Свиная тушенка. И первые блюда с ней готовлю, и макароны по-флотски, и просто так подаю к любому гарниру. А можно на хлеб и... Очень удобная (просто палочка-выручалочка), очень вкусная и, к тому же, недорогая заготовка.
Заканчивается - готовлю еще. Покупать готовую тушенку мы не решаемся - сложно найти что-то приличное. Тем более, что можно легко приготовить ее дома.
Все просто! Для тушенки беру свиную шею - с ней тушенка вкуснее. Мясо нарезаю на кусочки весом 30-40 г
На 4 кг свинины добавляю 32-35 г соли и 16-20 г сушеного лука (лук я сама сушу). Если сушеного лука нет, можно добавить свежего или вовсе лук исключить.
Хорошенько перемешиваю мясо со специями.
В чистые баночки на дно выкладываю лавровый лист, черный перец горошком (или можно смесь перцев) - несколько штучек. И укладываю кусочки мяса так, чтобы до крышки оставался примерно 1 см.
Закручиваю банки плотно чистыми крышками и ставлю в автоклав. Из этого количества получается 8-9 баночек по 0,5 литра.
При температуре 120 градусов готовлю 75 минут.
Я всегда готовлю мясную тушенку в автоклаве, другие способы не использую, считаю, что это опасно (но никому своего мнения, конечно, не навязываю!)
#вавтоклаве #измяса #заготовки
Заканчивается - готовлю еще. Покупать готовую тушенку мы не решаемся - сложно найти что-то приличное. Тем более, что можно легко приготовить ее дома.
Все просто! Для тушенки беру свиную шею - с ней тушенка вкуснее. Мясо нарезаю на кусочки весом 30-40 г
На 4 кг свинины добавляю 32-35 г соли и 16-20 г сушеного лука (лук я сама сушу). Если сушеного лука нет, можно добавить свежего или вовсе лук исключить.
Хорошенько перемешиваю мясо со специями.
В чистые баночки на дно выкладываю лавровый лист, черный перец горошком (или можно смесь перцев) - несколько штучек. И укладываю кусочки мяса так, чтобы до крышки оставался примерно 1 см.
Закручиваю банки плотно чистыми крышками и ставлю в автоклав. Из этого количества получается 8-9 баночек по 0,5 литра.
При температуре 120 градусов готовлю 75 минут.
Я всегда готовлю мясную тушенку в автоклаве, другие способы не использую, считаю, что это опасно (но никому своего мнения, конечно, не навязываю!)
#вавтоклаве #измяса #заготовки
Трачу пять минут своего времени, а мясо получается как в ресторане: в два раза вкуснее, чем жареное (и без грязной посуды)!
Мы едим такое мясо еще горячим. Но и в дорогу можно с собой взять. Нужно остудить и приготовить бутерброды или просто нарезать и сложить в подходящий контейнер. Ну очень вкусно! Всегда сочное! Очень сочное! А главное, что приготовление времени совсем не отнимает!
Можно готовить так любое мясо. Но чаще всего у меня в меню курица или индейка. Они и готовятся быстрее, и съедаются.
Сегодня у меня филе бедра индейки. Мясо не нарезаю даже. Просто хорошо мою и просушиваю.
Мне тут недавно в комментариях писали, что мясо нельзя мыть... На мой вопрос "Почему?" ответа не было. Причем, комментариев было не менее 20-ти и никто мне не ответил. Может, вы знаете, откуда это "пошло"? Как это - принести мясо с прилавка домой и не мыть?.. Заранее спасибо всем, кто ответит!
Мясо выкладываю в миску, добавляю пару ложек растительного масла и адыгейскую соль. Перемешиваю. Конечно, можно добавить обычную соль и любимые специи.
Но, если вы вдруг не попробовали еще готовить с адыгейской солью (на приготовление которой, кстати, времени тоже совсем не нужно), тогда я очень рекомендую! Попробуете с ней готовить - и уже не сможете без нее. И время экономит и очень вкусными делает многие блюда!
Рецепт соли был здесь 👉 https://t.me/min2ru/244
В общем, добавляю эту соль и масло к мясу и перемешиваю хорошенько. И выкладываю кусок мяса на пергамент.
Не спешите, кстати, писать, что вот и грязная посуда - миску же нужно мыть потом... Да, нужно, конечно. Но можно обойтись и без нее. Можно сразу выложить мясо на пергамент, добавить масло и соль со специями и натереть кусочек со всех сторон.
