уме количество затраченных калорий и кусков пиццы, просто необходимых для возмещения таковых!). В мире есть те, кто выбирает тонкое и кто предпочитает толстое тесто, а также те, кто просто любит тесто, любое. Этот рецепт подойдет всем: бортики пышные и пухлые, а в середине под начинкой скрывается хрустящее дно…

А какое наполнение..! Конечно, пицца, как правило, собирается по принципу «что есть в наличии» или же по предпочтениям едоков, но эти две начинки, которые настоятельно рекомендуется опробовать: ставшая уже всемирной классикой «Маргарита», где каждый вкус на своем точно выверенном месте и царит абсолютная гармония, и элегантная груша с горгонзолой - воплощение столь чарующего сочетания сладкого и соленого да еще и с легкой пикантностью, к которой домашние отнеслись сперва настороженно, но затем пели ей дифирамбы до конца вечера.

Устроим же своим родным и близким настоящий итальянский вечер и удивим-поразим-покорим!

Molto Bene👌
#горячее