Кухня наизнанку
340K subscribers
2.92K photos
587 videos
825 links
Рецепты без правил. Многие - только здесь и нигде больше! Плюс уютный чатик, где мы делимся только хорошим! Оставайтесь с нами!
Подборки рецептов: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov

По вопросам сотрудничества >>> @kn_fan
Download Telegram
Подруга добавила этoт суп в меню своего ресторана - заказывают чаще других! Я очень хочу, чтобы вы его попробовали!
#супы #избаклажанов
Вкуснейший супчик! Ароматный и очень вкусный! И я не шучу - подруга уже третий год в своем небольшом ресторанчике подает такой суп посетителям.
В готовый бульон (мясной, овощной, грибной, но вкуснее всего говяжий!) выкладываю нарезанный картофель. Довожу до кипения, подсаливаю, варю на среднем огне минут 10.
В сковороде обжариваю мелко нарезанный лук на небольшом кол-ве растит. масла. Добавляю нарезанные баклажаны и - до полуготовности.
С помидоров снимаю кожицу, нарезаю и - в сотейник к овощам. Тушу еще 3-4 мин.
И добавляю сметану. Сметану беру пожирнее - так она не свернется при тушении.
Через пару минут соус-заправку уже можно снимать с огня.
Когда картофель полностью приготовится, выкладываю в кастрюлю овощи из сотейника, довожу до кипения и варю 2-3 мин. В конце добавляю свежую зелень и чеснок. Довожу до кипения и отставляю.
Обязательно даю супу настояться минут 15-20!
Ароматнейший суп с приятным сливочным вкусом и легкой кислинкой от томатов. Мы его обожаем))
• Бульон (у меня говяжий) - 1,5 л
• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 3-4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Картофель - 3-4 шт.
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
• Соль
Подробности приготовления и фото на пост выше 👆
#супы
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Моя любимая зеленая соль! Универсальная приправа, которая в моем шкафу есть всегда! Если еще не пробовали - очень рекомендую. Любое блюдо становится с ней вкуснее!
Куда я ее добавляю:
- в супы (особенно постные блюда она "украшает" ароматами)
- в соусы (к рыбе, к мясу и к овощам)
- в запеканки (любые)
- в маринады (для рыбы и для мяса)
- готовлю с ней овощи в сковороде
- посыпаю рыбку и запекаю ее (очень вкусно!)
- сухарики домашние к супу или для салата (невероятно вкусно получается!)
И это еще даже не все! Во многие блюда использую ее просто вместо соли. Даже яичница (самая обычная яичница) с этой солью получается вкуснее!

Попробуйте такую зеленую соль один раз - и будете готовить ее постоянно, я уверена! Все мои друзья уже ее используют. И очень довольны!
#приправы #иззелени #секретыихитрости
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Без грязных кастрюль, за 20 минут: есть один кабачок - готовлю один, есть два - готовлю два (вкуснейшее варенье из кабачков в микроволновке)
Вкуснейшее варенье из кабачков! Сразу два рецепта. Готовлю «мимоходом», все очень просто и очень быстро. И достаточно даже одного кабачка! Не нужно готовить сразу много. Потому что готовлю я его не на плите, а в микроволновке. Теперь у меня и на даче есть микроволновочка! Красивая, компактная и недорогая, к тому же. Моя микроволновая печь Gorenje MO17E1BH. Заказывала здесь - clck.ru/sHYxk
РЕЦЕПТЫ:
---1--- Варенье из кабачков с лимоном и имбирем
• Кабачок - 500 г (чистый вес)
• Лимон (1 шт.)
• Имбирь - кусочек размером с грецкий орех
• Сахар - 400 г
---2--- Варенье из кабачков с лимоном и апельсином
• Кабачок - 1 кг
• Сахар - 700 г
• Лимон - 1 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Имбирь (по желанию)
#десерты #заготовки #изфруктов #изовощей #кчаю
Друзья! Спасибо, что делитесь своими рецептами! Пробуем новенькое для себя! Мой младший сын назвал этот десерт "Банановый шоколадник 😀". Мы уже четыре раза готовили! К чаю - то, что нужно! Особенно летом. Без сахара, без муки, но при этом очень вкусно! А главное - мгновенно!