Заворачиваю пергамент "конвертиком". И выкладываю конвертики на противень.
Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Можно пробовать! Весь сок остается в пергаменте. Мясо поджаренное, но, в то же время, не сухое!
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=2hsWnyjU1GA
#измяса #впергаменте #вдуховке #наужин #оченьпросто
Мы едим такое мясо еще горячим. Но и в дорогу можно с собой взять. Нужно остудить и приготовить бутерброды или просто нарезать и сложить в подходящий контейнер. Ну очень вкусно! Всегда сочное! Очень сочное! А главное, что приготовление времени совсем не отнимает!
Можно готовить так любое мясо. Но чаще всего у меня в меню курица или индейка. Они и готовятся быстрее, и съедаются.
Сегодня у меня филе бедра индейки. Мясо не нарезаю даже. Просто хорошо мою и просушиваю.
Мне тут недавно в комментариях писали, что мясо нельзя мыть... На мой вопрос "Почему?" ответа не было. Причем, комментариев было не менее 20-ти и никто мне не ответил. Может, вы знаете, откуда это "пошло"? Как это - принести мясо с прилавка домой и не мыть?.. Заранее спасибо всем, кто ответит!
Мясо выкладываю в миску, добавляю пару ложек растительного масла и адыгейскую соль. Перемешиваю. Конечно, можно добавить обычную соль и любимые специи.
Но, если вы вдруг не попробовали еще готовить с адыгейской солью (на приготовление которой, кстати, времени тоже совсем не нужно), тогда я очень рекомендую! Попробуете с ней готовить - и уже не сможете без нее. И время экономит и очень вкусными делает многие блюда!
Рецепт соли был здесь 👉 https://t.me/min2ru/244
В общем, добавляю эту соль и масло к мясу и перемешиваю хорошенько. И выкладываю кусок мяса на пергамент.
Не спешите, кстати, писать, что вот и грязная посуда - миску же нужно мыть потом... Да, нужно, конечно. Но можно обойтись и без нее. Можно сразу выложить мясо на пергамент, добавить масло и соль со специями и натереть кусочек со всех сторон.
Заворачиваю пергамент "конвертиком". И выкладываю конвертики на противень.
Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Можно пробовать! Весь сок остается в пергаменте. Мясо поджаренное, но, в то же время, не сухое!
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=2hsWnyjU1GA
#измяса #впергаменте #вдуховке #наужин #оченьпросто
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#ужинзаоднимстолом! Делитесь, что у вас? Давно мы вместе не ужинали)) Заранее спасибо за ваши аппетитные фото 🧡
У меня сегодня тефтели, тушеные в молоке и овощи на пару (люблю, когда именно вот такой микс из овощей - каждый выбирает то, что любит).
Видео не сегодняшнее, но сегодня у меня на ужин будут овощи на пару с запеченной курочкой.
#изовощей #диетические #наужин #гарниры #горячиеблюда #измяса
Подборки рецептов:
БЕЗ САХАРА / ПОСТНЫЕ / ЗАГОТОВКИ
У меня сегодня тефтели, тушеные в молоке и овощи на пару (люблю, когда именно вот такой микс из овощей - каждый выбирает то, что любит).
Видео не сегодняшнее, но сегодня у меня на ужин будут овощи на пару с запеченной курочкой.
#изовощей #диетические #наужин #гарниры #горячиеблюда #измяса
Подборки рецептов:
БЕЗ САХАРА / ПОСТНЫЕ / ЗАГОТОВКИ
Беру банку и рёбрышки! Не нужно ничего жарить, не нужно ждать, пока промаринуется. Всё быстренько складываю в банку и ставлю в духовку. Не знаю, что за волшебство там происходит, но это тааак вкусно!.. И тааак нежно!
Если не пробовали так готовить - вам понравится результат. Горшочки, рукав для запекания или кастрюля - не то!
Вот здесь рецеп https://youtu.be/RlRaTWIRBXE
#измяса #вдуховке #оченьпросто
Если не пробовали так готовить - вам понравится результат. Горшочки, рукав для запекания или кастрюля - не то!
Вот здесь рецеп https://youtu.be/RlRaTWIRBXE
#измяса #вдуховке #оченьпросто
Мы называем такой рулет «Попрошайка». Не знаю, почему. Просто дали ему такое название и уже лет 15 (или даже больше) готовим его на разные праздники.
