Баклажаны на нашем столе сейчас каждый день. Хорошо, что рецептов у меня много)) Вот еще один. Яркая закуска #избаклажанов за 20 минут! И гостям можно подавать - готовится быстро, а выгладит шикарно. И очень-очень вкусно!
Нарезаю помидоры на дольки. Измельчаю базилик и добавляю к помидорам. Туда же - чеснок через пресс, сушеный тимьян, орегано и соль. Добавляю масло и перемешиваю.
Баклажаны хорошо мою и нарезаю вдоль (шириной около 10мм). Кожицу не очищаю.
Пергаментную бумагу смазываю растительным маслом. На баклажанах делаю насечки ножом, выкладываю на противень.
Сверху, на каждый ломтик баклажана - кусочки помидоров и поливаю соком, который остался от помидоров.
Ставлю в разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут.
Баклажаны выкладываю на блюдо, поливаю оливковым маслом и можно подавать!
• Баклажаны - 3 шт.
• Помидоры - 400 г
• Базилик свежий - 50 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло оливковое
• Тимьян сушеный - 1/2 ч.л.
• Орегано сушеный - 1/3 ч.л.
• Соль
#закуски #изовощей #вдуховке
Нарезаю помидоры на дольки. Измельчаю базилик и добавляю к помидорам. Туда же - чеснок через пресс, сушеный тимьян, орегано и соль. Добавляю масло и перемешиваю.
Баклажаны хорошо мою и нарезаю вдоль (шириной около 10мм). Кожицу не очищаю.
Пергаментную бумагу смазываю растительным маслом. На баклажанах делаю насечки ножом, выкладываю на противень.
Сверху, на каждый ломтик баклажана - кусочки помидоров и поливаю соком, который остался от помидоров.
Ставлю в разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут.
Баклажаны выкладываю на блюдо, поливаю оливковым маслом и можно подавать!
• Баклажаны - 3 шт.
• Помидоры - 400 г
• Базилик свежий - 50 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло оливковое
• Тимьян сушеный - 1/2 ч.л.
• Орегано сушеный - 1/3 ч.л.
• Соль
#закуски #изовощей #вдуховке
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Огурцы зимой больше не покупаю: три лyчших (и не только на мой взгляд) рецепта маринованных огурцов, от которых я уже не откажусь никогда!
#заготовки #изовощей #хранение
Рецепты в следующем посте 👇
#заготовки #изовощей #хранение
Рецепты в следующем посте 👇
Три рецепта маринованных огурцов. Плюс рецепт маринованных кабачков на зиму. Видео чуть выше 👆
#заготовки #изовощей #хранение
РЕЦЕПТЫ:
---1--- Маринованные огурцы (мои любимые)
• Огурцы (небольшие)
• Укроп свежий
• Зонтики укропа
• Чеснок
• Лавровый лист
• Перец черный (горошком) - 5-6 шт. (на литровую банку)
• Зерна горчицы - 1 ч.л. (на литровую банку)
Маринад:
• Вода - 1 л
• Сахар - 140-150 г (7 ст.л.)
• Соль - 2 ст.л.
• Уксусная эссенция 70% - 2 ст.л.
---2--- Огурцы с кетчупом "Чили"
• Огурцы (желательно брать очень маленькие)
• Приправы (листья хрена, листья вишни, смородины, укроп свежий, зонтики укропа)
• Чеснок - 2-3 зуб. (на литровую банку)
• Перец черный горошком - 5-6 шт. (на литровую банку)
• Перец душистый - 2 шт. (на литровую банку)
• Лавровый лист
Для маринада:
• Вода - 7 стаканов
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 1 стакан
• Уксус 9% - 1 стакан
• Кетчуп "Чили" - 7 ст.л.
*** Стакан 250 мл. Маринада хватает на 5 литровых банок!
---3--- Салат из перезрелых огурцов
• Огурцы - 2 кг (вес уже нарезанных)
• Зелень петрушки - 0,5 стак.
• Сахар ~ 0,5 стак. (90-100 г)
• Масло растительное - 0,5 стак. (100 мл)
• Уксус 9% ~ 0,5 стак. (90 мл)
• Перец черный молотый - 1 ст.л. (без горки)
• Соль - 2 ст.л. (без горки)
• Чеснок - 1 ст.л. (выдавленных через пресс)
*** Стакан 200 мл!!! Если не любите острое - перца возьмите меньше!
---4--- Маринованные кабачки
Из расчета на 3 литровые баночки:
• Кабачки примерно 1,8 кг
• Укроп
• Чеснок - 9-12 шт.
• Гвоздика - 6 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец (горошком) ~ 60 шт.
Для маринада:
• Вода - 1,5 л
• Сахар - 190 г
• Соль - 70 г
• Уксус 9% - 190 мл
#заготовки #изовощей #хранение
РЕЦЕПТЫ:
---1--- Маринованные огурцы (мои любимые)
• Огурцы (небольшие)
• Укроп свежий
• Зонтики укропа
• Чеснок
• Лавровый лист
• Перец черный (горошком) - 5-6 шт. (на литровую банку)
• Зерна горчицы - 1 ч.л. (на литровую банку)
Маринад:
• Вода - 1 л
• Сахар - 140-150 г (7 ст.л.)
