✅ Мясо по-кубински
http://telegra.ph/Myaso-po-kubinski-07-05
Ну вот, снова мой любимый вид рецептов, когда при минимуме усилий и затрат энергии получаешь максимум вкуса и красоты на столе! Маринад исключительно ароматный, и само его приготовление радует и глаз, и нос, и заставляет все нутро предвкушать и настраиваться на сытную трапезу (поскольку от добавки не удержишься!). А уж какое он творит волшебство с мясом: сохраняя свою фактуру и суть, оно становится просто невероятно нежным и душистым, а благодаря сочетанию пряного жара и зеленой свежести ты словно переносишься в другой мир…
Molto Bene👌
#горячее
http://telegra.ph/Myaso-po-kubinski-07-05
Ну вот, снова мой любимый вид рецептов, когда при минимуме усилий и затрат энергии получаешь максимум вкуса и красоты на столе! Маринад исключительно ароматный, и само его приготовление радует и глаз, и нос, и заставляет все нутро предвкушать и настраиваться на сытную трапезу (поскольку от добавки не удержишься!). А уж какое он творит волшебство с мясом: сохраняя свою фактуру и суть, оно становится просто невероятно нежным и душистым, а благодаря сочетанию пряного жара и зеленой свежести ты словно переносишься в другой мир…
Molto Bene👌
#горячее
Telegraph
Мясо по-кубински
Ингредиенты 1,5 - 2 кг свиной лопатки (одним куском) 2 апельсина 2 лайма 1 головка чеснока большой пучок кинзы или петрушки маленький пучок мяты 2 - 3 веточки свежего орегано или 2 ч л сухого 1 ст л семян зиры 150 мл растительного масла cоль черный перец…
✅ Рис с креветками под заправкой во вьетнамском стиле
http://telegra.ph/Ris-s-krevetkami-pod-zapravkoj-vo-vetnamskom-stile-07-16
При всей порой даже кажущейся чрезмерной простоте этого рецепта это очень яркое и вкусное блюдо: душистый рис и мясистые и нежно-пружинистые креветки под эффектной пикантной освежающе-согревающей заправкой да еще и с великолепным сочетанием сладкого и соленого – именно из-за нее хочется подкладывать и подкладывать себе добавку! Несомненным плюсом здесь является и легкость такой еды – не возникает ощущение «удава, проглотившего слона».
Molto Bene👌
#горячее
http://telegra.ph/Ris-s-krevetkami-pod-zapravkoj-vo-vetnamskom-stile-07-16
При всей порой даже кажущейся чрезмерной простоте этого рецепта это очень яркое и вкусное блюдо: душистый рис и мясистые и нежно-пружинистые креветки под эффектной пикантной освежающе-согревающей заправкой да еще и с великолепным сочетанием сладкого и соленого – именно из-за нее хочется подкладывать и подкладывать себе добавку! Несомненным плюсом здесь является и легкость такой еды – не возникает ощущение «удава, проглотившего слона».
Molto Bene👌
#горячее
✅ Рыбная ясса
Насколько этот рецепт действительно является аутентично сенегальским, судить не берусь, но то, что он как минимум очень любопытный и интересный – это факт! Рыба получается нежнейшая и практически сладкая на фоне пикантного соуса-маринада с освежающей кислинкой лимона и легкой вкусовой колючестью уксуса – и все это в замечательно нейтральном обрамлении риса.
Molto Bene👌
#горячее
Насколько этот рецепт действительно является аутентично сенегальским, судить не берусь, но то, что он как минимум очень любопытный и интересный – это факт! Рыба получается нежнейшая и практически сладкая на фоне пикантного соуса-маринада с освежающей кислинкой лимона и легкой вкусовой колючестью уксуса – и все это в замечательно нейтральном обрамлении риса.