Мне нравится этот рецепт за то, что можно приготовить рулет задолго до праздников и заморозить. За день до подачи на стол перекладываю рулет из морозилки в холодильник. И можно подавать. Рулет получается очень ароматный, сочный и вкусный. Никакой колбасы не нужно! Да, это вкуснее колбасы! И полезнее.
Мясо любое для этого рецепта подойдёт. Но чаще всего я так готовлю свиную шею. Разрезаю мясо в тонкий пласт. Надрезаю ножом и как бы «разворачиваю» кусок мяса.
Раскладываю на доске, накрываю пищевой пленкой и отбиваю хорошенько. Чем лучше отбить, тем проще потом будет сворачивать. И промаринуется быстрее.
Мясо солю, добавляю чёрный перец и сушёный чеснок. Чеснок можно взять и свежий, специи можно выбрать по своему вкусу. Распределяю равномерно хлопья паприки, сбрызгиваю растительным маслом и втираю специи в мясо.
Подробно все показала здесь 👉 https://youtu.be/EcXkdHYQtlM?si=1hlbkLHU-OTr2SD6
Сворачиваю мясо, солю с обратной стороны и убираю в прохладное место на пару часов, чтобы промариновалось.
Для начинки беру курицу (причем, не только филе). Обычно покупаю целую курицу и срезаю с неё мясо. Если курочка домашняя, использую даже кожицу.
На мясорубке устанавливаю самую крупную сетку. Можно, конечно, мясо просто мелко нарезать ножом, но это долго. Мясорубка менее чем за минуту все измельчит.
К фаршу добавляю сушёный лук. Это мой обязательный ингредиент! Если у вас такого лука нет, можно использовать свежий (но тогда я бы его слегка поджарила). Сюда же - соль, черный перец и «Бородинский» хлеб. Корочки я обрезала и нарезала хлеб на небольшие кубики.
Фарш тщательно перемешиваю и обязательно отбиваю. Выкладываю фарш на пласт из свинины, распределяю и сворачиваю в рулет.
Упаковываю рулет в кулинарную сетку. Если такой сетки нет, можно обвязать плотненько кулинарным шпагатом или обычными нитками.
#измяса #рулеты #праздничные
ПРОДОЛЖЕНИЕ 👇👇👇
Мне нравится этот рецепт за то, что можно приготовить рулет задолго до праздников и заморозить. За день до подачи на стол перекладываю рулет из морозилки в холодильник. И можно подавать. Рулет получается очень ароматный, сочный и вкусный. Никакой колбасы не нужно! Да, это вкуснее колбасы! И полезнее.
Мясо любое для этого рецепта подойдёт. Но чаще всего я так готовлю свиную шею. Разрезаю мясо в тонкий пласт. Надрезаю ножом и как бы «разворачиваю» кусок мяса.
Раскладываю на доске, накрываю пищевой пленкой и отбиваю хорошенько. Чем лучше отбить, тем проще потом будет сворачивать. И промаринуется быстрее.
Мясо солю, добавляю чёрный перец и сушёный чеснок. Чеснок можно взять и свежий, специи можно выбрать по своему вкусу. Распределяю равномерно хлопья паприки, сбрызгиваю растительным маслом и втираю специи в мясо.
Подробно все показала здесь 👉 https://youtu.be/EcXkdHYQtlM?si=1hlbkLHU-OTr2SD6
Сворачиваю мясо, солю с обратной стороны и убираю в прохладное место на пару часов, чтобы промариновалось.
Для начинки беру курицу (причем, не только филе). Обычно покупаю целую курицу и срезаю с неё мясо. Если курочка домашняя, использую даже кожицу.
На мясорубке устанавливаю самую крупную сетку. Можно, конечно, мясо просто мелко нарезать ножом, но это долго. Мясорубка менее чем за минуту все измельчит.
К фаршу добавляю сушёный лук. Это мой обязательный ингредиент! Если у вас такого лука нет, можно использовать свежий (но тогда я бы его слегка поджарила). Сюда же - соль, черный перец и «Бородинский» хлеб. Корочки я обрезала и нарезала хлеб на небольшие кубики.
Фарш тщательно перемешиваю и обязательно отбиваю. Выкладываю фарш на пласт из свинины, распределяю и сворачиваю в рулет.