• Соль - 2 ст.л.
• Уксусная эссенция 70% - 2 ст.л.
---2--- Огурцы с кетчупом "Чили"
• Огурцы (желательно брать очень маленькие)
• Приправы (листья хрена, листья вишни, смородины, укроп свежий, зонтики укропа)
• Чеснок - 2-3 зуб. (на литровую банку)
• Перец черный горошком - 5-6 шт. (на литровую банку)
• Перец душистый - 2 шт. (на литровую банку)
• Лавровый лист
Для маринада:
• Вода - 7 стаканов
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 1 стакан
• Уксус 9% - 1 стакан
• Кетчуп "Чили" - 7 ст.л.
*** Стакан 250 мл. Маринада хватает на 5 литровых банок!
---3--- Салат из перезрелых огурцов
• Огурцы - 2 кг (вес уже нарезанных)
• Зелень петрушки - 0,5 стак.
• Сахар ~ 0,5 стак. (90-100 г)
• Масло растительное - 0,5 стак. (100 мл)
• Уксус 9% ~ 0,5 стак. (90 мл)
• Перец черный молотый - 1 ст.л. (без горки)
• Соль - 2 ст.л. (без горки)
• Чеснок - 1 ст.л. (выдавленных через пресс)
*** Стакан 200 мл!!! Если не любите острое - перца возьмите меньше!
---4--- Маринованные кабачки
Из расчета на 3 литровые баночки:
• Кабачки примерно 1,8 кг
• Укроп
• Чеснок - 9-12 шт.
• Гвоздика - 6 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец (горошком) ~ 60 шт.
Для маринада:
• Вода - 1,5 л
• Сахар - 190 г
• Соль - 70 г
• Уксус 9% - 190 мл
Давно мы не "ужинали" вместе)) Устроим сегодня чуть пораньше #ужинзаоднимстолом - делитесь своими фото. Что вкусненького мы пропустили?
Я вчера снова готовила наш любимый суп с баклажанами. В этот раз бульон варить было некогда, поэтому сделала проще.
В воду добавила свою приправу "сухой бульон", бросила картофель. Отдельно в сковороде обжарила курицу (филе бедра мелко нарезала, чтоб быстрее приготовилось). Немного подсолила и добавила сушеный лук.
На второй сковороде приготовила "заправку" - все, как в рецепте. Рецептом совсем недавно делилась, смотрите в ленте немного выше.
Когда картофель сварился, курочка и овощи уже тоже были готовы. Соединила все в кастрюле, добавила чеснок и зелень. И вот...
Да, в этот раз кожицу у баклажана очистила, потому что баклажанчики попались не очень...
Как же это вкусно! Хоть на обед, хоть на ужин!
Если еще не готовили, попробуйте обязательно.
#супы #избаклажанов
Я вчера снова готовила наш любимый суп с баклажанами. В этот раз бульон варить было некогда, поэтому сделала проще.
В воду добавила свою приправу "сухой бульон", бросила картофель. Отдельно в сковороде обжарила курицу (филе бедра мелко нарезала, чтоб быстрее приготовилось). Немного подсолила и добавила сушеный лук.
На второй сковороде приготовила "заправку" - все, как в рецепте. Рецептом совсем недавно делилась, смотрите в ленте немного выше.
Когда картофель сварился, курочка и овощи уже тоже были готовы. Соединила все в кастрюле, добавила чеснок и зелень. И вот...
Да, в этот раз кожицу у баклажана очистила, потому что баклажанчики попались не очень...
Как же это вкусно! Хоть на обед, хоть на ужин!
Если еще не готовили, попробуйте обязательно.
#супы #избаклажанов
"Оксана, расскажите о подпаленной луковице. Никогда не слышала... Век живи, век учись!"
Снова возвращаюсь к рецепту супа из баклажанов. Я рассказала, как я готовлю бульон. Было много вопросов о подпаленной луковице. Да, я часто добавляю в бульоны подпаленную луковицу. А иногда кладу еще морковь и сельдерей. Так бульон получается красивого цвета и очень ароматный.
Луковицу я просто разрезаю пополам и поджариваю на сухой сковороде (или можно немного сковороду маслом смазать). Поджариваю так, чтоб даже слегка овощи подгорели.
А потом добавляю в бульон. Попробуйте - совсем другой результат))
#секретыихитрости #супы
Снова возвращаюсь к рецепту супа из баклажанов. Я рассказала, как я готовлю бульон. Было много вопросов о подпаленной луковице. Да, я часто добавляю в бульоны подпаленную луковицу. А иногда кладу еще морковь и сельдерей. Так бульон получается красивого цвета и очень ароматный.
Луковицу я просто разрезаю пополам и поджариваю на сухой сковороде (или можно немного сковороду маслом смазать). Поджариваю так, чтоб даже слегка овощи подгорели.