Molto Bene👌
#горячее
Telegraph
Рыбная ясса
Ингредиенты 400 г филе трески (или любой другой белой рыбы) 2 ст л муки 4 ст л растительного масла 2 лимона 60 мл уксуса 1/2 ч л черного перца горошком 2 небольшие луковицы Приготовление 1) соединить уксус, лимонный сок, черный перец, 1 ст л растительного…
@almetteculinary - кулинарный канал для гурманов и любителей вкусно перекусить. Каждый день актуальные рецепты различных блюд: овощные и мясные супы, запеканки, блюда из морепродуктов, салаты и многое другое.
Присоединяйся! @almetteculinary
Присоединяйся! @almetteculinary
✅ Кекс с сюрпризом
И самый неказистый день (а что говорить о прекрасном!) преобразится уже от одного осознания наличия в доме такого замечательного кекса: плотный и в то же время нежный и рыхлый, в лучших традициях сливочный с яркой нотой лимона и выбранного Вами наполнения… Остается только налить чашечку чая или бокал вина – и жизнь-то, кажись, налаживается! Есть у этой чудо-выпечки еще одно преимущество: начините «буханку» напополам двумя разными джемами и получите фактически два разных десерта – так сказать, на любого кушателя.
Molto Bene👌
#выпечка
И самый неказистый день (а что говорить о прекрасном!) преобразится уже от одного осознания наличия в доме такого замечательного кекса: плотный и в то же время нежный и рыхлый, в лучших традициях сливочный с яркой нотой лимона и выбранного Вами наполнения… Остается только налить чашечку чая или бокал вина – и жизнь-то, кажись, налаживается! Есть у этой чудо-выпечки еще одно преимущество: начините «буханку» напополам двумя разными джемами и получите фактически два разных десерта – так сказать, на любого кушателя.
Molto Bene👌
#выпечка
Telegraph
Кекс с сюрпризом
Ингредиенты 125 г сливочного масла 150 г сахара 2 яйца 80 г сметаны 300 г муки 2 ч л разрыхлителя щепотка соли 1/2 лимона 4 ст л джема 1 ст л сахарной пудры Приготовление 1) растереть сливочное масло с сахаром 2) ввести по одному яйца и сметану 3) добавить…
✅ Блестящая курочка с Массандрой и Чоризо
До безобразия простой и минималистичный рецепт, но на выходе Вы получаете исключительно нежное мясо, деликатно оттененное пряным вкусом янтарной колбаски Чоризо и томленой на солнце сладостью вина, а в добавок еще невероятно румяную и прямо-таки глянцевую корочку (и мало кто поверит сразу, что Вам удалось добиться такого результата столь малыми усилиями). Кроме того, максимально сохраните оставшиеся после запекания соки и используйте их как заправку для риса, макарон или чечевицы – они преобразятся на глазах!
Рецепт замечательный! Проблема только в том, что запечатлеть его так, чтобы было прилично показать, мне не удалось – зато от души посмеялась (прямо до слез!), отсматривая фотографии и видео. Так что прошу Вас не судить строго и желаю от души повеселиться!
Molto Bene👌
#горячее
До безобразия простой и минималистичный рецепт, но на выходе Вы получаете исключительно нежное мясо, деликатно оттененное пряным вкусом янтарной колбаски Чоризо и томленой на солнце сладостью вина, а в добавок еще невероятно румяную и прямо-таки глянцевую корочку (и мало кто поверит сразу, что Вам удалось добиться такого результата столь малыми усилиями). Кроме того, максимально сохраните оставшиеся после запекания соки и используйте их как заправку для риса, макарон или чечевицы – они преобразятся на глазах!
Рецепт замечательный! Проблема только в том, что запечатлеть его так, чтобы было прилично показать, мне не удалось – зато от души посмеялась (прямо до слез!), отсматривая фотографии и видео. Так что прошу Вас не судить строго и желаю от души повеселиться!