Упаковываю рулет в кулинарную сетку. Если такой сетки нет, можно обвязать плотненько кулинарным шпагатом или обычными нитками.
#измяса #рулеты #праздничные
ПРОДОЛЖЕНИЕ 👇👇👇
Сверху рулет смазываю маслом и посыпаю молотой паприкой (можно использовать копчёную, с ней ещё вкуснее). Если любите острое, можно немного острого красного перца добавить.
Выкладываю рулет на противень. Накрываю влажной пергаментной бумагой и фольгой. Ставлю в разогретую до 180˚C духовку и запекаю 1 час 40 минут. Конечно, время зависит от размера и от веса самого рулета. У меня он получился 2 кг 300 г
Снимаю фольгу и бумагу (но не выбрасываю - пригодится позже).
Запекаю рулет при той же температуре ещё 30 минут.
Достаю из духовки и даю рулету полностью остыть. Вес готового рулета примерно 1 кг 600 г.
Накрываю рулет бумагой, под которой он запекался, заворачиваю в фольгу и убираю в холодильник хотя бы на пару часов.
Снимаю сетку и нарезаю.
• Свинина - 1,7 кг
• Соль - по вкусу (я беру 10-12 г на кг мяса)
• Чёрный перец - 1 ч.л.
• Чеснок сушёный - 1 ч.л. (или свежий 4-5 зуб.)
• Хлопья паприки - 1 ст.л. (или молотая паприка - 1 ч.л.)
• Масло растительное - 1 ст.л.
Для начинки:
• Курица - 600-700 г
• Сушёный лук - 1 ст.л.
• Хлеб (я беру «Бородинский») - 2 ломтика
• Чёрный перец
• Соль
Очень подробно, как готовлю, показала здесь https://youtu.be/EcXkdHYQtlM?si=7vKB7q_dwSJU0lsq
#измяса #рулеты #праздничные
Выкладываю рулет на противень. Накрываю влажной пергаментной бумагой и фольгой. Ставлю в разогретую до 180˚C духовку и запекаю 1 час 40 минут. Конечно, время зависит от размера и от веса самого рулета. У меня он получился 2 кг 300 г
Снимаю фольгу и бумагу (но не выбрасываю - пригодится позже).
Запекаю рулет при той же температуре ещё 30 минут.
Достаю из духовки и даю рулету полностью остыть. Вес готового рулета примерно 1 кг 600 г.
Накрываю рулет бумагой, под которой он запекался, заворачиваю в фольгу и убираю в холодильник хотя бы на пару часов.
Снимаю сетку и нарезаю.
• Свинина - 1,7 кг
• Соль - по вкусу (я беру 10-12 г на кг мяса)
• Чёрный перец - 1 ч.л.
• Чеснок сушёный - 1 ч.л. (или свежий 4-5 зуб.)
• Хлопья паприки - 1 ст.л. (или молотая паприка - 1 ч.л.)
• Масло растительное - 1 ст.л.
Для начинки:
• Курица - 600-700 г
• Сушёный лук - 1 ст.л.
• Хлеб (я беру «Бородинский») - 2 ломтика
• Чёрный перец
• Соль
Очень подробно, как готовлю, показала здесь https://youtu.be/EcXkdHYQtlM?si=7vKB7q_dwSJU0lsq
#измяса #рулеты #праздничные
"Гармошечки" на гриле. Шашлык из свиных отбивных и бекона. Очень вкусно получается и несложно готовится!
Свинину нарезаю на кусочки (как для отбивных) и отбиваю. Перекладываю в миску, добавляю натертый на мелкой терке лук, соль и приправу для шашлыка. Перемешиваю хорошенько, чтобы каждый кусочек был в специях, накрываю пленкой и оставляю в холодильнике на 3-4 часа (а лучше на ночь).
Отбивные разрезаю вдоль.
Шпажки вымачиваю в воде и нанизываю на них свинину вместе с ленточкой бекона. Бекон можно взять свежий или подкопченный - вкусно и так, и так.
Обжариваю на гриле, постоянно переворачивая шпажки. Это потрясающе вкусно! Необычно! Очень нежное мясо и поджаренный бекон. Ммм...
Можно готовить и на мангале - просто нанизываю тогда мясо с беконом на шампуры.
• Свинина – 1 кг
• Бекон – 300 г
• Лук – 2 шт.
