​​Ломаете голову, чем вкусненьким порадовать близких или гостей? Или просто хотите разнообразить свой стол? Мы вам поможем! Подборка интересных и простых кулинарных рецептов на каждый день! А также секреты и лайфхаки приготовления!
Подписывайтесь и готовьте в удовольствие! @almetteculinary

​​✅ Пестрый фатуш

http://telegra.ph/Pestryj-fatush-06-28

Мясистость помидоров, сочность огурца, свежесть зелени, хрусткость хлеба и пикантность заправки – это ли не идеальное сочетание? Ну что, у Вас уже потекли слюнки? Еда вкусная, полезная и естественно красивая – настоящее украшение стола, причем всегда можно поиграть со специями и добавить кусочки феты, тем самым создавая новые и новые «букеты».

Molto Bene👌
#салаты

✅ Мясо по-кубински

http://telegra.ph/Myaso-po-kubinski-07-05

Ну вот, снова мой любимый вид рецептов, когда при минимуме усилий и затрат энергии получаешь максимум вкуса и красоты на столе! Маринад исключительно ароматный, и само его приготовление радует и глаз, и нос, и заставляет все нутро предвкушать и настраиваться на сытную трапезу (поскольку от добавки не удержишься!). А уж какое он творит волшебство с мясом: сохраняя свою фактуру и суть, оно становится просто невероятно нежным и душистым, а благодаря сочетанию пряного жара и зеленой свежести ты словно переносишься в другой мир…

Molto Bene👌
#горячее

​​✅ Рис с креветками под заправкой во вьетнамском стиле

http://telegra.ph/Ris-s-krevetkami-pod-zapravkoj-vo-vetnamskom-stile-07-16

При всей порой даже кажущейся чрезмерной простоте этого рецепта это очень яркое и вкусное блюдо: душистый рис и мясистые и нежно-пружинистые креветки под эффектной пикантной освежающе-согревающей заправкой да еще и с великолепным сочетанием сладкого и соленого – именно из-за нее хочется подкладывать и подкладывать себе добавку! Несомненным плюсом здесь является и легкость такой еды – не возникает ощущение «удава, проглотившего слона».

Molto Bene👌
#горячее

✅ Рыбная ясса

Насколько этот рецепт действительно является аутентично сенегальским, судить не берусь, но то, что он как минимум очень любопытный и интересный – это факт! Рыба получается нежнейшая и практически сладкая на фоне пикантного соуса-маринада с освежающей кислинкой лимона и легкой вкусовой колючестью уксуса – и все это в замечательно нейтральном обрамлении риса.

Molto Bene👌
#горячее

​​@almetteculinary - кулинарный канал для гурманов и любителей вкусно перекусить. Каждый день актуальные рецепты различных блюд: овощные и мясные супы, запеканки, блюда из морепродуктов, салаты и многое другое.
Присоединяйся! @almetteculinary

✅ Кекс с сюрпризом

И самый неказистый день (а что говорить о прекрасном!) преобразится уже от одного осознания наличия в доме такого замечательного кекса: плотный и в то же время нежный и рыхлый, в лучших традициях сливочный с яркой нотой лимона и выбранного Вами наполнения… Остается только налить чашечку чая или бокал вина – и жизнь-то, кажись, налаживается! Есть у этой чудо-выпечки еще одно преимущество: начините «буханку» напополам двумя разными джемами и получите фактически два разных десерта – так сказать, на любого кушателя.

Molto Bene👌
#выпечка

✅ Блестящая курочка с Массандрой и Чоризо

До безобразия простой и минималистичный рецепт, но на выходе Вы получаете исключительно нежное мясо, деликатно оттененное пряным вкусом янтарной колбаски Чоризо и томленой на солнце сладостью вина, а в добавок еще невероятно румяную и прямо-таки глянцевую корочку (и мало кто поверит сразу, что Вам удалось добиться такого результата столь малыми усилиями). Кроме того, максимально сохраните оставшиеся после запекания соки и используйте их как заправку для риса, макарон или чечевицы – они преобразятся на глазах!

Рецепт замечательный! Проблема только в том, что запечатлеть его так, чтобы было прилично показать, мне не удалось – зато от души посмеялась (прямо до слез!), отсматривая фотографии и видео. Так что прошу Вас не судить строго и желаю от души повеселиться!

Molto Bene👌
#горячее

✅ Холодная лапша Соба с кунжутом

Что там домашние, я сама акулой кружила вокруг мисочек с этой сказочной лапшой – манящие ароматы буквально хватали за нос и тащили к столу! Это удивительное сочетание вкусов, которое даже описать толком невозможно – гармоничное сочетание сладкого, соленого и кислого с уютным, практически ореховым шлейфом, упругая и сочная лапша с мелкой хрустинкой кунжута…

Molto Bene👌
#горячее

✅ Чебуреки

Чебуреки были для меня всегда тем, что значительно проще купить, чем готовить – казалось, с ними уж больно много возни. На деле же все довольно просто: А) да, Вам нужно будет приготовить и тесто, и начинку, но можете смело сделать их загодя – они вполне перенесут полдня или ночь в холодильнике; Б) и да, их придется жарить во фритюре, и это потребует Вашего полного внимания и участия (внимание: будьте осторожны и держите под рукой специальную кухонную рукавицу – если тесто хоть чуток порвется, то попадающий в масло мясной сок от начинки может спровоцировать брызги), но они прекрасно разогреваются в духовке, так что приберегите пару штук для себя, чтобы слопать их без лишних свидетелей и ртов, смачно чавкая и облизывая пальцы. Это мой первый рецепт чебуреков, и даже не знаю, как (а вернее, для чего) продолжать поиски, поскольку они вышли исключительно вкусными – именно такими, как хотелось и мечталось: тонкое и хрустящее тесто и сочная и ароматная начинка.