Molto Bene👌
#горячее
Telegraph
Блестящая курочка с Массандрой и Чоризо
Ингредиенты 1 тушка цыпленка (около 1,5 кг) 3 – 4 ст л Массандры 50 г Чоризо (или 3 – 4 полоски бекона) Приготовление 1) промыть, обсушить и выложить цыпленка на выстеленный бумагой для выпечки противень 2) порезать чоризо на толстые полукольца (в случае…
✅ Холодная лапша Соба с кунжутом
Что там домашние, я сама акулой кружила вокруг мисочек с этой сказочной лапшой – манящие ароматы буквально хватали за нос и тащили к столу! Это удивительное сочетание вкусов, которое даже описать толком невозможно – гармоничное сочетание сладкого, соленого и кислого с уютным, практически ореховым шлейфом, упругая и сочная лапша с мелкой хрустинкой кунжута…
Molto Bene👌
#горячее
Что там домашние, я сама акулой кружила вокруг мисочек с этой сказочной лапшой – манящие ароматы буквально хватали за нос и тащили к столу! Это удивительное сочетание вкусов, которое даже описать толком невозможно – гармоничное сочетание сладкого, соленого и кислого с уютным, практически ореховым шлейфом, упругая и сочная лапша с мелкой хрустинкой кунжута…
Molto Bene👌
#горячее
Telegraph
Холодная лапша Соба с кунжутом
Ингредиенты 300 г гречневой лапши Соба 3 – 4 ст л кунжута 1 ст л рисового уксуса 1 ст л жидкого меда 1 ст л кунжутного масла 2 ст л соевого соуса 3 шт зеленого лука Приготовление 1) отварить лапшу (согласно инструкции), слить и промыть холодной водой; 2) обжарить…
✅ Чебуреки
Чебуреки были для меня всегда тем, что значительно проще купить, чем готовить – казалось, с ними уж больно много возни. На деле же все довольно просто: А) да, Вам нужно будет приготовить и тесто, и начинку, но можете смело сделать их загодя – они вполне перенесут полдня или ночь в холодильнике; Б) и да, их придется жарить во фритюре, и это потребует Вашего полного внимания и участия (внимание: будьте осторожны и держите под рукой специальную кухонную рукавицу – если тесто хоть чуток порвется, то попадающий в масло мясной сок от начинки может спровоцировать брызги), но они прекрасно разогреваются в духовке, так что приберегите пару штук для себя, чтобы слопать их без лишних свидетелей и ртов, смачно чавкая и облизывая пальцы. Это мой первый рецепт чебуреков, и даже не знаю, как (а вернее, для чего) продолжать поиски, поскольку они вышли исключительно вкусными – именно такими, как хотелось и мечталось: тонкое и хрустящее тесто и сочная и ароматная начинка.
Molto Bene👌
#выпечка #горячее
Чебуреки были для меня всегда тем, что значительно проще купить, чем готовить – казалось, с ними уж больно много возни. На деле же все довольно просто: А) да, Вам нужно будет приготовить и тесто, и начинку, но можете смело сделать их загодя – они вполне перенесут полдня или ночь в холодильнике; Б) и да, их придется жарить во фритюре, и это потребует Вашего полного внимания и участия (внимание: будьте осторожны и держите под рукой специальную кухонную рукавицу – если тесто хоть чуток порвется, то попадающий в масло мясной сок от начинки может спровоцировать брызги), но они прекрасно разогреваются в духовке, так что приберегите пару штук для себя, чтобы слопать их без лишних свидетелей и ртов, смачно чавкая и облизывая пальцы. Это мой первый рецепт чебуреков, и даже не знаю, как (а вернее, для чего) продолжать поиски, поскольку они вышли исключительно вкусными – именно такими, как хотелось и мечталось: тонкое и хрустящее тесто и сочная и ароматная начинка.