• Специи для шашлыка – 2 ч.л.
• Соль
#шашлык #надаче #измяса
Свинину нарезаю на кусочки (как для отбивных) и отбиваю. Перекладываю в миску, добавляю натертый на мелкой терке лук, соль и приправу для шашлыка. Перемешиваю хорошенько, чтобы каждый кусочек был в специях, накрываю пленкой и оставляю в холодильнике на 3-4 часа (а лучше на ночь).
Отбивные разрезаю вдоль.
Шпажки вымачиваю в воде и нанизываю на них свинину вместе с ленточкой бекона. Бекон можно взять свежий или подкопченный - вкусно и так, и так.
Обжариваю на гриле, постоянно переворачивая шпажки. Это потрясающе вкусно! Необычно! Очень нежное мясо и поджаренный бекон. Ммм...
Можно готовить и на мангале - просто нанизываю тогда мясо с беконом на шампуры.
• Свинина – 1 кг
• Бекон – 300 г
• Лук – 2 шт.
• Специи для шашлыка – 2 ч.л.
• Соль
#шашлык #надаче #измяса
У бабушки обычно были "закаленные банки". Они стояли в кладовке отдельно от других. Это банки, в которых она готовила блюда в печи.
На дно банки выкладываю немного мяса. Затем также немного картофеля и морковь. Затем снова мясо, картофель, морковь. И так, пока банка не наполнится или продукты не закончатся.
Лавровый лист бросаю в банку в один из слоев. Сверху добавляю несколько кусочков сливочного масла.
Из фольги делаю крышечку и накрываю банку. И ставлю банку в холодную духовку. В холодную! Это важно!
Выставляю температуру 180 градусов и готовлю блюдо примерно 2 часа. Сразу хочу обратить внимание - блюдо активно кипит только минут 40. Учитывайте, что должна нагреться духовка, затем продукты и только потом все это начнет готовиться! Открывать духовку во время приготовления нельзя! Я просто отдыхаю - блюдо приготовится без меня))
Через 2 часа духовку отключаю, но сразу не открываю! Только после того, как прекратится кипение в банке, можно доставать банку из духовки. Это примерно 15-20 минут.
И да, не стоит ставить горячую банку на холодную или мокрую поверхность! Иначе банка может лопнуть от разницы температур.
Подаю со свежей зеленью!
• Картофель - 1,2 кг
• Говядина - 600 г
• Морковь (крупная) - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Масло растительное (у меня масло, которым я заливала вяленые помидоры) - 2 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 40-50 г
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Перец черный молотый
• Соль
*** Банка обычная стеклянная 3 л
Видео здесь 👉 https://www.youtube.com/watch?v=R2WHovcUpa8
#Пасха #изкартофеля #измяса #вдуховке #праздничные #длягостей
На дно банки выкладываю немного мяса. Затем также немного картофеля и морковь. Затем снова мясо, картофель, морковь. И так, пока банка не наполнится или продукты не закончатся.
Лавровый лист бросаю в банку в один из слоев. Сверху добавляю несколько кусочков сливочного масла.
Из фольги делаю крышечку и накрываю банку. И ставлю банку в холодную духовку. В холодную! Это важно!
Выставляю температуру 180 градусов и готовлю блюдо примерно 2 часа. Сразу хочу обратить внимание - блюдо активно кипит только минут 40. Учитывайте, что должна нагреться духовка, затем продукты и только потом все это начнет готовиться! Открывать духовку во время приготовления нельзя! Я просто отдыхаю - блюдо приготовится без меня))
Через 2 часа духовку отключаю, но сразу не открываю! Только после того, как прекратится кипение в банке, можно доставать банку из духовки. Это примерно 15-20 минут.
И да, не стоит ставить горячую банку на холодную или мокрую поверхность! Иначе банка может лопнуть от разницы температур.
Подаю со свежей зеленью!