Molto Bene👌
#выпечка #горячее

✅ Татале и желтый рис с изюмом

Такие вот банановые пончики и рис подаются вместе, но на отдельных блюдах в качестве закуски или между основными приемами пищи и, согласно моей волшебной книге по африканской кухне, являются традиционным блюдом Ганы. В любом случае, это одна из самых занятных вещей, которые я когда-либо готовила! Ну, с рисом все в целом в пределах нормы – всегда хочется его как-нибудь раскрасить. Но вот татале… То, что начинается как десерт, вдруг соединяется с луком и перцем чили! И вот оно с трепетом, любопытством и даже страхом ожидаемое снятие пробы. И это просто класс! Под румяной корочкой скрывается нежное и плотное тесто с остро-сладким вкусом, причем доминирует (как это ни парадоксально с учетом прочих ингредиентов) банан. А плюс и главный минус здесь в идеальном сочетании сладости и солености, уютности и пряности – хочется есть, и есть, и есть…

P.S. Не пугайтесь расплющивать татале в ходе формирования – они потом во время жарки магическим образом превращаются в очаровательные шарики.

Molto Bene👌
#горячее

​​На канале @almetteculinary вы найдете простые рецепты правильного и вкусного питания, творческие идеи, как сделать готовку любимым увлечением. Порадуйте себя и своих близких изысканными лакомствами. Приятного аппетита!
Подписывайся: @almetteculinary

✅ Томленая курочка с лимоном и чесноком

Это замечательный, ну, просто идеальный вариант для обедоужина в выходной день – блюдо собирается за считанные минуты, и дальше Вы можете про него практически забыть, лишь переставив в нужный момент температурный режим. Вы получаете румяную нежнейшую птичку (серьезно, исключительно трепетное мясо – подготовьте сразу лопатку, ибо с вилки, как и с косточек, оно просто «убежит»), ярко оттененную пикантной кислинкой лимона и практически сладостью чеснока с легкой пряной нотой тимьяна.

Molto Bene👌
#горячее

✅ Куриное карри Mughlai

Начнем с того, что название Mughlai оставила намеренно латиницей, ибо в транскрипции, тем более моей корявой, это больше похоже на ругательство, чем на название весьма симпатичного рецепта. А в целом, это фантастическое сочетание ярких специй и уютного ореха, свежести и сливочности, солености и сладости: в таком окружении курица просто преображается и практически «поет». А знаете, в чем еще прелесть этого рецепта? В том, что готовое блюдо лучше даже подавать не сразу, а дать ему настояться день-два - смело делайте все заранее и уже за столом поражайте гостей тем, что у Вас ушли ЦЕЛЫЕ сутки на то, чтобы их порадовать (а кто усомнится, тому добавку!). А уж с чем подавать – рисом, питой и т..д – решайте сами (да хоть с картофельным пюре – будет эдакий фьюжн).

Molto Bene👌
#горячее

​​Для тех, кто любит готовить, а особенно для тех, кто считает это дело скучным и неинтересным, мы подобрали вкуснейшие рецепты со всего мира. С ними даже обычное приготовление жареной картошки превратится в событие.
Подписывайся и удивляй родных и близких своим кулинарным мастерством: @almetteculinary

✅ Теплый салат с пряной цветной капустой и нутом

Это просто чарующая комбинация вкусов: свежесть и легкая хрусткость петрушки, нежность и характерная пикантность цветной капусты, уютная ореховость нута и подвяленная сладость помидоров – все это в захватывающем пряном вихре специй! Такой салат будет как беспроигрышным вариантом для любого застолья (особенно, если захотите побаловать друзей-вегетарианцев, да и в целом всех всеядных), так и замечательным самостоятельным перекусом, причем и в теплом, и в холодном виде (от того, что это овощное собрание постоит немного в холодильнике, оно только выиграет – узы, основанные на прекрасной совместимости и подогреваемые приправами, лишь окрепнут).

Molto Bene👌
#салаты

​​✅ Пышные оладьи с рикоттой

Делайте эти оладушки любого размера и подавайте с сиропом, медом, ягодами или взбитыми сливками (или со всем вместе) – они в любом виде прекрасны, причем даже сами по себе: исключительно нежные с замечательным сливочным послевкусием… Порадовать своих родных и близких чем-нибудь вкусненьким и насладиться завтраком, ланчем, бранчем, полдником (или даже самым обыкновенным приемом пищи без названия) вместе со всеми? Легко!

Molto Bene👌
#выпечка

✅Утиные грудки с яблоками и ежевикой

Это не новое прочтение классики подачи дичи, а скорее симпатичное продолжение таковой: нежнейшие и в то же время сохранившие свою природную плотность ломтики утки под кисло-сладко-пряно-пикантным соусом – такое гармоничное сочетание уютности и яркости (просто идеальный дизайн интерьера – такое блюдо на столе озарит все вокруг).

Molto Bene👌
#горячее