Molto Bene👌
#выпечка #горячее
Telegraph
Чебуреки
Ингредиенты (на 10 штук) Для теста: 200 мл холодного молока, 300 г муки, щепотка соли. Для начинки: 300 – 350 мл говяжьего фарша, 1 средняя луковица, 30 – 40 мл кефира, соль, перец. Для жарки: растительное масло (400 – 500 мл). Приготовление 1) смешать муку…
✅ Татале и желтый рис с изюмом
Такие вот банановые пончики и рис подаются вместе, но на отдельных блюдах в качестве закуски или между основными приемами пищи и, согласно моей волшебной книге по африканской кухне, являются традиционным блюдом Ганы. В любом случае, это одна из самых занятных вещей, которые я когда-либо готовила! Ну, с рисом все в целом в пределах нормы – всегда хочется его как-нибудь раскрасить. Но вот татале… То, что начинается как десерт, вдруг соединяется с луком и перцем чили! И вот оно с трепетом, любопытством и даже страхом ожидаемое снятие пробы. И это просто класс! Под румяной корочкой скрывается нежное и плотное тесто с остро-сладким вкусом, причем доминирует (как это ни парадоксально с учетом прочих ингредиентов) банан. А плюс и главный минус здесь в идеальном сочетании сладости и солености, уютности и пряности – хочется есть, и есть, и есть…
P.S. Не пугайтесь расплющивать татале в ходе формирования – они потом во время жарки магическим образом превращаются в очаровательные шарики.
Molto Bene👌
#горячее
Такие вот банановые пончики и рис подаются вместе, но на отдельных блюдах в качестве закуски или между основными приемами пищи и, согласно моей волшебной книге по африканской кухне, являются традиционным блюдом Ганы. В любом случае, это одна из самых занятных вещей, которые я когда-либо готовила! Ну, с рисом все в целом в пределах нормы – всегда хочется его как-нибудь раскрасить. Но вот татале… То, что начинается как десерт, вдруг соединяется с луком и перцем чили! И вот оно с трепетом, любопытством и даже страхом ожидаемое снятие пробы. И это просто класс! Под румяной корочкой скрывается нежное и плотное тесто с остро-сладким вкусом, причем доминирует (как это ни парадоксально с учетом прочих ингредиентов) банан. А плюс и главный минус здесь в идеальном сочетании сладости и солености, уютности и пряности – хочется есть, и есть, и есть…
P.S. Не пугайтесь расплющивать татале в ходе формирования – они потом во время жарки магическим образом превращаются в очаровательные шарики.
Molto Bene👌
#горячее
Telegraph
Татале и желтый рис с изюмом
Ингредиенты Для татале: 250 г спелых бананов 100 г кукурузной муки 50 – 70 г пшеничной муки (+ 5 – 6 ст л для обваливания) 1/2 средней луковицы 1/2 небольшого красного перца чили (без семян) 1/2 ч л соды 1/2 ч л молотого имбиря 1 яйцо щепотка соли растительное…
На канале @almetteculinary вы найдете простые рецепты правильного и вкусного питания, творческие идеи, как сделать готовку любимым увлечением. Порадуйте себя и своих близких изысканными лакомствами. Приятного аппетита!
Подписывайся: @almetteculinary
Подписывайся: @almetteculinary
✅ Томленая курочка с лимоном и чесноком
Это замечательный, ну, просто идеальный вариант для обедоужина в выходной день – блюдо собирается за считанные минуты, и дальше Вы можете про него практически забыть, лишь переставив в нужный момент температурный режим. Вы получаете румяную нежнейшую птичку (серьезно, исключительно трепетное мясо – подготовьте сразу лопатку, ибо с вилки, как и с косточек, оно просто «убежит»), ярко оттененную пикантной кислинкой лимона и практически сладостью чеснока с легкой пряной нотой тимьяна.
Molto Bene👌
#горячее
Это замечательный, ну, просто идеальный вариант для обедоужина в выходной день – блюдо собирается за считанные минуты, и дальше Вы можете про него практически забыть, лишь переставив в нужный момент температурный режим. Вы получаете румяную нежнейшую птичку (серьезно, исключительно трепетное мясо – подготовьте сразу лопатку, ибо с вилки, как и с косточек, оно просто «убежит»), ярко оттененную пикантной кислинкой лимона и практически сладостью чеснока с легкой пряной нотой тимьяна.