• Картофель - 1,2 кг
• Говядина - 600 г
• Морковь (крупная) - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Масло растительное (у меня масло, которым я заливала вяленые помидоры) - 2 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 40-50 г
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Перец черный молотый
• Соль
*** Банка обычная стеклянная 3 л
Видео здесь 👉 https://www.youtube.com/watch?v=R2WHovcUpa8
#Пасха #изкартофеля #измяса #вдуховке #праздничные #длягостей
YouTube
Блюдо, которое я всегда готовлю на Пасху Вам точно захочется повторить! Картофель с мясом в банке
Мой канал в Telegram https://t.me/min2ru
Блюдо, которое я всегда готовлю на Пасху Вам точно захочется повторить! Картофель с мясом в банке. Просто и невероятно вкусно! Смотрите также 5 способов, как приготовить КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ https://www.youtube.c…
Блюдо, которое я всегда готовлю на Пасху Вам точно захочется повторить! Картофель с мясом в банке. Просто и невероятно вкусно! Смотрите также 5 способов, как приготовить КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ https://www.youtube.c…
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Лапша с мясным соусом (почти Болоньезе) 😉
• Лапша - 300 г
• Фарш говяжий - 400 г
• Лук - 1 шт.
• Сельдерей - 50 г
• Морковь - 100 г
• Томатная паста
• Овощной бульон - 250 мл
• Сливки 10% - 50 мл
• Перец черный молотый
• Соль
• Пармезан, зелень (для подачи)
#макароны #измяса #наужин #горячиеблюда
• Лапша - 300 г
• Фарш говяжий - 400 г
• Лук - 1 шт.
• Сельдерей - 50 г
• Морковь - 100 г
• Томатная паста
• Овощной бульон - 250 мл
• Сливки 10% - 50 мл
• Перец черный молотый
• Соль
• Пармезан, зелень (для подачи)
#макароны #измяса #наужин #горячиеблюда
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Я теперь ленивая стала)) Готовлю несколько ужинов одновременно. Это очень удобно! Сегодня покажу рецепт своей любимой перловой каши с нежнейшим мясом. И плюс "гороховые" баночки-выручалочки 😉
Кастрюля, в которой я готовлю перловку - чугунная. Но можно взять любую, которая выдерживает высокую температуру. Можно готовить в горшочках (в больших или порционных).
Немного о моем новом автоклаве. Это супер новинка! Очень легкий (всего 4,5 кг)! Удобный, прочный и безопасный, потому что сделан из цельного куска 4 мм пищевого алюминия без единого шва. Подходит для всех видов плит. Заказать можно на OZON или на WILDBERRIES.
Без автоклава я не готовлю мясные консервы! Перловку с мясом можно приготовить в духовке, но тогда нужно томить не менее 3-х часов (чтобы получить такой результат).
На баночку 0,5 л:
• Мясо/птица - 100/140 г
• Горох - 3 ст.л.
• Обжаренный на растительном масле лук - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (неполная! примерно 2/3 - больше не нужно)
• Перец черный молотый
• Лавровый лист - 0,5 шт.
• Вода по "плечики" банки
Без мяса:
• Горох - 5 ст.л.
• Обжаренный на растительном масле лук - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (неполная! примерно 2/3 - больше не нужно)
• Перец черный молотый
• Вода по "плечики" банки
#вавтоклаве #наужин #измяса #заготовки #избобовых #изкруп
Реклама, ООО "Домашний стандарт, ИНН 4345483941, erid:2VfnxxWdjcU
Кастрюля, в которой я готовлю перловку - чугунная. Но можно взять любую, которая выдерживает высокую температуру. Можно готовить в горшочках (в больших или порционных).
Немного о моем новом автоклаве. Это супер новинка! Очень легкий (всего 4,5 кг)! Удобный, прочный и безопасный, потому что сделан из цельного куска 4 мм пищевого алюминия без единого шва. Подходит для всех видов плит. Заказать можно на OZON или на WILDBERRIES.
Без автоклава я не готовлю мясные консервы! Перловку с мясом можно приготовить в духовке, но тогда нужно томить не менее 3-х часов (чтобы получить такой результат).
На баночку 0,5 л:
• Мясо/птица - 100/140 г
• Горох - 3 ст.л.
• Обжаренный на растительном масле лук - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (неполная! примерно 2/3 - больше не нужно)
• Перец черный молотый
• Лавровый лист - 0,5 шт.
• Вода по "плечики" банки
Без мяса:
• Горох - 5 ст.л.