А потом добавляю в бульон. Попробуйте - совсем другой результат))
#секретыихитрости #супы
Новое видео уже на канале! https://www.youtube.com/watch?v=8IuHD3sbQBQ
YouTube
Проверила - вкуснее НЕТ! ТРИ рецепта! За 20 минут готовлю самое вкусное ЖЕЛЕ на зиму из смородины!
Показываю, как я готовлю желе из красной смородины (два способа) и вкуснейшее варенье из черной смородины (я вкуснее не пробовала!). Как загустить жидкое варенье для начинки пирогов и булочек (секреты и хитрости).
Как я готовлю «варенье» без сахара: htt…
Как я готовлю «варенье» без сахара: htt…
Если мне что-то вдруг портит настроение, я сразу открываю и читаю ваши комментарии. Спасибо, друзья! Мне очень-очень приятно! ❤️❤️❤️
#разное #изкомментариев
#разное #изкомментариев
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как мой муж разжигает угли за пару минут без жидкостей для розжига и без большого количества бумаги (делюсь его секретом)
#секретыихитрости #надаче #шашлык
#секретыихитрости #надаче #шашлык
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ароматное укропное масло. И к макаронам, и к картофелю, в каши, в запеканки, рулеты или просто так, с хлебом! Вкусная ароматная добавка, которая придаст изюминку привычным блюдам.
Рецепт:
• Масло сливочное
• Укроп
• Лимонная цедра
• Черный перец или мускатный орех
#заготовки #иззелени #секретыихитрости
Рецепт:
• Масло сливочное
• Укроп
• Лимонная цедра
• Черный перец или мускатный орех
#заготовки #иззелени #секретыихитрости
Одни думают, что грибы, другим напоминает капусту, третьи находят там вкус риса с яйцом и луком: "секретнaя"начинка для пирожков!
#пирожки
Тесто можно взять совершенно любое. Я чаще всего готовлю тесто на кефире.
Начинка:
Обжариваю на растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Соленые огурцы нарезаю на небольшие кубики. Можно и на терке натереть, но кубиками мне больше нравится - сочнее получается. Если нет соленых огурцов можно взять маринованные. Тут важно помнить, что вкус начинки зависит от вкуса огурцов! Поэтому всегда беру только вкусные огурцы!
Обжариваю их на второй сковороде. Нужно выпарить жидкость и слегка подрумянить кусочки огурцов.
Остынет - смешиваю огурцы с луком. Готово!
• Огурцы маринованные - 4-5 шт.
• Лук - 3 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
Вот здесь подробнее https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/odni-dumaiut-chto-griby-drugim-napominaet-kapustu-treti-nahodiat-tam-vkus-risa-s-iaicom-i-lukom-sekretnaianachinka-dlia-pirojkov-61e6139a7af0a370982a5adc
#пирожки
Тесто можно взять совершенно любое. Я чаще всего готовлю тесто на кефире.
Начинка:
Обжариваю на растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Соленые огурцы нарезаю на небольшие кубики. Можно и на терке натереть, но кубиками мне больше нравится - сочнее получается. Если нет соленых огурцов можно взять маринованные. Тут важно помнить, что вкус начинки зависит от вкуса огурцов! Поэтому всегда беру только вкусные огурцы!
Обжариваю их на второй сковороде. Нужно выпарить жидкость и слегка подрумянить кусочки огурцов.
Остынет - смешиваю огурцы с луком. Готово!
• Огурцы маринованные - 4-5 шт.
• Лук - 3 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
Вот здесь подробнее https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/odni-dumaiut-chto-griby-drugim-napominaet-kapustu-treti-nahodiat-tam-vkus-risa-s-iaicom-i-lukom-sekretnaianachinka-dlia-pirojkov-61e6139a7af0a370982a5adc
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Неожиданная заготовка)) Неделю не были на даче... А кабачки там продолжали расти 😄 Каждый весом 1,5 - 1,6 кг. Ну вот что с ними делать?.. Срочно готовить!
7 литров аджики из кабачков получилось! Это очень вкусно, хоть и повозиться с ней нужно, конечно.
В этот раз измельчила кабачки в мясорубке - готовить было проще. Мешать, конечно, нужно постоянно, но намного меньше брызгается, хоть кастрюля (8л) была практически полной.
А у вас бывают такие незапланированные заготовки?
рецепт аджики вот здесь https://zen.yandex.ru/video/watch/62cf77ec1af13a7a72f1ff20
#изкабачков #заготовки
7 литров аджики из кабачков получилось! Это очень вкусно, хоть и повозиться с ней нужно, конечно.
В этот раз измельчила кабачки в мясорубке - готовить было проще. Мешать, конечно, нужно постоянно, но намного меньше брызгается, хоть кастрюля (8л) была практически полной.
А у вас бывают такие незапланированные заготовки?
рецепт аджики вот здесь https://zen.yandex.ru/video/watch/62cf77ec1af13a7a72f1ff20
#изкабачков #заготовки