Molto Bene👌
#горячее
Telegraph
Томленая курочка с лимоном и чесноком
Ингредиенты 10 – 12 куриных бедер 2 лимона, 2 головки чеснока 8 – 10 веточек тимьяна 3 ст л оливкового масла 150 мл белого сухого вина щепотка соли Приготовление 1) порезать лимон на восьмушки 2) разделить чеснок на зубчики, но не чистить 3) отправить на…
✅ Куриное карри Mughlai
Начнем с того, что название Mughlai оставила намеренно латиницей, ибо в транскрипции, тем более моей корявой, это больше похоже на ругательство, чем на название весьма симпатичного рецепта. А в целом, это фантастическое сочетание ярких специй и уютного ореха, свежести и сливочности, солености и сладости: в таком окружении курица просто преображается и практически «поет». А знаете, в чем еще прелесть этого рецепта? В том, что готовое блюдо лучше даже подавать не сразу, а дать ему настояться день-два - смело делайте все заранее и уже за столом поражайте гостей тем, что у Вас ушли ЦЕЛЫЕ сутки на то, чтобы их порадовать (а кто усомнится, тому добавку!). А уж с чем подавать – рисом, питой и т..д – решайте сами (да хоть с картофельным пюре – будет эдакий фьюжн).
Molto Bene👌
#горячее
Начнем с того, что название Mughlai оставила намеренно латиницей, ибо в транскрипции, тем более моей корявой, это больше похоже на ругательство, чем на название весьма симпатичного рецепта. А в целом, это фантастическое сочетание ярких специй и уютного ореха, свежести и сливочности, солености и сладости: в таком окружении курица просто преображается и практически «поет». А знаете, в чем еще прелесть этого рецепта? В том, что готовое блюдо лучше даже подавать не сразу, а дать ему настояться день-два - смело делайте все заранее и уже за столом поражайте гостей тем, что у Вас ушли ЦЕЛЫЕ сутки на то, чтобы их порадовать (а кто усомнится, тому добавку!). А уж с чем подавать – рисом, питой и т..д – решайте сами (да хоть с картофельным пюре – будет эдакий фьюжн).
Molto Bene👌
#горячее
Telegraph
Куриное карри Mughlai
Ингредиенты 800 г куриных бедер (без кожи и костей) 2 см корня имбиря 2 зубчика чеснока 2 ст л молотого миндаля 1 луковица 125 мл натурального йогурта 180 мл воды (или 60 мл воды и 120 мл куриного бульона) 70 мл жирных сливок (33 – 35%) 50 г золотистого изюма…
Для тех, кто любит готовить, а особенно для тех, кто считает это дело скучным и неинтересным, мы подобрали вкуснейшие рецепты со всего мира. С ними даже обычное приготовление жареной картошки превратится в событие.
Подписывайся и удивляй родных и близких своим кулинарным мастерством: @almetteculinary
Подписывайся и удивляй родных и близких своим кулинарным мастерством: @almetteculinary
✅ Теплый салат с пряной цветной капустой и нутом
Это просто чарующая комбинация вкусов: свежесть и легкая хрусткость петрушки, нежность и характерная пикантность цветной капусты, уютная ореховость нута и подвяленная сладость помидоров – все это в захватывающем пряном вихре специй! Такой салат будет как беспроигрышным вариантом для любого застолья (особенно, если захотите побаловать друзей-вегетарианцев, да и в целом всех всеядных), так и замечательным самостоятельным перекусом, причем и в теплом, и в холодном виде (от того, что это овощное собрание постоит немного в холодильнике, оно только выиграет – узы, основанные на прекрасной совместимости и подогреваемые приправами, лишь окрепнут).