Огромное спасибо Катерине за рецепт! Из изменений. Я добавляю все-таки одно яйцо (крупненькое) вместо двух и 3 ст.л. какао вместо 4-х. А еще бросаю щепотку крупной соли. И еще заметила, что в маленьких формочках этот десерт получается намного вкуснее! И да, бананы должны быть оооочень перезревшие, черненькие сверху - тогда вкуснее и легче перемешивать тесто!

Этим рецептом Катерина поделилась в нашей, уже любимой всеми, рубрике #ужинзаоднимстолом

Делитесь, что у вас сегодня на ужин?
Кабачки на зиму без стерилизации: рецепт от моей свекрови (ни разу за 30 лет она не попробовала другие рецепты маринованных кабачков)
#изкабачков #заготовки #маринады
Рецепт действительно лучший! Я пробовала другие, но всегда возвращаюсь к этому. И не только я! Рецептом я уже делилась ранее на своем канале и отзывы абсолютно все восторженные (именно так - все, кто попробовал, благодарят за рецепт и повторяют его снова и снова)!
https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/kabachki-na-zimu-bez-sterilizacii-recept-ot-moei-svekrovi-ni-razu-za-30-let-ona-ne-poprobovala-drugie-recepty-marinovannyh-kabachkov-62d22f37c4469e06dc844fc1
Мне таааак приятно)) Ну очень понравилось 😊 Спасибо! У меня лучшие подписчики! ❤️ ❤️ ❤️
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Показываю, как я готовлю баклажаны для своих гостей: продукты все обычные, а блюдо получается ну очень вкусным (а готовится просто-просто)
Запеченные баклажаны с зеленым соусом. Готовлю это блюдо, когда приходят гости. Очень просто и очень вкусно. Подавать лучше горячим! И обязательно с соусом!
Рецепт:
• Баклажан - 2 шт.
• Бекон - 50 г
• Чеснок 2-3 зуб.
• Зелень (кинза, петрушка, базилик, мята)
• Пармезан (или любой другой твердый сыр)- 40-50 г
• Оливковое масло - 60 мл
• Лимонный сок из половины лимона
• Перец черный, соль
*** Сыр, при желании, из соуса можно исключить!
#изовощей #вдуховке #длягостей #закуски #праздничные #избаклажанов
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Очень вкусный пирог из моего детства: его готовили все, кого я знаю! И даже в гости друг к другу с ним приходили. А в вашей семье отовили такое?
#пироги #кчаю #выпечка
Этот рецепт пирога я взяла из записной книжки моей мамочки. Его раньше готовили все, кого я знаю. Вот уж точно - вкус из детства. И дома мы его пекли, и в гостях частенько пили чай с таким пирогом.
Рецепт:
• Кефир - 130 мл
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 200 г
• Мука - 220 г
• Майонез - 80 г
• Сода - 1 ч.л.
Просто вдавливаю вишню в тесто и запекаю: как я готовлю один из любимых летних десертов моего младшего сына (и с абрикосами очень вкусно)

Наш любимый пирог с ягодами.
Очень вкусный, очень мягкий и нежный, с кисло-сладким вкусом. Не крошится, можно руками есть. Простейшее тесто, на приготовление которого достаточно 5 минут.
Рецепт:
• Масло сливочное (у меня домашнее) - 180 г
• Сахар - 140 г
• Яйца - 4 шт.
• Мука - 190-200 г
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Соль - щепотка
• Вишня
#пироги #изфруктов #выпечка #кчаю

https://youtu.be/ZSrX64SlrBY