• Обжаренный на растительном масле лук - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (неполная! примерно 2/3 - больше не нужно)
• Перец черный молотый
• Вода по "плечики" банки
#вавтоклаве #наужин #измяса #заготовки #избобовых #изкруп
Реклама, ООО "Домашний стандарт, ИНН 4345483941, erid:2VfnxxWdjcU
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как сохранить жареное мясо надолго, знаете? Показываю, как делаю я. И это не тушенка! Это вкуснее тушенки 😉
Пожалуйста, не задавайте вопросы типа: "Зачем это делать?", "Не лучше ли просто сразу съесть?", и т.д.
Если рецепт вам не подходит - пролистните.
В жизни разные бывают ситуации. Очень часто именно этот рецепт выручает!
#измяса #заготовки
Пожалуйста, не задавайте вопросы типа: "Зачем это делать?", "Не лучше ли просто сразу съесть?", и т.д.
Если рецепт вам не подходит - пролистните.
В жизни разные бывают ситуации. Очень часто именно этот рецепт выручает!
#измяса #заготовки
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Готовили так шашлык? Вкусно, не выходя из дома 😉
Шашлык в... банке! Еще один способ приготовления мяса на шпажках.
• Мясо - 1 кг (у меня свинина)
• Зерна горчицы - 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый - 1/3 ч.л.
• Лук - 2-3 шт.
• Кефир - 1 стакан
• Черный молотый перец
• Соль
▫️ Мясо можно взять любое!
▫️ Мариновать можно по-разному (как нравится)!
▫️ Банка не лопнет, если сделать все, как я показала (видео желательно смотреть со звуком)!
▫️ Отмывается банка легко - просто теплой водой.
▫️ Можно взять банку поменьше, но тогда и шпажки подбирать нужно по размеру.
▫️ Лук тоже вкусный!
▫️ Да, на природе шашлык вкуснее. Но этот рецепт тоже может кому-нибудь пригодиться.
▫️ Называть это блюдо можно так, как нравится)) Мы называем "шашлык"
Я не против комментариев типа "Это не шашлык" (я вообще не против любых комментариев)
▫️ Духовка у меня - не мини! Она большая и мне не очень нравится тем, что места для нее нужно очень много. Ни на духовку, ни рядом с ней ничего нельзя класть и ставить. Если у вас мало места - я бы рекомендовала встроенную духовку взять.
Эту я покупала лет 6 назад. Не буду писать модель (за это время и качество могло поменяться, и модель эту могли снять с производства). Я не уверена, что вы сможете взять именно то, что у меня. А если я не уверена, рекомендовать не буду. Не обижайтесь 😊
#измяса #вдуховке #шашлык
Шашлык в... банке! Еще один способ приготовления мяса на шпажках.
• Мясо - 1 кг (у меня свинина)
• Зерна горчицы - 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый - 1/3 ч.л.
• Лук - 2-3 шт.
• Кефир - 1 стакан
• Черный молотый перец
• Соль
▫️ Мясо можно взять любое!
▫️ Мариновать можно по-разному (как нравится)!
▫️ Банка не лопнет, если сделать все, как я показала (видео желательно смотреть со звуком)!
▫️ Отмывается банка легко - просто теплой водой.
▫️ Можно взять банку поменьше, но тогда и шпажки подбирать нужно по размеру.
▫️ Лук тоже вкусный!
▫️ Да, на природе шашлык вкуснее. Но этот рецепт тоже может кому-нибудь пригодиться.
▫️ Называть это блюдо можно так, как нравится)) Мы называем "шашлык"
▫️ Духовка у меня - не мини! Она большая и мне не очень нравится тем, что места для нее нужно очень много. Ни на духовку, ни рядом с ней ничего нельзя класть и ставить. Если у вас мало места - я бы рекомендовала встроенную духовку взять.
Эту я покупала лет 6 назад. Не буду писать модель (за это время и качество могло поменяться, и модель эту могли снять с производства). Я не уверена, что вы сможете взять именно то, что у меня. А если я не уверена, рекомендовать не буду. Не обижайтесь 😊
#измяса #вдуховке #шашлык
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Нежная говядина за 1 час во вкуснейшем луковом соусе. Рецепт в видео 👆
Плюс там ещё салат из огурцов на зиму «Под куриный шашлычок». Подруга так его назвала (впервые она попробовала этот салат именно с шашлыком из курицы). Так теперь и мы называем!
Здесь я показала ещё один способ приготовления этого салата!
Салат из огурцов «Под куриный шашлычок»
• Огурцы - 4 кг (вес уже нарезанных)
• Морковь - 1 кг
• Лук - 1 кг
• Перец сладкий - 300 г
• Чеснок - 1 головка (8-9 зуб)
• Кориандр молотый - 2 ч.л.