Molto Bene👌
#салаты
Это просто чарующая комбинация вкусов: свежесть и легкая хрусткость петрушки, нежность и характерная пикантность цветной капусты, уютная ореховость нута и подвяленная сладость помидоров – все это в захватывающем пряном вихре специй! Такой салат будет как беспроигрышным вариантом для любого застолья (особенно, если захотите побаловать друзей-вегетарианцев, да и в целом всех всеядных), так и замечательным самостоятельным перекусом, причем и в теплом, и в холодном виде (от того, что это овощное собрание постоит немного в холодильнике, оно только выиграет – узы, основанные на прекрасной совместимости и подогреваемые приправами, лишь окрепнут).
Molto Bene👌
#салаты
Telegraph
Теплый салат с пряной цветной капустой и нутом
Ингредиенты 300 г свежей цветной капусты 250 г отваренного нута (около 1 банки консервированного) 8 – 10 помидоров черри 2 - 3 ст л оливкового масла 1/2 ч л молотой корицы 2 ч л тмина 1/4 ч л молотого острого перца 1/2 ч л молотой сладкой паприки большой…
✅ Пышные оладьи с рикоттой
Делайте эти оладушки любого размера и подавайте с сиропом, медом, ягодами или взбитыми сливками (или со всем вместе) – они в любом виде прекрасны, причем даже сами по себе: исключительно нежные с замечательным сливочным послевкусием… Порадовать своих родных и близких чем-нибудь вкусненьким и насладиться завтраком, ланчем, бранчем, полдником (или даже самым обыкновенным приемом пищи без названия) вместе со всеми? Легко!
Molto Bene👌
#выпечка
Делайте эти оладушки любого размера и подавайте с сиропом, медом, ягодами или взбитыми сливками (или со всем вместе) – они в любом виде прекрасны, причем даже сами по себе: исключительно нежные с замечательным сливочным послевкусием… Порадовать своих родных и близких чем-нибудь вкусненьким и насладиться завтраком, ланчем, бранчем, полдником (или даже самым обыкновенным приемом пищи без названия) вместе со всеми? Легко!
Molto Bene👌
#выпечка
✅Утиные грудки с яблоками и ежевикой
Это не новое прочтение классики подачи дичи, а скорее симпатичное продолжение таковой: нежнейшие и в то же время сохранившие свою природную плотность ломтики утки под кисло-сладко-пряно-пикантным соусом – такое гармоничное сочетание уютности и яркости (просто идеальный дизайн интерьера – такое блюдо на столе озарит все вокруг).
Molto Bene👌
#горячее
Это не новое прочтение классики подачи дичи, а скорее симпатичное продолжение таковой: нежнейшие и в то же время сохранившие свою природную плотность ломтики утки под кисло-сладко-пряно-пикантным соусом – такое гармоничное сочетание уютности и яркости (просто идеальный дизайн интерьера – такое блюдо на столе озарит все вокруг).
Molto Bene👌
#горячее
Telegraph
Утиные грудки с яблоками и ежевикой
Ингредиенты 2 утиные грудки 1/2 ч л сушеного тимьяна 1 ст л оливкового масла 2 небольших яблока 100 г ежевики 1/2 ст л сахара 1 ст л портвейна 2 ст л воды щепотка соли щепотка черного перца Приготовление 1) надсечь кожу на утиных грудках и посолить 2) выложить…
✅ Французские тосты
Этот рецепт просто создан для тех дней, когда нужно срочно улучшить настроение или же просто хочется устроить себе и домашним праздник! Такие вот моментальные тосты-пончики с румяными бочками: хрустящие снаружи и тающие внутри, в меру сладкие и оттененные легкой кислинкой ягод… Ням-Ням-НЯЯЯЯМ!
Molto Bene👌
#выпечка #завтрак
Этот рецепт просто создан для тех дней, когда нужно срочно улучшить настроение или же просто хочется устроить себе и домашним праздник! Такие вот моментальные тосты-пончики с румяными бочками: хрустящие снаружи и тающие внутри, в меру сладкие и оттененные легкой кислинкой ягод… Ням-Ням-НЯЯЯЯМ!
Molto Bene👌
#выпечка #завтрак