一蘭拉麵是來自日本的連鎖拉麵店，1960 年（昭和 35 年）創業於福岡縣福岡市百道，在海外開設了多家店舖，分布在香港、美國、台灣三處，台灣的分店是由香港分店的子公司「香港商一蘭有限公司台灣分公司」負責管理，目前有三家分店，分別是台北本店、台北本店別館和台中朝富店。店家一大特色就是提供「味集中座位」的空間（自稱是首創，極具話題性的社交距離始祖），座位兩側有隔板，只要專注吃眼前的拉麵就好，

去年年底在「一蘭台灣台北本店」買了「一蘭豚骨拉麵 杯麵 泡麵」，它堅持不加入任何配料，只為了讓每位顧客專注於純粹的拉麵風味。一碗新台幣 198 元就可以品嚐到一蘭拉麵的經典風味，包括湯、麵以及赤紅秘製醬汁的美味。麵的部分採用直條麵，突顯小麥原有的美味，讓人彷彿品嚐生麵的獨特口感。湯頭則是以雙重湯頭呈現濃厚口感，結合液體與粉末，追求豚骨湯的香氣，給予味蕾極致享受。最後，赤紅秘製醬汁以辣椒為基底，