• Зерна горчицы - 2 ч.л.
• Перец красний сили - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Соль - 100 г (3 ст.л. с горкой)
• Сахар - 1 стакан (200 г)
• Уксус 9% - 1 стакан (200 г)
*** Выход - 14-15 баночек по 0,5 л
Говядина томленая
• Говядина - 1300 г
• Лук (крупный) - 2 шт.
• Капуста квашеная - 300-350 г
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец чёрный молотый
• Соль
Еще немного о моем автоклаве «Домашний стандарт» (у меня модель «Личный повар» из алюминия). Это супер новинка! Очень легкий (всего 5 кг)! Удобный, прочный и безопасный, потому что сделан из цельного куска 4 мм пищевого алюминия без единого шва. Подходит для всех видов плит. Заказать можно 👉 ЗДЕСЬ 👈
#вавтоклаве #заготовки #наужин #изогурцов #измяса
Реклама, ООО "Домашний стандарт, ИНН 4345483941, erid:2VfnxvgJ9e8
Плюс там ещё салат из огурцов на зиму «Под куриный шашлычок». Подруга так его назвала (впервые она попробовала этот салат именно с шашлыком из курицы). Так теперь и мы называем!
Здесь я показала ещё один способ приготовления этого салата!
Салат из огурцов «Под куриный шашлычок»
• Огурцы - 4 кг (вес уже нарезанных)
• Морковь - 1 кг
• Лук - 1 кг
• Перец сладкий - 300 г
• Чеснок - 1 головка (8-9 зуб)
• Кориандр молотый - 2 ч.л.
• Зерна горчицы - 2 ч.л.
• Перец красний сили - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Соль - 100 г (3 ст.л. с горкой)
• Сахар - 1 стакан (200 г)
• Уксус 9% - 1 стакан (200 г)
*** Выход - 14-15 баночек по 0,5 л
Говядина томленая
• Говядина - 1300 г
• Лук (крупный) - 2 шт.
• Капуста квашеная - 300-350 г
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец чёрный молотый
• Соль
Еще немного о моем автоклаве «Домашний стандарт» (у меня модель «Личный повар» из алюминия). Это супер новинка! Очень легкий (всего 5 кг)! Удобный, прочный и безопасный, потому что сделан из цельного куска 4 мм пищевого алюминия без единого шва. Подходит для всех видов плит. Заказать можно 👉 ЗДЕСЬ 👈
#вавтоклаве #заготовки #наужин #изогурцов #измяса
Реклама, ООО "Домашний стандарт, ИНН 4345483941, erid:2VfnxvgJ9e8
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Жареное мясо в банках: берем с собой в дальнюю дорогу или в поход, где нет холодильника.
#измяса #заготовки
Так мы раньше заготавливали мясо. Бабушка опускала керамические горшочки с таким мясом в погреб. И колбаса домашняя так же хранилась. Её мы тоже уже готовую заливали растопленным жиром.
До сих пор помню, как это всё было вкусно! Готовили так?
С таким мясом можно и суп приготовить, и вторые блюда. Или можно просто с хлебом съесть.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
#измяса #заготовки
Так мы раньше заготавливали мясо. Бабушка опускала керамические горшочки с таким мясом в погреб. И колбаса домашняя так же хранилась. Её мы тоже уже готовую заливали растопленным жиром.
До сих пор помню, как это всё было вкусно! Готовили так?
С таким мясом можно и суп приготовить, и вторые блюда. Или можно просто с хлебом съесть.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Свиные рёбрышки не жарю - готовлю их... в банке! Получается, на наш вкус, даже вкуснее!
#измяса #вдуховке #наужин
• Свиные рёбрышки - 1,6 кг
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л. (с горкой)
• Паприка - 1 ч.л.
• Чёрный перец - по вкусу
Рецепт картофеля с мясом в банке можно посмотреть ЗДЕСЬ или ЗДЕСЬ.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
#измяса #вдуховке #наужин
• Свиные рёбрышки - 1,6 кг
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л. (с горкой)
• Паприка - 1 ч.л.
• Чёрный перец - по вкусу
Рецепт картофеля с мясом в банке можно посмотреть ЗДЕСЬ или ЗДЕСЬ.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